Integrantes: Ana Contreras

Fernanda Perez
Docente: Rodrigo Subiabre
Asignatura: Calidad y Mejor Continua
Carrera: Nutricion y Dietetica

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ÍNDICE

Introducción …………………………………. 3
Problemática de la empresa…………………3
Pasos del 6 sigma………………………….. 4
Hoja de verificación………………………….. 4
Diagrama de ishikawa………………………5
Conclusión……………………………. 5
Bibliografía…………………………. 6

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Introducción
Al igual que el informe anterior hablaremos de la empresa Nestlé como conocemos es una
empresa muy conocida en el mundo y para conocerla un poco mejor nace del fundador Henri
Nestlé en el año 1867 fue un farmacéutico nacido en Alemania pero de dónde nació esta
famosa empresa fue en Vevey Suiza el cual su primer lanzamiento se le denomino “farine
lactée” que significa harina lacteada, combinó leche de vaca, harina de trigo y azúcar fue
creada para el consumo de niños que no podían ser amamantados y así reducir los índices de
la mortalidad a partir de ese hecho es que el icónico logo del nido es en representación de los
niños, en nuestra opinión esta empresa toma un rol tanto de calidad de sus productos como
emocional ya que en su momento más crítico en la vida de muchas familias la organización
dio la oportunidad de poder alimentar a sus bebés de la mejor manera.

Problemática de la Empresa
La principal problemática que encontramos es que Nestlé reconoce que más del 60% de sus
productos no son saludables el cual debería haber una mejora irreversible por el hecho de es
una reconocida empresa y en mi punto de vista es la más solicitada en los niños, la que
debería dar el ejemplo de una vida más saludable a nivel de publicidad que es lo primera
fuente de información que tienen los niños. Esta empresa si ha dado pie a mejorar y en el
compromiso de lanzar productos más nutritivos sobre todo en énfasis en la infancia y
maternidad como ejemplo en el yogurt batido se le incorporó la vitamina D la cual fue un
déficit en niños de 8-10 años para reforzarlos nutricionalmente hablando, reducir azúcar,
sodio y grasas, en los azúcares fue creado un helado pura fruta que contiene 3 veces más
frutas especialmente sin colorante ni azúcar añadida algo saludable y que a simple vista los
más pequeños de las familias adoran, también aumentar los vegetales, fibra y granos enteros
lo cual ayuda a personas que no consumen en suficiente cantidad diariamente así la fibra
mantiene la regulación de la absorción de nutrientes y la saciedad al comer entre otras
mejoras que se están implementando.

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Pasos del Seis Sigma
Definir: Que la empresa tome directrices para mejorar y hacer un cambio en la producción
y/o también en las materias primas que ocupa a la hora de elaborar sus productos esto con el
propósito de hacer los productos más saludables y de mejorar el valor nutricional.

Analizar: En esta etapa la determina el diagrama de Ishikawa que mostrará más adelante

Mejorar: En este caso el producto a mejorar será el cereal nestum en este trataremos de
disminuir los aditivos, la azúcar y el sodio que contiene este producto haciendo distintas
pruebas en primer lugar lo que debemos realizar es disminuir la azúcar y el sodio
paulatinamente que contiene este producto y comprobar cómo lo toman los consumidores.

Controlar: Que la receta sea modifica, modificar las máquinas que pueden ser parte de la
elaboración del producto y que esto sea comunicado a los trabajadores así evitando el margen
de error también realizando capacitaciones anuales para ellos

Hoja de verificación → para identificar la frecuencia de ventas en

distintos productos (MEDIR)

tipo de lunes martes miércoles jueves viernes sábado domingo total,

producto venta

colado 15 6 2 10 8 X 30 71
Nestlé

F.I nidal 5 3 X 8 X 10 22 48

nestum 10 X 15 5 6 2 11 49
cereal

30 9 17 23 14 12 63 168
TOTAL

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Diagrama causa-efecto de Ishikawa

Nutricionales Psicológicos Genéticos

exceso de calorías ansiedad obesidad familiar

exceso de azúcar no tener horarios metabolismo lento
de comida
no apetito en niños más chicos
Obesidad Infantil

no controlar lo que comen costumbres familiares ej: sur

sedentarismo muchos eventos

Costumbres Sociales

Conclusión
En conclusión, cada empresa puede alcanzar o llegar al máximo potencial y/o calidad de sus
productos o servicios, pero para llegar a esto hay que establecer los problemas, debilidades,
fortalezas y dificultades de esta misma para eso siempre existirán procesos y herramientas
que facilitaran o nos ayudaran a lograr todas las mejoras de manera exitosa y estructura. En
este caso nosotros evidenciamos la problemática de la empresa Nestlé la cual era que sus
productos no eran saludables y además van dirigidos a una de las poblaciones más
vulnerables en el ámbito nutricional de ahí radica el motivo de porqué escogimos esta
empresa tan reconocida a nivel mundial.

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Bibliografías
https://www.nestle.cl/aboutus/nestle-en-el-mundo#:~:text=1867,lacteada)%20en%20Vevey
%2C%20Suiza.
https://www.nestle.cl/nutricion-salud-y-bienestar/alimentos-mas-ricos-y-saludables
PERSONAL DEL LIDER ENCUESTA