Licenciatura Nutrición Aplicada

Asignatura: Bioquímica Metabólica

Unidad 2: Metabolismo de macronutrientes

Profesor: Julio Cesar Brito Robles

Actividad 1 Foro: Metabolismo de macronutrientes
Estudiante: Perla Gámez Garay

Grupo: NA-NBME-2101-B1-002

Matricula: ES1911002751
Fecha: 21 de febrero de 2021
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Desarrollo.

Rutas Metabólicas de Macronutrientes

Carbohidratos Glucólisis
Gluconeogénesis
Glucogenogénesis
Glucogenólisis
Lípidos ß-oxidación
Lipogénesis
Lipólisis
Citogénesis
Proteínas Desaminación oxidativa
Transaminación
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Catabólicas Punto donde Diferencias Anabólicas Punto donde Diferencias

emergen emergen
Glicolisis Hígado y tejido muscular La glucosa se hidroliza resultando Glucogénesis Hígado y en porcentaje Tiene lugar la síntesis de glucógeno a
piruvato, que puede dar lugar en menor en el músculo partir de un precursor más simple, la
condiciones anaeróbicas o lactato. glucosa-6-fosfato, activada por la insulina.
Glucogenólisis Tejidos, en especial el Implica la degradación del glucógeno y la Gluconeogénesis Mayormente en hígado y Formación de fosfoenolpiruvato, la
músculo e hígado. liberación de glucosa 6-fosfato una parte en los riñones formación de fructosa 6-fosfato y
formación de glucosa
B-oxidación Mitocondrias y Libera dos átomos de carbono dando Síntesis de ácidos Hígado, glándulas Los ácidos grasos se sintetizan por
(Degradación de peroxisomas. lugar a una molécula de acetil Co-A grasos mamarias durante la adición repetitiva de unidades de dos
ácidos grasos) lactancia. carbonos al extremo en crecimiento de
una cadena de hidrocarburo y al final se
forma ácido palmito a partir del acetil-CoA
Lipolisis Tejidos esquelético, Degradación gradual de los Lipogénesis Casi en todos los tejidos, Sinterización de los triglicéridos con
(Degradación de hígado y tejido cardiaco triacilgliceroles (glicerol y ácidos grasos) (Síntesis de pero mayormente en el precursores de ácidos grasos y el glicerol.
triacilgliceroles) triacilgliceroles) tejido adiposo e hígado.
Citólisis Se procesa en la Los cuerpos cetónicos son enviados del Cetogénesis Producida en el hígado Cuando la cantidad de acetil CoA
(Degradación de mitocondria de tejidos hígado hacia los tejidos extra hepáticos, (Síntesis de cuerpos procedente de la ß-oxidación supera a la
cuerpos cetónicos) extrahepáticos. donde se utilizan como sustratos para la cetónicos paciad del ciclo del ácido cítrico, el exceso
respiración celular a través de la de acetil-CoA , se forma los cuerpos
reconversión en acetil. CoA cetónicos.
Transaminación Tejidos, cerebro, Un aminoácido dona su grupo amino al
corazón, riñón, hígado a-cetoglutarato, y forma un a-cetoácido y
glutamato.
Hígado El amino es excretado en forma de
amonio hacia el ciclo de urea, ahí se
Desaminación elimina en forma de amoniaco que forma
la urea y es excretada por la orina
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Rutas metabólicas de los macronutrientes

Carbohidrátos Lípidos Proteínas

ß-oxidación Desaminación
Glucólisis
Lipogénesis oxidativa
Gluconeogénesis
Lipólisis Transaminación
Glucogenogénesis
Citogénesis
Glucogenólisis

Clasificación

Catabólicas Anabólicas

La glucosa se hidroliza resultando piruvato, que puede dar lugar en condiciones anaeróbicas o
lactato.
Implica la degradación del glucógeno y la liberación de glucosa 6-fosfato
Libera dos átomos de carbono dando lugar a una molécula de acetil Co-A
Degradación gradual de los triacilgliceroles (glicerol y ácidos grasos)
Los cuerpos cetónicos son enviados del hígado hacia los tejidos extra hepáticos, donde se
utilizan como sustratos para la respiración celular a través de la reconversión en acetil. CoA
Un aminoácido dona su grupo amino al a-cetoglutarato, y forma un a-cetoácido y glutamato.
El amino es excretado en forma de amonio hacia el ciclo de urea, ahí se elimina en forma de
amoniaco que forma la urea y es excretada por la orina
Tiene lugar la síntesis de glucógeno a partir de un precursor más simple, la glucosa-6-fosfato,
activada por la insulina.
Formación de fosfoenolpiruvato, la formación de fructosa 6-fosfato y formación de glucosa
Los ácidos grasos se sintetizan por adición repetitiva de unidades de dos carbonos al extremo
en crecimiento de una cadena de hidrocarburo y al final se forma ácido palmito a partir del
acetil-CoA
Sinterización de los triglicéridos con precursores de ácidos grasos y el glicerol.
Cuando la cantidad de acetil CoA procedente de la ß-oxidación supera a la paciad del ciclo del
ácido cítrico, el exceso de acetil-CoA , se forma los cuerpos cetónicos.
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Referencias

Norma Berenice. (2007). La glucogénesis. 22 de febrero 2021, de Norma berenice.files Sitio

web: https://normaberenice.files.wordpress.com/2015/09/glucogenesis-y-glucolisis-
docx.pdf

Raquel Parada Puig. (2018). Glucogenólisis: etapas, destino de la glucosa, regulación,

enfermedades 22 de febrero 2021, de Lifeder Sitio web:
https://www.lifeder.com/glucogenolisis/

Aurora Hilda Ramírez-Pérez y Silvia E. Buntinx Dios. (2018). METABOLISMO DE

CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS. 22 de febrero 2021, de Amaltea Sitio
web: https://amaltea.fmvz.unam.mx/textos/alimenta/MET_CHO_LIP_PRO2.pdf

MVZ Cuauhtémoc Nava Cuéllar. (2018). METABOLISMO DE LOS COMPUESTOS

NITROGENADOS. 22 de febrero 2021, de FMVZ,UNAM Sitio web:
http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/p_estudios/apuntes_bioquimica/Unidad_10.pdf

Jessica Sancere. (21 de ago. de 2016). metabolismo lípidos. 22 de febrero 2021, de

Es.slideshare Sitio web: https://es.slideshare.net/AnnaSCerecero/metabolismo-
lipidos-65200095

Réplicas

Buenos días, compañera Brenda Cruz Martínez

Noté la réplica que le hiciste a la compañera Maribel Concepción; me pareció una excelente
tabla, super sencilla, pero a la vez tan clara para entender. Como bien dices, las rutas
metabólicas de los tres macronutrimentos pueden ser muy distintas, cada una de ellas con
funciones específicas (Martínez, 2021), éstas funciones específicas nos permiten mantener
un adecuado estado de salud y en funcionamiento correcto cada uno de los órganos y
tejidos de nuestro cuerpo para así lograr el mantenernos con vida.
Como futuros nutriólogos, el saber la degradación de las rutas metabólicas y en que
desencadenan y como se convergen es de suma importancia.
Gracias por tu aportación, me ha ayudado de manera muy sencilla a distinguir los caminos de las
ruatas metabólicas en pasos muy sencillos.
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Saludos.