SECUENCI

A
NUTRICIÓ
Clase: 5°
Maestra: Bárbara
Machado
Escuela 12
 Área del Conocimiento de
la Naturaleza-Biología.

Contenidos:
Los nutrientes.
- El transporte a través de la sangre hasta las células (respiración celular
oxibiótica).
- El aparato circulatorio: circulación doble, completa, cerrada.
- El transporte de los nutrientes hasta el embrión humano.

Objetivo general:
 Enseñar saberes científicos que permitan construir explicaciones provisorias
y reflexionar sobre el medio natural diverso, dinámico y cambiante.

Objetivos específicos:
 Reconocer el valor nutricional de los alimentos.
 Comprender los requerimientos nutricionales dentro de una dieta
balanceada.
 Identificar los sistemas implicados en la función de nutrición del ser humano.
 JUSTIFICACIÓN
La alimentación es un tema fundamental a lo largo de la vida de las personas, y especialmente en la infancia.
Es a esta edad cuando debemos de implantar unos hábitos o rutinas adecuadas para que los pequeños los
interioricen y no tengan problemas relacionados con la alimentación.

Desde los primeros años de vida, tener una alimentación saludable y balanceada es de vital importancia
para que los niños sean saludables, puedan crecer con normalidad y adquieran los nutrientes y vitaminas
necesarias para poder desempeñarse en sus actividades cotidianas y académicas. 

Los hábitos alimentarios que se formen en la infancia los acompañaran a lo largo de su vida, por lo que es
fundamental prestar atención y hacer un seguimiento continuo de los alimentos que los niños consumen.
Hay que tener en cuenta que una alimentación saludable ayuda a prevenir carencias nutricionales o
enfermedades infantiles.
Cuando el ser humano se alimenta lleva a cabo una actividad puramente instintiva. Puede elegir con qué
alimentarse motivado por diversos factores.
Poder elegir, tiene no obstante, el riesgo de equivocarse, de no optar por lo más conveniente. Por ello es
necesario conocer y seguir las orientaciones sobre qué alimentos son mejores para nuestra salud, su clase,
calidad, cantidad y distribución a lo largo del día y tener en cuenta otros valores que pueden influir en la
elección.
Con esta secuencia pretendemos que los niños conozcan los alimentos que van a consumir haciendo una
buena elección. Además se complementará con actividades a desarrollar desde e Área de Conocimiento
Artístico.
Para llevar a cabo una alimentación rica y saludable, es fundamental conocer qué tipo de alimentos,
productos y nutrientes son más beneficiosos o necesarios y cuáles pueden perjudicar nuestra salud. Es muy
importante que, en la etapa infantil, enseñemos acerca de las costumbres alimenticias de las personas, de los
hábitos, acerca de la calidad, cantidad y disposición de alimentos durante el día.

Los niños de tercer año muchas veces tienen costumbres alimenticias no saludables lo que perjudica su
crecimiento, desarrollo y salud por eso se reconoce la importancia de fortalecer en los niños los hábitos de
una buena alimentación.

Posibles actividades
ACTIVIDAD 1. Presentación de un problema. Conversación entre tres amigos:
María: -Nacho, ¿Vas el sábado al partido? Precisamos un golero-.
Nacho: -No, no voy a poder jugar porque me duelen las piernas y el médico dijo que me falta calcio-.
Martín: -¡Ah! Mi mamá dice que para
fortalecer los huesos hay que tomar
leche-.
Pregunta investigable: ¿Qué nutrientes
posee la leche para ayudar a Nacho a
fortalecer sus piernas?
Si lees atentamente las etiquetas de los
alimentos que consumes, obtendrás
información nutricional sobre ellos. Se
detalla cuáles son los nutrientes y qué
proporción de cada uno nos brinda el
alimento.
Vamos a observar la información
nutricional del envase de leche. A partir de
las preguntas, intercambiamos opiniones con los compañeros.
Una porción de leche, ¿Cuánto calcio le proporcionará a Nacho?
Si nacho consume a partir de ahora solamente calcio, ¿gozará de buena salud para jugar el partido?
¿Cómo explicas tu respuesta?
¿Qué otros elementos aparecen en la etiqueta? ¿Podrías hacer alguna clasificación con los diferentes
nutrientes? Qué criterio de clasificación utilizaste, Dentro de la clasificación
¿dónde ubicarías el calcio?
ACTIVIDAD 2. Luego de analizar la etiqueta, copia y completa el siguiente texto.
Los elementos que aparecen en la etiqueta como componentes de la leche son…
Los clasificamos en…
Actividad 3. Investigación.
Presentación texto.
Nacho es un niño que está creciendo (aumenta la cantidad de células de su cuerpo), por lo que debe
reparar sus tejidos: salta, corre, piensa y mucho
más. Para todo ello necesita energía. ¿De
dónde la sacará? Sin duda, de los alimentos que
tienen almacenada energía química como la
pasta, las papas, las bananas, la leche y muchos
más que consumen. Pero no todos son
energéticos. Por ejemplo, muchas frutas y
verduras nos aportan agua, sales minerales,
vitaminas (que no “nos dan fuerza”). Ellos son
indispensables para el normal funcionamiento
del organismo y mantener su estructura.
Todos los seres vivos necesitan materia y
energía para mantenernos con vida. ¿Cómo lo
logran? Realizan una serie de procesos, como
son la ingestión, digestión, absorción,
circulación, respiración, asimilación, excreción. Este conjunto de procesos que aseguran el aporte de
materia y energía necesario para mantener la homeostasis del ser vivo se denomina NUTRICIÓN.

Puedes consultar esta rueda de alimentos en tu Carné de

salud del niño o en tu Carné de salud de la niña, emitidos
por el Ministerio de Salud Pública. Como verás los
alimentos están clasificados. Si miras con atención,
entenderás que la porción que debes consumir de cada
uno es diferente.

Actividad 4. UN TIPO DE CLASIFICACIÓN DE NUTRIENTES.

En la siguiente tabla te presentamos un tipo de clasificación que agrupa los nutrientes según sean
orgánicos o no.

Nutrientes
Orgánicos Inorgánicos
Glúcidos (lactosa) Agua
Prótidos o proteínas Sales minerales (sales de calcio)
Lípidos (grasas)

Actividad 5. CLASIFICAMOS CON OTRO CRITERIO.

Otra forma de agrupar los nutrientes es tomando en cuenta la función que cumplen en nuestro cuerpo:

Nutriente Función Ejemplo

Energéticos Proporcionan energía a Glúcidos (harinas,
las células. azúcares) Proteínas
(carnes)
Lípidos (grasas, aceites,
 manteca)
Estructurales Construyen, forman las Proteínas, algunos
estructuras (células, lípidos y glúcidos.
tejidos, órganos) de Sales de calcio, fósforo,
nuestro cuerpo. agua
También reponen a las
células perdidas
Reguladores Participan regulando, Proteínas, lípidos,
haciendo que todo vitaminas, agua.
dentro de nuestro
cuerpo funcione con
normalidad.

Consigna: ahora que tenes estas dos formas de clasificar los nutrientes, compáralas con las que
realizaste y tenes registradas en el cuaderno.

ACTIVIDAD 6. ¿QUÉ LE OCURRE A LOS ALIMENTOS DENTRO DE NUESTRO CUERPO?

Los alimentos sólidos ingresan a la cavidad bucal. A este fenómeno se le llama ingestión. Allí sufren una
serie de transformaciones físicas; los dientes
cortan, desgarran y trituran. También se dan
transformaciones químicas por acciones de
enzimas.
La lengua coopera con los procesos de
humedecimiento del alimento con la saliva,
masticación y pasaje del bolo alimenticio desde la
boca, faringe y esófago hasta llegar al estómago.
Aunque comúnmente se llama “tragar”, la
palabra que nombra este proceso es deglución.
Se continúa con las transformaciones del
alimento que comenzaron en la boca, proceso
llamado digestión.
Las sustancias químicas del alimento se hacen
cada vez más simples para que el intestino
delgado complete la digestión.
Las moléculas sencillas y más pequeñas pueden
ser absorbidas, es decir, pasan desde el
intestino delgado hacia la sangre para ser transportados a cada una de las células del cuerpo.
Las sustancias no absorbidas transitan por el intestino grueso y luego serán eliminadas por el ano. Este
fenómeno se denomina defecación.
ACTIVIDAD 7. ¿CÓMO SE TRANSFORMAN EN ENERGÍA LAS
SUSTANCIAS ABSORBIDAS?
El oxígeno (nutriente gaseoso) ingresa al aparato respiratorio
del ser humano, llega a los pulmones y, por difusión, pasa al
aparato circulatorio para llegar a las células.
Dentro de ellas, en las mitocondrias, los nutrientes energéticos absorbidos son sometidos, en presencia
del oxígeno, a reacciones químicas que liberan energía.

ACTIVIDAD 8. EL TRANSPORTE DE LOS NUTRIENTES: LA SANGRE.

Si algún día te lastimaste, habrás observado que por la herida salió sangre.
La sangre está formada por plasma sanguíneo y células.
El plasma es una mezcla de agua con sales minerales, proteínas y otros nutrientes, como el oxígeno.
Además contiene hormonas, gases respiratorios, enzimas y sustancias no útiles, como dióxido de
carbono.
Dentro de las células encontramos los conocidos glóbulos rojos que se encargan de transportar oxígeno
y en menor proporción dióxido de carbono. También glóbulos blancos, que participan en la defensa del
organismo, y cuando hay infecciones, su número aumenta. A su vez, encontramos las plaquetas
responsables de la coagulación de la sangre.
La sangre puede cumplir sus funciones de transportar sustancias gracias a que se encuentran dentro de
vasos sanguíneos y se mueve en un circuito cerrado en el cual existe un órgano de bombeo: el corazón.

ACTIVIDAD 9. A CIRCULAR SE HA DICHO.

Al cerrar tu mano, obtienes el tamaño aproximado de tu corazón.
Es un órgano muscular con forma de cono invertido que forma parte del aparato circulatorio junto a
una cantidad de vasos sanguíneos: arterias, venas y capilares.
En la imagen, puedes observar que posee cuatro cavidades: dos aurículas y dos ventrículos. Las
cavidades izquierdas están separadas por un tabique de las derechas.
Pero la aurícula y el ventrículo derecho se comunican por orificios con válvulas. Lo mismo ocurre en el
lado izquierdo.
La sangre llega al corazón por vasos sanguíneos llamados venas. Ellas traen la sangre desde todas las
partes del cuerpo.
La sangre de él por las arterias. Cuanto más lejos de él, las arterias se van haciendo cada vez de menor
tamaño y llevan la sangre a todas las células del cuerpo.
Las arterias de menor tamaño o arteriolas se unen con las
venas de menor tamaño o vénulas por medio de una
fina red de capilares que se encuentran en todos los
órganos. A través de sus paredes se producen los
intercambios de sustancias entre las células y la sangre.

ACTIVIDAD 10. ¿CÓMO CIRCULA LA SANGRE?

La circulación del hombre es:
Cerrada: a menos que te lastimes, la sangre se mantiene dentro de tu cuerpo y circula por los distintos
vasos sanguíneos.
Doble: porque describe dos circuitos:
Uno menor: la sangre va desde el corazón a los pulmones a oxigenarse y vuelve al corazón.
Uno mayor: va del corazón a todos los tejidos a dejar los nutrientes y recibir los desechos y vuelve al
corazón.
Completa: porque la sangre oxigenada nunca se mezcla con la no oxigenada gracias a la presencia del
tabique que existe dentro del corazón.

ACTIVIDAD 11. ¿CÓMO NOS NUTRIMOS ANTES DE NACER?

Seguramente sabes que antes de nacer los humanos pasan nueve meses dentro del cuerpo de su
madre.
Los embriones humanos, se desarrollan dentro de un órgano llamado útero.
La conexión física entre el embrión en desarrollo y su madre se da a través de un órgano denominado
placenta.
El cordón umbilical, con los vasos sanguíneos que posee, hace el enlace entre el embrión y la placenta.
La placenta permite los intercambios de diferentes sustancias químicas que se producen por difusión
entre la sangre de la madre y la sangre del embrión, aunque nunca se mezclan.
El embrión recibe los nutrientes que la madre ingirió con los alimentos, el oxígeno que incorporó a
través de sus pulmones. A su vez, elimina el dióxido de carbono y otros desechos metabólicos como la
urea.

ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN.
¿Cuál de estos elementos son minerales?
Calcio, agua, sodio o potasio.
Ejercicio: para lograr una dieta saludable debes consumir más frutas y verduras que dulces. Verdadero
o Falso.
Ejercicio: durante el embarazo, el bebé se alimenta y elimina sus desechos por el cordón umbilical que
se conecta a la placenta.
En la placenta, los nutrientes de la sangre de la madre pasan por difusión hasta la sangre del embrión.
Verdadero o falso.
Ejercicio:
La nutrición es:
a. un conjunto de procesos que aseguran el aporte de materia y energía necesario para el ser vivo.
b. El desecho de nutrientes.
c. el proceso de elaboración de nutrientes.
Ejercicio:
1. compuesto orgánico o inorgánico fundamental para el desarrollo de las funciones vitales del ser
humano.
2. Aparato encargado de que la sangre esté en continuo movimiento.
3. órgano en el que se dan los intercambios de nutrientes entre el embrión y su madre.
4. una de las características del aparato circulatorio humano.
5. órgano que impulsa la sangre en el organismo.
6. uno de los compartimientos del corazón que se ubica en la parte superior.
7. tipo de nutriente que aporta energía al organismo vivo.

Ejercicio: completa.
El aparato …………………………………… está compuesto por el …………………………………….. y los vasos
……………………………………..
La función principal es transportar …………………………………… hasta las …………………………………
Palabras: células – sanguíneos – circulatorio – corazón – nutrientes.
Ejercicio. Selecciona.
En los mamíferos, el aparato circulatorio es doble, cerrado y completo. ¿Por qué decimos que es doble?
a. porque pasa dos veces por el sistema sanguíneo.
b. porque pasa dos veces por los pulmones.
c. porque pasa dos veces por el corazón.
d. porque pasa dos veces por el cerebro.
Ejercicio.
Las siguientes palabras están desordenadas.
Con ellas debes armar un enunciado relacionado con el tema.
Palabras: para – e – necesarios – los – son – inorgánicos – cumplir – elementos – nutrientes – vitales –
orgánicos – funciones.
Ejercicio:
Señala el lugar
correcto.
Ejercicio:

Ejercicio:

Recursos: videos, textos, imágenes, tabletas, etc.

Rúbricas:
NUTRICIÓN 4 3 2 1
diferencia entre Por lo general, Por lo general, Algunas veces, Raramente
alimentación y compara y compara y compara y compara y
nutrición clasifica clasifica clasifica clasifica
alimentos, alimentos, alimentos, alimentos,
aplicando aplicando aplicando aplicando
diferentes algunos algunos algunos
criterios, y los criterios, y los criterios, y los criterios, y los
diferencia de diferencia de diferencia de diferencia de
los nutrientes. los nutrientes. los nutrientes. los nutrientes.
Funciones de la Por lo general, Por lo general, Algunas veces, Raramente
nutrición relaciona relaciona relaciona relaciona
nutrición, nutrición, nutrición, nutrición,
crecimiento y crecimiento y crecimiento y crecimiento y
desarrollo de desarrollo de desarrollo de desarrollo de
manera manera manera manera
efectiva y efectiva. efectiva. efectiva.
eficiente.
 Transporte Conoce la Relaciona las Conoce la relación entre
de existencia de la variaciones entre la circulación sanguínea
nutrientes a circulación frecuencia cardíaca y la respiración celular,
las células. sanguínea, sabe con variaciones en la relacionando la
que la sangre intensidad de variación en la
llega a cada actividad física. frecuencia cardíaca con
célula. las variaciones en la
intensidad de la
actividad física.

Bibliografía:
DIBARBOURE, María (2009): …y sin embargo se puede enseñar ciencias naturales. Montevideo: Ed.
Santillana S.A. Serie Praxis. Aula XXI.
ANEP, CEIP. Programa de Educación Inicial y Primaria.