6.

-DETERMINAR LOS RUBROS O ASPECTOS A

INSPECCIONAR.
Está conformado por importantes empresas que operan en diversos
sectores: 
Alimentos Gloria: Leche evaporada, Leche UHT, Leche en Polvo, Yogurt, Bebida de fruta,
Refrescos, Mantequilla, Crema de Leche, Queso, Conservas de Pescado, Leche Condensada,
Mermelada, Panetón, Base de Helados, Dulce de leche.
Cemento: Con la compra, el Grupo Gloria, de la familia Rodríguez, consolida su presencia en
Bolivia, primer país donde inició su internacionalización con inversiones en la PIL Andina.
GCC compró las acciones de Soboce en 2005 y se convirtió en el segundo accionista. El
principal inversionista de Soboce es la Compañía de Inversiones Mercantiles SA.
Papeles y Empaques: La empresa TRUPAL Forma parte del Grupo Gloria desde el año
2012
en el cual están especializados en papel tucos y esquineros, cajas de cartón corrugado,
empaques flexibles y cajas con impresión offset, flexográfica y digital.
Agroindustria (alcoholes y azúcares).
Además, desarrolla importantes operaciones de servicios: transporte, manejo logístico
y distribución comercial.
Inspección según ISSO 8402/94 son las actividades tales como la medición, exámenes, el
ensayo o la constatación con un patrón de una o más características de una entidad y la
comparación de los resultados con los requisitos especificados para para establecer si se ha
logrado conformidad en cada característica.

A raíz de este concepto nos da a comprender que los procesos de inspecciones

son:
*Interpretación de la especificación
*Muestreo
*Medición de la característica
*Comparación de lo interpretado con lo medido
*Enjuiciamiento de la conformidad
*Registro de los datos obtenidos
Formular la pregunta acorde a lo que se va a inspeccionar.

*Realizar diseño de los equipos y programa de mantenimiento.

*calibración de los instrumentos (termómetros, cronómetros. Maquinas industriales. etc. )

*procedimientos operativos estándar de saneamiento en operaciones de limpieza.

*certificaciones periódicas de la salud de los empleados.

* cómo realizar capacitaciones de los integrantes de la dirección, supervisores y empleados.

* Preparar la ropa, equipos, herramientas y formularios oficiales necesarios.

* El establecimiento está obligado a suministrar los archivos y expedientes pertinentes.

*Discutir las formas de mejorar la calidad e inocuidad de los alimentos.

* Registrar las observaciones y documentarlas según corresponda

*Basar la inspección en los factores de riesgo.

*Fomentar la introducción constante de mejoras tanto en la inocuidad como en la calidad

fomentando la asociación entre inspector y productor.