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  • Aji de Platanos

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    La receta #8 para ají de plátanos incluye freír plátanos verdes en rodajas y luego cocinarlos junto con cebolla, ajo, pimentón rojo, ají colorado, charque y queso en una olla, sirviéndolo al final con yuca hervida.

    Descripción original:

    Título original

    AJI DE PLATANOS

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    La receta #8 para ají de plátanos incluye freír plátanos verdes en rodajas y luego cocinarlos junto con cebolla, ajo, pimentón rojo, ají colorado, charque y queso en una olla, sirviéndolo al final con yuca hervida.

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    RECETA # 8 AJÍ DE PLATANOS

    ACEITE 120 ml
    AJI COLORADO EN VAINA 70 gr
    CEBOLLA ROJA 250 gr
    CHARQUE DE RES 200 gr
    PLÁTANO DE FREÍR VERDE 2 un
    YUCA 200 gr
    QUESO SAN JAVIER 200 gr
    SAL 20 gr
    AJO ENTERO 1 un
    PIMIENTO MORRÓN ROJO 60 gr

    PREPARACIÓN

    1. Pelar los plátanos, cortarlos en rodajas y freírlos en bastante aceite.


    2. En una olla poner la cebolla y el ajo pelado y picado fino con aceite. Cuando la cebolla
    tome un color transparente agrega el pimentón rojo picado y el ají previamente molido.
    3. Agregar a la olla el charque y los plátanos fritos con agua y deja cocer por diez
    minutos.
    4. Luego agrega el queso y deja cocer diez minutos más.
    5. Servir acompañado de yuca hervida.

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