Ayudas escalonadas

C1 Inclusión: Quemamos azúcares

Ayuda Respuesta
Respuesta 1:
Debemos quemar azúcar y pensar qué productos se crean.
Ayuda 1 – Comprensión de la tarea También exhalamos esos productos.
Debemos detectar los productos.
Explíquense recíprocamente la tarea una vez más con sus propias
Preparamos bocetos de pruebas para los experimentos.
palabras. Para esto aclaren cómo han entendido la tarea y lo que
Registramos las observaciones.
todavía no está claro.
Aplicamos los resultados a la respiración celular y los explicamos.
Buscamos en los medios tres alimentos ricos en carbohidratos e
indicamos cuánta energía contienen 100 g de cada uno.

Ayuda 2 – ¿Qué necesito? Respuesta 2:

Formulen la ecuación con palabras para la reacción en curso y El azúcar y el oxígeno reaccionan como dióxido de carbono y agua.
piensen en lo que se necesita para la combustión. Se requiere un catalizador.

Respuesta 3:
Ayuda 3 – ¿Qué es adecuado como catalizador?
1. Alcohol
Revisen la bandeja para ver qué sustancia podría actuar como 2. Ceniza de cigarrillo
catalizador. Respuesta correcta: 2.Ceniza de cigarrillo
Los catalizadores no se agotan.

Ayuda 4 - Detección de agua

Respuesta 4:
En la ecuación de reacción se puede ver que se forma agua.
La pared del tubo de ensayo está empañada. Esto indica la
Sostengan un tubo de ensayo frío en la llama.
condensación del vapor de agua.
¿Cómo detectan que se está formando agua?

© Instituto Estatal para la Calidad Escolar y la Formación del Profesorado de Sajonia-Anhalt/Siemens Stiftung, traducido por Siemens Stiftung 2018.
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Ayuda Respuesta
Respuesta 5:

Ayuda 5 - Detección de dióxido de carbono

Configuración del experimento
El segundo producto de la reacción es el dióxido de carbono, un gas.
Desarrollen una configuración del experimento considerando los
equipos dados.

Respuesta 6:
Ayuda 6 – Agente de detección para dióxido de carbono
Con agua de cal Ca(OH)2 se puede detectar el dióxido de
Necesitan una sustancia (sobre la varilla de vidrio) que reaccione con
carbono. Sumerjan la varilla de vidrio en agua de cal y
dióxido de carbono y se utilice como agente de detección para el
manténgala sobre el azúcar quemado.
mismo.
El resultado es una turbidez blanca en las gotas sobre la varilla
Observen.
de vidrio.
Ayuda 7 – Observaciones Respuesta 7:
Ahora tienen toda la información que necesitan. Formulen sus 1. Azúcar solamente  no se produce llama
observaciones. Azúcar + ceniza de cigarrillo  formación de llama.
1. Combustión de azúcar Se calienta.
2. Detección de agua 2. La pared del tubo de ensayo se empaña.
3. Detección de dióxido de carbono 3. El agua de cal muestra turbidez blanca.

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Ayuda Respuesta
Respuesta 8:
Ayuda 8 – Transferir enunciados sobre la respiración
celular En el cuerpo los carbohidratos son “quemados en silencio” por
medio de catalizadores / enzimas. Esto tiene como resultado
Consideren lo que expresan sus observaciones sobre la respiración
CO2 y H2O. Exhalamos estas sustancias. También se genera
celular.
energía para nuestro cuerpo.
Ayuda 9 – Ejemplos de alimentos ricos en carbohidratos Respuesta 9:
y su contenido energético Ejemplos:
Utilicen los libros que se proporcionan o el Internet.  100 g de pan integral 1000 kJ
Busquen por:  100 g de mermelada  960 kJ
 Nutrición de los seres humanos  100 g de papas  360 kJ
 Alimentos ricos en carbohidratos  100 g de lentejas  1480 kJ
 Contenido energético de los alimentos  100 g de manzana  210 kJ
 100 g de pancitos  1060 kJ
 100 g de zanahorias 120 kJ

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