Extenso Comercio Electronico TBK

UNIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA DE TABASCO
DIVISIÓN ACADÉMICA DE CIENCIAS ECONÓMICO

ADMINISTRATIVAS
PRESENTAN:
MARIA GUADALUPE MORENO GONZÁLEZ

JULIA VANESA PERALTA URIBE
ALEJANDRO ZAMUDIO PALMA
ANA SELENA PÉREZ DE LA ROSA
CAROLINA TORRES PÉREZ
DOCENTE:
DRA. MARIELA ADRIANA RODRIGUEZ OCAÑA
ASIGNATURA:
COMERCIO ELECTRONICO
CARRERA:
LIC. EN MERCADOTECNIA
SEMESTRE Y GRUPO:
6 “K”
Introducción
índice
Introducción 2
Resumen Ejecutivo 5
Capítulo 1: Generalidades de la Empresa 6
1.1 Antecedentes 6
1.2 Misión 6
1.3 Visión 6
1.4 Objetivos 6
1.5 Alcances 6
1.6 Valores 7
1.7 Políticas 7
1.8 Estructura Administrativa – Operativa (Flujograma) 8
Capítulo 2: Mercado 9
2.1 Tipo de Mercado 9
2.2 Tipo de Segmento 10
2.3 Tipo de Segmento Estratégico 10
2.4 Análisis de la Demanda 11
2.5 Análisis del Precio 14
∙ Actuales: 14
∙ Anteriores: 16
2.5.1 Competencia 16
∙ Precios de productos similares 17
2.6 Análisis de la Oferta 18
∙ Oferta histórica: 18
∙ Oferta actual: 18
2.6.1 Balance oferta-demanda 19
∙ Demanda 19
∙ Oferta 20
∙ Balance entre las cantidades demandas y las cantidades ofertadas 21
2.7 Canales de Comercialización 22
2.7.1 Servicios Complementarios 22
2.8 Investigación Integral de Mercados 23
1. Planteamiento del problema 23
2. Justificación 23
3. Objetivos generales y específicos 24
General: 24
Específicos 24
4. Preguntas de investigación 24
General 24
Específica 24
5. Hipótesis 25
6. Instrumento 25
2.9 Estrategias Mercadológicas implementadas (Línea de Tiempo) 26
2.10 Ventajas Competitivas (Actuales) 26
Capítulo 3: Orientación del mercado 26
Resumen Ejecutivo
Capítulo 1: Generalidades de la Empresa
1.1 Antecedentes
“THE BONELESS KINGDOM” es una empresa originaria de Comalcalco, Tabasco.

Fundada en el año 2019 por la Lic. Alejandra Mendoza, esta pequeña empresa se
dedica a la elaboración de Boneless, alitas, papas, postres, entre otras comidas
corridas. Todo este proceso de creación de esta empresa surgió de la inspiración
familiar que su fundadora tuvo, con una gran visión de salir adelante, al principio la
venta de sus productos era en la escuela donde ella asistía, después al ver la
potencial demanda que estos tenían decidió establecerse como un pequeño
negocio que opera en la cocina de su propia casa, agrandando cada vez más su
menú ofreciendo un mejor servicio a sus clientes. Todo el proceso de ventas es por
medio de redes sociales, actualmente el negocio no se encuentra establecido en un
lugar fijo y opera con un personal pequeño de 2 auxiliares de cocina y un repartidor.
1.2 Misión
De acuerdo a información de (Utel, 2021), la misión se entiende como la razón de

ser de una empresa, es decir, el motivo por el cual existe, ya que esto determina las
funciones básicas para cumplir con el objetivo que se planteó, satisfacer las
necesidades del cliente a través de nuestros productos o servicios que se ofertan.
Nuestra misión es:
En The Boneless Kingdom estamos comprometidos en la elaboración de

experiencias a través de platillos de comida rápida, por lo que buscamos ofrecer a
nuestros clientes productos realizados con ingredientes de calidad sin perder el
sabor casero que nos diferencia y brindar un excelente servicio a nuestros clientes
1.3 Visión
(Prototypes, 2022), señala que una visión es una breve declaración que le dirá a los
clientes quién es su empresa, porque están haciendo el trabajo y como lo hacen,
por lo general son breves y simples, pero proporcionan la suficiente información
para atraer a los lectores y saber mas de su empresa. La creación de una visión
empresarial sólida y concisa sirve como una red troncal estable para una empresa
y sirve para consultar a la hora de planificar nuevos proyectos.
Nuestra visión es:
Ser el restaurante líder de venta de comida rápida en Comalcalco, Tabasco,

logrando satisfacer los paladares de nuestros consumidores y permitiéndoles tener
experiencias agradables tanto de nuestro servicio como de los productos ofrecidos.
1.4 Objetivos
1. Ofrecerle siempre a nuestros consumidores el mejor producto, el mejor

servicio y el mejor trato por parte de nuestros empleados.
2. Implementar una plataforma digital electrónica, para que de este modo el
servicio sea mejor y haya una mejor organización en el proceso de compra-
venta.
3. Creación de un establecimiento perfectamente acondicionado para nuestros
clientes que quieran adquirir nuestros platillos directamente con nosotros.
1.5 Alcances
● Se ha logrado posicionar con un número significativo de seguidores en

redes sociales, llegando cada vez a más personas por medio de
recomendaciones.
● Formación de un equipo de empleados con conocimientos en la rama de la
cocina, personal con conocimiento amplio de la geografía del municipio,
haciendo que los pedidos sean entregados con fluidez y sin duda con
conocimiento del trato que se le debe otorgar a cada cliente.
1.6 Valores
(Andres, 2021) señala que, los valores en una empresa lo son todo, abarcan desde
el modelo comercial hasta el trato con el cliente y los proveedores. El
comportamiento de todo el personal profesional que forma parte de la empresa
estará marcado por esos principios empresariales establecidos y de la empresa
depende la correcta definición de estos.
⮚ Transparencia
⮚ Honestidad
⮚ Puntualidad en las entregas
⮚ Excelencia
⮚ Adaptabilidad
⮚ Constancia
⮚ Cercanía
1.7 Políticas
Las políticas de una empresa son pautas o criterios que se tienen en cuenta para la
consecución de objetivos en la misma. Sirven para gobernar la acción en el caminar
hacia un objetivo, ayudando a delegar y mantener la buena relación entre personas.
Estas políticas tienen características específicas y particulares en función de cada
organización. (EALDE, 2020)
● Calidad e higiene en el proceso

Todos nuestros platillos son elaborados con los insumos de mayor calidad y
cumpliendo estrictamente con las normas de higiene que postulan las normas en
esta rama, con el fin de brindar el mejor servicio a los clientes.
● Satisfacción al cliente
El cliente debe de estar satisfecho con el servicio que se le está brindando, por ello
el trato por parte de los empleados siempre es el mejor.
● Envío gratis
Si ordenas algunos de nuestros paquetes el envío es automáticamente gratis, esta
política solo aplica en paquetes o en un mínimo de compra en productos separados.
1.8 Estructura Administrativa – Operativa (Flujograma)
Capítulo 2: Mercado
2.1 Tipo de Mercado
Una tipología de mercado, se define como las diferentes formas en la cual, un

mercado puede ser clasificado. Esto dependerá de una serie de variables que
forman parte de él. Tanto en su concepto como por elementos que lo conforman
(Economía 3, 2022)
Tipos de mercado con los que se identifica The boneless Kingdom
● Mercado según el punto de vista geográfico
Depende de la demarcación geográfica a la cual haga referencia. O, dicho de otra
manera, de la magnitud o extensión que abarca un mercado en la sociedad
(Economía 3, 2022)
● Mercado de productos de consumo inmediato
Son todos aquellos productos que se adquieren para satisfacer las necesidades de
un grupo social, pero cuyo consumo es a corto plazo. (Euroinnova Business School,
2022)
● Mercado de consumidores
Mercado de consumidores, hace referencia a las personas que compran los bienes
y servicios que les brinda una empresa para su consumo dependiendo del gusto,
preferencias y hábitos de cada uno. (Mott Glosario, 2019)
● Mercado según la competencia
Mercado de competencia perfecta se refiere a mercados en los cuales interactúan
tal cantidad de consumidores, ofertas y marcas, que ninguno de ellos es capaz de
influir por sí solo en el precio de los productos. La competencia siempre está a la
orden del día y los bienes y servicios son, por lo general, iguales o similares. (Pérez,
2022)
De acuerdo a los conceptos anteriores, se ha determinado que The Boneless
KIngdom es un negocio local ubicado en Comalcalco, Tabasco el cual ofrece
productos de consumo inmediato ya que brinda una variedad de comida rápida en
donde su especialidad son los boneless, sin embargo, también ofrecen alitas,
hamburguesas y papas. Además pertenece al mercado de consumidores ya que las
personas que lo consumen gustan de la comida rápida.
Dentro de la zona existen otros locales que venden productos iguales o similares,
por lo que su competencia es perfecta.
2.2 Tipo de Segmento
La segmentación de mercados es un proceso en el cual se identifica o se toma a un

grupo de compradores homogéneos, en donde se divide el mercado en varios
submercados o segmentos de acuerdo a los diferentes deseos de compra y
requerimientos de los consumidores. (Fischer, 2022)
La segmentación de mercados ayuda a las empresas a definir con mayor precisión

las necesidades y los deseos de los clientes. Ya que los segmentos de mercado
difieren en tamaño y potencial, la segmentación ayuda a quienes toman las
decisiones a definir con más exactitud los objetivos del marketing y a asignar mejor
los recursos (Lamb et al., 2011)
The Boneless Kingdom segmenta su mercado de la siguiente manera:

1.- Segmentación Geográfica:
● Personas que radiquen en la cabecera de centro Comalcalco., Tabasco,
México
● La ciudad tiene un clima cálido húmedo con abundantes lluvias en verano,
este clima no interviene en ninguna actividad de la empresa.
● El negocio se encuentra ubicado en el centro de Comalcalco, sin embargo
se hace entrega a las colonias de alrededores con servicio de motomandado.
2.- Segmentación Demográfica
● Hombres y mujeres
● De acuerdo al nivel socioeconómico ofrecido por las AMAI, este producto lo
podrán adquirir los siguientes niveles: A/B, C+, C, C-, D+. Ya que estos
niveles cuentan con el ingreso para poder adquirir los productos, además de
contar con acceso a internet para así poder realizar los pedidos a través de
WhatsApp.
3.- Segmentación psicográfica
● Personas que gusten de la comida rápida
● Clientes que consuman este tipo de comida rápida
● Mayormente lo consumen personas de entre 18 a 30 años que
● Personas que se reúnen con amigos y prefieren comprar comida ya hecha
4.- Segmentación conductual

● Personas que no quieran cocinar en el momento y prefieren pedir a domicilio
● Gustan de la comida rápida, sin embargo no es consumida diariamente
● Grupos de personas que asisten a alguna reunión y adquieren estos
productos para convivir con sus amigos o familiares mientras ingieren
alimentos
● Mayormente son consumidos por la noche desde su domicilio
● Clientes buscan precio-calidad. Lo que quiere decir que los productos están
elaborados con ingredientes de calidad y que su precio no es tan elevado.
5.- Segmentación en función del comportamiento
● Su consumos es ocasional, ya que lo adquieren cuando salen alguna reunión
o por antojo de la comida rápida
● Tiene clientes habituales y nuevos clientes
● Gracias a la atención que brinda y a los productos hechos con ingredientes
de calidad, además de contar con precios accesibles, todo esto ha permitido
que The boneless kingdom tenga clientes fuertemente leales
● En los últimos años los boneless han obtenido una mayor demanda, por lo
tanto los clientes conocen que son los boneless y por ello se animan a
consumirlos.
2.3 Tipo de Segmento Estratégico
La segmentación de mercado es un proceso que permite dividir y organizar en

grupos o segmentos a los potenciales consumidores teniendo en cuenta una serie
de características, necesidades, actitudes y comportamientos. (Isart, 2021)
The Boneless Kingdom tiene un tipo de segmentación diferenciada
La segmentación de mercado diferenciada se basa en seleccionar dos o más

segmentos de mercados específicos. Es una estrategia que utilizan las empresas
que venden un producto a dos o más segmentos diferenciados. (Isart, 2021)
The boneless kingdom identifica como su segmento a niños,jóvenes y adultos o

cualquier persona que tenga gusto por este tipo de comida rápida.Nuestro segmento
consume regularmente seguido productos de comida rápida, por lo tanto cuenta con
precios accesibles, promociones y nuevos productos que influencien en su decisión
de compra.
2.4 Análisis de la Demanda

(Billin, 2020) postula que la demanda es la cantidad y calidad de bienes y servicios
que son adquiridos en los diferentes precios que propone el mercado, por los
consumidores en un momento determinado.
En THE BONELESS KINGDOM los clientes han expresado las razones por las que
prefieren consumir en este lugar...
● Calidad en el sabor
● Buena porción por platillo
● Variedad de platillos
● Precios
● Ofertas y promociones
● Velocidad de entrega
● Excelente atención
Para tener un mejor análisis, usamos los comentarios de los clientes como factores
de investigación en una encuesta que fue aplicada a clientes de estas sucursales,
y de esta manera comparamos a THE BONELESS KINGDOM con su competencia
y se ponderó en una tabla que mostró los siguientes resultados.
Factores THE BONELESS LA BONELISSA LA CURANDERA

KINGDOM
Calidad en el 10 9 9
sabor
Buena porción por 10 8 9

platillo
Variedad de 9 8 8
platillos
Precios 9 8 8
Ofertas y 9 7 8
promociones
Velocidad de 10 8 9
entrega
Excelente 10 10 10
atención
Después de ponderar todos los datos obtenidos de las encuestas realizadas,

podemos inferir que la excelente atención es un factor que estos tres
establecimientos tienen en común.
Los rubros nos demuestran que THE BONELESS KINGDOM es el lugar ideal de
consumo para este grupo de población encuestado, pero como observamos en
algunos factores la diferencia no es muy notable, entre estos los competidores.
Los días que muestra mayor demanda este establecimiento son los fines de
semana, llegando a duplicar sus ventas de un día normal de venta, las fechas
decembrinas, semana santa, día del niño y día de las madres, se percibe una mayor
demanda en todo el año.
El producto con mayor demanda son los boneless, siendo la especialidad de este
lugar, después las alitas son el segundo platillo que tiene más demanda, haciendo
que estos productos sean el principal factor de consumo en este establecimiento.
En el siguiente gráfico se muestra la preferencia y participación en el mercado de
estos tres establecimientos, siendo TBK la principal opción de este grupo de
personas encuestadas, después LA CURANDERA y por último LA BONELISSA.
Con esta serie de encuestas aplicadas podemos observar la demanda y
participación que tiene TBK en la región que comercializa.
2.5 Análisis del Precio
Según (questionpro, 2022) El análisis de precios es el enfoque preferido para
evaluar las opciones de productos y servicios existentes en el mercado. Con este
enfoque, el precio de un proveedor se compara con alternativas o sustitutos de la
competencia.
Según Armstrong, (2013) el precio es la cantidad de dinero que se cobra por un

producto o un servicio.
Se considera a Bonelissa Comalcalco como nuestra principal competencia, es

una competencia directa ya que vende productos similares a la the boneless
kingdom lo que hace que ambas competencias busquen a los mismos clientes
para venderles los mismos productos.
Para realizar el análisis de precio se investigó los productos más demandados en

ambos negocios. A continuación se detallan en la siguiente tabla:
La bonelissa Comalcalco precio The boneless Precio
kingdom
Boneless 4-7 piezas 150 gr $65 10 piezas de $120

exquisitos boneless
salsas disponibles: BBQ, bañados en la salsa de
buffalo, durazno, habanero, su preferencia, crema
limón pimienta de habanero,
tamarindo habanero,
búfalo, parmesano,
tamarindo Tajín etc.
(200 g) aprox.
Boneless 8-12 piezas 250 gr $80 15 piezas de exquisitos $150

boneless bañados en
salsas disponibles: BBQ, la salsa de su
buffalo, durazno, habanero, preferencia crema de
limón pimienta habanero, tamarindo
habanero, búfalo,
parmesano, tamarindo
Tajín etc. (320 g)
aprox
Boneless 15-20 piezas 600 $160 20 piezas de $200

gr exquisitos boneless
bañados en la salsa de
salsas disponibles: BBQ, su preferencia crema
buffalo, durazno, habanero, de habanero,
limón pimienta tamarindo habanero,
búfalo, parmesano,
tamarindo Tajín etc.
(400 g) aprox.
Al analizar los precios de ambas competencias se puede afirmar que los precios
the boneless kingdom son más altos que la competencia bonelissa comalcalco.
La ventaja the boneless kingdom es que en todos sus paquetes incluye papas y
aderezo gratis. en cuanto la competencia bonelissa comalco no ofrece ningún
complemento en sus platillos.
2.5.1 Competencia
Según (blog.cnmc., 10/12/2013) la competencia es la concurrencia en un mismo

mercado de múltiples empresas que producen bienes o servicios similares y de un
gran número de consumidores que compran libremente con suficiente información.
Bonelissa Comalcalco es nuestra principal competencia, este local está ubicado en

Comalcalco, Tabasco por lo tanto es una competencia directa, ya que ofrece
productos similares a los the boneless kingdom, por consecuencia ambos locales
buscan a los mismos clientes para brindar los mismos productos.
2.6 Análisis de la Oferta
● Oferta histórica:
En sus inicios este establecimiento operaba en un mercado no muy extenso, ya que

los productos eran ofrecidos a los alumnos de una escuela preparatoria, esos fueron
los inicios de esta empresa, la oferta no era un común denominador en ese año
(2019), sin embargo, su propietaria trató de implementar pequeños detalles en los
pedidos que atraían la atención del cliente y les motivaba a volver a consumir sus
productos. Algunas de las ofertas que se aplicaban eran: ración extra de papas o
ración extra de aderezo, ciertas ofertas incluían los boneless bañados en queso
extra.
El resultado de estas pequeñas ofertas fue que los clientes prefieran cada vez más
consumir en este local.
● Oferta actual:
Actualmente el proceso de oferta es considerablemente bueno, constantemente

esta empresa sabe cómo implementar ofertas para sus clientes con la finalidad de
influenciar en su decisión de compra y se vuelvan clientes frecuentes.
De entrada, sus paquetes con cierto número de piezas de Boneless ya son una
oferta, ya que al comprar por piezas individuales su precio aumentaría haciendo el
producto más caro; por el contrario, al vender un cierto número de piezas por un
precio específico hace que el consumidor ahorre y conozca que se está brindando
un producto de calidad y precio.
Cada charola cuenta con una ración extra de papas gajo, aderezo de su preferencia,
queso extra si así lo desea y en ocasiones el envío va por cuenta de la empresa,
esto siempre dependiendo el tamaño del pedido que se realice, de esta manera el
consumidor queda muy satisfecho al ofrecerle este tipo de servicio.
Constantemente se implementan ofertas, especialmente en tiempos de festividades

se otorgan promociones, paquetes especiales, concursos y premios por un mayor
número de pedidos. En donde también nos permite verificar qué tan satisfecho se
encuentra el cliente.
Normalmente las ofertas se implementan con los Boneless y alitas, debido a que la
demanda con los demás platillos no es tan constante como con los productos antes
mencionados, por ejemplo: siempre va de cortesía un acompañamiento, en este
caso pueden ser papas, aderezos, refrescos o el envío gratis.
2.6.1 Balance oferta-demanda
● Demanda
Desde el comienzo del emprendimiento la demanda era muy baja, ya que su

mercado estaba reducido a unos cuantos alumnos de la escuela en la que estudiaba
su fundadora, la demanda creció cuando se cambió el modo en el que funcionan los
pedidos, pasando así de estar limitados a los alumnos a expandir el negocio a
personas afuera de la escuela, como vecinos y personas de los alrededores; al ir
creciendo su popularidad su demanda aumentó a un paso acelerado con la llegada
de la cuarentena, esto provocó que la mayoría de las personas optaron por buscar
una opción que fuera más segura, por lo que optaron por servicios a domicilio,
gracias a esto sus ventas continuaron creciendo en este periodo y se mantienen
constantes al dia de hoy.
Fechas Cantidades demandada

2019 57,600
2020 85,200
2021 168,000
Enero - abril 2022 58,000
● Oferta
Cuando comenzó el negocio, se ofrecían a reducidos grupos de clientes por medio

de pedidos que se entregaban de un día para el otro, además de que se llevaban
platillos extra sin encargo para venderse directamente. Al comenzar con las ventas
a un mayor número de personas, se incrementó la oferta para lograr satisfacer la
demanda y preparando un poco más de la cantidad demandada en el caso de que
en algún momento hubieran nuevos pedidos, pero esto también era un riesgo ya
que no se podía asegurar de que siempre existiera algún pedido imprevisto.
Fechas Cantidades ofertada
2019 60,000
2020 100,000
2021 165,000
Enero - abril 2022 58,100
● Balance entre las cantidades demandas y las cantidades ofertadas

La oferta no lograba cubrir la demanda cuando su aumento era repentino por lo que
ocasionalmente no era suficiente con la demanda que tenía en aquel momento
(durante la cuarentena), pero disminuyó la diferencia conforme se fue regresando a
la nueva normalidad.
Fecha Cantidades Cantidades ofertada Situación de

demandada mercado
2019 57,600 60,000 Excedente
2020 85,200 100,000 Excedente
2021 168,000 165,000 Escasez
Enero-abril 2022 58,000 58,000 Equilibrio
Para encontrar conseguir el equilibrio entre la oferta y demanda, se analizaron las

ventas anteriores en las que se demostró que la mayoría del tiempo se tiene un
excedente de oferta por lo que para las estimaciones futuras se mantendrá una
oferta constante apenas superior a los pedidos hechos con un considerable tiempo
de anticipación por lo que se reducirán las pérdidas por el exceso de la oferta. Claro
está que no es una regla absoluta, es imposible que la oferta y demanda esté en
equilibrio perfecto siempre, pero se reduciría el margen de diferencia entre los dos.
2.7 Canales de Comercialización
Al ser una micro empresa no se cuenta con un establecimiento fijo y se labora

desde casa, es por ello que por el momento tienen dos maneras de comercializar
los productos, la primera manera es llegar a buscar los pedidos al hogar desde
donde se labora y la segunda es entrega a domicilio, ya que cuenta un repartidor
que es el que ayuda con el servicio de entrega sin la necesidad de que los clientes
salgan de sus hogares.
La manera de hacer el pago de los servicios que ofrece la empresa “THE

BONELESS KINGDOM” es a través de pago en efectivo, aún no se cuenta con pago
con tarjeta de crédito.
Para atraer a los consumidores la empresa realiza su publicidad a través de las

redes sociales como son Instagram, Facebook y WhastApp, donde diariamente se
busca interactuar con nuestro público y dar a conocer nuestros productos y
promociones.
2.7.1 Servicios Complementarios
Al ser una empresa que brinda el servicio de alimentos constantemente se realizan

capacitaciones para tener un mejor manejo de la preparación de nuestros productos
y así poder brindar mejor servicio. En estas capacitaciones se muestra que
ingredientes se utilizan, qué porción hay que utilizar, y los utensilios para la
preparación. Otro punto es, que siempre se está pendiente de los productos porque
hay que tener suministros suficientes para poder trabajar de una forma correcta y
por último, saber qué suministros se compran y que sean de calidad.
Otros servicios complementarios a parte de las capacitaciones es el mantenimiento

a las máquinas en las cuales se realizan los productos y que se depende de ellas
para poder realizar las entregas a tiempo.
2. 8 Investigación integral de mercado
Para el buen desarrollo de esta investigación y con ayuda de información

proveniente de la propietaria, se realizó esta investigación integral de mercados,
exponiendo y analizando muchos de los factores que dan a conocer el
funcionamiento de este establecimiento y lo que afecta dentro y fuera de estos, así
como también a sus consumidores.
Antes se dejarán en claro los conceptos de los cuales está integrada esta
investigación.
Microentorno:
El microentorno de la empresa incluye factores en su campo directo de actividad

que afectan el desempeño de la empresa y la libertad de toma de decisiones.
Los competidores, los clientes, los canales de distribución, los proveedores y el
público forman parte del microentorno de la empresa. Estos factores afectan el
desempeño comercial de muchas maneras y, por lo tanto, comprenderlos es
fundamental para la formulación de la estrategia (Directivos, 2021).
Macroentorno:
En una empresa, el macroentorno se define como un conjunto de factores y

variables externas que si bien afectan las operaciones de la empresa, no pueden
ser controlados. A menudo, los factores que componen el entorno general de una
empresa afectan no solo a la empresa sino también a la sociedad en su conjunto.
Así, el macroentorno se caracteriza por un conjunto de factores sobre los que la
empresa no tiene control ni capacidad de actuación. El análisis del macroentorno
es fundamental en las estrategias de marketing de una empresa. Su investigación
permite a la empresa identificar las oportunidades que puede aprovechar y las
amenazas de las que debe protegerse (Diaz, 2020).
Mesoentorno:
El mesoentorno estudia la empresa que contiene variables como competencia,

proveedores, empresas proveedoras y productos alternativos. Es el resultado
principal de obtener información sobre el mercado en el que opera la empresa, el
grado de competitividad del sector, los distribuidores y proveedores de los mismos
clientes (Ilerna, 2021).
Factores endógenos:
Factores exógenos:según (Euroinnova Business School, 2022).La palabra

exógeno significa externo, por lo cual, si unimos “factores exógenos” entendemos
que se refiere a una serie de causas externas que influyen en cualquier ámbito de
la vida
Evaluación del microentorno:
● Como se sabe los proveedores forman una pieza crucial en el desarrollo

adecuado de este tipo de empresas, en este caso solo se trabaja con un solo
proveedor de carnes frescas, si el proveedor se encuentra en desabasto del
producto, significa un problema grande de desabasto para la empresa.
● Se tiene una competencia muy grande dedicada a la comercialización de los
mismos productos del menú de esta empresa, manejan las mismas
modalidades de entrega y dedicados al mismo sector, hay un factor que
diferencia a este comercio de sus competidores y son los precios y las ofertas
que maneja, siendo TBK la que maneja las mejores.
● La modalidad de relación que maneja esta empresa con los clientes es B2C,
ya que la persona toma la decisión por la compra: puede estar influenciado
por otros o tener varios vórtices de comparación, pero el producto se
adquiere para un uso personal, no corporativo. Los procesos de compra son
más eficientes y en caso de ser online, la empresa le apuesta cada vez más
a envíos más sencillos.
Evaluación del macroentorno:
● Dentro de la característica de la población a la que está dirigida a la cabecera

municipal de Comalcalco, contemplando 60,000 habitantes
aproximadamente, podemos definir que abarca todas las edades, pero sus
principales consumidores son de los 17 a 30 años de edad, ambos sexos, y
nivel socioeconómico de clase media.
● Dentro de los factores socioculturales tenemos a una población con un estilo
de vida muy tranquilo y adaptado a comer productos de calidad, teniendo
como actividad principal el satisfacer paladares muy exigentes, esto debido
a los diferentes platillos que allí se preparan, gracias a que las
● diferentes culturas que ahí se establecieron tuvieron bastante influencia en
la gastronomía.
● El manejo de las tecnologías en este municipio es bastante practicado y el
avance en tecnología de las empresas de las competencias es cada vez
mayor, si la empresa no se actualiza a la adaptación de las tecnologías se
verá estancada y su progreso no será notorio.
Evaluación del mesoentorno:
The boneless kingdom identifica como su segmento a niños,jóvenes y adultos o

cualquier persona que tenga gusto por este tipo de comida rápida.Nuestro segmento
consume regularmente seguido productos de comida rápida, por lo tanto cuenta con
precios accesibles, promociones y nuevos productos que influencien en su decisión
de compra.
Bonelissa Comalcalco es nuestra principal competencia, este local está ubicado en

Comalcalco, Tabasco por lo tanto es una competencia directa, ya que ofrece
productos similares a los the boneless kingdom, por consecuencia ambos locales
buscan a los mismos clientes para brindar los mismos productos.
Nuestros productos alternativos son las hamburguesas clásicas, hawaianas y alitas.

cada producto va acompañado de sus salsas y papas gratis.
Evaluación factores endógenos the boneless kingdom
Evaluación factores exógenos the boneless kingdom son
● Precios más económicos de la competencia

● Que otro competidor se establezca en la zona
● aumentar la cantidad de producción debido a la demanda excesiva del
mercado externo
2.9 Estrategias mercadológicas implementadas

Las estrategias influyen en el reconocimiento de una marca, en las ventas, y por
ende en la rentabilidad. Si se busca tener éxito en un negocio las estrategias
mercadológicas te ayudarán a detectar y generar nuevas oportunidades y negocios
para tu empresa, esta actividad permite conocer y entender a tu consumidor y definir
tu nicho de mercado. (Utel, 2021)
Junio 2019:
En este año la empresa iniciaba sus operaciones en redes sociales, ya que
anteriormente sus ventas eran en una escuela, de esta manera la empresa
empezaba a operar bajo un sistema nuevo de comercialización.
Diciembre 2019: Empieza a tener éxito el sistema implementado en redes sociales

y su propietaria implementa sus primeras promociones y lo hace con cupones que
fueron sorteados con las compras de los clientes, los cupones incluyen regalos en
tus compras, descuentos y envíos gratis sin importar mínimo de compra, esta
estrategia funcionó todo el mes de diciembre.
Febrero 2020: Se inicia un nuevo año y San Valentín fue la fecha escogida para
implementar regalos y descuentos en las compras que realizaban, en esta
estrategia se regalaban platillos en tus compras con el fin de que los compartieras
con tus amistades más valoradas.
Septiembre 2020: Las alitas son el segundo productos que este establecimiento
vende, por ello implementa todos los jueves de septiembre las alitas a solo $9,
haciendo que el consumo se elevará gracias a esta estrategia.
Enero 2021: Se empieza a trabajar con la familia coca-cola y de esta manera se

regalan refrescos en la compra de 25 boneless.
Abril 2021: En este mes se implementa una rifa la cual consistía que en una
cantidad establecida de compra automáticamente participas en la rifa de charolas
de boneless con sus complementos incluidos.
Diciembre 2021: Se implementa paquete que incluye coca-cola de regalo a un

super precio, esta estrategia se trabajó todo el mes de diciembre.
Enero 2022: Se inicia el año con super regalos a los clientes más frecuentes,
premiando a las personas que más consumen en este establecimiento, regalando
playeras, charolas de boneless y envío gratis en 3 pedidos sin mínimo de compra.
2.10 Ventajas Competitivas Actuales
Capítulo 3: Orientación del mercado

Investigación de Mercado
1- Planteamiento del problema
Implementación de una plataforma comercial electrónica.
El propósito del estudio es determinar si la empresa The Boneless Kingdom es apta

para introducirse al comercio electrónico por medio del dominio de una plataforma
comercial.
Con la implementación de una plataforma comercial se podrá acceder a generar

economía digital, teniendo como consecuencia aumentar la rentabilidad del
negocio, en donde los clientes podrán tener acceso a la información de los
productos, precios y promociones que se estén aplicando. Además, gracias a la
interfaz que contenga la plataforma comercial los clientes contarán con un mejor
servicio al momento de hacer los pedidos, ya que esto les permitirá seleccionar los
productos que deseen ordenar.
2 Justificación
El e-commerce o comercio electrónico consiste en la distribución, venta, compra,

marketing y suministro de información de productos o servicios a través de
Internet.
Las principales ventajas del comercio electrónico que pueden aprovechar las
empresas son las siguientes:
● Reducción de costos: esta es una de las ventajas del comercio electrónico
mejor valoradas por las empresas, ya que gracias a que las ventas las
realizan vía online entonces no tienen la necesidad de invertir en espacios
físicos ni personal de servicio al cliente (si no lo quieren), con esto, logran
disminuir considerablemente sus costos logísticos.
● Visibilidad en el mercado: gracias al internet, los negocios electrónicos
pueden alcanzar a un mayor número de personas, lo que les permite captar
más clientes reales y potenciales
Por otro lado, para los clientes también existe una serie de ventajas del comercio
electrónico que son muy atractivas. Entre ellas, las siguientes:
● Experiencia de compra práctica: los usuarios compran el producto que
quieren de manera muy fácil, rápida y cómoda, ni siquiera necesitan salir de
casa, solo deben tener conexión a internet.
● Acceso a información: otra de las ventajas del comercio electrónico para
clientes y consumidores es que tienen la posibilidad de evaluar los
productos, comparar los precios y las ofertas disponibles, entre una o varias
marcas.
● Delivery: en el mismo sentido de la ventaja del comercio electrónico
descrita en el punto anterior, un aspecto muy importante sobre la
comodidad del comprador es que este puede recibir el producto
directamente en su domicilio.
Al realizar está investigación permitirá determinar la implementación de una

plataforma comercial electrónica para The boneless kingdom, la cual contrarresta
todas aquellas deficiencias que tienen al momento de realizar los pedidos
3.- Objetivos generales y específicos
General:
● Determinar la viabilidad de la implementación de una plataforma comercial

electrónica con la finalidad de acelerar los proceso de compra y venta
Específicos
● Identificar que procesos facilitará la página comercial
● Determinar qué beneficios traería consigo la plataforma comercial
● Establecer la importancia de contar con una página comercial
4.-Preguntas de investigación
General
¿ Al implementar una plataforma comercial electrónica The boneless kingdom

obtendrá mayor desplazamiento comercial ?
Específicas:
¿Qué beneficios de economía digital obtendrá el negocio al implementar la

plataforma comercial electrónica?
5.- Hipótesis
General:
A la implementación de una plataforma comercial electrónica para The boneless
kingdom se tendrá una rentabilidad en el proceso de ventas y el desplazamiento
comercial de sus productos.
Específicas:
la plataforma comercial electrónica the boneless kingdom aumentará la demanda
de los productos generando un mayor crecimiento económico.
6.- Variables y dimensión
7.- Diseño de cuestionario

Con el fin de llevar a cabo esta investigación se utilizará el método de recolección
de datos cualitativos, aplicado encuestas descriptivas en donde se identificará las
actitudes de los clientes de The Boneless Kingdom con la finalidad de determinar la
aceptación de una página comercial y los elementos que consideran que debe
incluir está página.
Se aplicará la encuesta a través de internet, en donde se enviará el cuestionario a
la población objeto seleccionado
Los métodos de investigación cualitativa dan a los investigadores nociones
preliminares útiles para concebir ideas sobre las relaciones entre variables. Del
mismo modo, la investigación cualitativa ayuda a definir constructos o variables y a
indicar reactivos que sirvan para medir estos constructos. Por ejemplo, para medir
la calidad de la nueva implementación se deben evaluar primero los factores o
dimensiones que son importantes para sus clientes. (Ortinau)
Instrumento
Este cuestionario tiene como objetivo recabar información para poder realizar
nuestra plataforma comercial electrónica de manera que su creación sea la más
adecuada para ti. La información será utilizada para fines académicos.
Instrucciones: Lee con atención cada pregunta y elige la opción que consideres más
adecuada. El cuestionario deberá ser contestado de la manera más sincera posible.
Economía digital
Para ti, ¿Qué manera de pago es más segura?
a.Pago con tarjeta
b. Transferencia
c. Pay pal
¿Qué método de pago prefieres?

a) Efectivo
b) trasferencia
c) Tarjeta credito/ Debito
Comercialización
¿Qué es lo que más valoras al comprar en una página comercial?

a. Disponibilidad
b. Rapidez
c. Seguridad
¿Qué consideras que nos diferencia como empresa de la competencia?
a) Calidad
b) Precio
c) Servicio
Aproximadamente por semana, ¿cada cuanto consumen nuestros productos?
a) 0 veces
b) 1-2 veces
c) 3-4 veces
d) 5-6 veces
Estrategia de marketing
¿Qué aspectos consideras más importante de una página comercial?

a. Diseño de página
b. Fácil accesibilidad
c. Seguridad
¿Qué contenido quieres ver en nuestra página comercial?

a.Los productos de ventas
b.Servicios que brinda
c.Paquetes promocionales
¿Qué dinámicas te gustaría ver en nuestra página comercial?
a) Sorteos de nuestros productos
b) Cupones de descuentos
Servicio
Estaría de acuerdo en poder expresar su opinión en la página web en forma de:
a)Un pequeño formulario de respuestas

b)Una caja de comentarios
c)Una encuesta telefónica
Para resolver una duda o inquietud estaría dispuesto a …
a)Llamar directamente a un número telefónico

b)Acudir al local
c)Ser atendido por Chatbots
Preferirías que los platillos en la carta tuvieran… además de la imagen del producto
a) Una descripción detallada de cada platillo
b) Únicamente el nombre de sus platillos
c) Una breve descripción para conocer en qué consiste el platillo
Diseño de página
¿De qué manera le resultaría más cómodo ingresar al sitio web?
a)Desde una computadora

b)Desde un celular
c)Ambas son buena opción
En su opinión prestaría más atención a un anuncio...
a) Que ocupe toda la pantalla a momento de ingresar a la página web para

luego dejar de verlo
b) Que se encuentre en la parte superior de la pantalla de inicio
c) Que se mantenga en la parte izquierda de la pantalla
Para el diseño del sitio web preferiría
a) Un diseño estático
b) Un diseño con múltiples pestañas
c) Un diseño de una sola pestaña

Para la realización de nuestro instrumento se utilizaron las siguientes variables:
Economía digital, Comercialización, Estrategia de marketing, Servicio y Diseño
de página, de tal manera que estas variables se acoplaron a la realización de
nuestra evaluación.
8.- Proceso de muestreo y tamaño de la muestra
El proceso que se eligió fue el muestreo aleatorio simple siendo este parte
de la técnica de muestreo probabilístico.
El muestreo aleatorio simple (MAS; simple random sampling, SRS) es un

procedimiento de muestreo probabilístico. Con este método cada unidad de
muestreo tiene una oportunidad evidente e igual de ser seleccionada.
De acuerdo a la investigación realizada en el INEGI; Comalcalco, centro

cuenta con una población de 18 a 90 años de 43,030 habitantes. Siendo un total
de 32,967 personas entre 15 a 99 años. Selección de las Unidades muéstrales
El Universo que se desea estudiar es Centro, Comalcalco en Tabasco
Habitantes entre 15 a 99 años, siendo un total de 32,967
Determinación del Tamaño de la muestra
Población utilizada es Finita, por lo que se implementará la siguiente

fórmula:
9.- Análisis e informe
En este primer apartado de economía digital se le pregunta a los clientes que

método de pago es más seguro para ellos, como podemos observar más de la mitad
se inclina por las tarjetas de crédito/débito, siendo este método de pago el más
utilizado por todos al momento de generar una transacción digital.
En esta pregunta sobre el tipo de método de pago que ellos preferirían en la

plataforma digital hay una similitud en dos de los rubros, el 34. 9% prefiere las
transferencias y el 34.4% las tarjetas de crédito/débito, la diferencia es de casi nada,
haciendo concluir que los clientes prefieren más los medios digitales como manera
de pago.
Entrando en materia de comercialización, se cuestiona qué es lo que más se valora
al momento de comprar en una página comercial, la población encuestada señala
que ellos prefieren la disponibilidad, en este caso la de los productos, paquetes y
promociones que se presentarán en la página. Lo segundo en lo que ellos se fijan
es la rapidez en la que se procesa su pedido, sin duda es un tema de suma
importancia al momento de atender al cliente, por eso esta pregunta tiene mucha
importancia.
En esta pregunta ponemos a nuestro encuestado a decidir una de las razones por
las cuales consume en TBK y el 45% señala que por la calidad, siendo un resultado
muy notorio, ya que un poquito menos de la mitad de la población encuestada
prefiere esta empresa por la calidad de sus productos y sin duda por la de su
servicio. El segundo rubro con mayor peso es el precio, dejando en claro que se
prefiere consumir aquí antes que con la competencia, por el mejor precio de sus
productos que se manejan, esto habla muy bien de TBK.
En este apartado se evaluaron las veces que el encuestado había consumido en

TBK, el 54% ha consumido de 1 a 2 veces en este establecimiento, el 31% de 3 a
4 veces, lo que quiere decir que muchos de los consumidores que han consumido
aquí por primera vez, regresan a hacerlo.
Entrando en materia de estrategia de marketing, se realizó la pregunta de que se

consideraba más importante en una página comercial y un poquito menos de la
mitad o el 46% de los encuestados, señalo que ellos consideran mas importante la
fácil accesibilidad, despues de eso tenemos un 36% que se preocupa por el diseño
de la página, los que quieren ver estética en la página al momento de comprar, sin
duda aspectos muy importantes para que sean tomados en cuenta al momento de
darle forma a la plataforma.
Como sabemos que TBK implementa recurrentemente ofertas y promociones,

decidimos preguntarle a sus clientes qué es lo que prefieren que se incluya de
ofertas en la página comercial y un poco más de la mitad se fue por los cupones de
descuento, una buena opción de recibir las promociones que se hacen en TBK.
Entrando al tema de servicio o atención al cliente, se estudió la forma en la que se

prefiere atender las opiniones en la página comercial y exactamente la mitad de los
encuestados decidieron irse por la caja de comentarios, un método sin duda muy
efectivo en las páginas comerciales para expresar las opiniones.
Como sabemos al momento de estar en contacto con algo nuevo como lo sería la
plataforma comercial en este caso, van a surgir muchas dudas en cuanto al manejo
de este sitio, es por eso que se preguntó la manera en la que estarían dispuestos a
expresar sus dudas y casi el 60% decidió que ellos estarían dispuestos a realizar
una llamada telefónica al momento de presentarse una duda, esto habla mucho
sobre el compromiso que tienen sus clientes para querer consumir en este
establecimiento.
En cuanto al diseño de la página, el 37% respondió que prefiere una descripción

detallada de cada platillo y producto en la página comercial, creo que es muy
importante esta decisión ya que de esta manera conocerán realmente de que se
tratara el platillo que se va a consumir y dará un panorama mas amplio de lo que se
quiere.
La forma de entrar a la página comercial es lo de menos, pero los encuestados
señalan que la manera que ellos prefieren ingresar es de las dos formas posibles,
esta es a través de una computadora y de un dispositivo móvil.
Los anuncios serán un apartado muy importante y el señalar en qué parte de la

página principal la prefieren los encuestados es muy importante. Hay una similitud
de personas que prefieren que los anuncios salgan en la pantalla completa al
momento de entrar y los demás que se mantengan en la parte izquierda de la
pantalla.
Surge lo mismo en esta pregunta, hay una similitud de personas que prefieren que
el sitio web sea con múltiples pestañas y el otro grupo similar de personas prefiere
que sea una sola pestañas, son dos opciones muy diferentes que se tienen en este
apartado, pero un poquito más de los encuestados prefiere que sea simple, de una
sola pestaña, puede ser que muchos prefieran lo simple y eso es aceptable.
Informe:
● En cuanto al método de pago que se implementara, basándonos en las
encuestas un 34.9% prefieren las transferencias interbancarias y un 34.4%
los pagos por medio de tarjetas de crédito o débito, haciendo más cómodos
los pagos y de esta manera se establecieron las modalidad de métodos de
pago que serán implementados en la página comercial.
● Con base en la tercera pregunta realizada, los clientes prefieren la

disponibilidad de los productos y paquetes en la página comercial antes que
la rapidez en la entrega, es por ellos que se tiene que tener una amplia
disponibilidad de todos los paquetes para brindarle el mejor de los servicios
a los clientes.
● Basándonos en la primera pregunta del apartado de estrategia de marketing

podemos establecer que el diseño de la página comercial tiene que ser
sencillo, ya que la mayoría de los encuestados así lo requiere, con un diseño
que lo haga de fácil acceso, haciendo que el proceso de compra sea ágil y
rápido.
● Basándonos en la primera pregunta del apartado de servicio, se establecerá
una caja de comentarios, esta nos ayudará a que los clientes expresen todas
las inquietudes y opiniones, dándoles pronta respuesta y así también medir
la posición que tienen ellos sobre el establecimiento.
● Para mejor comodidad de los consumidores, se determinó la descripción

detallada de cada platillo y paquete, dejandoles una reseña con los detalles
más amplios del platillo, haciendo que de esta manera se conozca bien cada
ingrediente del que está compuesto y hacer el consumo más confiado.
● Los anuncios sobre promociones y ofertas se harán en la parte izquierda de

la pantalla, para que al momento de esta ordenando no se pierdan de las
ofertas y promociones que se están manejando, de igual forma todo esto se
hará en una sola pestaña, esto hace más cómodo el proceso de compra y
manteniendo la postura de lo que la mayoria decidio en las encuestas.
Capítulo 4. MATRICES
Matriz DAFO
INTERNOS EXTERNOS
DEBILIDADES AMENAZAS
● No posee una tienda física Competencia cercana que ya

● Tiempo de preparación cuenta con establecimientos
● Precios físicos
● Solo se paga en efectivo La inflación
● Tiene poco rango de entregas Una demanda excesiva por
temporada
Precios más económicos de la
competencia
Que otro competidor se
establezca en la zona
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
● Calidad en el sabor ● Ampliar el rango de entregas a

● Buena porción por platillo domicilio
● Variedad de platillos ● Contratar un repartidor más
● Ofertas y promociones ● Abrir un local físico
● Un buen manejo de sus redes ● Implementar otros medios de
sociales pago
● Velocidad de entrega ● Tener una plataforma comercial
Al realizar nuestra matriz del análisis DAFO pudimos identificar lo que son nuestras
debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades que tenemos como empresa,
para así poder tener en cuenta cuales son nuestros pro y nuestros contra, de esta
manera se podrá realizar e implementar una mejor estrategia para poder desarrollar
nuestro plan.
Matriz MPC
T. B. KINGDOM LA BONELISSA LA CURANDERA
Factores Peso Calificación Peso Calificación Peso Calificación Peso

Claves ponderado ponderado ponderado
Calidad en el 4 3 3
sabor 0.20 0.80 0.60 0.60
Buena porción 4 2 3
por platillo 0.10 0.40 0.20 0.30
Variedad de 3 2 2
platillos 0.20 0.60 0.40 0.40
Precios 3 2 2
0.05 0.15 0.10 0.10
Ofertas y 3 1 2
promociones 0.10 0.30 0.10 0.20
Velocidad de 4 2 3
entrega 0.15 0.60 0.30 0.45
Excelente 4 4 4
atención 0.20 0.80 0.80 0.80
Total 1 3.65 2.5 2.85
En la Matriz del Perfil Competitivo se puede observar otras empresas que que son
competencia para THE BONELESS KINGDOM , sin embargo se muestra la
diferencia que existen entres estas empresas, demostrando que nuestra empresa
tiene una ventaja competitiva que hace que se diferencie de las demás.
Matriz EFI
Factores a analizar Peso Calificación Peso

ponderado
DEBILIDADES
No posee una tienda física 0.15 1 0.15
Tiempo de preparación 0.05 2 0.10

Precios 0.10 2 0.20
Solo se paga en efectivo 0.15 1 0.15
Tiene poco rango de 0.05 2 0.20

entregas
Sub total 0.80
FORTALEZAS
Calidad en el sabor 0.15 4 0.60
Buena porción por platillo 0.05 4 0.20
Variedad de platillos 0.15 3 0.60
Ofertas y promociones 0.05 3 0.15
Un buen manejo de sus 0.05 3 0.15

redes sociales
Velocidad de entrega 0.5 4 0.20
Sub total 1.9
Total 1 - 2.7
Con la Matriz EFI se evaluó a profundidad los factores internos, de tal manera que
se vea la situación real en la que se encuentra nuestra empresa. En nuestra tabla
se muestra la ponderación que tiene cada factor que se tomó en cuenta para
poder realizar nuestro análisis.
Matriz EFE
Factores a analizar Peso Calificación Peso

ponderado
Amenazas
Competencia cercana que ya 0.15 2 0.30

cuenta con establecimientos
físicos
La inflación 0.10 1 0.10
Una demanda excesiva por 0.05 1 0.05

temporada
Precios más económicos de la 0.05 1 0.05

competencia
Que otro competidor se 0.15 2 0.30

establezca en la zona
Sub total 0.80

Oportunidades
Ampliar el rango de entregas 0.05 3 0.15

a domicilio
Contratar un repartidor más 0.10 3 0.30
Abrir un local físico 0.20 3 0.60
Implementar otros medios de 0.5 4 0.20

pago
Tener una plataforma 0.10 4 0.40

comercial
Sub total 1.65
Total 1 - 2.45
Esta Matriz a diferencia de la anterior evalúa lo que son los factores externos,
esos factores que influyen en las ventas, en el crecimiento y la expansión del
mercado, pero también nos ayuda visualizar que otros factores podrían ser usados
para tener una ventaja competitiva de la competencia.
Matriz BCG
Producto estrella: Boneless
Producto interrogante: Hamburguesas
Producto vaca: Alitas
Producto perro: Pizza burguers
El producto estrella son los Boneless ya que son los más vendidos por lo tanto
generan más ingresos, las hamburguesas con un producto interrogante porque
requiere de muchos recursos y los ingresos que nos proporciona son bajos, el
producto vaca son las alitas porque son las que mantienen en un punto estable, ya
que generan un ingreso estable y no se necesita tanta inversión, y por último
tenemos el producto perro que es la pizza burguers este producto genera poco
ingresos y es muy poca su venta
Capítulo 5: MODELOS DE NEGOCIOS
1 Propuestas de valor:
Calidad en el sabor: Una de nuestras propuestas con mayor peso, es de que

nuestro cliente tiene la satisfacción y confianza de que va a adquirir un platillo de
calidad, elaborado con los mejores ingredientes y de la mejor manera, cuidando
cada detalle desde su elaboración hasta su entrega en su domicilio.
Ofertas y promociones: Constantemente se publican ofertas y promociones,

siendo esta una propuesta que les da la oportunidad a los clientes de adquirir la
mejor cantidad de productos posibles al alcance de su bolsillo, para que nadie se
quede sin probar los productos del menú, siendo esta propuestas una de las que
tiene mayor importancia dentro de este rubro.
Precios accesibles: Como bien se señalaba en el punto anterior, siempre se busca

que el cliente pague el precio adecuado a cada platillo y siempre se procura dejar
satisfecho al cliente en el tema cantidad-precio, es por eso que los precios que se
manejan son los mejores comparados al de la competencia. De igual manera en el
punto de comparación de precios se puede apreciar la diferencia de estos ante la
competencia que es “La bonelissa Comalcalco”.
Esto significa que TBK es el establecimiento que maneja mejores precios
comparados ante su competencia.
2 Segmento de clientes:
Como bien se daba a conocer en el punto de segmento de clientes en los primeros

puntos de este extenso, el segmento de clientes son las, personas que gusten de
la comida rápida o la que ya está elaborada, ya sea para acompañar alguna
festividad, para convivir con familia o amigos y para satisfacer el antojo.
3 Canales:
El canal de venta es el de Evaluación - compra - entrega en domicilio. Actualmente

se está trabajando en instalar una tienda física donde la relación con el cliente
será mejor.
4 Relación con los clientes:
Todo el proceso de negociación y relación con los clientes en TBK es por medio
de redes sociales, las plataformas por la que más se tiene contacto con el cliente
son WhatsApp e Instagram. Se trabajó en un proceso de reseñas en la plataforma
de Instagram, donde los clientes expresan sus reseñas y posturas ante el negocio,
estas son publicadas en un apartado donde toda persona que entra al perfil las
puede visualizar.
5 Fuentes de ingresos:
Venta de los productos: Una de la principal fuente de ingresos de TBK es la venta

de todo el catálogo de productos que esta empresa maneja a través de redes
sociales, esta va desde boneless con queso bañados en cualquiera de las salsas
que se manejan, hasta hamburguesas. Estos productos manejan un papel
importante ya que la adquisición de estos ayuda a los ingresos para esta empresa.
Mayor demanda a través de las promociones establecidas: Todas y cada una de

las ofertas y promociones son implementadas para que exista una demanda de
todos los productos de esta empresa, haciendo que de esta manera haya ingresos
para sobrellevar esta empresa.
6 recursos clave
Sucursal
The boneless kingdom necesita una sucursal, al establecerse en un lugar fijo

aumenta la posibilidad de que su cartera de clientes aumente. De igual manera
podrán trabajar en un lugar amplio donde se puedan desenvolver mucho mejor.
trabajadores:
Según (Concepto, 2013-2022) El término trabajador se refiere a toda persona física

que presta sus servicios subordinados a otra institución, o persona u empresa,
obteniendo una retribución a cambio de su fuerza de trabajo.
The boneless kingdom actualmente solo cuenta con un trabajador y es

recomendable contratar personal para aumentar la productividad y los pedidos
puedan ser entregados en tiempo y forma.
Utensilios de cocina
The boneless kingdom necesita los siguientes utensilios
cuchillo mediano: para cortar o picar diversos ingredientes. El más recomendado

es un cuchillo de chef (de unos 25 a 30 cm de hoja) con filo, de acero inoxidable,
que te permitirá cortar carnes, frutas, vegetales
Tabla de picar:
Debe ser lisa, de un tamaño cómodo y es conveniente disponer de una grande para
los cortes crudos de pollo y la otra más pequeña para los vegetales.
Ollas y Sartenes:
ollas de distintos tamaños destinadas a preparaciones específicas ya que la

distribución del calor es distinta en cada una. Es preferible utilizar ollas de acero
inoxidable con base gruesa para que los alimentos no se peguen. Con respecto a
los sartenes, es muy útil tener varios de distintos tamaños. Por ejemplo, uno de 24
cm. para grandes frituras
Espátulas y cucharas:
Espátulas y cucharas de teflón o antiadherentes que sirven para cualquier

superficie. Cucharón con agujero, espátula plana, tenazas y pinzas para manipular
de mejor manera las preparaciones.
7 actividades clave
The boneless kingdom necesita:
Generar contenido digital: Al generar contenido como historias, videos e

imágenes de manera frecuente ofrecemos información acerca de nuestros
productos y generamos mayor tráfico en las redes sociales y en la plataforma
electrónica.
según (pantallea, 2022) Los contenidos digitales son toda la información que
tenemos la posibilidad de mostrar en un medio digital. Tanto en tu propia página
web como en redes sociales o en cualquier rincón de internet. Tienen la posibilidad
de estar formados por textos, imágenes y videos
Seguimiento al cliente: Daremos seguimiento a los pedidos a través de los canales

de comunicación como: WhatsApp, Instagram, Facebook, SMS y por medio de la
plataforma electrónica,
De esta manera mantendremos nuestra cartera de clientes satisfecho con la calidad

y rapidez con la que atienden cada uno de sus pedidos.
Según (Higuerey, 2019)es un requisito para la retención de ingresos en las

empresas, ya que es uno de los pilares de las etapas de la postventa en el Inbound
Marketing. Para que una empresa sea exitosa y rentable debe trabajar,
principalmente, en mantener su cartera de clientes.
8 socios clave
Proveedores
Nuestro principal proveedor sería:
Nombre comercial: Procesadora Buena Vista
Razón social: Ninguna
Categoría: Carne de Pollo y Otras Aves (Mayoreo) en Comalcalco, Tab.
Más detalles: Tipo de vialidad «calle», letra exterior «SN».
Colonia: Barrio la Esperanza
Código postal: 86357
Municipio: Comalcalco, Tab.
Entidad: Tabasco
Tipo de establecimiento (fijo/semi fijo).
Número de empleados: entre 11 y 30.
Teléfono: 9333340428
Email: procesadorabuenavista@hotmail.com
información obtenida de:
(https://rankeando.com/3968056-procesadora-buena-vista)
9 estructura de costos
Servicios básicos: Se llegó a la conclusión que los costos fijos the boneless
kingdom son los siguientes: agua, luz, gas e internet.
Compra de insumos: se refiere a la compra de la materia prima para la elaboración

de los productos que ofrece the boneless kingdom.
Capítulo 6: Plan de Negocio
1.- Gestión Estratégica:
1.1 Definición de un negocio

The Boneless Kingdom es un negocio local ubicado en Comalcalco, Tabasco., El
cual se dedica a vender comida rápida como boneless, hamburguesas, alitas y
papas. Siendo los Boneless su especialidad. Este negocio está dirigido
principalmente a personas que gustan de la comida rápida y de un rango de edad
entre 18 a 40 años. Su principal distintivo es ofrecer productos de alta calidad y
sabor casero, además de contar con precios accesibles.
1.2 Visión
Ser el restaurante líder de venta de comida rápida en Comalcalco, Tabasco,

logrando satisfacer los paladares de nuestros consumidores permitiéndoles tener
experiencias agradables tanto de nuestro servicio como de los productos ofrecidos.
1.3 Misión
En The Boneless Kingdom estamos comprometidos en la elaboración de

experiencias a través de platillos de comida rápida, por lo que buscamos ofrecer a
nuestros clientes productos realizados con ingredientes de alta calidad sin perder el
sabor casero que nos diferencia y brindar un excelente servicio a nuestros clientes
1.4 Valores
⮚ Transparencia
⮚ Honestidad
⮚ Puntualidad en las entregas
⮚ Excelencia
⮚ Adaptabilidad
⮚ Constancia
⮚ Cercanía
1.5 Análisis FODA

INTERNOS EXTERNOS
DEBILIDADES AMENAZAS
● No posee una tienda física Competencia cercana que ya

● Tiempo de preparación cuenta con establecimientos físicos
● Precios La inflación
● Solo se paga en efectivo Una demanda excesiva por
● Tiene poco rango de entregas temporada
Precios más económicos de la
competencia
Que otro competidor se establezca
en la zona
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
● Calidad en el sabor ● Ampliar el rango de entregas a

● Buena porción por platillo domicilio
● Variedad de platillos ● Contratar un repartidor más
● Ofertas y promociones ● Abrir un local físico
● Un buen manejo de sus redes ● Implementar otros medios de pago
sociales ● Tener una plataforma comercial
● Velocidad de entrega
1.6 Objetivos estratégicos
Área de Gestión Objetivos Estratégicos
Comercial ● Aumentar las ventas a mediano plazo

● Aumentar la cantidad de producto vendido por
cliente
● Aumentar la participación en el mercado
● Adquirir un local
Operativo ● Creación de una página comercial para optimizar

procesos
Personas ● Aumentar el personal para hacer entrega a

domicilio
● Al tener un local se necesitará de personal que
ayude a facilitar las actividades.
Legal
Financiero ● Aumentar la rentabilidad

● Asegurar una sostenibilidad financiera
2 Gestión de Marketing
2.1 Estudio de mercado
The boneless Kingdom es un negocio local de venta de comida rápida por lo tanto
se considera un producto de consumo inmediato, ya que el producto es consumido
el mismo día de su adquisición. Las personas que adquieren estos productos son
aquellas que gustan de la comida rápida y al instante.
Dentro de la zona existen otros locales que venden productos iguales o similares,
por lo que su competencia es perfecta.
2.2 Mercado consumidor
Geográfica Demográfica Psicográfica Conductual Función del

comportamiento al
producto
● Radiquen en ●Hombres y ● Personas ● Grupo de ● Su consumo es

centro de mujeres que se personas que ocasional
Comalcalco, ●Nivel reúnen con no quieran ● Tienen clientes
Tabasco socioeconómic amigos y cocinar en el habituales y
● Clima cálido- o A/B, C+, C, prefieren momento y nuevos clientes
húmedo C-, D+. comprar prefieran ● Clientes leales
comida ya pedir a gracias a su
hecha domicilio calidad en
● Gustan de ● Gustan de productos
comida comida ● Los boneless
rápida rápida, sin han obtenido
embargo no una mayor
es consumida demanda los
diariamente últimos 5 años
● Grupos de
personas que
se reúnen
socialmente
para convivir
● Clientes
buscan
precio-calidad
2.3 Mercado Competidor
Dentro de la zona en la que opera The Boneless Kingdom existe solo una
competencia directa el cual es el negocio de Bonelissa Comalcalco y La
curandera, ya que vende productos similares y por lo tanto comparten el mismo
segmento.
2.3.1 Análisis Competitivo
Se realizará un análisis de los tres negocios con la finalidad de identificar las

ventajas competitivas
Escala de evaluación Malo 1-2-3-4-5 Excelente
Concepto Bonelissa The Boneless La curandera

Comalcalco Kingdom
Tráfico de Clientes 4 5 4
Precios 4 3 3
Reputación 5 5 4
Calidad en la 3 4 4
atención
Ubicación del 3 5 4
Local
Aspecto del local 5 4 4
Comodidad del 4 0 3
local
Política de ventas 4 4 4
Garantías 3 3 3
Disponibilidad del 4 5 4
producto
Imagen 4 5 4
Promociones 3 5 3
Aplicación Tic 5 5 5
Puntaje 4 5 4
2.3.2 Ventajas Competitivas
● Producto: Son hechos con ingredientes de alta calidad y conservando el

sabor casero que los caracteriza
● Precio: Contamos con diversos paquetes a precios accesibles, además que
cada uno de ellos lleva complementos como: papas, salsa de preferencia,
refresco.
● Servicio: Ofrecemos una excelente atención a nuestros clientes, haciendo
que estos se sientan cómodos y confiados a que recibirán un producto de
alta calidad.
● Ubicación: Nos encontramos en la cabecera del centro de Comalcalco, lo que
permite poder identificarnos y que el cliente conozca nuestra ubicación.
● Promociones: Se cuenta con diversos paquetes los cuales están hechos para
cualquier gusto del cliente, además se incluyen complementos. Así mismo,
en días festivos tenemos promociones como por ejemplo: descuentos o
agregamos ingredientes extra.
2.4 Mercado Proveedor
Escala de evaluación Malo 1-2-3-4-5 Excelente
Criterios Proveedor de Proveedor Proveedor 3

Carnes verduras 1
Precios 5
Financiación 5
Plazos 5
Descuentos 3
Disponibilidad 4
Variedad 4
Calidad 5
rapidez 4
Garantías 5
Servicio 5
Reputación 5
Responsabilidad 5
Puntaje 5
2.5 Proyección de Ventas
2.6 Estrategia del Marketing
2.6.1 Estrategia de Producto
The Boneless Kingdom cuenta con una variedad de productos de comida rápida, en
donde su especialidad son los boneless, sin embargo, también ofrecen alitas,
hamburguesas y papas.
Su menú está compuesto por los siguientes paquetes:
• Paquete Boneless
Los boneless son pequeños trozos de pechuga de pollo empanizados con harina y
puestos en aceite para su cocción, posteriormente son bañados con salsas.
Ofrecen dos tipos de paquetes: Boneless Kingdom y Boneless Queso
Dentro del paquete Boneless Kingdom se cuenta con cuatro opciones, en donde
varía la cantidad de producto que va desde los 200gr a los 650gr.
Los boneless queso también cuenta con cuatro opciones que van desde los 200 a
650 gr, en donde se le agrega una cubierta de queso además de la salsa elegida.
Cuentan con 22 tipos de salsa que son: la mamba negra, crema habanera, valentino
habanero, valentina tradicional, valentino tajín, crema habanera, arándano
habanero, arándano chipotle, arándano, flaming hot, BBQ, BBQ habanero, BBQ
chipotle, búfalo, parmesano, ajo parmesano, parmesano, crema habanera con
parmesano, mango habanero, mango chipotle, mango tajín.
• Alitas Kingdom
Se utilizan las alitas del pollo, las cuales se fríen en aceite y se bañan con salsa.
Este paquete está compuesto por cuatro opciones, varía la cantidad de alitas que
van desde los 10, 15, 20 y 25 alitas, en donde el cliente puede escoger una salsa.
• Hamburguesas Kingdom
Hamburguesa clásica: Elaborada con carne de sirlón, lechuga, tomate, queso

amarillo, queso Oaxaca, salsa de preferencia.
Hamburguesa Hawaiana: Carne de sirlón, lechuga, tomate, queso amarillo, queso

Oaxaca, tocino, piña asada, salsa de preferencia.
Pizza Burger: Carne de sirlón, lechuga, tomate, jamón, queso amarillo, queso
Oaxaca, queso mozzarella, pepperoni, tocino y salsa de preferencia.
• Papas kingdom
Supremas grandes: 10 boneless bañadas en salsa de preferencia, queso amarillo

arriba y una fina capa de papas.
Suprema mini: 5 boneless bañadas en salsa de preferencia, queso amarillo arriba y

una fina de capa de papas.
Papas gajos: Orden de papas gajo, bañadas de queso amarrillo (opcional),

acompañado de ranch y catsup.
Papas corte recto: Orden de papas corte recto, bañadas de queso amarillo
(opcional) acompañadas de ranch y catsup.
Los paquetes de boneless, alitas o hamburguesas incluyen papas y aderezos.
The boneless kingdom cuenta con número de WhatsApp en donde se realizan las
órdenes, los consumidores deben pedir con anticipación para así poder realizar la
preparación de los alimentos.
2.6.2 Estrategia de precio
2.6.3 Estrategia de Distribución
The boneless Kingdom utiliza el canal directo, ya que los consumidores adquieren
directamente los productos con el local.
El negocio requiere un servicio externo de motomandado con el fin de realizar la

entrega a domicilio.
2.6.4 Estrategia de Comunicación
Actualmente, solo se implementa el uso de redes sociales como medio de difusión.

En el cual también se utiliza exclusivamente WhatsApp para que los clientes puedan
realizar sus pedidos.
Principalmente se utiliza la red social Instagram en donde se comparte las

promociones que se estén manejando así como también post de los productos
existentes.
3.- Gestión Operativa
N Producto o Unidad Cantidad al mes

servicio
1 Boneless
2 Hamburguesas
3 Alitas
4 Papas
3.1 Objetivos de Producción u Operación
3.2 Recursos Materiales Necesarios
N Recursos Detalles Cantidades Unidad

1 Carne roja kg
2 Carne Blanca kg
3 Pan de
hamburgues
a
4 Cebolla kg
5 Tomate kg
6 Queso kg
amarillo
7 Salsas lt
8 Papas kg
9 Harina kg
3.3 Capacidad de Producción o Servicio
3.4 Activos Fijos
3.5 Proceso de Producción o Ciclo del servicio
3.6 Flujograma de Procesos
3.7 Distribución de Planta
3.8 Localización
3.9 Buenas prácticas Laborales

4 Gestión de personas
4.1 Estructura Organizativa
4.2 Necesidad de Personal
Áreas Cargos Cantidad Contratación Remuneración
Permanente Tempora Salarial Comisión Jornal

l
Administrativa Director 1 x x
Operativa Cocineros 3 x x x
Comercial Repartidor 1 x x x
4.3 Principales Funciones
Gestión Principales Funciones
Administrativas · Se planifican las actividades a

realizar de tal manera que se lleve
un control y coordinación para
poder realizar un buen trabajo en el
negocio.
Comercial · Se hace uso de sus redes

sociales para dar a conocer los
productos existentes.
Operativa · La directora realiza la

planificación de actividades, así
como también supervisa, de igual
manera es la que se encarga de
realizar las contrataciones para
nuevos trabajadores.
· Cocineros, se encargan de
realizar las labores de cocina, desde
limpiar los utensilios en uso, hasta
realizar los alimentos.
· Repartidor, realiza entrega a

domicilio de los pedidos realizados.
4.4 Proceso de Contratación
Cargo
Relevamiento del cargo Director

Perfil Buena imagen
Conocimiento Conocer el manejo y funcionamiento

de una empresa.
Experiencia
Actitudes Liderazgo
Toma de decisiones
Comunicación
Proactivo
Funciones Realizar Tareas Administrativas
Principales Gestionar suministros

Planificar tareas
Secundarias Contartacon de Personal

Coordinación de actividades
Condiciones de Trabajo Descansos:

Vacaciones:
Prestaciones:
Propuesta Laboral
Días y Horarios
Remuneración
Tipo de Contratación Contrato por tiempo indeterminado
Cargo
Relevamiento del cargo Cocinero
Perfil Buena Presentación

Saber trabajar bajo presión
Proactivo
Conocimiento Tener conocimiento en el uso de

utensilios y de cocina
Experiencia Haber trabajado mínimo en un local

de alimentos
Actitudes Habil
Trabajo en Equipo
Puntualidad
Funciones Trabajar en la Cocina
Principales Cocinar
Secundarias Limpiar utensilios de cocina

Vacaciones:
Prestaciones:
Propuesta Laboral
Días y Horarios
Remuneración
Tipo de Contratación Contrato periodo de prueba
Cargo
Relevamiento del cargo Repartidor
Perfil Responsable
Honesto
Conocimiento Mecánica
Manejo
Conocimiento de la Ciudad
Experiencia Tener curso de manejo
Actitudes Puntual
Disponibilidad
Funciones Realizar entregas de Pedidos
Principales Entregar Pedidos a Domicilio
Secundarias

Vacaciones:
Prestaciones:
Propuesta Laboral
Días y Horarios
Remuneración
Tipo de Contratación Contrato periodo de prueba
4.5 Evaluación de Desempeño
Identificación del Evaluado
Nombres y Apellidos: Alejandra Mendoza Olan
C.I. No: Fecha de Ingreso:
Cargo: Director Área: Administrativa
1 (Pésimo) 5 (Excelente)
Criterios de Evaluación 1 2 3 4 5
Autogestión x
Calidad de trabajo x
Creatividad x
Relacionamiento x
Trabajo en Equipo x
Comunicación x
Cumplimento de las normas x
Responsabilidad sobre los x

recursos
Actitudes x
Capacidad de aprendizaje x
Evaluador: Luis Eduardo Marquez Cordova
Cargo: Cocinero Área: Operativa
Periodo de evaluación:
Nombres y Apellidos: Annete Escalante Valenzuela
Cargo: Cocinero Área: Operativa
Autogestión x
Creatividad x
Relacionamiento x
Trabajo en Equipo x
Comunicación x

recursos
Actitudes x
Evaluador: Alejandra Mendoza Olán
Nombres y Apellidos: Luis Eduardo Marquez Cordova
Cargo: Cocinero Área: Operativo
Autogestión x
Creatividad x
Relacionamiento x
Trabajo en Equipo x
Comunicación x

recursos
Actitudes x
Nombres y Apellidos: Charlly Arias Zamudio
Cargo: Repartidor Área: Comercial
Autogestión x
Creatividad x
Relacionamiento x
Trabajo en Equipo x
Comunicación x

recursos
Actitudes x
5 Gestión legal
5.1 Tipos de empresa
The boneless kingdom es una empresa unipersonal ya que se encuentra

conformada por un solo individuo, la propietaria Alejandra Mendoza olan quien lleva
a cabo las actividades y aporta el capital.
Según (webyempresas, 2022) una empresa emprendida por una sola persona ya
sea natural o jurídica, que cuenta con las características necesarias para llevar a
cabo la dirección de un comercio es conocido como empresa Unipersonal. Este tipo
de empresa permite a su propietario realizar diversas actividades de carácter
mercantil, como se establece en la ley 222 del año 1995, la cual dice que “una
persona natural o jurídica puede conformar una empresa denominada como
unipersonal”. Debemos tener bien claro que luego de que una empresa unipersonal
es inscrita en el registro mercantil esta pasa a ser reconocida como una persona
jurídica y por ende como una empresa, en este caso Unipersonal por ser de un solo
dueño.
Documentación requerida para una empresa unipersonal
• Escrito de petición inicial dirigido al Juzgado en lo Civil y Comercial de turno, con

patrocinio de abogado (Original).
• Fotocopia de cédula de identidad vigente del titular o del apoderado, según el

caso (Autenticada).
• Contrato de alquiler o boleta de impuesto inmobiliario de la factura de agua, luz o

teléfono. (Simple).
• Boleta de pago de tasas de servicio judicial (se realiza en el SUACE). (Original)
En caso de contar con empleados, adjuntar:
• Lista de empleados (Simple).
• Formulario de inscripción de empleado (Uno por cada empleado declarado).
5.2 Aspectos tributarios
Respecto a the boneless kingdom tendrá obligaciones mensuales/semestral
Aspectos impositivos Obligaciones

IVA Impuesto al valor agregado Mensual/semestral
Defina la forma legal que mejor se adapte a su negocio
La forma legal the boneless kingdom es individual ya que el tipo de empresa es

unipersonal porque es una persona física que realiza de forma habitual, personal,
directa, por cuenta propia la dirección y organización the boneless kigdom.
Según (globofran experto en inversiones, 2016) Las empresas individuales, también

conocidas como empresas unipersonales; son el tipo de empresa que es propiedad
y está dirigida por una sola persona. Son la estructura empresarial más simple y
antigua. En ella, no hay distinción legal alguna entre el propietario y el negocio.
5.4 Servicios de consultorías regulatorias y legales
The boneless kingdom pertenece al sector económico secundario: en este sector

se da la transformación de materia prima en producto elaborado.
Se contratará los servicios de Consultoría de ventas con el fin de explotar el

potencial del negocio. Según (blog, 19) los consultores de ventas son especialistas
que se encargan de dar asesorías a las empresas con el fin de que puedan
aumentar sus ingresos optimizando los procesos comerciales de negocios.
5.5 Referencias sitio web
(10 de junio de 2016). Obtenido de

https://globofran.com/caracteristicas-de-las-empresas-
individuales
blog, r. (31 de agosto de 19). Rockcontent. Obtenido de

https://rockcontent.com/es/blog/tipos-de-consultoria/
globofran experto en inversiones. (10 de junio de 2016). Obtenido de

https://globofran.com/caracteristicas-de-las-empresas-
individuales
Manuel, A. N. (2022). enciclopedia economica. En A. N. Manuel, la

transformacion de la empresa (pág. 197). editorial juridica de
chiile. Obtenido de
https://enciclopediaeconomica.com/empresa-unipersonal/
webyempresas. (12 de mayo de 2022). Obtenido de

https://www.webyempresas.com/que-es-una-empresa-
unipersonal/
6. Gestión financiera:
6.1 Inversión total:

La inversión total son todos los gastos que se efectúen para la adquisición de
determinados factores o medios productivos, los cuales permiten implementar una
unidad de producción, por ejemplo los precios para los edificios, obras civiles e
instalaciones, se puede obtener en base a la compra de los equipos de producción
(Peters, 2019).
En la siguiente tabla se muestran los gastos de equipo así como el costo.
correspondiente a capacitaciones, campañas y stocks iniciales.
N° Inversiones Financiación Total
1 Activos fijos
Muebles $74,683 $74,683
Herramientas y/o utensilios $7,504 $7,504
Otros $6,360 $6,360
2 Inversiones pre operativas
Capacitación del personal $2,400 $2,400
Campaña de marketing inicial $2,200 $2,200
3 Capital de trabajo
Stock inicial $3,752 $3,752
Caja mínima $2,200 $2,200

Inversión total Gs. $80,600
6.3 Presupuesto de venta:

Un presupuesto de ventas es un documento que predice la rentabilidad de una
empresa para un período determinado, en base a su historial y condiciones
ambientales. Todo plan financiero comienza con un presupuesto de ventas, ya que
es una parte esencial del funcionamiento de un negocio (Torres, 2022).
N° Productos o servicios Proyección de Proyección de

venta mensual venta anual
1 Boneless KINGDOM sencillos
Unidad vendida 168 2,016
Precio por unidad $120 $120
Total $20,160 $241,920
2 Boneless KINGDOM con queso
Total $23,520 $282,240
3 Alitas KINGDOM
Unidad vendida 112 1344
Total $15,680 $188,160
4 Hamburguesas KINGDOM

Total $31,920 $383,040
5 Papas KINGDOM
Total $15,680 $188,160
6.4.6 Costos fijos:

Los costos fijos son costos que no dependen de las actividades productivas de la
empresa; Es decir, representa al menos un gasto fijo para un período determinado
en relación con la cantidad de bienes o servicios obtenidos durante un período
determinado (Gil, 2021).
N° Conceptos Mensual Anual
1 Salarios fijos (personal) $7,000 $84,000
2 Celular $449 $5,388
3 Energía eléctrica $236 $2,832
4 Agua $150 $1,800
5 Internet $400 $4,800
6 Mantenimiento/limpieza $250 $3,000
7 Otros $1,000 $12,000

(Imprevistos, cuotas de
préstamos, etc)
Total $9,485 $113,820

capítulo 7
1 marco regulatorio
según (industrial, i. M. (07 de junio de 2018). gobierno de méxico
.En México, el Marco Jurídico que regula el comercio por internet es la Ley Federal
de Protección al Consumidor (LFPC), en la cual se encuentran las disposiciones
relacionadas con los derechos de los consumidores al realizar compras a través de
diversas plataformas como el internet.
Así, proteger la propiedad intelectual es tan importante como el respetar los

derechos de terceros para generar una cultura de legalidad en los proveedores y
consumidores de bienes y servicios a través del comercio electrónico.
De acuerdo al artículo 8 de Ley Federal de Protección al Consumidor (LFPC) the

boneless kingdom brinda protección al consumidor en las transacciones efectuadas
a través del uso de medios convencionales, electrónicos, ópticos o de cualquier otra
tecnología y la adecuada utilización de los datos aportados.
REFERENCIAS:
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BLOG | UTEL. https://utel.edu.mx/blog/rol-personal/como-elaborar-la-mision-
de-tu-
empresa/#:%7E:text=La%20misi%C3%B3n%20se%20entiende%20como,prod
uctos%20o%20servicios%20a%20ofertar.
● https://www.storyboardthat.com/es/create/visi%C3%B3n-de-la-empresa
● Andrés, Á. (2021, 8 noviembre). 11 valores empresariales que influyen en
los resultados de negocio. Blog de Recursos Humanos de Bizneo HR:
práctico y actual. https://www.bizneo.com/blog/valores-de-una-empresa/
● ¿Qué es la Demanda? Definición - Glosario. (2020b, febrero 26). Billin.
https://www.billin.net/glosario/definicion-demanda/
● U. (2021, 5 octubre). Por qué es importante tener una estrategia de
marketing. Que Cursar. https://www.quecursar.com/por-que-es-importante-
tener-una-estrategia-de-marketing
● Economía 3. (2022, 16 mayo). Tipologías de mercados: ¿Qué son y en qué
basan sus diferencias? Economia3. https://economia3.com/tipologias-
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● Euroinnova Business School. (2022, 19 abril). como se da el comercio
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,Entonces%2C%20%C2%BFQu%C3%A9%20es%20el%20mercado%20de
%20consumo%3F,unidades%20de%20consumo%20o%20consumidores.
● Fischer, L. (2022). Mercadotecnia (4.a ed.). MCGRAW HILL EDDUCATION.
● Isart, A. (2021, 12 abril). Segmentación de mercado: qué es, estrategias,
objetivos y ventajas. Inbound. https://www.inboundcycle.com/blog-de-
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CENGAGE Learning.
● Mott Glosario. (2019, 24 septiembre). Mercado de consumidores. mott.pe.
https://glosario.mott.pe/marketing/palabras/mercado-de-consumidores
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segun-la-competencia
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definición y factores. El blog de retos para ser directivo | Desafíos de la
Gestión Empresarial. https://retos-directivos.eae.es/microentorno-de-una-
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● da Silva, D. (1970, 1 enero). Las 5 principales diferencias entre B2B y B2C:
qué es cada uno y ejemplos. Zendesk MX.
https://www.zendesk.com.mx/blog/diferencias-b2b-b2c/
● Díaz, T. (2020, 11 marzo). ¿Qué es macroentorno? | Definición de
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https://www.economiasimple.net/glosario/macroentorno
● J. (2021a, abril 19). Análisis del entorno: Macroentorno y Microentorno. Blog
de ILERNA Online. https://www.ilerna.es/blog/aprende-con-ilerna-
online/comercio-marketing/macroentorno-y-microentorno/
● Euroinnova Business School. (2022, 19 mayo). requisitos para un gerente
de ventas. https://www.euroinnova.mx/blog/que-son-factores-exogenos
● Torres, D. (2022, 19 abril). Presupuesto de ventas: qué es, para qué sirve,
cómo hacerlo y ejemplos. HUBSPOT.
https://blog.hubspot.es/sales/presupuesto-ventas
● Gil, S. (2021, 21 febrero). Coste fijo. Economipedia.
https://economipedia.com/definiciones/coste-fijo.html
● industrial, i. M. (07 de junio de 2018). gobierno de méxico. Obtenido de
https://www.gob.mx/impi/articulos/generalidades-del-comercio-
electronico#:~:text=En%20M%C3%A9xico%2C%20el%20Marco%20Jur%C
3%ADdico,diversas%20pla

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UNIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA DE TABASCO

DIVISIÓN ACADÉMICA DE CIENCIAS ECONÓMICO

MARIA GUADALUPE MORENO GONZÁLEZ

“THE BONELESS KINGDOM” es una empresa originaria de Comalcalco, Tabasco.

De acuerdo a información de (Utel, 2021), la misión se entiende como la razón de

En The Boneless Kingdom estamos comprometidos en la elaboración de

Ser el restaurante líder de venta de comida rápida en Comalcalco, Tabasco,

1. Ofrecerle siempre a nuestros consumidores el mejor producto, el mejor

● Se ha logrado posicionar con un número significativo de seguidores en

⮚ Puntualidad en las entregas

● Calidad e higiene en el proceso

Una tipología de mercado, se define como las diferentes formas en la cual, un

La segmentación de mercados es un proceso en el cual se identifica o se toma a un

La segmentación de mercados ayuda a las empresas a definir con mayor precisión

The Boneless Kingdom segmenta su mercado de la siguiente manera:

4.- Segmentación conductual

2.3 Tipo de Segmento Estratégico

La segmentación de mercado es un proceso que permite dividir y organizar en

La segmentación de mercado diferenciada se basa en seleccionar dos o más

The boneless kingdom identifica como su segmento a niños,jóvenes y adultos o

2.4 Análisis de la Demanda

Factores THE BONELESS LA BONELISSA LA CURANDERA

Buena porción por 10 8 9

Después de ponderar todos los datos obtenidos de las encuestas realizadas,

Según Armstrong, (2013) el precio es la cantidad de dinero que se cobra por un

Se considera a Bonelissa Comalcalco como nuestra principal competencia, es

Para realizar el análisis de precio se investigó los productos más demandados en

Boneless 4-7 piezas 150 gr $65 10 piezas de $120

Boneless 8-12 piezas 250 gr $80 15 piezas de exquisitos $150

Boneless 15-20 piezas 600 $160 20 piezas de $200

Según (blog.cnmc., 10/12/2013) la competencia es la concurrencia en un mismo

Bonelissa Comalcalco es nuestra principal competencia, este local está ubicado en

2.6 Análisis de la Oferta

En sus inicios este establecimiento operaba en un mercado no muy extenso, ya que

Actualmente el proceso de oferta es considerablemente bueno, constantemente

Constantemente se implementan ofertas, especialmente en tiempos de festividades

2.6.1 Balance oferta-demanda

Desde el comienzo del emprendimiento la demanda era muy baja, ya que su

Fechas Cantidades demandada

Enero - abril 2022 58,000

Cuando comenzó el negocio, se ofrecían a reducidos grupos de clientes por medio

Enero - abril 2022 58,100

● Balance entre las cantidades demandas y las cantidades ofertadas

Fecha Cantidades Cantidades ofertada Situación de

2019 57,600 60,000 Excedente

2020 85,200 100,000 Excedente

2021 168,000 165,000 Escasez

Enero-abril 2022 58,000 58,000 Equilibrio

Para encontrar conseguir el equilibrio entre la oferta y demanda, se analizaron las

2.7 Canales de Comercialización

Al ser una micro empresa no se cuenta con un establecimiento fijo y se labora

La manera de hacer el pago de los servicios que ofrece la empresa “THE

Para atraer a los consumidores la empresa realiza su publicidad a través de las

2.7.1 Servicios Complementarios

Al ser una empresa que brinda el servicio de alimentos constantemente se realizan

Otros servicios complementarios a parte de las capacitaciones es el mantenimiento

Para el buen desarrollo de esta investigación y con ayuda de información

El microentorno de la empresa incluye factores en su campo directo de actividad

En una empresa, el macroentorno se define como un conjunto de factores y

El mesoentorno estudia la empresa que contiene variables como competencia,

Factores exógenos:según (Euroinnova Business School, 2022).La palabra

Evaluación del microentorno:

● Como se sabe los proveedores forman una pieza crucial en el desarrollo