Institución Educativa Parroquial San Vicente Ferrer

EXPERIMENTO DE LA FERMENTACIÓN
Lic. Victoria Espinoza Huayanay (Anexo 2)

COMPETENCIA: Indaga mediante métodos científicos para construir sus conocimientos.

I.MATERIALES:
1 cucharada de levadura granulada, agua tibia
1 cucharada de azúcar, vaso, 1 cuchara, bolsa mediana transparente.
II. PROCEDIMIENTO:
a. En el vaso de vidrio se disuelve el azúcar en el agua caliente.
luego se coloca la levadura y se disuelve bien, con ayuda de la cuchara
en seguida, se coloca la mezcla de la levadura en la bolsita plástica y se amarra bien, cuidando de no dejar nada
de aire dentro de la bolsa.
d. Observamos conforme pasa el tiempo (más o menos 5 minutos), como empieza a acumularse en la bolsa el
dióxido de carbono.
e. Después de transcurrir unos 20 minutos, observamos como la bolsa se infla, como consecuencia de la
acumulación de gas, llamado dióxido de carbono o CO 2
CAPACIDADES: Plantea preguntas de indagación del EXPERIMENTO DE LA FERMENTACIÓN, de
acuerdo a los siguientes modelos (elige uno):
TU PREGUNTA:
¿De qué manera influye la levadura en la inflación de la bolsa?
Problematiza situaciones TU HIPÓTESIS:
para hacer indagación. Si en el proceso de fermentación se produce dióxido de carbono entonces se
infla la bolsa por que la levadura necesitaba energía.
Diseña estrategias para Describe a paso a paso empleando TUS PALABRAS, el procedimiento del
hacer indagación. experimento de la fermentación: (es opcional agregar gráficos)
1.en el vaso con agua añadimos el azúcar
2.disolvemos la levadura en el agua azucarada
3.vertimos la mezcla en una bolsa plástica
4.sacamos todo el aire de la bolsa, amarramos y dejamos reposar
Elabora un cuadro de doble entrada donde coloques las variables independiente
y dependiente:
Genera y registra datos o N° de ensayos Variable independiente Variable dependiente
información. (causa) (consecuencia o efecto)
1er. ensayo Proceso de Produce dióxido de
fermentación carbono
2do. ensayo Proceso de La bolsa se infla
fermentación
3er. ensayo Proceso de Con el dióxido de carbono

Analiza datos e información.
Evalúa y comunica el
proceso y resultados de su
indagación.
Dayana Odar Rojas 4C
fermentación la bolsa se infla
Menciona los resultados del experimento.
Debido a el proceso de respiración celular el hongo creo energía atreves de la
azúcar
Plantea tu CONCLUSIÓN:
La levadura es un hongo que realiza la respiración celular analógica.
¿Cuáles fueron tus dificultades?
La parte de formular las variables
¿Cuáles fueron tus logros?
Entendí bien la representación del experimento
¿Qué mejorarías en un próximo experimento?
Investigar mas