INFORME DE LABORATORIO

ELABORACIÓN DEL JABON “EN

BASE AL CEBO ANIMAL”

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1. OBJETIVO
 Elaborar el jabón en base al cebo animal
 Utilizar correctamente los materiales y reactivos en el laboratorio.
2. MARCO TEORICO 

 Saponificacion
Saponificación es el nombre con el que se conoce el proceso
químico de la hidrólisis de un éster en un medio básico, por el cual
un cuerpo graso, unido a una base y agua, da como
resultado jabón y glicerina. Se llaman jabones a las sales s ódicas y
potásicas derivadas de los ácidos grasos. Son susceptibles de
saponificación todas aquellas sustancias que en su estructura
molecular contienen restos de ácidos grasos , y son sustancias
naturales a las que llamamos l ípidos saponificables. Los lípidos
saponificables más abundantes en la naturaleza son las  grasas
neutras o glicéridos. La saponificación de un  diglicérido se resume
así:

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Este proceso químico es utilizado como un par ámetro de medici ón de la
composición y calidad de los ácidos grasos presentes en
los aceites y grasas de origen animal o vegetal, denominándose este an álisis
como Índice de saponificación; el cual es un método de medida para calcular
el peso molecular promedio de todos los ácidos grasos presentes.
Igualmente este parámetro es utilizado para determinar el porcentaje en los
cuerpos grasos de materias insaponificables, es decir, sustancias que no
contienen ácidos grasos.
Un método de saponificación común en el aspecto industrial consiste en
hervir la grasa en grandes calderas, a ñadir lentamente  hidróxido de
sodio (NaOH) y agitarlo continuamente hasta que la mezcla comienza a
ponerse pastosa.

 Hidróxido de sodio
El hidróxido de sodio (NaOH), hidróxido sódico o hidrato de sodio, también
conocido como sosa cáustica (en España y México) o soda cáustica (en casi
toda Hispanoamérica), es un hidróxido cáustico usado en la industria
(principalmente como una base (química)) en la fabricación
de papel, tejidos y detergentes. Además, se utiliza en la industria petrolera
en la elaboración de lodos de perforaci ón base agua. A nivel dom éstico, son
reconocidas sus utilidades para desbloquear tuber ías de desag ües de
cocinas y baños, fabricar jabón casero, entre otros.
A temperatura ambiente, el hidróxido de sodio es un s ólido blanco cristalino
sin olor que absorbe la humedad del aire (higroscópico). Es una sustancia
manufacturada. Cuando se disuelve en agua o se neutraliza con un ácido
libera una gran cantidad de calor que puede ser suficiente como para
encender materiales combustibles. El hidr óxido de sodio es muy  corrosivo.
Generalmente se usa en forma sólida o como una soluci ón de 50  %.

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las proteínas a temperaturas ambientales normales y puede causar
graves quemaduras químicas. Es muy soluble en agua y absorbe
fácilmente la humedad y el dióxido de carbono del aire. Forma una
serie de hidratos NaOH-nH2O El monohidrato NaOH-H cristaliza a
partir de soluciones acuosas entre 12,3 y 61,8 °C. El "hidróxido de sodio"
disponible en el mercado suele ser este monohidrato, y los datos
publicados pueden referirse a él en lugar del compuesto  anhidro.
Como uno de los hidróxidos más sencillos, el hidr óxido de sodio se
utiliza con frecuencia junto con el agua neutra y el ácido
clorhídrico para demostrar la escala de pH a los estudiantes de
química.
El hidróxido de sodio se utiliza en muchas industrias: en la fabricaci ón
de pulpa y papel, textiles, agua potable, jabones y detergentes, y como
limpiador de desagües. La producci ón mundial en 2004 fue de
aproximadamente 60 millones de toneladas, mientras que la demanda
fue de 51 millones de toneladas.

 Etanol
El etanol, también llamado alcohol etílico, es un compuesto
químico orgánico alifático con un grupo funcional hidroxilo, formando
parte de la familia de los alcoholes, de fórmula emp írica C 2H6O. Su
fórmula química semidesarrollada es CH3-CH2-OH, y peso molecular de
46.0684. Es un alcohol que en condiciones normales
de presión y temperatura se presenta como un líquido incoloro, con un
olor etéreo muy penetrante, similar al ácido acético (aunque no es
desagradable) y es muy inflamable. Tiene una temperatura de
ebullición de 78.4 °C. Miscible en agua en cualquier proporción, la
concentración de 96 % en peso forma una mezcla azeotrópica.

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compuesto característico de las llamadas bebidas alcohólicas, como
el vino (con alrededor de un 13 % V/V), la cerveza (entre un 5 % V/V y un 8 %
V/V), los licores (hasta un 50 % V/V) o los aguardientes (hasta un 70 % V/V)
Es el único alcohol que puede ser ingerido a diferencia de los dem ás que
pueden resultar dañinos o fatales si se ingieren.

 Materiales

- Vaso precipitado

- Varilla de vidrio

- Estufa eléctrica

- Termómetro

- Tela tocuyo

- Cebo de vaca

- Colorante vegetal

- Aromatizante

 Material de seguridad
- Guardapolvo

- Guantes

- Lentes de seguridad

- Barbijo

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  Reactivos
- Hidróxido de sodio

- Alcohol etílico

- Fenolftaleína en solución

 Procedimiento

1: Primeramente, picar el cebo de vaca y pesar un total de 50gr en el

Baso precipitado.

2: y luego diluimos con la barrilla de vidrio la mezcla en la estufa

Eléctrica y se tamiza con la Tela tocuyo y medir con el termómetro un
Valor de 40 grados centígrados.

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 3: En otro baso precipitado con agua una cantidad de 6.5 y
agregar el hidróxido de sodio 0.5 con cuidado y agitar
constantemente durante unos 10 a 6 minutos.

4: y mezclar con el cebo de baca cuidadosamente y mover

Constantemente la sustancia durante un tiempo de 10 o más minutos.

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5: Y después poner en la fenolftaleína unas gotas de la soluci ón
una vez que salga un color morado ya está listo y si sale otro
color no lo está. Y luego lo pusimos en un molde la sustancia.

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Análisis
1: Que el cebo de vaca no se cortaba fácilmente si no con un cuchillo
porque a mano era difícil.
2: Que no era rápido al diluir el cebo por m ás que la estufa estuviera
caliente es más que al diluir la mezcla te calentaba tu mano. Y ten ía
un olor desagradable.
3: Que al mezclar el agua y el hidróxido de sodio la base estaba
calentando y moviendo constantemente el calor era m ás fuerte.
4: Cuando se mezcla las sustancias al mover constantemente se
espesa poco a poco y tarda mucho y no tienes que dejar de mover.
5: Que al poner la mezcla ala fenolftale ína no reacciono a la
primera no cambio de color ni a la segunda sino a la tercera gota.
Cuestionario
a) Realizar la tabla de valores de saponificaci ón de las
grasas.

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 Cuál es el pH que debe de tener los jabones
El jabón es neutro cuando tiene un pH de 7, la mitad de la tabla de pH,
pero la mayoría de los jabones que se venden como neutros tienen un pH
similar al de nuestra piel, el 5,5.
Conclusión
En la preparación del jabón que se obtuvo por saponificaci ón de una
grasa, fue posible observar fácilmente la reacci ón qu ímica que se dio
entre la grasa y el hidróxido de sodio.
El jabón obtenido presentaba todas las caracter ísticas de un jab ón de
barra, claro está, es un jabón primitivo al que se le deben dar el
acabado final. Cabe resaltar que la más importante materia prima para
la fabricación del jabón es el sebo, pero en el caso experimental se hizo
el uso de manteca de palma.
Recomendaciones
Hay que tener en cuenta que es muy importante el peso correcto de
todos los ingredientes así garantizaremos la elaboraci ón de un buen
producto.
Para el proceso de saponificación, se debe emplear una concentraci ón
de NaOH determinada de lo contrario las grasas no se disolver án y el
proceso quedara incompleto.
Se deben utilizar lentes y guantes ya que se est á trabajando con una
base fuerte para de esta forma evitar quemaduras.
Como se debe estar controlando la temperatura constantemente se
tiene que trabajar con el termómetro cuidadosamente, y mantener la
temperatura que nos piden.
La agitación debe ser constante y con fuerza para que se logre la
formación de la mezcla cada vez más homogénea.
WEBGRAFIA
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Jab%C3%B3n

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