INSTITUTO Tecnológico SUPERIOR

DEL Honorable CONSEJO PROVINCIAL DE PICHINCHA

Carrera: administración de empresas

Promoción: décima sexta 3

Módulo: MARKETING
NÚMERO DE CRÉDITOS: 2

TEMA: planificación estratégica enfocada al

marketing para el ingreso al mercado de UN
yogurt con sabor a Arazá
Autora:
Sandra Elizabeth rosas Moreira

Docente: ING. ALEJANDRA Garcés

FECHA: 3 de febrero del 2014

ÍNDICE ALFABÉTICO:

1. INTRODUCCIÓN……………………………………
………………………...3
2. JUSTIFICACIÓN……………………………………
…………………………3

1
3. OBJETIVOS...
…………………………………………………………
………..4
3.1 OBJETIVO
GENERAL…………………………………………
…………...4
3.2 OBJETIVOS
ESPECÍFICOS……………………………………
…………..4
4. DESARROLLO DE
CONTENIDOS………………………………………
….5
4.1 PRODUCTO………………………………………
………………………....5
4.2 PRECIO……………………………………………
………………………...6
4.3 PLAZA……………………………………………
………………………….7
4.4 PROMOCIÓN……………………………………
………………………….7
4.5 PUBLICIDAD……………………………………
………………………….8
4.6 CANALES DE
DISTRIBUCIÓN…………………………………
………...9
4.7 SEGMENTACIÓN DE
MERCADO………………………………………
10
5. CONCLUSIONES……………………………………
……………………….10
6. BIBLIOGRAFÍA……………………………………
………………………...11
7. GLOSARIO…………………………………………
…………………………12

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 1. INTRODUCCIÓN

El marketing es muy importante en la carrera de

Administración de Empresas, porque como hemos visto
toda actividad comercial, industrial o de servicios, sea
grande o pequeña requieren "mercadear" sus productos
o servicios. No hay excepción. No es posible que se
tenga éxito en una actividad comercial sin Mercadeo.
Nosotros en nuestra carrera nos estamos preparando
para dos situaciones una es para crear un negocio o
para saber administrar uno ya constituido. Por lo tanto
todo lo que hemos visto en el módulo de Marketing, nos
va a servir para dirigir la empresa sea esta pequeña o
grande. El marketing dirige la visión, misión y planeación
estratégica de la empresa. Implica decisiones sobre el
tipo de cliente que quiere, las necesidades que habrá de
satisfacer, los productos y servicios que se ofrecerán y a

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qué precios, los canales de distribución que empleará y
el mensaje que quiere enviar o recibir.

El Marketing nos enseña que debemos analizar todas

posibilidades y mercados que podemos explotar,
aprovechando esto para hacer que nuestra empresa sea
más rentable, debemos planear, desarrollar estrategias
y tácticas para crear y desarrollar mercados aún no
explotados, sin importarnos el tamaño de nuestra
empresa, debemos estar conscientes que siempre
existirá una necesidad latente por ser explotada. El
Marketing es también importante, en nuestra carrera,
porque nos enseño a ver las grandes oportunidades de
hacer crecer nuestro negocio, además de que está
presente en todo y se está convirtiendo en un
ingrediente indispensable para el éxito empresarial.
Todo esto nos permite salir a delante con la empresa
que dirijamos.

2. JUSTIFICACIÓN

La preocupación siempre ha sido y será la de dar a los

clientes lo mejor en productos y servicios, por esta
causa es importante llevar a cabo la investigación de
mercado; ya que gracias a esto se quiere saber cuáles
son las expectativas del consumidor frente al producto.
Es importante llevar este trabajo a cabo, por dos
razones muy sencillas.

 Desarrollando este trabajo, se desplegara los

conocimientos adquirido como tecnólogos,
aplicando una gran cantidad de información
recibida durante largos semestres.

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  Desarrollando esta gran idea se satisface
aquellas personas que buscan un producto de
buena calidad, nutritivo, saludable y económico.

El mundo competitivo de hoy exige que la creación de

una microempresa se adapte a las necesidades de la
población, además del comportamiento de consumidor,
partiendo de sus recursos disponibles y la demanda que
tiene el producto, por tal razón se busca la fabricación y
comercialización de un yogurt natural con sabor a
arazá, teniendo en cuenta que este es un alimento cuyo
proceso de elaboración es sencillo, económicamente
accesible, muy exquisito y saludable; contando con
equipos y utensilios básicos que conjuntamente con el
cumplimiento de normas sanitarias e higiene son
indispensables para la producción de un alimento de
buena calidad. Así mismo permite conocer la forma más
adecuada de elaborar y comercializar yogurt natural.

3. OBJETIVO

3.1. OBJETIVO GENERAL

Crear una Micro empresa a través de la cual se

produzca y comercialice yogurt de arazá, en la provincia
de Pichincha.

3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

•Elaborar un diagnóstico para determinar la viabilidad de

la creación de la Microempresa, productora y
comercializadora de yogurt de arazá.

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•Efectuar un estudio de mercados, para diseñar las
estrategias de comercialización y puesta en mercado del
producto.

•Desarrollar un estudio técnico, para determinar las

características técnicas de la creación de la Micro
empresa, productora y comercializadora de yogurt de
arazá.

•Hacer un estudio financiero, para determinar el valor de

la creación de la Microempresa, productora y
comercializadora de yogurt de arazá.

•Identificar los recursos humanos necesarios para la

puesta en marcha de la microempresa.

4. DESARROLLO DE LOS

CONTENIDOS

NOMBRE DE LA EMPRESA: SWEET

ARAZÁ

4.1. PRODUCTO

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El YOGURT CON ARAZÁ es un producto lácteo
fermentado, levemente ácido, de cultivo semisólido que
es producido por homogeneización y pasteurización. El
yogurt, es un producto efectivo para restaurar y
mantener el funcionamiento normal de nuestro equilibrio
intestinal.

A pesar del constante cambio de la tecnología de

elaboración del yogur, el fundamento del método de
elaboración ha cambiado poco a lo largo de los años. Se
han introducido algunas mejoras, especialmente en
relación con las bacterias lácticas responsables de la
fermentación, pero los pasos básicos del proceso
continúan siendo los mismos.
Las principales características de la fermentación se
detallan a continuación:

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  Agentes de la Fermentación
Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
 Productos de la Fermentación
Principal: Ácido láctico
Secundario: Acetaldehído, acetona, diacetilo,
glucanos
 Objetivos de la Fermentación
Principal: Formación de un gel por descenso del
pH
Secundarios: Sabor ácido, consistencia,

formación de componentes del aroma

El yogur, está compuesto de vitaminas, carbohidratos,

grasas y calorías, proteínas, calcio y fosforo. La fruta
del arazá contiene Vitamina C, Tiamina (B1),
Riboflamina (B2) y Niacina (B3), Minerales (Hierro.
Fósforo y Calcio) y Carbohidratos. Por ser cultivada
orgánicamente, presenta marcadamente la fragancia y
el sabor de la fruta.

La vida útil del yogurt depende de la refrigeración que se

le realice. Es importante una buena cadena de frío para
poder mantener los cultivos vivos. Se aconseja una vez
abierto se debe consumir a la brevedad posible, pues el
yogurt tiene un ciclo de vida de 4 o 5 días como
máximo.

Todos estos elementos darán una gran satisfacción al

cliente.

4.2. PRECIO

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El precio debe de cubrir los costos de fabricar y vender
el producto, más un índice justo de la utilidad. El fin de
nuestra empresa con respecto al precio de venta es
ajustarnos a las expectativas del consumidor, es decir
que el precio sea accesible para facilitar la introducción
del producto al mercado, recuperar la inversión y
generar ganancias a largo plazo. Una vez establecido el
comportamiento histórico de precios se procede a
proyectar el mismo, teniendo en cuenta la materia prima
y variación por competencia; La estrategia de precio que
planteamos para nuestro producto es una estrategia de
precios bajos, debido a que de esta manera podrá
ingresar el nuevo producto de formas más rápida.

PRODUCTO PRESENTACIÓN PRECIO YOGURT:

VASO PERSONAL 250ml= $0,70
YOGURT GALON 1 litro= $3,00
YOGURT EN BOLSA = $ 0,20

4.3. PLAZA

La empresa se encuentra ubicada en la provincia de

Pichincha, al norte de Quito, en la Hacienda La Posta,
ubicada en el sector de Bellavista.

Se adjunta un croquis de la ubicación de la hacienda.

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 4.4. PROMOCIÓN

Toda empresa a más de producir un buen producto,

establecer un buen precio, necesita manejar un sistema
nuevo de comunicación, que consiste en comunicarse
con sus consumidores, y el público en general, para que
exista entre ellos una retroalimentación.

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El propósito esencial de la promoción es propagar la
información, tratando de que clientes potenciales se
interesen en el producto.

Así, el presupuesto para la

promoción, queda de la
siguiente manera:

Descripción Costo Unitario Unidades Costo Tota

Modelos Promotoras $56,00 12 horas al mes $672,00

Impulsadoras $16,80 12 horas al mes $201,60

Otra promoción se basará en el obsequio de un tercer

yogurt, por la compra de dos yogures, en las
presentaciones de envase pequeño y de funda.
Mediante el mensaje:
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La mencionada promoción durará por seis meses de
dado a conocer el producto.

4.5. PUBLICIDAD

En toda empresa la publicidad, debe ser una actividad

de comunicación importante que busque principalmente
persuadir, convencer o seducir al cliente para que
compre el producto, así se ha plantado realizar un
anuncio por la radio Mega y en el diario el Mercurio.

La publicidad que se establecerá para dar a conocer el

nuevo yogurt de arazá será:

 Por medio de afiches.

 Entrega de hojas volantes.

 Degustaciones en calles y ferias, mediante

señoritas impulsadoras y modelos promotoras.

Así, el presupuesto para la

publicidad, queda de la
siguiente manera:

Descripción Empresa Costo Unitario Unidades Costo Total

Afiches Editorial $0,13 500 $67,20

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 Mancara

Cuña radial La Mega $448,00 1 Paquete mensual $448,00

Anuncio de El 4 anuncios de ¼ al
$235,42 $941,468
Prensa Mercurio mes

4.6. CANALES DE DISTRIBUCIÓN

Nuestro producto se comercializará bajo un modelo

Distribuidor –Distribuidor, es decir, produciremos el
producto y los vendemos a los distribuidores, los cuales
harán llegar el producto al consumidor, mediante los
canales de distribución que tenemos establecido, tales
como:

 Tiendas de barrio.
 Panaderías.

 Minimarkets

 Supermercados.

4.7. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Para el estudio de factibilidad para la comercialización y

producción de yogurt se hizo la caracterización del
consumidor en el cual se determino que; la población
pude ser considerada como consumidora potencial, sin
importar sexo, nivel educativo, profesión u oficio, puede
ser adquirido por niños jóvenes y adultos.

5. CONCLUSIONES

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 Con este producto, lo que espera es ayudar a
mejorar la salud, brindar un buen servicio y un
excelente producto.

 También contribuir al crecimiento económico de

nuestro país otorgando, fuentes nuevas de
trabajo, para mejorar la economía del país.

 La creación de una empresa, se basa en una

estructura que permita mantener los sistemas
funcionales de cada nivel, como lo son las
productivas y comerciales, estos nos llevan a
diversas actividades para lograr los objetivos
establecidos, alcanzando así el mantenimiento y
sostenibilidad de las organizaciones como un
negocio rentable.

 El marketingmix nos permite en sí, analizar como

nosotros ayudándonos de las 4P, podemos sacar
adelante un negocio mediante la creación de un
producto o servicio, o también mejorando un bien
o servicio existente.

 Se desarrolló un nuevo concepto de yogurt,

hecho en base a una fruta exótica de agradable
sabor y poco conocida como el arazá, que dada
sus condiciones fisiológicas, permite entregar un
producto de calidad y un edulcorante natural
como lo es la stevia que permitirá que personas
con diabetes e hipertensión arterial puedan
consumirlo.

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 6. BIBLIOGRAFÍA
http://www.slideshare.net/grupomedraae3-1/yogurt-
araza
www.dspace.espol.edu.ec/.../Introducción%20en
%20Guayaquil%20del%
www.slideshare.net/.../proyecto-microempresa-productora-de-
yogurt-de-
www.dspace.espol.edu.ec/.../Resumen%20tesis%20jimmy
%20mendez%2.
Marketing 6ta edición, Lam, Hair, Mc Daniel, Panamericanas
Formas e Impresos S.A., Bogotá, D.C.- Colombia

7. GLOSARIO

Canal: Medio de comunicación (como voz, radio o

periódico) para transmitir un mensaje.
Canal de Distribución: Conjunto de organizaciones
interdependientes, que facilitan la transferencia de la
propiedad al tiempo que los productos pasan del
productor al usuario de negocios o consumidor.
Ciclo de Vida del Producto: Concepto que proporciona
una forma de rastrear las etapas de la aceptación de un
producto, desde su introducción hasta su declinación.
Comercialización: Decisión de llevar un producto al
mercado.
Comportamiento: Tipo de toma de decisiones que
muestran los consumidores frente un producto o
servicio.
Comportamiento del Consumidor: Procedimiento que
sigue un consumidor, para tomar decisiones de compra
y el uso de los productos.
Comunicación: Proceso mediante el cual
intercambiamos o compartimos significados mediante un

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conjunto común de símbolos.

M
Marketing: Es el proceso de planear y ejecutar la
concepción, precios, promoción y distribución de ideas,
bienes y servicios, para crear intercambios que
satisfagan las metas individuales y las de la empresa.
Mercado: Gente o empresas con necesidades o deseos
y la capacidad y voluntad de compra.

P
Posicionamiento: Creación de una mezcla de
marketing específica, para influir en la percepción global
de los consumidores potenciales de una marca, línea de
producto o empresa en general.
Precio: Aquello que es entregado a cambio, para
adquirir un bien o servicio.
Promoción: Comunicación de los mercadólogos que
informa, persuade y recuerda a los consumidores
potenciales sobre un producto, con el objeto de influir en
su opinión o generar una respuesta.
Publicidad: Comunicación impersonal, masiva, en un
solo sentido, cerca de un producto o una organización,
su costo lo paga el mercadólogo.

S
Satisfacción del Cliente: La sensación de que el
producto, ha cumplido las expectativas del cliente o las
ha excedido.
Segmentación de Mercado: Proceso de dividir un
mercado, en segmentos o grupos significativos,
relativamente similares e identificables.
Supermercado: Gran detallista dividido en
departamentos y de autoservicio, que se especializa en

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alimentos y algunos artículos de otras categorías.

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