HERRAMIENTAS DE APOYO A LA CONSULTA NUTRICIONAL

Angie Tatiana Benavides Arcos

Nicolle Benitez Girón
Laura Libreros Escobar
Valeria Gómez Giraldo
Laura Daniela Moreno Garzón

Presentado a: Malka Irina Torres Zapata

INSTITUCION UNIVERSITARIA ESCUELA NACIONAL DEL DEPORTE

Nutrición y Dietética – cuarto semestre grupo A
Dietoterapia
2022-1
 EVALUACIÓN NUTRICIONAL (RECORDATORIO 24 HORAS)

Para empezar, la consulta nutricional se destaca por ser mas extensa, confiable y segura,
sin embargo como nutricionistas a la hora de realizar la evaluación hemos verificado que
no se tienen claras las porciones que se le recomiendan al paciente por parte de ellos,
con la herramienta que vamos a ejecutar se facilitará estimar de manera más exacta los
alimentos que consume el paciente, sus gustos, preferencias y hábitos en sus platos de
comida para así mismo poder adecuar los planes nutricionales con más sensatez, además
la evaluación nutricional proporciona información actualizada, de alta calidad y basada en
evidencia, para el establecimiento de objetivos como; la planificación, el seguimiento y
reducir la carga de la malnutrición.
Se quiere realizar una propuesta mediante herramientas físicas (foami) con diferentes
porciones de alimentos para poder visualizar una idea del plato que comúnmente
consume el paciente, también que se relacione con el tamaño de las porciones adecuadas
a las que se enfrentan cuando empiezan a cumplir con el plan nutricional. Por otro lado, se
tienen en cuenta diferentes ventajas competitivas, tales como;
Valioso: Si lo es, ya que nos permite ayudarle al paciente a identificar de manera visual el
tamaño, proporción y porción del plato adecuado para sus requerimientos nutricionales y
a su vez como nutricionistas poder evidenciar los errores que ha venido cometiendo en su
alimentación cotidiana.
Raro: No lo es, es todo lo contrario porque esta herramienta nos permite tener una mejor
consulta nutricional apta y amena para nuestro paciente.
Difícil de imitar: No lo es, porque existen otras herramientas similares a ella.
Sin sustituto: No, porque si puede ser sustituido por más personas interesadas en
mejorar la consulta nutricional enfrentada al buen entendimiento de las porciones del
paciente.
Se establecieron herramientas importantes que se asemejen al plato saludable
colombiano, pero se obtuvo la idea de realizar algo didáctico que se amolde y ajuste al
paciente y se pueda llegar a interiorizar y enfatizar en todos los beneficios que traen
consigo seguir con el plan de alimentación de forma consciente para él, ajustado de
acuerdo a sus requerimientos calóricos. Asimismo, se cuenta con objetivos guiados desde
una perspectiva nutricional que vendrían siendo concientizar al paciente de una forma
más practica de llevar una buena, adecuada, sana y equilibrada alimentación, y por otro
lado una perspectiva financiera, la cual se enfoca en conocer los gustos del paciente, los
tipos de alimentos que hacen parte de la canasta básica familiar de el para así no
generarle un incremento monetario y adecuar un plan estable basado en ello.
Se cuentan con recursos humanos de nutricionista-paciente, para poder brindarle técnicas
de seguridad y confianza a dicho paciente sobre lo que se está dialogando (intervención
nutricional), para que de esta forma el pueda expresarse abiertamente sobre sus hábitos
alimenticios, y también se cuenta con recursos físicos como; foami, marcadores, tiza,
tijeras, entre otros; de este modo se hace un presupuesto estimado de 20.000 pesos.

Finalmente existen factores de riesgos que pueden llegar a intervenir en la herramienta o

propuesta estimada y son los siguientes:

 Que el paciente no se adapte al plan propuesto.

 Que no siga las recomendaciones, ni interiorice las ilustraciones ajustadas a su
plan.
 Que demuestre poco interés para seguir las indicaciones propuestas o que no sea
capaz de consumir algún alimento.