Universidad Abierta y a Distancia de México

Licenciatura: Nutrición Aplicada

Asignatura: Bioquímica Metabólica

Unidad 2. Visión global del metabolismo de macronutrientes

Actividad 1. Foro: Metabolismo de macronutrientes

Docente: Daniela Miranda Becerra

Grupo: NA-NBME-2301-B1-004

Nombre: VANESA ROMERO SOTELO

Matricula: ES172017251

Fecha de entrega: 14 de febrero de 2023

 INTRODUCCION
En esta unidad seguiremos viendo el metabolismo y las rutas metabólicas, solo que estas
ahora las estudiaremos las rutas de los macronutrientes, esto es por carbohidratos, lípidos
y proteínas.
Nuestro cuerpo necesita biomoléculas para generar energía, para realizar sus actividades
estas son carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos, cada uno con funciones
específicas mediante la función de las células en nuestro cuerpo, entonces cada ruta
metabólica nos lleva a entender cómo es que cada nutrimento se reparte en nuestro
cuerpo.
Rutas metabólicas de los carbohidratos.

Proveen energía
Carbohidratos Es parte principal de la dieta Monosacáridos

Se dividen en tres por su estructura Disacáridos

Oligosacáridos

Polisacáridos

Simples Complejos

Hidratos de carbono simples, son de rápida digestión, glucosa, fructuosa, sacarosa y

lactosa.
Complejos contienen fibra y su digestión es lenta. La ruta metabólica de los carbohidratos
es la glucosa, es la molécula final de la digestión y participan enzimas (ptialina o amilasa
salival).

Resultado en
condiciones Dactato
Ruta central del anaeróbicas
Glucolisis metabolismo la glucosa se
Piruvato
hidroliza y da como Resultado en
resultado Acetil
condiciones
Co-A
aeróbicas

Sucede en el hígado y en el tejido muscular, participan varias enzimas y coenzimas.

Ruta metabólica se sintetizan moléculas de

Gluconeogénesis glucosa, se realizan en el hígado y en un
porcentaje mínimo en los riñones.
 Rutas metabólicas de los lípidos.

Cualitativa Triglicéridos

Ácidos grasos triacilgliceroles

Lípidos

Colesterol
Cuantitativa

Insolubles en agua y son solubles en solventes orgánicos, participa en la creación de

hormonas vitaminas, membranas celulares y reserva de energía.

Saturados
Para la nutrición se Se almacenan en el organismo en
Monoinsaturados
centra en los adipocitos.
Polinsaturados

El exceso del consumo de triglicéridos está relacionado directamente con la epidemia de

la obesidad.

Ubicación en el
plasma y estructura
Es esta para que suceda el de la célula
Ruta b – oxidación catabolismo, las moléculas
deben oxidarse Colesterol

Molécula lipídica

Degradación por medio de la

hidrolisis
 Rutas metabólicas de las proteínas.

Macromoléculas compuestas
Proteínas por carbono, hidrogeno,
oxígeno y nitrógeno

Aminoácidos

Esenciales
No esenciales
Estos aminoácidos no
los produce el cuerpo, Los produce el cuerpo
por lo que se deben de por si solo
ingerir

Primarias

Secundarias Informan características que contienen las

proteínas
Terciarias

Cuaternarias

En el catabolismo de las proteínas sucede en el hígado, y el anabolismo, es regulado por

la insulina, captando proteínas en el organismo. Los aminoácidos son la tercera fuente de
energía para el organismo, siendo los hidratos de carbono y los lípidos los principales.
Clasificación
Anabólica Catabólica Punto de coincidencia
Carbohidratos
Glucolisis Ruta central del Sucede en el hígado y en el
metabolismo tejido celular (Camach Learn ,
2020)
Gluconeogénesis Se sintetizan Sucede en el hígado y una
moléculas de pequeña parte en los riñones
glucosa a (https://youtu.be/hBJHnyZqP_o
partir de , 2014)
sustratos no
carbohidrato
s
Glucógeno Es una fuente Sucede en hígado y en el
de glucosa, el musculo
cuerpo puede
sintetizar y
degradar según
necesite.
Glucogenogénesi Es la vía de Sucede en mayor proporción
s síntesis de en el hígado.
glucógeno, se
forma sobre un
preparador de
proteína
conocido como
glucogenina.
Glucogenolisis La glucosa es Sucede en el hígado y musculo
almacenada en esquelético
forma de
glucógeno, esta
ruta es cuando
el organismo se
encuentra en
estado de
ayuno, libera
moléculas de
glucosa para
continuar con la
homeostasis.
Lípidos
Ácidos grasos Ocurre en el El mecanismo
citosol, en el que se realiza
 organismo para que esto
pueden ser suceda es la
sintetizados reacción
diversos denominada b-
ácidos oxidación.
grasos, Tiene lugar en
considerados el citoplasma
los no de la célula.
esenciales.
Triacilgliceroles La síntesis La molécula es Se transporta al hígado
de hidrolizada por
triacilglicerol las lipasas del
se realiza a tejido adiposo,
partir de dos así se divide en
sutratos: el una molécula
glicerol-3- de glicerol y
fosfato y el tres de ácidos
acilCoA grasos.
Colesterol Las La degradación
hormonas del colesterol,
juegan un se da mediante
papel hidrólisis y es
importante denominado
en la como
regulación de esterificación
síntesis de del colesterol.
colesterol.
Proteínas
Resultado Comienza Sucede en el hígado y
que da lugar cuando se músculos
a las elimina el grupo
proteínas en D-amino de los
el organismo, aminoácidos
las cuales (proceso
sirven como llamado
coenzimas, transaminación
estructuras ) y se
de las transporta al
hormonas, siguiente paso.
formación de
tejido
muscular,
entre otras
muchas
funciones
(Universidad Abierta y a Distancia de México, 2023)
CONCLUSIONES
En estas unidades analizamos los macronutrientes y sus rutas metabólicas y como cada
una nos muestra las funciones que desempeñan y en donde se llevan a cabo, en
conclusión, podemos observar que donde coinciden las funciones de estas rutas o en
donde se llevan a cabo es en el hígado y los músculos, entonces el hígado es un órgano
sumamente importante para que se lleven a cabo las mismas, así mismo la función en el
anabolismo y el catabolismo que tiene cada una.
Analizar los sustratos de cada ruta metabólica, para comprender de manera asertiva a
cada uno de los pacientes que en algún momento atenderemos como profesionales. (Díaz
Plascencia)
GLOSARIO DE TERMINOS

Adipocitos: es una esfera de gran tamaño, su función es almacenamiento de lípidos-

Aeróbicas: todo lo que ayuda a un cuerpo a utilizar oxígeno.
Anaeróbica: en los organismos al contrario de utilizar oxígeno, en este proceso no
necesitan el oxígeno para su crecimiento y desarrollo.
Coenzima: molécula orgánica que permiten la función de la enzima.
Lactosa: azúcar que se encuentra en la leche y en productos lácteos.
Sacarosa: azúcar que se forma por dos monosacáridos.

Referencias
Camach Learn . (31 de Agosto de 2020). Glucolisis Fácil . Obtenido de
https://www.youtube.com/watch?v=iUroKREmOKo

Díaz Plascencia, D. (s.f.). Rutas Metabólicas .

https://youtu.be/hBJHnyZqP_o. (04 de Marzo de 2014). Obtenido de

https://youtu.be/hBJHnyZqP_o

Universidad Abierta y a Distancia de México. (2023). Visión global del metabolismo de

macronutrientes. México: UnADM.