Operaciones con sólidos – 2022

Laboratorio 4. Granulometría

1. Temas
 Tamizado y granulometría.
 Análisis de granulometría.
 Tipos de tamices industriales.

2. Resultados de aprendizaje
 Resuelve problemas de ingeniería mediante la aplicación de los conceptos asociados a las
propiedades de las sustancias, las leyes de conservación y/o los fenómenos de transferencia de
masa, energía y cantidad de movimiento.
 Toma decisiones técnicas de forma asertiva aplicando herramientas de ingeniería.

3. Elementos de protección personal y bioseguridad requeridos

 Bata de laboratorio.
 Gafas de seguridad.
 Cofia o malla protectora de cabello.
 Guantes de nitrilo o similar.
 Tapabocas.
 Zapatos cerrados y material impermeable.
 Cofia.

Además, se debe seguir el protocolo de “regreso seguro Unisalle” disponible en

https://www.lasalle.edu.co/Noticias/Hablemosde/uls/Conoce+el+Protocolo+de+regreso+seguro+a+Unisalle .

El uso de elementos de protección es obligatorio, incluso para aquellos que trabajan desde casa u otra
locación ajena a la universidad.

4. Materiales disponibles en la institución

 Balanza gramera.  Espátulas.
 Conjunto de tamices Tayler o Mesh.

5. Materiales que deben llevar los estudiantes

 1 kg de harina de maíz, harina de trigo, azúcar o sal. No llevar ninguna harina que diga extrafina.
 1 toalla reutilizable de cocina.
 5 bolsas plásticas pequeñas (almacenar alrededor de 1 lb de harina).

6. Saberes previos
Los estudiantes deberán revisar antes de la práctica la siguiente información:
 Identificación de tamices (https://www.youtube.com/watch?v=4_GHXSUQHo4).
 Conceptos de granulometría (https://www.youtube.com/watch?v=r6DylaASEJ0).
 Buenas prácticas de manipulación de alimentos (https://www.youtube.com/watch?
v=Pgb8ZCajsyI).

7. Actividades en laboratorio
 Verificar material de laboratorio entregado.
 Revisar que los implementos de laboratorio estén limpios.
 Hacer un análisis granulométrico a la harina.

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8. Actividades sincrónicas
Los estudiantes que estén en casa deberán realizar un análisis de tamaño de partícula, usando el software
imageJ, de alguna de las siguientes muestras arroz para sopa, alverja, azúcar morena o maíz en pepa. Se
deberá contar por lo menos 100 unidades.

9. Al finalizar las actividades experimentales

Después de llevar a cabo las actividades experimentales, los estudiantes deberán dejar el lugar de trabajo
(laboratorio de la universidad o espacio en la casa) limpio, ordenado y desinfectado. El profesor dará su
visto bueno al finalizar las actividades.

10. Entregables de la práctica

Se debe hacer un informe tipo artículo en dos columnas, márgenes “moderados”, con letra Times New
Roman 11, espacio sencillo y sin sangría y no más de 5 páginas (usar formato guía disponible en Teams),
incluyendo los siguientes puntos:
 Información general: institución, asignatura, fecha, integrantes y equipo.
 Resumen en inglés: no más de 150 palabras.
 Introducción: presentar la importancia de los análisis granulométricos y su uso a nivel industrial.
 Metodología: presentar cómo se llevó acabo la experimentación, los equipos usados (incluyendo
marca) y la estrategia de análisis de la información. En esta sección también se debe incluir el
procedimiento llevado a cabo en la actividad sincrónica en casa.
 Resultados y análisis: incluir gráficos, tablas o fotografías elaboradas por los estudiantes para
mostrar los resultados. Además, llevar a cabo un análisis de los resultados, soportando sus
argumentos con referencias confiables. Todas las Figuras y Tablas deben estar enumeradas y con
una breve descripción. No incluir material gráfico de fuentes externas, así estén referencias. Las
ecuaciones deben hacerse en el editor de ecuaciones de Word y numerarse.
 Video de actividad sincrónica: se debe hacer un video que muestre el experimento llevado a
cabo en casa. En el documento (informe) se debe incluir el enlace al video (youtube, Teams, etc.).
Además, se debe discutir la distribución de tamaño de partículas evaluadas en el experimento.
 Conclusiones
 Referencias: los estudiantes son libre de usar el estilo de referencia que mejor les parezca. Sin
embargo, las referencias deben estar estandarizadas y con la información mínima para encontrase
fácilmente. Se recomienda usar un gestor bibliográfico.

11. Medio de entrega

El informe se debe entregar en formato Word y subir en la plataforma Teams en el canal de cada
equipo a más tardar a los 8 días después de la práctica o en la facha acordad con el profesor.