Unidad 1 - Fase 2 - Caracterización de la organización y sus procesos

Jorge H. León Arenas C.C 1100948394

Yonatan Palacio Torrado C.C 1090439146

Lorena Villamil Méndez C.C 1099214202

Grupo: 212031_54

Tutor:

Ing. Lady Mildred Rojas Galindo Galindo

Universidad Nacional Abierta ya Distancia UNAD

Facultad de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería

Ingeniería Ambiental

Marzo de 2022

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 INTRODUCCION

Cuando hablamos del medio ambiente debemos enfocarnos y tener presente

que este se ha vuelto en las últimas décadas un tema de discusión primordial en

diversos ámbitos, sean académicos, profesionales, políticos, culturales, periodísticos, e

incluso en las relaciones más personales de cada uno de nosotros. Las actividades

humanas ocasionan sobre el ambiente una afectación que debe ser considerada y

tratada para prevenir al mínimo dicha problemática, siendo esta una situación

ambiental como un tema central y cotidiano.

Inicialmente por muchos años se consideró equivocadamente al ambiente como

algo estático e invariante, debido a que los procesos naturales actuaban en gran escala

y las actividades humanas eran realizadas en escalas comparativamente mucho

menores. Sin embargo, a medida que se estudiaban las causas de muchos problemas

ambientales resultó evidente que el ambiente se encuentra en constante cambio y

evolución.

Se debe tener en cuenta la prioridad que le dan al tema las empresas,

cualquiera que sea su industria debe ser conscientes del impacto ambiental que

generan y establezcan controles y medidas preventivas, realicen una correcta

disposición de desechos y contribuyan al medio ambiente. Sin embargo, en Colombia

tenemos la norma ISO 14001 la cual compone el sistema de gestión ambiental. ya que

la problemática es de vital importancia, puesto que esto no se puede dejar en manos

de la conciencia del empresario, el gobierno ha estipulado ciertas medidas de

obligatorio cumplimiento las cuales deben cumplir a cabalidad si no quieren que sean

cerrados o sancionados.
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 OBJETIVOS

2.1 Objetivo General.

Conocer los aspectos ambientales asociados a los procesos de una

organización teniendo en cuenta la metodología establecida y la legislación ambiental

aplicable.

2.2 Objetivos Específicos.

Identificar el contexto de la organización a través de la aplicación de la

metodología DOFA+CAME.

Identificar de manera clara los procesos estratégicos, misionales y de apoyo de

la organización y su interacción por medio de un mapa de procesos.

Reconocer el ciclo de vida del producto/servicio a través de la elaboración del

diagrama de flujo del proceso productivo.

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 PLAN DE TRABAJO EJECUTADO

Nombre y Rol que Aporte al trabajo

Fecha de entrega
apellido desempeña colaborativo

Realizar una
Caracterización de la
empresa “Curtidos
Lince” y sus procesos,
análisis del contexto de
Jorge H. León Director de la organización y sus
19/03/2023
Arenas proyecto interacciones.
Descripción del proceso
productivo
Diagrama de flujo de
procesos con enfoque
del ciclo de vida.
Construcción de la
estructura del informe,
Jorge H. León recomendaciones a los
Programador 19/03/2023
Arenas integrantes del equipo
de trabajo y revisión del
cumplimiento de tareas.
DOFA+CAME
Análisis PESTEL
Jonatán Palacio
Gestor Introducción. 16/03/2023
T.
Objetivos.
Conclusiones.

Análisis del Ciclo de

Lorena Villamil
Auditor Vida del 18/03/2023
Méndez
Producto/Servicio.

Lorena Villamil Realiza la entrega del

Entregas 19/03/2023
Méndez informe final.

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 DESCRIPCION GENERAL DE LA EMPRESA.

Resultados generales de la investigación en la empresa seleccionada

Curtidos Lince

LOGO

Historia.

La empresa Curtidos Lince es una microempresa familiar fundada en 1993 en el

momento de su fundación contaba con el nombre de Napas Fredy Toro, pero fue en

1997 cuando adquirió el nombre de Curtidos Lince, siendo una de las empresas

instaladas en San Benito localidad de Tunjuelito en Bogotá, la empresa se dedica a la

producción de excelente calidad de cuero vacuno en sus diferentes tipos, realizando

todos los procesos correspondientes en el tratamiento del cuero.

Los cueros que la empresa suministra al mercado son de tipo Napa y graso, los

cuales son utilizados en la elaboración de zapatos, bolsos, chaquetas, billeteras entre

otros.

La empresa se localiza sobre un terreno de dimensiones que oscilan entre los

273 m^2, con una distribución de tres (3) plantas; en la primera, se localiza toda la

zona de trabajo húmedo (áreas de discernido, curtido y teñido, escurrido y planchas, al

igual que la oficina administrativa y el puesto de vigilancia y seguridad privada. En la

segunda planta, se realizan las labores de acabados (pinturas, felpado, desorillado) y

una bodega dividida en dos sesiones (una para almacenar el producto terminado y otra

5
para alojar los químicos y producto a utilizar). En la tercera planta, se ubica el área de

pinturas terminadas y empaque.

En estas áreas se desarrollan cada uno de los tres (3) procesos principales de la

empresa, los cuales inician con el proceso de ribera, luego la materia prima pasa al

proceso de curtición y por último, el producto pasa al procesos de acondicionado y

acabado.

Bajo ese esquema funcional, la empresa hace uso de insumos químicos

contaminantes y de potencial riesgo ambiental, así como la emanación de lixiviados, los

cuales deben ser tratados de forma adecuada para evitar brotes de contaminación

ambiental que afecten el ecosistema o el medio ambiente.

Misión

Curtidos Lince es una empresa en constante evolución dedicada al curtido de

pieles de ganado vacuno, mediante procesos de óptima calidad, con el fin de ser

utilizadas por otras industrias como materia prima y punto de partida para la

elaboración de artículos de cuero de uso industrial y doméstico.

Visión

Consolidar la marca Curtidos Lince, ante los mercados más exigentes, como la

empresa líder en procesamiento de pieles, teniendo como punto de partida una óptima

calidad y el respeto por el medio ambiente.

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Productos o servicios ofertados por la empresa

La empresa “Curtidos Lince” procesa y ofrece al mercado, cueros tipo Napa, los

cuales se comercializan en la industria del calzado y la marroquinería.

GEORREFERENCIACIÓN:

La empresa se localiza en la calle 58ª N 17ª38 Sur. Barrio San Benito. Bogotá D.C

Elaborado por: Jorge H. León

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 ANALIZAR EL CONTEXTO DE LA ORGANIZACIÓN

ANÁLISIS PESTEL.

Political: Que en el numeral 21 del artículo 2 o del Decreto 2153 de 1992, se

faculta a la Superintendencia de Industria y Comercio para instruir a los destinatarios

de las normas relativas a la protección del consumidor, sobre la manera como deben

cumplirse esas normas, fijar los criterios que faciliten su cumplimiento y señalar los

procedimientos para su cabal aplicación.

Economic: El conflicto actual que se presenta a nivel internacional entre los

países del continente europeo( Rusia- ucrania), ha hecho que el valor del peso

colombiano sufra una gran devaluación con respecto al dólar incrementando así el

valor de la materia prima importada y por ende el costo del producto para los clientes.

Social: las dificultades internas presentadas en los últimos años han empezado

a mostrar sus repercusiones en el mercado nacional, nos referimos a los bloqueos

presentados durante las protestas y a los actos de violencia en las diferentes ciudades,

incrementó la dificultad de comercialización tanto de materias primas como de producto

terminado.

Technological: El sector de la marroquinería en la actualidad ha tratado de

permanecer actualizada en términos de procesos productivos a nivel tecnológico, aún

falta modernización en su maquinaria industrial y equipos utilizados para la producción.

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 Environmental: La empresa detallada de marroquinería requiere de un apoyo

ambiental permanente para mejorar las emanaciones de gases que se emiten por los

procesos de producción.

Legal: Cada proceso tiene unas leyes, Es obligación de la empresa cumplirlas y

actuar dentro del marco que establecen. Sin embargo, también es necesario conocer la

legislación sobre factores que puedan influir en la marcha del proyecto.

Análisis DOFA

DEBILIDADES
D C CORREGIR
Falta de automatización en la Mejorar los tiempos de

9

empresa.
Actividades muy manuales que
pueden generar enfermedades y/o
accidentes laborales.
OPORTUNIDADES
Tiene las capacidades primarias de
crecer en la industria de la
O marroquinería a pesar de ser un
emprendimiento nuevo, Por ende
tiene como finalidad el
posicionamiento como una de las
mejores en el mercado.
FORTALEZAS
Ofrece productos de calidad.
F M
Ofrece asesorías y apoyo técnico
especializado a los clientes.
AMENAZAS
Incremento de costo de materias
A primas, Paros nacionales que
impidan entrada de materias primas
y salida de producto terminado.
Elaborado por: Yonatan Palacio T.
producción, pero no la de
trabajadores a cargo de los
despachos, lo cual genera que
laboren horas extras y que los
clientes deban esperar mayor
tiempo al estimado.
AFRONTAR
Las posibles amenazas que
surjan con el día a día y con la
A
competencia que generan las
empresas que se dedican a la
misa actividad comercial.
MANTENER
Los altos estándares de calidad
y seguridad en sus procesos y
productos.
La armonía entre los
trabajadores.
La seguridad y salud en el
Trabajo.
EXPLORAR
Nuevas estrategias
comerciales, nuevas líneas de
E
producto terminado para atraer
más clientes, nuevos mercados
o plazas.
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 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO

Elaborado por: Jorge H. León Tomado de: “diseño de un sistema de gestión ambiental con base en la norma

técnica ntc-iso 14001 version 2004 para la empresa Curtidos Lince”.

11
DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS CON ENFOQUE DEL CICLO DE VIDA

1. Adquisición
de materia
prima e
insumos

6. Disposición
2. Diseño
final

5. - Fin de vida
- Tratamiento 3. Produccion
- Uso

4. Transporte

Elaborado por: Jorge H. León

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 ANÁLISIS DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO/SERVICIO

1. Entradas 2. Aspecto 3. Impactos 5. 6. Aspecto 7. Impactos Ciclo de vida

ambiental potenciales Salidas ambiental potenciales

asociado asociados asociado asociados

grandes El curtido de una . bacterias, virus, Empobrece los .

volúmenes de tonelada de cueros Residuo parásitos, ecosistemas Almacenamient
agua en sus requiere alrededor s con fertilizantes, acuáticos y o
procesos, uso de 50 metros contenid pesticidas, facilita la
de sustancias cúbicos de agua, o de fármacos, proliferación . Moteado
químicas, que al final del cromo nitratos, fosfatos, descontrolada
Cuero de . Lavado
vertimientos al proceso contiene . plásticos, de algas.
animales
rio, generación diversas agotami desechos fecales Contaminación
de residuos sustancias ento de y hasta de la cadena . Remojado
peligrosos contaminantes. Si agua sustancias alimentaria.
no se tratan estos . radiactivas . Pelambre
residuos sólidos y Emision
líquidos antes de es de . Descarnado
su vertido, crean gases
. Dividido
una contaminación .
considerable Deforest . Neutralización
ación
. Curtido
Contaminación Disminución en la . la desaparición Contaminación
de las aguas transparencia del Contami de la . Afectación de . Piquelado
(mares, ríos, agua. Cambios en nación biodiversidad y la vida
aguas el sabor, olor y en los los ecosistemas humana
subterráneas)  problemas de ríos acuáticos . vertimiento . Lavado
Desengrasa contaminación filtración en los agua residual
ntes del suministros de

13
 suelo. Genera agua potable. . Escurrido
ción de Disminución del
residuos. Cont oxígeno disuelto. . Rebajado
aminación Disminución en el
acústica. valor estético . Resurtido
percibido de las
masas de agua . Teñido
Agotamiento principales causas . Alta . Derrame de . vertimiento
del agua y alta de enfermedades cantidad aceites y agua residual . Secado
contaminación diarreicas, de combustibles . generación
. Desorillado
importante factor aguas . Vertimientos de emisiones
Agua de residual atmosféricas
. Pintado
morbimortalidad es
. . Planchado
Contami
nación y
agotami . Medición
ento del
oxígeno
del . Empacado
agua
Agotamiento Los sistemas de . Efecto Agotamiento
de recursos iluminación Agotami invernadero. de los
naturales contribuyen a la ento de Emisiones recursos,
. consumo de contaminación con recurso indirectas, dificultad de
energía desechos propios s Generadas en el abastecimiento
de sus elementos, naturale proceso de , dependencia
especialmente en s producción de la energética y
el de bombillas, ya energía contaminación
Luz que estas poseen . Consumo de ambiental.
(a excepción de energía eléctrica
las
incandescentes)

14
 componentes
nocivos como el
mercurio, un metal
pesado y tóxico,
en cantidad que
oscila entre 3 y 50
mg por bombilla.
Contaminación emisiones a la . . Derrame de generación de
del suelo, atmósfera de Contami aceites y residuos
agua y aire metales como el nación combustibles peligrosos
Grasas plomo, gases del . Generación de
sintéticas tóxicos agua emisiones
(compuestos de . atmosféricas
cloro, azufre y
fósforo) y otros
elementos
. Acidificación del . . Generación de generación de
Contaminación suelo y Emisión emisiones olores
del agua eutrofización de de atmosféricas
. Daños del las masas de metales . Generación
Sales de suelo agua. pesados Residuo sólido no
amonio . aprovechable
residuos
peligros
.
Afectaci
ones
secunda
rias al
suelo y
el
ecosiste
ma

15
 Emisión de la degradación del Contami . Generación de . Derrame de
gases suelo, nación residuos aceites y
. contaminación de de suelo peligrosos combustibles
las aguas y la . . Generación de . Generación
maquinas contaminación de emisión ruido de ruido
la atmósfera de
gases
.
agotami
ento de
recurso
s
naturale
s

16
 CONCLUSIONES

La actividad se enmarco en el desarrollo de tres aspectos; el primero de ellos

estuvo orientado a responder una serie de componentes conceptuales que abarcan

todo el contexto general de la ingeniería ambiental, el segundo se focalizó en presentar

la descripción de una empresa a través de un flujograma y la representación del ciclo

de vida del proceso productivo de la misma, y por último, la descripción del ciclo de

vida del producto a través de una matriz en la que se describen aspectos ambientales

asociados, impacto ambiental, proceso del ciclo de vida y la salida del producto

terminado. (Jorge H. León Arenas)

Al concluir este proceso, se logra determinar que tanto la materia prima, como

los procesos o procedimiento de una empresa para la elaboración de un producto,

están expuestos a generar algún tipo de contaminación, si no se cumple con protocolos

ambientales claramente definidos.

Aprendimos a identificar y analizar los diferentes diagramas para poder realizar

un enfoque y opinión como estudiante de ingeniería industrial frente a la importancia y

cuidado que requiere el medio ambiente y mayor compromiso por parte de las

industrias de la marroquinería. (Yonatan Palacio T)

17
 BIBLIOGRAFÍA

Carretero Peña, A. (2018). Aspectos ambientales: identificación y evaluación (2a.

ed.). (pp. 15-41) AENOR - Asociación Española de Normalización y Certificación.

https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/53628

Toro, J., Martínez, R., Arrieta, G. (2013, julio - diciembre). Métodos de Evaluación

de Impacto Ambiental en Colombia. Revista de Investigación Agraria y Ambiental

Volumen 4, (2), p. 1-11.

https://search-proquest-com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/docview/1511120101?

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Rodríguez, G. (2022). Fundamentos del derecho ambiental colombiano. Ebert-

Stiftung. Fescol – Foro Nacional Ambiental. https://foronacionalambiental.org.co/wp-

content/uploads/2022/05/FUNDAMENTOSDERECHOAMBIENTALCOLOMBIANO.pdf

(2006). Diseño de un sistema de gestión ambiental con base en la norma técnica

NTC-ISO 14001 versión 2004 para la empresa “Curtidos Lince”. Recuperado de:

https://hdl.handle.net/10901/11002.

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