HUMANIDAD, AMBIENTE

Y PANDEMIA.

David Alejandro Jaramillo León

Santiago Muñoz

Harvest Intelligent en colaboración con Cavavik

Grado: 11°2

área de ciencias naturales.

Química.

Docente: Mónica Rocha Bravo.

Institución educativa colegio Loyola para la ciencia y la innovación.

 HUMANIDAD, AMBIENTE Y PANDEMIA
ÁREA DE CIENCIAS NATURALES
QUÍMICA 11°
Guía de trabajo N°2 En esta sesión trabajaremos

Reacciones químicas y Coronavirus. concretamente el concepto de reacción

química en relación con el Coronavirus
y retomando algunos de los elementos abordados el año anterior, pero siempre en clave
de nuestro eje central de discusión; la pandemia. De esta forma, se proponen varios
recursos de repaso, espacios de explicación docente y desarrollo de actividades como
ejercicios y procedimientos en casa. Como equipo deben interactuar con los recursos, ojo,
no se trata de dividirse los mismos, la idea es que todos se acerquen a la información,
en su bitácora irán escribiendo esos conceptos, temas o conclusiones que quedan, al igual
que las dudas, las cuales deberán llevarse a los encuentros, ya sean virtuales o
presenciales. Deben seleccionar aquellos que consideren más relevantes y ajustados a
sus saberes. El aporte de este momento al video, es una explicación del concepto de
reacción química y como este está presente en la pandemia, ya sea a través de la forma
de evitar el contagio o a través de los medicamentos.
Reacciones en casa:

1. Airbag casero:

 Observaciones y conclusiones: describe lo observado, en función de cambios de

temperatura, liberación gases o cambio de color ocurridos, justifica cada uno,
plantea la ecuación.

 Escribe la reacción que se produce con palabras y con fórmulas.

Reacción química:

- 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻 (𝑣𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒) + NaHCO3 (𝑏𝑖𝑐𝑎𝑟𝑏𝑜𝑛𝑎𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑑𝑖𝑜) → C2H3NaO2(acetato de sodio) +

𝐻2 𝑂 (𝑎𝑔𝑢𝑎) + 𝐶𝑂2 (𝑑𝑖𝑜𝑥𝑖𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑟𝑏𝑜𝑛𝑜)

Explicación reacción química:

El objetivo de este experimento es observar cómo reaccionan el vinagre y el
bicarbonato al unirse, formando así un pequeño "airbag", teniendo en cuenta que
al juntar el vinagre con el sodio como reactivos de la reacción química se estaría
formando una reacción de ácido- base, así mismo se forma como producto de la
reacción dióxido de carbono, teniendo en cuenta que cuando un acido reacciona
con el bicarbonato de sodio como lo es en este caso, se estaría obteniendo como
resultado sal, agua y dióxido de carbono, tal cual se presenta gráficamente en la
reacción química.

Con referencia a esto podríamos decir que al romperse la capsula del vinagre
estaría entrando en una relación con el bicarbonato de sodio dando lugar a una
reacción, la cual genera primeramente ácido carbónico obteniendo como
resultado una descomposición de este en agua y dióxido de carbono, sin embargo,
el responsable de que se infle la bolsa es el dióxido de carbono, por la liberación
de gas que se presenta a la hora de reaccionar.
En el #1 ponemos el vinagre en una bolsa plástica
En el #2 ponemos el Bicarbonato en la bolsa hermética
En el #3 golpeamos la bolsita de vinagre para que esta se riegue y entre en contacto con
el Bicarbonato
En el #4 podemos observar como la bolsa se infla por la reacción que se genera allí
2. La cáscara ácida

¿Cuál es el componente de la cáscara de huevo que reacciona con el vinagre?

El ácido acético del vinagre reacciona con el carbonato cálcico de la cáscara

del huevo produciendo dióxido de carbono (las burbujas de gas que se
desprenden en la cáscara del huevo). Con la cantidad de vinagre suficiente
desaparece toda la cáscara de huevo. La ósmosis explica el aumento de
tamaño pues el agua contenida en el vinagre entra en el interior del huevo
por la membrana semipermeable que lo cubre.

Por otro lado, la cáscara de huevo está hecha de carbonato de calcio y

el vinagre es un ácido débil, el ácido acético. El carbonato de calcio,
CaCO3 reacciona con los ácidos dando una sal, agua y dióxido de carbono,
CO2.
 ¿Cómo podríamos pelar un huevo sin tocarlo ni romperlo?

Uno de los métodos clave para garantizar que el huevo sea sencillo de
pelar, es hacer que el huevo tenga una pequeña abertura en su cáscara
antes de ser introducido al agua. De este modo, cuando se esté cocinando,
notarás que burbujea por la parte de la rotura.

¿Qué le ocurriría al huevo?

Lo que le ocurre al huevo es que, al tener una apertura en la parte

superior, se le sale el aire que tiene en su interior, y por esta razón es que
la cáscara se extrae de manera más sencilla, con el agua caliente en su
interior y exterior se debilita la cáscara y así esta sale sin romper o dañar
el huevo.

3. La velocidad de las reacciones:

 Observaciones y conclusiones: describe lo observado, en función de

cambios de temperatura, liberación gases o cambio de color ocurridos,
justifica cada uno, plantea la ecuación.

Escribe la ecuación de la reacción química:

C9H8O4 + H2O → H3O + C7H4O3 Esta ecuación no esta balanceada.

7C9H8O4 + 17H2O → 18H3O + 9C7H4O3 – ecuación balanceada.

Explicación de la reacción química: en esta reacción podemos observar en los
reactivos el ácido acetilsalicílico y el 𝐻2 𝑂, obteniendo como resultado en los
productos la combinación de ambas sustancias formando una sola, es decir, se
presenta una reacción de síntesis, en donde se presenta un tipo de conjugación
entre dos sustancias para formar una sola.

Reacción de síntesis:

¿En qué casos la pastilla se disuelve en menos tiempo? ¿Por qué?

La aspirina se disuelve más rápido cuando esta entra en contacto con agua
caliente, ya que se está presentando dentro de la reacción un catalizador que de
alguna manera afecta la velocidad de esta misma, en este caso este catalizador
se da por medio de la temperatura, en los dos casos la catálisis se aplica, pero en
el caso del agua fría este catalizador es negativo, y en el caso del agua caliente
es positivo.

En otras palabras, en la reacción en donde se presenta la temperatura esta hace

que la velocidad de la reacción sea mucho mayor, mientras que en la reacción en
donde no se obtiene un catalizador positivo su velocidad de reacción será menor.
4. Balanceo de ecuaciones: Balancear una ecuación química es igualar el número
y clase de átomos, iones o moléculas reactantes con los productos, con la finalidad de
cumplir la ley de conservación de la masa.