“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”

CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

PROYECTO DE NEGOCIO DE GALLETAS SALUDABLES

ESTUDIANTES:

Arias Perez Nathaly Milagros

Contreras Chulluncuy Roberto Carlos

Cortez Garcia Enzo Francescoli

Garcia Villegas Luis Fernando

Quispe Castillon Maria Patricia

DOCENTE:

Dr. Ramon Osorio Alberto Bueno

ASIGNATURA:

PLAN EMPRESARIAL

TURNO Y CICLO:

MAÑANA – IX

LIMA-PERÚ

2023-
 INTRODUCCIÓN

Con el propósito de obtener nuevas alternativas nutricionales para el consumo de

productos atractivos y novedosos; propios de la región, lo cual se considera una
problemática, incito a elaborar galletas con alto contenido de vitaminas derivados
del banano, tales como: vitaminas A, B y C en el cual hace que sea una fruta que
proporciona salud al organismo, por ende, pueden ser consumidos por toda la
población. Las galletas son una fuente energética de gran valor para el organismo
debido a su rica composición en hidratos de carbono, proteínas y grasas. Estos
nutrientes ayudan al crecimiento, desarrollo, rendimiento intelectual, aportan
vitalidad y fortalecen los huesos.

Adicional a esto, el banano proporciona ventajas como vitamina B, conocida por

mantener el sistema nervioso en buenas condiciones al igual que el sistema
cardiovascular, ayuda a la salud mental, crecimiento celular y para la producción de
hormonas. Para llevar a cabo la creación de una empresa comercializadora de
galletas a base de banano se realizó estudios previos tales como: estudio de
mercado, estudio técnico, plan organizacional y estudio financiero donde se tomó en
cuenta una muestra de la población de la ciudad de cañete.

Se elaboró un plan de negocio para la creación de una empresa comercializadora

de galletas a base de banano en la provincia de cañete definiendo así mismo los
objetivos, las estrategias, los procesos secuenciales, para las actividades
programadas, obteniendo resultados económicos y financieros esperados donde se
pueda lograr un posicionamiento en el mercado, logrando satisfacer las necesidades
de los consumidores, los indicadores financieros muestran que el proyecto es
rentable.
 RESUMEN

El presente documento investigativo es un plan de negocio para la creación de una

empresa comercializadora de galletas a base de banano, avena y cacao en la
Provincia de Cañete, como propósito de elaborar y distribuir galletas nutritivas,
utilizando ingredientes que contienen pocos químicos, el cual hace que sea un
producto competitivo en el mercado.

La investigación surge a partir de querer hacer un aporte nutritivo al país, de igual

manera el motivo de la elaboración de las galletas se da por el desperdicio de
algunos productos, las cuales abundan en el país y en donde no se da el
aprovechamiento adecuado.

Se realizaron estudios previos para determinar la viabilidad de la empresa, también

se realizaron encuestas a la población económicamente activa a nivel local, lo cual
facilitó conocer la aceptación del producto y algunos puntos importantes para la
realización de las galletas.

Debido a las unidades que aproximadamente serán producidas se determinó el

tamaño para iniciar la planta procesadora de galletas, así como el personal,
maquinarias y herramientas necesarias para cumplir la demanda aproximada;
también se diseñó la distribución de planta, estructura organizacional y las
estrategias de venta de la empresa.
 PREÁMBULO
1.1 ¿Que?
Será una tienda de elaboración y venta de galletas saludables hechas a base de
banana.

¿Quién?
Este proyecto está siendo elaborado y dirigido por el grupo de trabajo integrado por:

-Arias Perez Nathaly Milagros

-Contreras Chulluncuy Roberto Carlos

-Cortez Garcia Enzo Francescoli

-Garcia Villegas Luis Fernando

-Quispe Castillon Maria Patricia

¿Cuándo?
Iniciaremos este proyecto el 01 de junio del año del 2023
¿Dónde?
Nuestra tienda de venta y distribución estará ubicada en la av. Libertad 414 del
distrito de san Antonio -cañete
¿Como?
Realizaremos este proyecto de negocio con los ahorros de cada uno de los
integrantes del grupo y el apoyo de un profesional en el área de marketing.
¿Cuánto?
Creemos que podemos iniciar el negocio con una cifra de 16.000 soles.

2.MODELO DE NEGOCIO:
2.1. Actividad
Será una tienda de galletas saludables hechas de banana que estará ubicada en la
av. Libertad 414 del distrito de San Antonio - Cañete.

2.2. Proveedores
Luz del Sur
Emapa
Mercado de frutas(banana)
Tienda de bolsas (para la envoltura)
Tienda de harina y otros productos.

2.3. Recursos
Disponemos de recursos materiales: como algunas maquinarias para la preparación
de las galletas, dinero para la inversión, el local para la venta de galletas.
Además de los recursos materiales también contamos con conocimientos en
administración y uno de los integrantes de este proyecto cuenta con conocimientos
de preparación de las galletas y conocimientos en marketing.

2.4. Propuestas de valor

A las madres de familia les ofreceremos un producto muy nutritivo, rico en proteínas
que son indispensables para sus niños y para cualquier persona que desea adquirir
nuestro producto, a diferencia de la competencia ofrecemos un producto nutritivo y
con precio accesible a nuestros consumidores.

2.5. Perfil del cliente

Niños de aproximadamente 3 a 15 años.

Adultos de 18 a 70 años.

2.6 Relación con clientes:

Las galletas saludables en el mercado es un producto de fácil acceso para el cliente

por lo cual se puede obtener información fundamental para poder escuchar,
entender y definir los aspectos que el cliente considera que son importantes y, por
tanto, necesarios de ser tomados en cuenta para poder satisfacer las necesidades y
expectativas del público meta.
Es importante contar con una diversificación de las líneas de productos, ya que para
el cliente es indispensable la repetición de compra y no aburrirse de la marca o dejar
de comprarla.
Es de suma importancia entender que no a todos los clientes les gusta ser tratados
de la misma manera por lo cual se debe de dar un trato adecuado dependiendo del
tipo de cliente con el que se está tratando.

2.7 Canales

Nuestros canales de distribución para llegar a nuestro público objetivo están

divididos de 2 formas:
Directo donde las entregas serán al domicilio o contacto directo con nuestro
consumidor final.
Indirecto por donde las venderemos por medio de tiendas y puntos estratégicos.

2.8 Gastos
-INSUMOS:

RUBRO COSTO COSTO COSTO

MENSUAL ANUAL TOTAL A 5 AÑOS

Alquiler 400 4800 25000

del local

Materia 2000 24000 120000

Prima

Telefonía e 50 600 3000

Internet

TOTAL 2350 28200 141000

 -MANO DE OBRA:

CARGO SALARIO TOTAL TOTAL A 5

MENSUAL ANUAL AÑOS

Gerente 1500 18000 90000

General

Jefe de 1350 16200 81000

Marketing

Jefe de 1350 16200 81000

Producción

Personal 1100 13200 66000

de limpieza

TOTAL 5300 63600 318000

2.9 Ingresos
Brownie de cacao:

DEMAND AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

A

UNIDADE 15000 20000 25000 26000 27000

S

PRECIO 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50

DE VENTA
UNITARIO
 TOTAL 37500 50000 62500 65000 67500

Galletas de Banana:

DEMAND AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

A

UNIDADE 12000 14000 15000 15500 16000

S

PRECIO 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00

DE VENTA
UNITARIO

TOTAL 24000 28000 30000 31000 32000

Galletas de Avena y Miel:

DEMAND AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

A

UNIDADE 17500 20000 22500 25000 27500

S

PRECIO 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00

DE VENTA
UNITARIO

TOTAL 52500 60000 67500 75000 82500

3. Local
3.1 Inmueble

Distrito: San Antonio

Ubicación: av. Libertad 414

Descripción: local con amplio espacio e infraestructura para todo tipo

de negocio, tienda con servicio al cliente. Cuenta con un baño, área de
cocina, amplias ventanas con vidrio con mucha iluminación natural

Ubicación de la tienda comercial en el distrito de San Antonio

3.2 Mobiliario

● Diseño de la Planta
El diseño y distribución de planta es la forma en que se
dispondrán las máquinas, herramientas y los flujos de producción, lo
cual permitirá organizar el trabajo eficientemente.
Diseño de planta de la Empresa.
● Distribución de la Planta

La distribución del Centro de Diseño se representa en el plano

mostrado en el punto anterior el cual trata de siete áreas, dos de
almacenamiento y cinco de producción, esta área en total tiene un
tamaño de 50 m2.

Todo lo que tiene que ver con la contabilidad de la empresa se

realizará de forma externa.
C) ESTUDIO ORGANIZACIONAL
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL:
ORGANIGRAMA

4 SERVICIOS
PRODUCTOS Y PRECIOS

Brownie de cacao:

DEMANDA AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

UNIDADES 15000 20000 25000 26000 27000

PRECIO DE 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50

VENTA
UNITARIO
 TOTAL 37500 50000 62500 65000 67500

Galletas de Banana:

DEMANDA AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

UNIDADES 12000 14000 15000 15500 16000

PRECIO DE 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00

VENTA
UNITARIO

TOTAL 24000 28000 30000 31000 32000

Galletas de Avena y Miel:

DEMANDA AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

UNIDADES 17500 20000 22500 25000 27500

PRECIO DE 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00

VENTA
UNITARIO

TOTAL 52500 60000 67500 75000 82500

5. FINANCIACIÓN
5.1. Disponible

Aporte de los socios:

FINANCIAMIENTO MONTO S/. PORCENTAJE

TOTAL %

Socio 1 20,000 20%

Socio 2 20,000 20%

Socio 3 20,000 20%

Socio 4 20,000 20%

Socio 5 20,000 20%

TOTAL 100,000 100%

5.2. Tiempo

6. COMPETENCIA
6.1. Competidores

Las 5 fuerzas de Porter para dictaminar las fuerzas competitivas.

FUERZAS COMPETITIVAS INTENSIDAD

AMENAZA DE LA NUEVA ● Es alta porque las galletas

COMPETENCIA son un producto muy
tradicional y consumido
diariamente por la
población.

RIVALIDAD DE NUEVOS ● El mercado de

COMPETIDORES productores de galletas
está saturado, ya que los
participantes de la
industria han abarcado
casi todos los segmentos
de mercado y han atacado
todos los nichos.

● Están en constante lucha

por precios y pequeñas
mejoras que hacen que
los consumidores roten de
una marca a otra.

AMENAZA DE PRODUCTOS ● Hay demasiada variedad

SUSTITUTOS de galletas de distintos
sabores, snacks, galletas
rellenas, etc.

PODER DE NEGOCIACION ● Exigencia en variedad de

 CLIENTES productos para tener
opciones de donde elegir.

● Exigencia en la calidad.

● Gustos ya establecidos.

PODER DE NEGOCIACIÓN DE ● Políticas de pago estrictas

LOS PROVEEDORES solo contado (varía según
nivel de confianza).

7.- MARKETING:
7.1.- Marketing Estratégico:

Nuestro mercado objetivo principal son niños y niñas de un aproximado de 3

a 15 años de edad que vivan en el distrito de San Antonio de la provincia de
Cañete que pertenezcan a los niveles socioeconómicos A-B-C, pero nos
enfocaremos más en los padres de familia que son los que compran galletas
o postres a sus hijos, también lo pueden consumir clientes de cualquier edad,
ya que se trata de un producto nutritivo y saludable.

7.2.- Marketing Creativo:

Ofrecer nuestros productos en escuelas, minimarkets u otros, ofreciendo
muestras gratis, algún globo de regalo para los más pequeños que consuman
nuestro producto y en nuestro local, realizar la atención al público con disfraces
reciclados para evitar más gastos.

8.-ESCENARIOS:
8.1.-Bueno:
Es viable tanto a corto como a largo plazo.
Cuenta con un valor agregado, es decir, ofrece algo que no tiene la competencia.
Satisface las necesidades del consumidor.
Valora la dimensión del mercado y la competencia.
Ofrecemos diversas modalidades de pago a los consumidores.

8.2.-Normal:
Obtiene utilidades principalmente a través de la venta o intercambio de productos o
servicios que satisfagan las necesidades de los clientes.
Las compras y ventas en el mismo local, sin necesidad de vender con convenios.

8.3.-Malo:
No tener acceso a fuentes de financiamiento para echar a andar nuestra idea.
Conflictos entre accionistas para obtener el control del negocio.
Falta de selección adecuada del personal.
Existen problemas con abastecimiento de insumos.