Castro,

Susana Alina

Fisiología con biofísica

Programa 1982

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 __L%22._

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

FACULTAD DE HUMANIDADES Y_CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

CARRERA—: Profesorado en Ciencias Biológicas

CATEDRA Fisiologia con Biofísica

ANO 1982

Prof.Susana Alina Castro de Barros

PROGRAMA DE ESTUDIO

Objetivos generales del curso:

—Interpretar el concepto de fisiología y organización general de…

cuerpo.

—Analizar los diversos fenómenos homeostáticos, valorando su impor—

tancia.

-Reconocer las relaciones entre organos y funciones

-Evaluar el resultado de la experiencias realizadas.

-Desarrollar habilidad para comprobar como algunos cambios producen

variaciones en las funciones orgánicas.

—Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos que posibiliten el de-

sarrollo de una actitud renovada con respecto a la enseñanza de la fi—

siología de acuerdo con los criterior mas actualizados a) Relación de

complementaridad existente entre estructura y función.

b) Afirmar que

el funcionamiento de cualquiera de los niveles de organización de la ma—

teria, la función depende de la estructura.

 UNIDADES TEMATICAS

Unidad 1 Principios básicos de fisiologia general y control del

medio interno.

a)Concepto de fisiologia y organización funcional del cuerpo Jumano.

mecanismos homeostáticos.

b) Medio interno: concepto y definición. Agua y líquidos corporales.

transporte a travóé de la membrana celular. Difusión y transporte

activo. Propiedades de las soluciones. Potenciales de embrana.

Unidad 2: Sangre e inmunidad

a)Sangre: Caracteres generales. Funciones de la sangre y su composición

Plasma. Glóbulos rojos. Hematopoyesis. Hemostasia y coagulación sangui-

nea.,9rupos sanguíneos y factor R.H.

b) Resistencia del cuerpo a la infección: Sistema retículo endoteli…-.

Leucocitos: sus propiedades y funciones. Inmunidad y alergia. El pro-

ceso inmunitario y los mecanismos de defensa.

Unidad 2 El corazón y la circulación

a)Caracteristicas dinámicas generales del corazón y la circulación.

El corazón como bomba. Propiedades del músculo cardiaco. Prºpied les

eléctricas del miocardio. Circulación coronaria.

b) Los fenómenos hemodinámicos de la actividad cardiaca.El ciclo car—

diaco. Fases de la actividad cardiaca. Sistole y diastole.Ruidos car—

diacos. Volumen minuto. Trabajo cardiaco en reposo y en distintas con—

diciones de actividad. El electrocardiograma normal.

c) Los fenómenos dinámicos de la circulación. Mecánica de los fluidos.

La gran circulación: características generales. Sistema Circulatorio

pulmonar. Circulación venosa. Circulación capilar. Regulación de la

presión arterial. Regulación de la ftnción cardiovascular.

d) Sistema linfático: formación de la linfa. Sistema linfático e in .-

nidad. Edema.

Unidad 4 :
Fisiología de la respiración.
a) La función respiratoria. Respiración interna y externa.

b) Mecánica de la respiración. Volumen y capacidad pulmonar. Funeic

nes de las vias respiratorias. Mecánica de la ventilación.

c) Recambio gaseoso. Transporte de oxigeno y bioxido de carbo:o.Regula—
ción respiratoria del equilibrio acido—base.

d) Regulación de la respiración .Centro respiratorio.Mecanismos que

condicionan el ritmo respiratorio.

Unidad 5 : Fisiología de la excreción.

a) Anatomía y fisiología del riñón. Nefrón. Filtración glomerular—

Resorción y secreción de los túbulos. Regulación de los liquidos extra
celulares y de la sangre. Regulación del equilibrio acido-base.?orma-

ción y composición de la orina. Micción.

Unidad 6 : Fisiología de la digestión.

a) Progresión de los alimentos en el tubo digestivo: movimientos de
meg
ola, peristaltismo. La ingestión de alimentod:masticación y ¿aglución.
b) Funciones secretarias del tubo digestivo: Secreción gastro intestinal

Secreción de saliva. Secreción esofágica, gástrica e intestinal.$ecre—

ción pancréatica.El higado sus funciones.La bilis. Sales biliare .

c) Digestión y absorción en el tubo digestivo: Digestión de los hidra—

tos de carbono, grasas y proteinas. Mecanismos fundamentales de la ab-

sorción gastro—intestinal. Formación de materia fecal.

Unidad 7 : Metabolismo.

a) Metabolismo de los hiddratos y formación de ATP. Metabolismo de los

lípidos y de las proteinas. Importancia del ATP en el metabolismo.A1—

macenamiento y utilización de la energia. Metabolismo de las vitaminas

minerales y el agua.

b) Temperatura corporal y regulación térmica. El sudor y su regulación

por el sistema neuro-vegetativo.Regulación endócrina .Anomalias de la

regulación térmica: fiebre, golpe de calor. Exposición del cuerpo a

temperaturas extremas. Calorimetria.

c) Equilibrio de la alimentación: valor energético de los alimentos.

Condiciones de la ración alimenticia.0besidad. Inanición. Ayuno.

Unidad 8 : Fisiología del sistema nervioso central.

a) Organización del Sistema Nervioso. Receptores sens…cialis y sus me-

canismos. La conducción del impulso nervioso. La neurona. Sinapsis.

Fenómenos electricos de la transmisión sináptica.Mediadores químicos
de la transmisión sináptica. Estructura y fisiología del nervio.

b) La actividad refleja : La médula espinal. Funciones. El arco refle-

jo. Reflejos condicionados e incondicionados. Vias de conducción.

c) El cerebelo: función del cerebelo en los movimientos voluntarios e

involuntarios. Cerebelo y equilibrio. Ablación del cerebelo.

d) El cerebro : Anatomia fisiológica de las zonas motoras y sene*tivas

de la corteza cerebral. Localizaciones cerebrales. Actividades psiqui—

cas del cerebro: memoria, sueño, vigilia. Electroencefalograma.
Unidad 9 : Fisiologia del sistema nervioso Antónomo.zfperifórieo.

a) Anatomia fisiológica del sistema nervioso simpático y paraeinpátic0.

Secreción de acetilcolina y noradrenalina. Acción antagónica. Reflejos

neurovegetativos. Función de alarma del sistema simpático ( stress).

Acción de algunasddrosae sobre el sistema nerVioeo autónomo.

b) El hipotálamo : funciones vegetativas.

c) El sistema nervioso periférico y el tejido muscular : transmisión

neuromuscular. Placa motora.Fisiologia muscular: Umbral de exitabilided

Contración tetánica. Fatiga muscular. Tono muscular. Cambios estructu-

rales y quimicos. Óontracción del sarcómero. Mecánica muscular.

Unidad 10 : Fisiologia de los órganos de los sentidos.

a) Los sentidos cutaneos: El tacto: excitación de los receptores.Um-ral

de intensidad. Localización de los receptores. El sentido térmico: distri
bución de la sensibilidad térmica, factores que modifican la sensibili—
dad. El dolor: receptores. Distribución de la sensibilidad al dolor.Anal
:
gesia.
b) Los sentidos quimicos : El olfato: receptores. Estímulos olfatorios;
su transmición al sistema nervioso central. El gusto: sensaciones prima
rias del gusto, receptores. Localización de los gustos. Transmisión del“

gusto al sistema nervioso central.

c) El sentido del oido: membrana timpánica y sistema de huesecilloe.

Transmisión del sonido. Funciones del órgano de Berti. Caracteristicas

del sonido. La via'auditiva.

d) El sentido de la vista: el ojo como sistema optico. Principios fisi—

cos. Formación de imágenes. Anatomía y fisiologia'de los elementos es-

tructurales del ojo. Fotoquimica de la visión. Visión de los colores.

Via optica.

Hnii&º ll : Funciones endócrinas.

Concepto general de estructura y función de las glándula: endocrinas.

a) Hipofisis y sustrelaciones con el hipotálamo. Fisiología de las

hormonas del lóbulb anterior, medio y posterior. Neurosecreción. Glán—

dula pineal.
b) Tiróides: secreción de la glándula tiroides. Importancia del iodo.

Efecto de la tiroxina sobre el metabolismo. Regulación de la secreció

tiroidea. Hipertiroidismo e hipotiroidismo.

c) Paratiroides : hormona paratiroidea. Metabólismo del calcio y el fóg
foro. Vitamina D. Raquitismo .
Osteoporosis.
d) Suprarrenales : hormonas corticosuprarrenales.Funci6n de los glucb»
corticoides y mineralocorticoides. Hormonas sexuales suprarrenales.
Hipoadrenalismo: enfermedad de Addison. Hipersdrenalismo enfermedad

Cushing.
e) Pancreas: Insulina y Glucagón. Efecto de la insulina sobre el meta-

bolismo de los hidratos de carbono.Diabetes. Funciones del Glucagon.

Unidad 12 : Fisiºlogía de la reproducción .

a) Funciones reproductoras en el varón. Hormonas sexuáles masculi 152

testosterona. Control de las funciones sexuales masculinas por hormo—

nas gonadotr6picas; FSH, ICSH, LTH.

b) Funciones reproductoras en la mujer: hormonas sexuales femeninas. El

ciclo ovárica mensual y la función de las hormonas.gonadotrópicas.

Función de los estrógenos sobre los caracteres
sexuales priúaaibs &
secundarios. Funciones de la progesterona.
c) Fecundación del ovulo, implantación del huevo. La nutrición del em—

brión y del fetol Modichaciones fisiológicas de la madre durante el

embarazo. Parto: inicio del parto y su mecánica. Lactancia: función

de la oxitocina.Efecto de la lactancia sobre el utero y el ciclo se-

xual.

Principales aspectos de la fisiología del feto y el recién nacido.Adag

taciones del niño a la vida extrauterina. Problemas funcionales dq1
recién nacido.
 Bibliografía Básica de cada Unidad Temática

Unidad 1 :

Bernardo A Houssay y Col. Fisiologia Humana. Ed. El Ateneo 3ra. ed. Bs.“&g
Cap. 1

Arthur C. Guyton- Tratado de Fisiología Médica. ed¡ Interamericana-2960—

Mexico.

Cap. 1, 4 y 5.
Unidad 2

Guyton Arthur- Tratado de Fisiología Médica .ed.Interamerioars —L968-MexicoL

Cap. 8, 9, 10, 11, y 12.

Houssay Bernardo y Col. Fisiología Humana.Ed.El Ateneo, 3ra. ed. Bs.As.

Cap. 11, III, IV, V, VI, VII, VIII, y IX.

Unidad 3

Guyton Arthur— Tratado de Fisiología Médica.ed. Interamericana. 1968—Hexicºt

Cap. 13, 14, 17, 18, 19, 20, 21, 22 y 25.

Houssay Bernardo y Col. Fisiología Humana.Ed.El Ateneo, 3ra. ed. Bs.As.

Cap. XII, XII, XIV, XV, XVII, XIX, XXII, XXIII, XXIV Y XXV,
Unidad 4

Guyton Arthur— Tratado'de Fisiologia Médica. ed.Interamericana.1968—Mexicox

Capo 37o'38, 39*Yíººo
Houasay Bernardo 3 Col. Fisiologia Humana. Ed. El Ateneo, 3ra. ed. F7.Au.

Cap. XXVI, XXVII, XXIX, XXX, XXXII, XXXIV.

Unidad 5

Honesay Bernardo y Col. fisiologia Humana.Ed. El Atenero. 3ra. ed. B3.A

Cap. LXIII.

Guyton Arthur- Tratado de Fisiología Médica.Ed. interamericana. 1968-Mexico.

Cap. 539 349 35 Y 360
Unidad 6

Guyton Arthur- Tratado de Fisiología Médica—Ed.Interamericana- 1968Mexico.

Cap. 60, 61, 63 y 71.

Houssay Bernardo y Col. Fisiologia Humana. Ed. El Ateneo. 3ra. ed. Bs.As.

Cap. XXXV, XXXVI, XXXVII Y XXXVIII.

Unidad ?

Guyton Arthur -Tratado de Fisiología Médica.Ed. Interamericana- 1968 Mex1cº.

Cap. 64, 65, 66, 67, 68, 69 y 70.

Houssay Bernardo y col; Fisiología Humana. Ed. El Ateneo-Bra. ed. Bs.As.

Cap.XL ,XLI, XLII, XLIII, XLIV, XLV y XLVI .

Unidad 8

Chauchard Paul, Compendio de Biologia Humana. ed. Endeba. 1961 Bs.As?

2da. parte II, IV. 3ra. parte I, II, III, IV.
cap. III, , cap.

Guyton Arthur. Tratado de Fisiología Médioa— Ed. Interamericana— 1968Moxíco.

Cap.kh, 45, 5'+ Y 55.

Houssay Berhardo y Col. Fisiología Humana— Ed. El Ateneo. 3ra. ed. Bs.As.

Cap.LXV, LXVIII, LXIX, Lxx, LXXI.

Imbriano A1do— Neurofisiología Humana—Ed. Salus. Bs.As. 1965.

Cap.XXVIII, xxx111, XXXIV.
Unidad 9

Guyton Arthur— Tratado de Fisiología Médica—Ed.Interamericana-l968-Mexico.

Cap.56.
Houssay Bernardo y Col. Ed. el Ateneo- Fisiologia Humana. 3ra.ed.Bs.As.

Cap. LXXXIV.

Imbriano Aldo— Neurofisiología humana. Ed. Salus. BS.AS. 1965.

Cap. XVI.

Unidad 10

Guyton Arthur. Tratado de Fiaiologá Médica-Ed.lnteramerican- 1968Mexico.

Cap. 46, 47, 48, 49, 50, 51 y 52.

Houssay Bernardo y Col. Ed. El Ateneo—Fisiologia Kúúána-3ra. ed. Bs.As.

Cap. Lxx11, Lxxv, LXXVI, Lxxv11 y Lxxx1x.

Unidad 11

Chauchard Paul. Compendio de Biologia Humana— ed. Eudeba. 1961.BS.A3.

2da. parte .
Cap. I

Guyton Arthur -Tratado de Fisiologia Médica— od.

Interamericana- l968-Mexico.
Cap. 72, 75, 749 75, 76.
Houasay Bernardo y
éol. Fisiología Humana.ed. El Ateneo- 3ra. ed.Ba. As.

Cap. LII, LIII, LIV, LV, LVI.

Unidad 12

Chauchar Paul —Compendio de Biologia Humana. ed.Eudeba. 1961.BB.A5.

2da. parte, Cap. I

Guyton Arthur— Tratado de Fisiología Médica-od.Interamericana-1968 Mexico.

Cap. 77, 78, 79 y 80.

Houssay Bernardo y Col. Fisiologia Humana— ed. El Ateneo.edición 3ra.ds.As.

Cap. LVII, LVIII, LIX, Lx, LXI Y LXII.

 Objetivos Específicos de cada Unidad Temática

Unidad 1: Principios básicos de fisiología y el control del medio internº

-Reconocer Ih importancia del medio interno en el equilibrio organico.

—Interpretar la relación entre órgano y función.

Unidad 2: Sangre e inmunidad

—Conocer los componentes de la sangre y la función que cumplen cada uno de

ellos en el organismo.
—Reconocer la importancia de Ibs diversos factores que intervienen en ia re—

sistencia del cuerpo a la infección.

Unidad 3: El corazón y la circulación

-Reconocer estructuras, órganos y funciones del aparato circulator…o.

-Realizar experiencias relacionadas con el automatismo y ciclo cardiaco.

Unidad h-:Fisiología de la respiración

-Reconocer estructuras, órganos y funciones del aparato res iratorio.

-Comprobar las caracteristicas del aire inspirado y espirado.

-Cbservas los movimientos respiratorios y las modificaciones que se produ—
cen en el torax.

Unidad 5 Fisiología de la excreción

-Reconocer estructuras, organos y funciones del sistema excretor.

—Determinar las caracteristicas fisico-quimicas de una muestra de orina.

Unidad 6: Fisiología de la digestión

-Reconocer estructuras, organos y funciones del aparato digestivo.
-Identificar en alimentos hidratos de carbono, proteinas y grasas.

-Comprobar la acción especifica de algunas enzimas y de los factoxes que

modifican su acción.

Unidad 7 ; Metabolismo

—Interpretar el significado del metabºlismo basal.

—Reconocer la importancia del ATP en el metabolismo animal.

—Adquirir habilidad para confección una dieta adecuada.

Unidad 8 Fisiología del sistema nervioso central

—Reconocer estructuras, órgands y funciones del sistema nervioso centra”

-Adquirir habilidad para la observación de reflejos en el hombre.

-Comprobar la presencia de reflejos en un animal descerebrado.

Unidad 9 : Fisiología del Sistema Nervioso Autónomo_y
Periférico.

—Reconocer órganos , estructuras y funciones del sistema nervioso autó—

nomo y periférico.
-Reconocer la acción de ciertas drogas sobre el sistema nervioso autónomo.

—Comprobar las propiedades del tejido muscular.

Unidad 10 : Fisiología de los órganos de los sentidos

—Reconocer la estructura y función de los organos de los sentidos.

—Comprobar la distribución de diferentes receptores del sentido del tacto.

—Determinar la localización de los receptores del gusto.

—Reconocer anomalías.de la visión.
-Analizar las caracteristicas del sonido.

Unidad 11 : Funciones end6crinas

—Reconocer estructura y ubicación de glándulas end6crinas.

—Interpretar la relación existente entre hornonad y modificaciones me-abóli

cas.

Unidad 12 : Fisiología de la reproducción

—Reconocer órganos, estructuras y funciones del aparato reproductor masculi
no y femenino.

—Interpretar las modificaciones fisiológicas de la madre durante el embarazo.

—Interpretar las adaptaciones funcionales del niño a la vida extrauterina.

 Trabajos Prácticos

1) Observación del fenómeno físico de difusión.

2) Observar la acción de soluciones salinas sobre las células.

5) Observación de intercambio de sustancias entre las células y el medio.

4) Observación y refuento de componentes de la sangre.

5) Determinación de grupos sanguíneos.

6) Observar la circulación en un pez y en el mesenterio de un batracio.

7) Comprobar el automatismo del corazóú y sus modificaciones por acción

de factores fisicos.

8) Observar las caracteristicas anatomo-funcionales del sistema bronce—

pulmonar de un mamífero.

9) Comprobar el desprendimiento de anhídrido carbónico durante el proceso

respiratorio.
lO) Comprobar la variación del ritmo respiratorio por acción de diferentes

factores.

ll) Verificar la acción digestiva de la saliva sobre el almidón.

12) Comprobar la influencia de la temperatura sobre la actividad enzimática.

13) Investigar la acción de Sales biliares sobre los lípidos.

14) Comprobar reflejos medulares en un batracio y en el hombre.

15) Comprobar las propiedades del músculo estriado:contractihilidad y unas

ticidad.

16) Reconocimiento anatomo-funcional del ojo de uh mamífero.

l?) Reconocer la transmisión osea del sonido.

18) Detectar en la lengua las zonas receptoras de los distintos sabores.

19) Reconocer la sensibilidad tactil.

20) Investigar la acción de una hormona en renacuajos.

21) Observar la fecundación de ovulos de anfibios.

22) Observar el desarrºllo de un embrión de pollo.

 BIBLIÓGRAFIA GENERAL

Carlson,A y Johnson V. La maquinaria del cuerpo humano (Introducción a la

fisiología) Bs.As. ed. Eudeba ,l963.

Chauchard .P. Compendio de biología humana. Bs.As. ed. Eudeba 1963.
Guyton Arthur— Tratado de fisiología Médica— Ed. Interamer cana-Mexico

1968.
Houssay Bernardo y Col.- Fisiologia Humana- Ed. el Ateneo- Bs.As. Bra.

edición.

Imbriano Aldo— Neurofisiología Humana— Ed. Salus Bs.As. 1965.

Mason A.S.— Salud y Hormonas- Ed. Eudena- Bs.As.1968.
Marenzi A.D. —
Hormona5— ed. El Ateneo- Bs.As. 1967.
Nesta C.L. y Hahan A.G.— Metabolismo— Bs.As. ed Ergon—l965- Serie de actua
lizaciones biológicas N- 3o
Nason Alvin y Dehaan Robert -
El mundo biológico —
Ed. Limusa Mexico 1980.
Szent—Gyorgi A. Química de la contracción musculur— Madrid -ed.Aguilar.
Madrid.

Vallery—Radot R. -
Las maravillas del cuerpo humano- ed. Leru— B5.A5.1963.
Weisz Paul B. —Biologda— Ed. Omega— 1963 Barcelona.

Wernicke, L. Curso de fisica Biológica. Bs. As.