UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS

QUÍMICA ORGÁNICA

Nombre de los integrantes: Marjorie Morales, Juan José Naranjo, Ian Urresta, Julián
Jaramillo y Nicole Zapata.

Paralelo: 11.

Número de grupo: 1479-5.

Fecha: martes/03/05/2022.

Carrera: Medicina.

Postlaboratorio:

Informe de laboratorio práctica N°5 Fuerzas intermoleculares:

Resultados:

Tabla N°1

Soluto Solubilidad Solubilidad en Tipo de enlace

en agua aceite (apolar)
(polar)
NaCl Si es soluble No es soluble Iónico
Etanol (CH3CH2OH) Si es soluble No es soluble Covalente polar
Sacarosa (C12H22O11) Si es soluble No es soluble Covalente polar
Aceite vegetal No es soluble Si es soluble Covalente Apolar
Tabla N°2

Soluto Agua Aceite

NaCl Ión – dipolo Ión – dipolo inducido Tipo de fuerza

intermolecular
Etanol (CH3CH2OH) Puente de hidrógeno Dipolo – dipolo (Puente de
inducido hidrógeno, Dipolo-
Sacarosa Puente de hidrógeno Dipolo – dipolo dipolo, Dispersión,
(C12H22O11) inducido etc.)

Aceite vegetal Dipolo - dipolo Fuerza de London

inducido

Análisis:

1. En esta práctica de tipos de enlace en el laboratorio se utilizó algunas sustancias como

son: NaCl, Etanol, Sacarosa y el Aceite Vegetal. Al hablar de NaCl se comprueba
esta relación ya que, al ser un compuesto iónico mostro una alta conductividad
eléctrica al igual que, se corroboro que es soluble en el agua (sustancia polar) “las
sustancias iónicas son más o menos solubles en disolventes polares” (Junta De
Andalucía, 2008).

2. En el caso del Etanol (CH3CH2OH) se puede comprobar que tiene puentes de

hidrogeno y estos son mucho más fuertes que los enlaces dipolo-dipolo, debido a que
proporciona solubilidad en el agua, para entender esto se puede decir que, “la
formación de puentes de hidrogeno permite la relación entre moléculas de alcohol”.
(IQ en Universidad de Guadalajara,1994)

3. La sacarosa tiene un tipo de enlace covalente polar porque sus electrones no están
divididos de manera pareja. El tipo de fuerza intermolecular de la sacarosa con el
agua es el puente de hidrógeno y es soluble en esta, mientras que con el aceite es
dipolo-dipolo inducido y en este no será soluble. (Rodríguez M. G., 2022)
 4. El aceite vegetal al tener un tipo de enlace covalente a polar no será soluble con el
agua ya que por su naturaleza esta es polar. Mientras que el tipo de fuerza
intermolecular del aceite vegetal con el agua será dipolo-dipolo inducido y del aceite
con el aceite serán las fuerzas de London. (Rodríguez M. G., 2022)

Conclusiones:

1. Finalmente, como se observa en el análisis, las fuerzas intermoleculares son

fundamentales para los procesos químicos que tiene que realizar la molécula, cada tipo
de enlace cumple e identifica a cada molécula con la finalidad de realizar las acciones
correspondientes.

2. Tal y como hemos podido comprobar, las fuerzas intermoleculares se encuentran

clasificadas de acuerdo a la polaridad de las moléculas que están interaccionando
sobre la base de la naturaleza de las moléculas, por ejemplo, el Ion Dipolo es un
enlace entre un ion y una molécula polar.

3. En conclusión, con ayuda del NaCl se pudo determinar que es un compuesto iónico
ya que esté al ser diluido en agua se pudo determinar que este es una sustancia polar
y que además es un conductor de corriente eléctrica, con esto se determinó que la
sustancia es iónica y polar.

4. Tras el análisis, se deduce que el etanol es soluble en agua al igual que cualquier otro
compuesto, pero la peculiaridad de este es que contiene puentes de hidrógeno que
proporciona la solubilidad en el agua, estos puentes de hidrógeno se forman debido
a que los oxígenos están unidos al hidrógeno, es lo que hace este compuesto soluble
en agua, con esto se determinó que el enlace de la molécula es covalente polar.
Bibliografía:

 Rodríguez, M.G. (2022). Práctica No. 05 – Propiedades de las sustancias: fuerzas

intermoleculares (Documento). Obtenido de:

https://udla.brightspace.com/d2l/le/lessons/61412/topics/998921

 Rodríguez, M. G. (2022). Fuerzas intermoleculares (Presentación). Obtenido de:

https://udla.brightspace.com/d2l/le/lessons/61412/topics/1088199

 Junta De Andalucía. (2008). Obtenido de:

http://agrega.juntadeandaluciaes/repositorio/28012011/a0/esan_201101281
3_9111405/QU_U2_T5_resumen.pdf

 IQ en Universidad de Guadalajara. (1994). ¿Por qué el etanol es soluble en agua?.

Obtenido de:

https://es.quora.com/Por-qu%C3%A9-el-etanol-es-soluble-en-agua
 Chang, R & Goldsby, K. (2017). Química (12a. Ed). España: McGraw-Hill.
 González Mañas, J. M. Fuerzas intermoleculares curso de biomoléculas.
Obtenido de:

http://www.ehu.eus/biomoleculas/moleculas/fuerzas.htm#fu53