Principios de Ingeniería

Metabólica
Unidad 2. Metabolismo de los Carbohidratos I

• Rutas principales del metabolismo de la glucosa: Glucólisis

 Principales rutas metabólicas de la glucosa

Síntesis de
ADN and Producción de
NADPH ATP e
(reacciones intermediarios
redox)
 Glucólisis (vía Embden-Meyerhof)
En la glucólisis, la molécula de glucosa
es degradada por medio de una serie de
reacciones enzimáticas para producir 2
moléculas de ácido pirúvico (piruvato) y
dos moléculas de ATP. La glucólisis
como proceso de formación de piruvato
es anaeróbico.
La glucólisis es un proceso metabólico
altamente conservado. Se encuentra en la
bacterias y en las células eucariotas.
En ambos tipos de células ocurre en el
citoplasma.
La vía llamada de Entner-
Doudoroff es una ruta metabólica
alternativa para generar piruvato
desde la glucosa que se encuentra
como vía primaria a la glucólisis
en algunas bacterias (ej. Bacterias
aeróbicas Gram(-), Pseudomonas,
Agrobacterium, etc y en aeróbicos
facultativos, E. Coli, Vibrio spp).
 Etapas de la Glucólisis
Primera etapa: Fase preparatoria (5 reacciones iniciales)
Reducción de 6 átomos
de carbono a 3 átomos de
carbono

En las reacciones de
fosforilación se usa el
ATP como fuente
donadora del grupo
fosforilo

En esta primera etapa se

consumen dos moléculas
de ATP
Segunda Etapa: Fase de beneficio (Payoff, 5 reacciones finales)

Ocurren reacciones de
oxidación (redox)

Se forman 4 moléculas
de ATP

Se forman 2 moléculas
de piruvato

En las reacciones de
fosforilación se usa
“fosfato inorgánico” y no
ATP.
 Ecuación General

Nicotinamida adenina dinucleótido (NAD+) (co-enzima)

(NAD+) + 2e + H+ (NADH)

El NAD+ que se requiere en la glucólisis es imprescindible y es obtenido de NADH.

Para esto se puede emplear 1) la fermentación o 2) la conversión de NADH a NAD+ en
la fosforilación oxidativa y produciendo ATP.
Entner-Doudoroff

M.P. Spector, in Encyclopedia of Microbiology (Third Edition), 2009

Procesos posteriores del piruvato
 Funciones de los grupos fosforilos

1. La membrana plasmática es generalmente deficiente en

transportadores de azúcares fosforilados y por tanto estas
moléculas no pueden salir de célula. Esto permite que no sea
necesario consumir energía para retener los intermediarios
fosforilados en el interior de la célula.
2. Los grupos fosforilos son componentes esenciales en la
conservación enzimática de la energía metabólica. Los
compuestos fosfatados formados en la glucólisis donan los
grupos fosforilos para la conversión de ADP en ATP.
3. La energía de interacción resultante de los grupos fosfatos y el
sitio activo de las enzimas, disminuye la energía de activación y
aumenta la especificidad de la reacción enzimática.
 Mg2+ en la glucólisis

1. Los grupos fosfatos del ADP, ATP y de los intermediarios de la

glucólisis forman complejos con el Mg2+. Muchas de las
enzimas que forman parte de la glucólisis son específicas a estos
complejos con Mg2+.

Fase 1
1. Fosforilacion. ATP-ADP
2. Glucosa 6-fosfato - Fructosa 6-fosfato
3. Fosforilacion. ATP-ADP
Fase 2
7. Transferencia del grupo fosforilo. ADP-ATP
8. 3-fosfoglicerato - 2-fosfoglicerato
10. Transferencia del grupo fosforilo. ADP-ATP
 Otras entradas de la glucólisis
1. Almidón y glucógeno son degradados por fosforólisis catalizada por la
glucógeno fosfolrilasa o almidón fosforilaza: Estas enzimas catalizan la
separación de las ultimas dos glucosas del extremo no reductor de la
cadena rompiendo el enlace glucosídico (1-4) por medio del Pi generando
una glucosa 1-fosfato y dejando la cadena con un residuo menos de
glucosa. La reacción se detiene, por ejemplo, al alcanzar una ramificación
o enlace glucosídico 1-6.
2. Otras enzimas se encargan de: a) des-ramificar la cadena y b) convertir la
glucosa 1-fosfato a glucosa 6-fosfato
Muchos tipos de azúcares
tienen enzimas
especializadas que ayudan
en su degradación
finalmente integrándose en
la ruta de degradación de
la glucosa