Principios de Ingeniería

Metabólica
Unidad 2. Metabolismo de los Carbohidratos III

•Formación y degradación de glucógeno

 Formación y degradación de glucógeno

El glucógeno sufren el proceso de fosforólisis

(glucógeno fosforilaza) rompiendo los enlaces
glucosídicos 1-4. Generando glucosa 1-fosfato
que luego es convertida en glucosa 6-fosfato
 Formación de glucógeno
Muchas de las reacciones donde las
hexosas son transformadas o
polimerizados requieren de azúcar-
nucleótidos.

NTP: nucleótido tri-fosfato

El punto de partida de la
formación de glucógeno es la
glucosa 6-fosfato.

Esta G1P es convertida en

UDP-glucosa y unida
posteriormente a una
cadenas ya existente de
glucógeno.

La glucógeno sintetasa sólo

puede crear enlaces 1-4 y no
1-6. Las ramificaciones son
creadas por otra enzima
adicional
La glucógeno sintasa sólo puede
adicionar monómeros a una cadena
ya existente de glucógeno, es decir,
no puede iniciar una nueva cadena.

La proteína glucogenina es la que

al mismo tiempo: la iniciadora de
nuevas cadenas y la catalizadora de
los ensalzamientos.
• El primer paso es la
transferencia de la glucosa desde
el UDP-glucosa hacia el sitio
activo de la proteína con la
posterior adición de otros 7
monómeros cada uno derivados
de la UDP-glucosa. Estos pasos
son catalizados por la propia
enzima
La UDP-glucosa tiene otros destinos además de la síntesis de
glucógeno

Figura tomada de: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2927715/

En bacterias, ADP-glucosa en vez de UDP-glucosa es usada
para la síntesis de glucógeno. La síntesis de UDP-glucosa se
da por medio de la “adenosine 5'-diphosphate (ADP)-glucose
pyrophosphorylase”.

En bacterias, no se necesita un “precursor” (no hay

glucogeneina). La propia glucógeno sintasa realiza la síntesis
de las cadenas lineales y otras enzimas se encargan de las
ramificaciones.

Los estudiantes pueden leer más sobre las diferentes

estrategias de síntesis de glucógeno y la formación de
partículas alfa y beta en los materiales de consulta.