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GERENCIA DE PRODUCCION BLOQUE II GRUPO 3B

PROYECTO GRUPAL SUBGRUPO 46

INTEGRANTES:

GREIS ESTEFANY MENESES MENESES- CODIGO 151198010

GLORIA MARCELA COBOS RAMIREZ- CODIGO 1611981814

FRANCI ELENA MUOZ LOPEZ- CODIGO 1611982219

DIANA MARCELA BENITEZ - CODIGO 1611021815

APLICACIN DE HERRAMIENTAS PARA LA PLANEACION DE LA


PRODUCCION, PLANEACION GLOBAL DE LA PRODUCCION PARA UN CASO DE
ESTUDIO DE LA COMPAA COSECHAS S.A

TIPO DE INVESTIGACION: FORMATIVA

TUTOR: JESSICA MUOZ

UNIVERSIDAD POLITECNICO GRANCOLOMBIANO


FACULTAD CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONOMICAS Y CONTABLES
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Tabla de Contenido

Portada detallada del proyecto y integrantes1,2

1. Introduccion4
2. Descripcin y anlisis del problema descrito en el proyecto..5
3. Justificacin. ...6
4. Objetivo general y especficos....7
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INTRODUCCION

Cosechas Expertos en bebidas se cre en Costa Rica en el ao 2008 para ofrecer a sus
clientes bebidas naturales a base de frutas y hortalizas. Frmulas perfectamente creadas que
buscan, no solo deleitar el paladar, sino contribuir a conservar y mejorar la salud de los
consumidores. Por su alto valor nutricional, sus insumos de primera calidad y su sabor
inconfundible, Cosechas se ubica hoy como la mejor opcin en bebidas saludables en
Panam, Mxico y Colombia, con proyectos de iniciar operaciones en ms pases del
continente Americano. Actualmente en Colombia existen ms de 180 tiendas, en ms de 15
departamentos. Cosechas Expertos en bebidas es creado para deleitar los paladares y
contribuir con la salud de sus consumidores a travs de bebidas saludables y deliciosas,
hechas de frutas y hortalizas. Apoyados en los puntos de venta, las recetas nicas y el talento
humano de toda la organizacin, busca ofrecer la mayor calidad, frescura y sabor a cada
consumidor.

En este proyecto el objetivo principal es desarrollar una seria de ejercicios propuestos en


diferentes etapas basados en casos reales de realizacion asociados a el caso de estudio de la
compaia Cosechas S,A. El objetivo es aplicar las herramientas de operaciones presentadas
en la clase magistral , ya que la compaa Cosechas se encuentra realizando la planeacion de
varios de sus procesos productivos.
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DESCRIPCIN Y ANLISIS DEL PROBLEMA

La compaa Cosechas S.A., en busca de optimizar varios de sus procesos productivos se


encuentra planeando varias de sus tcnicas con el esfuerzo de poder encontrar las soluciones
y mejoras. Para lograr un buen resultado de los objetivos y analizando que el jefe de
produccin no se encuentra conforme con el resultado de pronstico, ha decidido encontrar
la forma de optimizarlos resultados, evitando penalizaciones, generado mayor grado de
utilidad a menos costo, todo basado en la mejora continua.

El primer aspecto de inters radica en las preferencias de sus clientes, por esta razn han
estado al tanto del comportamiento de la demanda de 3 de sus productos ms emblemticos:
Jugos Funcionales, Te verde y Ensalada Tropical. El comportamiento de las ventas
mensuales de cada uno de los productos, sin embargo el Jefe de produccin no se encuentra
en un grado satisfactorio con estos resultados, debido a que no se tiene un anlisis claro y
conciso de los mejores pronsticos que se ajusten a la demanda de la compaa,

Otro de los temas que tambin tienen preocupado al jefe de produccin corresponde a la
planeacin de los niveles de produccin y los niveles de fuerza de trabajo de un producto que
es exportado a diferentes partes del mundo el grano de caf.

La empresa desconoce la calidad del servicio del sistema de atencin proveedores por lo que
no se sabe si tienen en cuenta: Tiempo de flujo promedio de los proveedores en la compaa,
la tardanza ponderada total de los proveedores y el nmero de proveedores que llegan tarde
a su siguiente cita. Suponga que el tiempo de trnsito entre la salida de la compaa y la
llegada a la prxima cita es despreciable.
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JUSTIFICACION

El presente proyecto grupal consiste en desarrollar un planeacion global de la produccion


para un caso de estudio de la compaa Cosechas S.A. Nos vasamos en este caso real con el
objetivo de que cada estudiante apliquemos herramientas que nos permitan un avance de
xito en el modulo.

Entrando en sistesis del caso , las empresas deben tomar decisiones que conlleve a la
reduccin de sus costos de produccin, basados en una informacin adecuada que para el
caso de predecir la demanda se debe optar por un mtodo que deduzca el comportamiento de
la demanda real para evitar venta perdida por faltantes, tiempos de respuesta largos o aumento
en los costos de almacn, lo que adems debe planear sus operaciones en funcin de estas
proyecciones que le ayude a responder a los requerimiento de los clientes y minimizar sus
costos de produccin. Este documento contendr los pronsticos, un plan de produccin
durante los prximos seis meses que contendr la programacin de las rdenes de
produccin, asi como la planeacin del recurso humana para responder a los requerimientos.
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OBJETIVOS

Objetivo General
Lograr la mayor eficiencia en la produccin de la compaia Cosechas S.A travs de la
manejo de mtodos y herramientas que permitan pronosticar la demanda, planear la
produccin y ejecutar de manera precisa las ordenes de produccin para responder a los
requerimientos de los clientes.

Objetivos Especficos

Determinar y analizar el pronstico de demanda de los tres ms emblemticos: Jugos


Funcionales, Te verde y Ensalada Tropical, utilizando el mtodo ms apropiado.

Determinar un modelo de Planeacin Agregada para la Produccin del grano del caf,
que tenga el menor costo utilizando los pronsticos y analizando las diferentes alternativas
de utilizacin mano de obra.

Analizar el sistema de atencin de proveedores de acuerdo a la evaluacin de reglas de


despacho para cumplir con las fechas de entrega prometidas a los clientes y la minimizar el
tiempo de proceso.

Bibliografia:

http://www.cosechasexpress.com/nosotros