Pollo con brócoli y salsa de soja

Una receta saludable "al estilo chino" de brócoli y pollo con salsa de soja que podrás
conseguir sin tener grandes conocimientos ni ingredientes poco comunes.

Preparación Cocción Total

10 min 10 min 20 min

Tipo de plato: Cena, Guarnición

Temporada: Invierno, Otoño 4.46 de 46 votos
Autor: - Tasty details -
Dificultad: Fácil
Preparación: Cocer, Saltear
Raciones: 2 personas

Ingredientes
250 g brócoli
150 g cebolla
20 g anacardos
1 pechuga(s) pollo

Para la salsa:
2 cucharadita(s) ajo en polvo
1 cucharadita(s) jengibre en polvo
2 cucharadita(s) cebolla en polvo
2 cucharada(s) vinagre de arroz u otro tipo de vinagre
2 cucharada(s) salsa de soja
1 cucharada(s) aceite de sésamo (también puede ser aceite de oliva)

Elaboración
En un vasito, mezclamos todos los ingredientes de la salsa y lo removemos bien con una cucharita.
Reservamos.
En una olla o cazo, ponemos agua a calentar. Cuando rompa a hervir, añadimos el brócoli cortado y
contamos 30 segundos. Pasado este tiempo, lo escurrimos y lo pasamos por agua fría, para parar la
cocción.
Cortamos la cebolla y la pechuga de pollo en dados. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen
extra empezamos a sofreír la cebolla. Cuando esté doradita, añadimos el pollo, y vamos removiendo hasta
que esté totalmente cocinado.
Apagamos el fuego y añadimos los anacardos, el brócoli y la salsa. Mezclamos todo bien y servimos.

Notas
Opción vegana: Se puede preparar la misma receta sustituyendo el pollo por tofu, heura, seitán o tempeh.
Opción sin gluten: Puedes usar tamari en lugar de salsa de soja para una versión sin gluten.

Información nutricional
Calorías: 376kcal | Hidratos de carbono: 26g | Proteína: 35g | Grasa: 15g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol:
80mg | Sodio: 1199mg | Potasio: 1188mg | Fibra: 5g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 815IU | Vitamina C: 122.3mg |
Calcio: 95mg | Hierro: 3mg

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