ANÀLISIS FODA

INTERNO Y EXTERNO DE LA ORGANIZACIÒN

PRESENTADO POR:

ANGELICA HERNANDEZ MESA

CAMILA RODRIGUEZ BEDOYA

SANDRAN BRAN BRAN

MAYRA REYES CASTRO

ALEJANDRA CASTAÑEDA TOBAR

KELLY VERONICA PINTO GOMEZ

GUSTAVO LEON QUINTERO GOMEZ

Instructor

FACILITAR EL SERVICIO A LOS CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS DE

ACUERDO CON LAS POLITICAS DE LA ORGANIZACIÓN.

SENA
CENTRO DE COMERCIO

ASISTENCIA ADMINISTRATIVA

MEDELLÌN
TABLA DE CONTENIDO
 INTRODUCCIÒN

Toda empresa debe tener una junta directiva, en el cual debe contar con una
adecuada herramienta administrativa para poder calcular sus egresos e ingresos,
para determinar que sus acciones le estén generando una utilidad y ver cómo se
encuentra la organización en el entorno en donde se desenvuelve.

Es muy importante tener en cuenta el análisis FODA, el cual nos permite analizar
la situación en que se encuentra la empresa u organización, permitiendo de esta
manera obtener una función a la hora de tomar de decisiones acordes con los
objetivos y políticas formulados. El significado FODA es la que nos permite
analizar las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas.
 MISIÓN

Prestar un buen servicio a nuestros consumidores ofreciendo un producto de

excelente calidad a un buen precio. Garantizar la satisfacción de nuestros clientes
con un nuevo y novedoso producto teniendo en cuenta el gusto de nuestros
consumidores satisfaciendo así con patacones la crocancia una buena opción a la
hora de deleitar un fresco, delicioso, y diferente patacón Antioqueño. Ser
reconocidos en el mercado y como la microempresa más comprometida con
nuestros clientes.

La microempresa ofrecerá a toda la comunidad en general productos pre cocidos y

crocantes derivados del plátano con el fin de facilitar las tareas domésticas en el
hogar y fortalecer la alimentación diaria. Y así ahorrarle al cliente o consumidor
final, tiempo en la preparación de sus alimentos garantizando un importante aporte
a la dieta diaria de los consumidores.
 VISIÓN

Para el año 2023 patacones la crocancia hará presencia en los principales

mercados de Medellín. Será reconocida como una microempresa innovadora la
cual hará presencia en diferentes ciudades de Colombia sólida, auto sostenible,
con productos de alta calidad, reconocida en el mercado, garantizando la
satisfacción del cliente, permitiendo que este pueda ahorrar tiempo a la hora de
preparar sus alimentos.

Nuestros posibles clientes serán restaurantes, supermercados y autoservicios, que

distribuirán el producto al consumidor final Ser una microempresa
 OBJETIVO GENERAL

Elaborar y ofrecer producto de la más alta calidad para satisfacer oportunamente

las necesidades de nuestros clientes posicionándonos como el mejor patacón del
mercado, ofreciendo a nuestros clientes un nuevo producto.
 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Ser líderes en el mercado siempre buscando ofrecer a nuestros clientes

productos con un valor agregado logrando la codificación de nuestro producto en
los principales mercados del país.

- Marcar tendencia en el mercado de comida de rápida preparación desarrollando

un producto innovador que faciliten la vida de nuestros clientes.

- Procurar que nuestros clientes reciban respuesta oportuna a sus quejas y

comentarios entendiendo que ellos son nuestra razón de ser.

- proyectar una empresa ágil, eficiente, capaz de cumplir con los deseos de los
consumidores.

- Establecer la factibilidad del plan del negocio.

 POLITICAS

-Se debe cumplir con ciertos requisitos legales, tales como el derecho de un
empleado a la privacidad.

-Buen comportamiento.

-Prohibición de drogas alucinógenas.

-Prohibición de bebidas alcohólicas.

-Buena presentación personal.

-Tener en cuenta buen manejo de Aseo tanto personal como en el ámbito laboral.

-Restricción de uso de celulares en el lugar de trabajo.

-Cumplir correctamente con los horarios.

-Portar adecuadamente el uniforme.

 PROGRAMAS

Facturación y contabilidad: Facturas, automatizar sus envíos mes a mes a los

clientes fijos y conocer datos de las facturas ya pagadas y cuáles no, de ventas
del producto.

Planificación de recursos: La gestión de los productos y la coordinación de los

diferentes empleados fundamental para tener una buena marcha del negocio,
También tener en cuenta que productos se venden más y cuales no para así ir
mejorando y que nuestros clientes se sientas satisfechos.

La gestión de relaciones con los clientes: Almacenar datos de los clientes, hacer
segmentación de mercados, gestionar potenciales clientes, gestionar equipo de
trabajo y generar informes de ventas.
 PRESUPUESTO

Elementos Cantidad Precios

Pesa 1 150.000

Selladora 1 650.000

Mesa acero 1 420.000

inoxidable

Estufa 1 1550.000
industrial

Congelador 1 780.000

Pataconera 1 230.000
manual

Caldero 1 190.000
industrial

Plá tano 150 kl/ día 165.000

Personal 3 2.340.000

infraestructura 1 650.000

Total 7.125.000
 PROCEDIMIENTOS

En la preparación de patacones se empieza con la desinfección del área de

trabajo, como lo son los mesones, maquinarias y el plátano.

Los patacones, también conocidos como tostones, son trozos gruesos de plátano
verde que se fríen dos veces. La primera vez se fríen hasta que se suavicen,
luego se aplastan para formar una especie de chip, y se vuelven a freír hasta que
estén dorados y crujientes, al terminar el respectivo proceso se empacan y se
guardan a temperatura ambiente, también los patacones precocidos se empacan y
se llevan a congelar. Los patacones son fáciles de preparar y se pueden servir
como entrada acompañados de ají u alguna salsa.
 JERARQUIZACIÒN Y DEPARTAMENTALIZACIÒN

Junta directiva

Presidente

Administrador--------- Talento humano-Centro de documentación-

Mantenimiento

Mercadeo------ Compra y venta-Comunicación-Mercadeo

Financiera------ Contabilidad------Cartera----Costos

Servicios------- Servicio al cliente-Publicidad

 ORGANIGRAMA

JUNTA DIRECTIVA

PRESIDENCIA

ADMINISTRACION MERCADEO FINANCIERA SERVICIOS

COMPRA Y VENTA SERVICIO AL

TALENTO HUMANO CONTABILIDAD COSTOS
CLIENTE

CENTRO DE COMUNICACIÒN CARTERA

DOCUMENTACIÒN

MANTENIMIENTO
O
 COORDINACIÒN

Mantener una buena comunicación dentro de la junta directiva, para así tener
control del manejo que se da en la empresa y poder estar pendiente de lo que
sucede en cada área.
 FASE OPERATIVA O DINAMICA

TOMA DE DESICIONES
Quien realiza este proceso es la Junta directiva

INTEGRACIÒN
Sacar un espacio de 2 horas cada 30 días para realizar retroalimentación y un
espacio de recreación.

MOTIVACIÒN
Se daría a los empleados por su buen desempeño, además del reconocimiento,
una bonificación de $ 100.000 cada 6 meses.

COMUNICACIÒN
Nuestra comunicación se haría efectiva al momento de realizar a tiempo
Circulares, Carteles, y Memorandos donde se brinde la información necesaria para
que los empleados sepan el procedimiento a realizar en sus respectivos trabajos y
así mismo puedan saber todo lo relacionado con cambios y mejoras en la
empresa.

SUPERVICIÒN
Esta se daría al momento de que el administrador estuviera pendiente del proceso
realizado por parte del empleado en el lugar de trabajo y al final revisar los
resultados de dicho proceso.
ESTABLECIMIENTO DE ESTANDARES
Cantidad a producir: En la semana la producción seria de 12.520 patacones

Cantidad a vender: 300 Paquetes

Tamaño: Se calcula el producto por peso

Peso: El Mini patacón por 50 unidades pesa 800 gramos y el patacón por 5
unidades pesa 250 gramos y también se vende por kilo.

Empaque: Seria bolsa transparente con el logotipo de la empresa

MEDICIÒN
Los patacones deben tener un tamaño especifico por gramos ya que para cada
proveedor es diferente (por lo mismo no tiene una medida exacta), se debe tener
en cuenta la cantidad de dulce, sal que se les hecha para que conserven la receta
inicial.

Debemos tener en cuenta el aceite donde se sofrían los patacones ya que si se

quema se tendrá que cambiar por otro, cuando hagan un procedimiento como no
corresponde corremos el riego de que se dañe lo producido por este motivo se
debe explicar bien los procedimientos.

CORRECCIÓN
Debemos tener en cuenta el aceite donde se sofrían los patacones ya que si se
queda se tendrá que cambiar por otro, cuando hagan un procedimiento como no
corresponde corremos el riego de que se dañe lo producido por este motivo se
debe explicar bien los procedimientos.
RETROALIMENTACIÓN
Semanalmente se hace una breve reunión entre los trabajadores para que juntos
saquemos conclusiones de lo sucedido durante su labor, para saber si se están
cumpliendo las metas y que estrategias podemos utilizar para mejorar el servicio,
las ventas y que la calidad del producto se mantenga.

MARKETING
Segmento alimentación desde materia prima

Partiendo de nuestro conocimiento principalmente se realiza un estudio de

mercado para verificar que tan rentable es nuestro producto y que tan aceptado es
por el mismo.

La estrategia a implementar para sacar este producto al mercado primero que todo
se realizaría un evento para así dar a conocer el producto nuevo; donde el posible
cliente tenga la oportunidad de observar más detalladamente la calidad del mismo.

Incluir nuevos empaques, dar diseños y colores para facilitar su identidad, Dar a
conocer los beneficios o facilidades de consumo. Además de la variedad de
consumirlo con otros alimentos.

Detallar la clasificación del consumidor y las preferencias en cuanto a horarios y

tener en cuenta que los ingresos así como el público dependen de la edad, la
profesión y la ocupación.

Como pequeña microempresa tenemos la oportunidad de acceder a un mercado

particular o se empezar en grupos de compradores con algunas características
semejantes con oportunidades de negocios.

Mediciones del mercadeo.

Cuando ya se conoce el concepto de mercadeo e identificamos los mercados a

servir es importante cuantificar su tamaño y saber si la empresa puede acceder a
ellos para desarrollar sus propuestas de marketing y alcanzar los objetivos
económicos y financieros.

Analizar las empresas que son competencias directas de la empresa dentro de los
límites de acción de la misma, identificar quienes son los competidores, sus
fortalezas y debilidades, ventas, mezcla de marketing, servicio al cliente, ventajas
y desventajas, diferenciadoras de la empresa con la competencia
Analizar
 Las ventas de la empresa.
 La participación de mercado en la empresa.
 Estimar el presupuesto de ventas de la empresa para los tres próximos
años.
 SERVICIO AL CLIENTE INTERNO Y EXTERNO

CONCEPTO INTERNO:
El cliente interno es el elemento dentro de una empresa, que toma el resultado o
producto de un proceso como recurso para realizar su propio proceso. Después,
entregará su resultado a otro trabajador de la empresa para continuar con el
proceso hasta acabarlo y ponerlo a venta, y lo adquiera el cliente externo. Por lo
que, cada trabajador es cliente y a su vez proveedor dentro de la empresa.

CARACTERISTICAS DEL CLIENTE INTERNO:

 El cliente debe tener información para entender el trabajo que debe llevar a
cabo desde su punto de vista, de la empresa y del cliente.
 Motivarlos y hacerlos sentirse orgullosos de su producto que permitirá
establecer una conexión emocional con los clientes externos.
 Fomentar la importancia que tiene el cliente interno y recompensar su
esfuerzo y no basta con lo económico, debe procurar la felicidad de ellos.
 El cliente debe proporcionar información importante que surja de su trato
con el cliente externo como de los productos, con el fin de mejorar su
trabajo.

EXISTEN TRES TIPOS DE CLIENTES INTERNOS

EJECUTIVOS: Tienen una relación más cercana con el cliente externos. Ellos
dicen cuál es el producto o servicio a ofrecer y a que mercado va dirigido.

COMERCIAL: Tienen una relación directa con diferentes grupos de trabajadores;

lo que hace que tengan una visión clara de la calidad.

OPERATIVO: Se encargan de elaboración de los productos.

CONCEPTOS EXTERNOS:
El cliente externo es la persona que no pertenece a la empresa es decir la que
solicita satisfacer una necesidad (bien o servicio).
CARACTERISTICAS DE CLIENTES EXTERNOS

 La sociedad en general que puede ser local, nacional o internacional

dependiendo de la proyección de la empresa.
 La empresa privada que como nosotros tiene necesidades que satisfacer,
proveedores y clientes potenciales.
 Los medios de comunicación de la localidad que talvez no hemos contratado
y no se encuentra en nuestros planes, deben considerarse también como
clientes, posibles clientes o gente que nos puede recomendar.
 Los organismos gubernamentales que consumen de acuerdo a políticas y
presupuestos establecidos, que emplean gran cantidad de personas que son
consumidores y que su recomendación puede generar ganancias a futuro.

EXISTEN VARIOS TIPOS DE CLIENTES EXTERNOS:

 Clientes leales: son la base de la empresa ya que generan hasta un 50% de

los ingresos.
 Clientes especializados en descuentos: son compradores regulares de
acuerdo al grado de descuento que la empresa ofrece.
 Clientes impulsivos: se guían por sus impulsos, no se van de la tienda sin
dejar de comprar algo.
 Clientes basados en las necesidades: tienen una necesidad y buscan un
producto porque lo necesitan.
 Clientes errantes: no tienen alguna necesidad cuando entran al negocio, lo
hacen de manera esporádica.
 ANÀLISIS DOFA

El análisis DOFA debe enfocarse solamente en los factores claves para el éxito
del negocio. En el cual debe resaltar las fortalezas y las debilidades, internas y
externas de la organización de manera competitiva dentro del mercado; y las
oportunidades y amenazas que presenta en el entorno dentro de la organización.

F: Fortalezas
O: Oportunidades
D: Debilidades
A: Amenazas
 ANÀLISIS DOFA

ANALISIS DEL ENTORNO

OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Hacer fidelizació n a  Otras empresas
los clientes má s manejan precios
frecuentes má s bajos
 Hacer préstamos  No darnos a
bancarios para conocer a la
expandir la empresa sociedad
 Prestar un buen 
servicio a nuestros
clientes

ANALISIS INTERNO
FORTALEZAS

 Contamos con una

excelente calidad
en nuestros
servicios
 Nuestros productos
son 100% naturales
 Ya son actos para
ser consumidos

DEBILIDADES

 Tener productos
má s costosos que la
competencia
 Falta de recursos
para darle
publicidad
 Falta de maquinaria
para desarrollo de
las actividades

ESTRATEGIAS FO

FORTALEZAS

Para la empresa es muy importante prestar un buen servicio a

nuestros clientes y poder así adquirir nuevos recursos para que la
empresa crezca y se dé a conocer más en el mercado

OPORTUNIDADES

Para que la empresa pueda ser exitosa debe aprovechar cada una de
las oportunidades que se le presenten, entre ellas podemos destacar
el acceso a préstamos bancarios, puesto que son externos y no están
dentro de nuestro presupuesto.

ESTRATEGIAS FA

FORTALEZAS

En nuestra empresa sus productos son 100% naturales para que

nuestros clientes puedan consumir tranquilamente sin tener ningún
riesgo en la salud.

AMENAZAS

Para que la empresa tenga un mayor crecimiento debe tener en

cuenta el entorno, en donde está situado; ya que no es muy adecuado
para el proceso de elaboración de los patacones.
 ESTRATEGIAS DO

DEBILIDADES

Podemos decir que la empresa cuenta con poca maquinaria para la

elaboración de los productos y esto hace que se atrase el proceso de
elaboración.

OPORTUNIDADES

Fidelizar a nuestros clientes siempre y cuando nuestros productos

cada vez sean más novedosos, y así puedan continuar adquiriendo
nuestros productos y servicios.

ESTRATEGIA DA

DEBILIDADES
Por no tener los recursos necesarios y no estar registrada aun por la
cámara de comercio, no puede obtener publicidad ya por falta de
dinero.

AMENAZAS

También podemos decir que en la empresa hay poca innovación a la

hora de elaborar nuevos productos para el mercado.
 CONCLUSIONES

Es muy importante la matriz DOFA, para la empresa ya que nos

permite analizar una mejor planeación; ósea la oportunidad que nos
puede brindar en una organización, y tener una mejor dirección y
control para que la empresa cada día vaya creciendo.

es muy importante para la empresa, mal se hace en avanzar solo hasta ese punto
ya que se podrían dejar por fuera del análisis una serie de aspectos importancia
que de una u otra forma pueden poner en riesgo el éxito del proyecto o atacar el
problema a resolver de una forma débil, lo cual puede acarrear que el problema
crezca o que no reaccione ante las acciones conducentes a solucionarlo. Se debe
tener en cuenta que es muy común que durante el desarrollo del modelo, la matriz
de diagnóstico cambie en varias oportunidades y por lo tanto las acciones
de control, ya que entre más se avanza en el análisis, más se conoce el problema,
tanto internamente como el entorno del mismo.

por favor revisen si esta bien