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Preparación
Gastos de Operación
Descripción Costo mensual Total de Gastos $6,400
División
No. Días laborados 22
Luz $300.00
Costo diario de $290.90
Agua $200.00 operación
Gas $500.00 No. De operaciones 40 División
Nomina $5,000.00
realizadas por día en Suma
promedio
Materiales de $250.00 Costo de operación $7.27
limpieza de platillo
papelería $150.00
Costo de elaboración de receta= Costo total unitario + Costo de operación del platillo
Precio de venta (Sin IVA)= Costo de elaboración de receta + utilidad de servicio + utilidad
de ganancia