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SISTEMAS Y ORGANIZACIONES
MATERIA INTEGRADORA DE 1°AÑO
Elaborada por:
● Docentes de la cátedra
Sistemas y Organizaciones
Guía de Trabajos Prácticos – Ciclo 2022
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Guía de Trabajos Prácticos – Ciclo 2022
El Ing Gauna y su socio, no solo apuestan por una producción cada vez más
variada y que dé respuesta a los intereses de la población, sino que buscan
complementar ese objetivo con mayor eficiencia y competitividad sin dejar de lado la
calidad.
otro medio. Para Nelson, la base de su gestión se centra en la remuneración justa para
sus empleados.
El contador, sin embargo, tiene una postura diferente, supervisa los movimientos
de cada caja, al final de cada turno, asistido por los administrativos sin contemplar a
sus empleados, lo que genera un ambiente de trabajo desagradable.
De este modo, cada operario, cobra de acuerdo con los cupones que fue
acumulando con su trabajo. El calzado se fabrica mediante dos procesos, si bien tienen
bases comunes hoy en día son diferentes; estos procesos pueden ser: el industrial o el
artesanal. En Brizuela S.A aún se emplea la técnica artesanal para la fabricación de
ciertos calzados finos que requieren un trabajo más delicado y personalizado.
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Diseño y Moldería
El diseñador comienza a trabajar dibujando bocetos y dándole forma a sus
ideas. Una vez que define el diseño en papel, pasa a dibujarlo en una horma
previamente encintada, es decir que hace ese mismo modelo en la horma,
pasando de un modelo 2D a 3D. La horma es una estructura de madera o plástico
con una forma específica, hechas con parámetros determinados en sus largos y
anchos y que sirve para simular un pie humano, el diseñador trabaja en la horma,
trazando las líneas y formas.
Una vez que el modelo ya está definido en la horma, se despega la cinta y se lo
pasa nuevamente a un plano, pegándolo sobre una cartulina o papel de modelista.
En este momento el diseño pasa a llamarse patrón y por cada modelo que se haga
habrá un patrón correspondiente.
A partir de aquí se pasa a realizar la moldería. Consiste en hacer todas las
diferentes piezas o moldes en cartulina en un número central (por ejemplo en un
N° 36). Luego de hacer todos los ajustes y pruebas necesarias, se debe escalar el
modelo con un profesional escalista. Este profesional es quien escala y pasa los
moldes a piezas de cartón, fibra o chapa. Lo realiza con una máquina llamada
pantógrafo y obtiene de ese modelo original todas las numeraciones restantes.
El Cortado
El encargado de llevar a cabo esta tarea se denomina cortador, y es aquí donde
él utilizará los moldes del modelo para cortar el material que se haya elegido
elegido para confeccionar el calzado (ecocuero, glacé, gamuza, piel sintética,
etc.).
Para este proceso utiliza una cuchilla o tijera especial de cortado y manualmente
sobre una mesa de cortado, se corta pieza por pieza. Se debe tener en cuenta el
estiraje del material para saber dónde y cómo colocar cada pieza, dejando todo
listo para el aparado.
El Aparado
El aparado es la unión definitiva de cada una de las piezas que componen el
zapato, es aquí donde se da forma al zapato. El proceso de aparado consiste en
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coser y dar costuras a las diferentes piezas que conformen el calzado, en esta
operación el aparador primero rebaja ciertas partes del material, es decir, le quita
espesor para que cuando deba unir las partes, mediante costuras, obtenga un
trabajo prolijo y delicado.
En el aparado, se une el material exterior a una entretela, en el medio, y en la
parte interior con su forro, para lograr una una única pieza cosida. Como el
aparador sigue las marcas de posición que el modelista indicó en los moldes y
que el cortador marcó, el futuro zapato va recuperando la tridimensionalidad de
la horma.
El Armado
El proceso de armado consiste en utilizar las piezas ya aparadas, colocarlas en
la horma y comenzar a armarlo. Para ello, armador clava una plantilla de armado
debajo de la horma, coloca el material cosido arriba de la horma, luego coloca
contrafuertes en el talón, y punteras en la punta, que son materiales que sirven
para endurecer y darle contención a dichas zonas.
Luego, va clavando el material con una pinza con pequeños clavos (llamados
semillas) en todo el contorno del calzado debajo de la plantilla. Recorta el
material sobrante y lo deja listo para el ensuelado.
Ensuelado
Dependiendo del material seleccionado como base del calzado (poliuretano,
caucho o cuero), el suelero utilizará un método específico de limpieza,
tratamiento y colocación de pegamento correspondiente para cada caso.
Luego de realizar la limpieza, asienta con el martillo y recorta los sobrantes en
el caso que se haya elegido suela como base. Por último pega el taco si el modelo
lo requiere.
Deformado y Devirado
Aquí el deformador debe lijar la base de la suela y posteriormente colocar una
fina capa de pintura o barniz del color que se quiera.
Mientras que en el devirado se lija el sobrante de suela en todo su contorno y
luego también se le da color.
El Empaque
Este es el proceso final del calzado, donde se llevan a cabo los últimos pasos
para terminarlo.
En esta etapa el empaquista pinta con tintas específicas los bordes de los cueros
u otros materiales para unificar colores con el forro, clava los tacos, quema o
corta los hilos que sobresalen, coloca lágrimas de látex o goma Eva en la plantilla
de armado sobre la zona del talón, pega la plantilla de vista, si se trata de un
zapato de cuero, coloca pomadas y cremas al cuero para nutrirlo, y lo lustra para
darle brillo. Recién aquí se saca el calzado de horma, y es guardado en la caja
respectiva.
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EJERCICIO 1.1: Aplique las Premisas Básicas de los Sistemas, a los siguientes
sistemas:
a. Escenario 1:
i. Fábrica de los Cocos
ii. Área de Producción
iii. Brizuela S.A
b. Escenario 2:
i. Equipo de Curadores
ii. Área de Comunicación
iii. Proceso de Adquisición de Obras
a. Escenario 1:
ii. En la actualidad, los operarios del depósito han sido reconocidos y premiados por
su labor.
b. Escenario 2:
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ii. En el área de Administración, priman las buenas relaciones entre sus empleados,
quienes generaron el hábito de festejar sus cumpleaños una vez por mes.
iii. En el proceso de compra de obras, los autores publican sus obras en la página
web del Museo, esta convocatoria queda habilitada por 20 días, posteriormente
se cierra y se inicia la votación del público en general de la obra que más le gusta.
iv. Actualmente MAMA S.A cuenta con un sistema de información, el cual quedó
obsoleto ya que sólo brinda la posibilidad de registrar el artista y la obra
adquirida, a partir de la compra o adquisición por el museo, sin conocer su
trayectoria o bibliografía relevante.
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b. Complete el gráfico para el sistema: Biblioteca Especializada del Museo del Escenario
2.
a. Indique los componentes básicos del sistema Empresa Brizuela S.A para las
descripciones del cuadro. Luego describa ejemplos para los componentes que se indican.
Descripción Componente
Operador de máquina de fabricación de zapatos.
Medio
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Entrada
Elemento
El cliente
Proceso de
transformación
b. Indique los componentes básicos del sistema Empresa MAMA S.A para las descripciones
del cuadro. Luego describa ejemplos para los componentes que se indican.
Descripción Componente
Límite
Ministerio de Cultura de la Nación Argentina.
Salida
Entrada
Departamento de Restauración.
Proceso de
Retroalimentación
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a. Escenario 1:
Macrosistema Sistema Subsistema Sistema elemental
Brizuela S.A
Brizuela S.A
Proceso de adorno de
calzados deportivos
Jefe de personal
Sucursal Mendoza
b. Escenario 2:
Macrosistema Sistema Subsistema Sistema elemental
Deposito
Museo de Arte
Moderno Argentino
Administración
Proceso de
Evaluación de Obras
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Escenario 1:
Según su… Encargado de Proceso de Máquina de
Deposito fabricación artesanal estampado
(Función) de calzados
Complejidad
Determinación
Constitución o Naturaleza
Interacción con el medio
Generación
Dinamismo
Escenario 2:
Para cada uno de los escenarios, identifique en el texto cada una de las características de los
sistemas. En caso de que no exista en el enunciado, proponga un ejemplo:
a. Escenario 1:
o Brizuela S.A
o Área de Comercialización
b. Escenario 2:
o Biblioteca
o MAMA SA
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