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  • Ficha Tecnica de La Tempura

    Cargado por

    Jose Cervantes
    11 vistas1 página
    Este resumen describe un plato llamado tempura servido en Japón. Incluye ingredientes como harina, maicena, aceite, huevo, vainitas, zanahorias, calabacines y achocja. El costo total para preparar 14 raciones es de 65,60 bolivianos, o aproximadamente 4,69 bolivianos por ración. Se sugiere un precio de venta al público de 5 bolivianos por ración.

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    Título original

    ficha Tecnica de la Tempura

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    Este resumen describe un plato llamado tempura servido en Japón. Incluye ingredientes como harina, maicena, aceite, huevo, vainitas, zanahorias, calabacines y achocja. El costo total para preparar 14 raciones es de 65,60 bolivianos, o aproximadamente 4,69 bolivianos por ración. Se sugiere un precio de venta al público de 5 bolivianos por ración.

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    NOMBRE DEL PLATO: FECHA DE VALORACIÓN

    No. CODIGO 004/2022


    TEMPURA 14 De Octubre
    ESTACIONALIDAD REGION: Asia LUGAR: JAPON
    Servicio Almuerzo X Cena
    Tipo de servicio Menu X Carta Banquete Sugerencia
    Guarniciones Arros, Salsas, A,hogo  
    Articulos Cantidad Unidad Precio Total (Bs.) Costo
    Harina 1 KL 6,00 3,00
    Maicena 400 Gr 3,50 1,50
    Aceite 1 Unidad 10,00 10,00
    Huevo 4 Unidad 3,00 1,50
    Vainitas 1 Manojo 4,00 4,00
    Zanahoria 3 Unidad 5,00 5,00
    Calabacín 2 Unidad 5,00 5,00
    Achojcha 14 Unidad 6,00 6,00
    Condimentos Global Global 5,00 5,00
    Total 14 Raciones       41,00
        (+)60%
    Gastos Totales       65,60
      4,69
    P.V.P.       5

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