CÓDIGO: PCEM - 08

PROGRAMA DE CALIBRACION
PROCESADORA Y ENVASADORA POR VERSIÓN
: 1
AGUA CERO SD
FECHA: MAYO 2021
Procedimiento: PROGRAMA DE CALIBRACION PAGINA 1 DE 6

PROGRAMA DE CALIBRACION

PROCESADORA Y ENVASADORA POR AGUA

CERO SD

SAN JOSE DEL GUAVIARE, GUAVIARE

MAYO DE 2021

ELABORO: REVISO: APROBO:

Ricardo Alarcón Gabriel Alfonso Gabriel Alfonso
Ing. De alimentos Gerente Gerente

Abril De 2021 Abril De 2021 Abril De 2021

 CÓDIGO: PCEM - 08
PROGRAMA DE CALIBRACION
PROCESADORA Y ENVASADORA POR VERSIÓN
: 1
AGUA CERO SD
FECHA: MAYO 2021
Procedimiento: PROGRAMA DE CALIBRACION PAGINA 2 DE 6

CONTENIDO
1. OBJETIVO..................................................................................................................................................3
2. ALCANCE..................................................................................................................................................3
3. RESPONSABLES.......................................................................................................................................3
4. DEFINICIONES..........................................................................................................................................3
5. PREREQUISITOS.......................................................................................................................................4
6. PLANEACIÓN............................................................................................................................................4
7. VERIFICACION DE INSTRUMENTOS.................................................................................................4
7.1. FRECUENCIA DE COMPROBACIÓN PARA pHmetros...............................................................4
8. COMPROBACIÓN.....................................................................................................................................4
9. ENTREGA EQUIPOS.................................................................................................................................5
10. DOCUMENTOS RELACIONADOS.....................................................................................................5

LISTA DE TABLAS

Tabla 1: Verificación de pHmetros Digitales.......................................................................................................6

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Ricardo Alarcón Gabriel Alfonso Gabriel Alfonso
Ing. De alimentos Gerente Gerente

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PROCESADORA Y ENVASADORA POR VERSIÓN
: 1
AGUA CERO SD
FECHA: MAYO 2021
Procedimiento: PROGRAMA DE CALIBRACION PAGINA 3 DE 6

1. OBJETIVO

Establecer parámetros estándar para realizar la comprobación de pHmetros, de las

operaciones de potabilización de agua de la empresa AGUA CERO SD en su Planta de
tratamiento de agua potable tratada, en la ciudad de san José del Guaviare.

2. ALCANCE
Proceso de potabilización de agua para consumo humano de venta en el departamento del
Guaviare.

3. RESPONSABLES
Es responsabilidad del Gerencia y Compras, coordinar la compra de los termómetros y
grameras utilizados en cada centro de trabajo. El proceso de calidad realizará verificación
en campo de los instrumentos de medición.

Proveedor externo autorizado: Serán responsables de realizar la verificación y calibración de

los instrumentos de medición.

Auxiliar de calidad: Vigilancia y control de la correcta utilización de los

instrumentos de medición en los centros de trabajo.

Personal de planta: Utilizar adecuadamente los instrumentos de medición para toma de

temperaturas y gramaje de muestras testigo de alimentos.

4. DEFINICIONES

 Calibración: Determinación y documentación de la medición del instrumento de

medición respecto del valor convencional por la comparación con un patrón nacional
previamente calibrado.
 Patrón Nacional: Patrón que posee las mayores cualidades metrológicas posibles y es
calibrado por un laboratorio de Metrología acreditado por la Superintendencia de
industria y comercio.
 Verificación: procedimiento que busca identificar si el equipo se encuentra calibrado
o con un error de desviación dentro del rango aceptable.

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Ricardo Alarcón Gabriel Alfonso Gabriel Alfonso
Ing. De alimentos Gerente Gerente

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Procedimiento: PROGRAMA DE CALIBRACION PAGINA 4 DE 6

5. PREREQUISITOS
Se debe contar con reactivos tampón Búfer PH 4.0 y PH 7.0, con vida útil vigente para la
operación de verificación del pHmetro digital con el que cuenta la empresa.

6. PLANEACIÓN

La gerencia de la empresa AGUA CERO SD, Deberá Establecer fecha anual de

calibración de pHmetros.

7. VERIFICACION DE INSTRUMENTOS

Verificar instrumentos (pHmetros) según solicitud del Auditor interno o con una
frecuencia mensual.

7.1. FRECUENCIA DE COMPROBACIÓN PARA pHmetros

Esta operación es realizada por el asesor externo de calidad, quien será encargado de
realizar la operación de verificación de calibración del Instrumento mediante la verificación
con solución tampón buffer pH 4.0 y pH 7.0

 Mensual

8. COMPROBACIÓN

Equipos y materiales Para poder realizar la verificación descrita en el presente

procedimiento es necesario disponer de:

Disoluciones tampón de pH con el valor de pH certificado, con trazabilidad establecida e

incertidumbre. Las disoluciones tampón que se pueden utilizar son las que corresponden
a los siguientes valores de pH nominales certificados: Tampón pH 2
Tampón pH 4
Tampón pH 7
Tampón pH 9
Tampón pH 12

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Las diferentes disoluciones certificadas serán de valores próximos a los indicados.

• Termómetro calibrado con resolución de 0,1 °C, en el rango de 15 °C y 30 °C. • Agua
desionizada en frasco lavador.
• Papel absorbente.
• Vasos de precipitados de 50 ml o 100 ml.

8.1. Operaciones previas

La calibración se realizará en condiciones ambientales, se recomienda un a

temperatura de 20 ºC o 25 ºC ya que las disoluciones tampón suelen ser calibradas a
estas temperaturas.

9. VERIFICACIÓN DE EQUIPOS

El Asesor externo deberá Informar de las operaciones de verificación atraves del formato
de registro (Verificación de pHmetros), el cual deberá aportar los valores iniciales y finales
de la operación de verificación.

10. DOCUMENTOS RELACIONADOS

Tabla 1: Registro de verificación de pHmetros

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Ricardo Alarcón Gabriel Alfonso Gabriel Alfonso
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VERIFICACIÓN DE PH DIGITALES
Tabla 1: Verificación de pHmetros Digitales

Solución Buffer Pendiente

Fecha Verificado
de
(D/M/A por Asesor Revisado por
Hora 4 7 calibración Observación
) Externo (Gerencia)
+ Valor + Valor 95% mín.
tolerancia. tolerancia. 100% máx.
Día Mes Año

Verificado Revisado por:

por: Gabriel Antonio Alfonso
Cargo: Líder de Gestión de la Calidad Cargo: Gerente

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Ricardo Alarcón Gabriel Alfonso Gabriel Alfonso
Ing. De alimentos Gerente Gerente

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