Fortalezas
 ¿Qué hacemos bien?
 ¿Qué hace que nuestra empresa sea especia?
 ¿Qué es lo que le gusta de nuestra
organización?
 ¿Qué es lo que le gusta de nuestra organización
a la audiencia?
Fortalezas
1. El trato del servicio al cliente.
2. Ambiente laboral en áreas.
3. Servicio al cliente personalizado.
4. La calidad de los ingredientes de los alimentos.
5. Porciones de los platillos.
6. Bebidas y tragos diferentes de otros
restaurantes.
7. El mobiliario confortable para el comensal.
 ¿Qué recursos podemos usar para mejorar las
áreas en las que tenemos debilidades?
 ¿Hay brechas de mercado en nuestros
servicios?
 ¿Cuáles son nuestras metas para este año?
Oportunidades:
1. Comprar más decantadores para decantación
de vinos.
2. Contratar una persona especializada en vinos
para capacitar al personal del área de
restaurante.
3. Llevar a cabo juntas mensualmente para
resolver conflictos entre áreas.
4. Implementar un nuevo software de comandas
para agilizar el servicio de órdenes.
5. Crear y colocar una check list de actividades de
limpieza.
Oportunidades:
Debilidades.
 ¿Qué iniciativas no funcionan bien y por qué?
 ¿Qué se podría mejorar?
 ¿Qué recursos podrían favorecer rendimiento?
Debilidades
1. El personal no obedece órdenes por abuso de
confianza.
2. Personal no capacitado en tema de vinos.
3. Personal no lleva a cabo actividades de limpieza.
4. Conflicto entre área de restaurante y cocina.
5. Aires acondicionados en mal estado en mal
estado.
6. Sistema operativo de comandas deficiente.
 ¿Qué nuevas tendencias del mercado se
vislumbran?
 ¿Qué cambios en el sector son preocupantes?
 ¿En que áreas nos supera la competencia?
Amenazas:
1. Apertura de nuevos restaurantes.
2. Nuevas tendencias en postres y coctelera.
3. Calidad superior de ingredientes.
4. Cambios climáticos.
5. Restaurante con más variedad de productos
en carta.
Amenazas.