INTRODUCCION

Obtener la energía química de los

nutrientes.

Transformar las moléculas de los

Conjunto de reacciones nutrientes en unidades constitutivas o
catalizadas enzimáticamente sillares, precursores de los componentes
Funciones
que tienen lugar en la célula macromoleculares de las células.
viva.

Unir o ensamblar los sillares en proteínas,

ácidos nucleicos y lípidos, polisacáridos y
otros componentes celulares.

Sintetizar y degradar las biomoléculas con

funciones especializadas.
• Estas funciones se realizan de forma de forma coordinada y
organizada.

• Cada orgánulo o subunidad celular posee funciones

específicas para establecer y mantener la vida de la célula.
Algunas generan energía para la absorción de sustancias
nutritivas, otras en la movilidad celular o en la Síntesis de
biomoléculas.

• En los organismos superiores, Como el hombre, existen

determinadas células o tejidos especializados en funciones
como los glóbulos rojos para el transporte de oxígeno, las
células musculares para la locomoción, etc
 REACCIONES CATABOLICAS Y ANABOLICAS: ETAPAS

El catabolismo es la fase degradativa del

metabolismo en la que los nutrientes (carbohidratos,
lípidos, proteínas) pueden degradarse generalmente
por reacciones oxidativas en productos más
sencillos. El catabolismo va acompañado de
liberación de la energía. La energía es transformada
en forma de adenosina trifosfato (ATP).

El anabolismo es la fase constructiva o de síntesis del

metabolismo (biosíntesis). En el anabolismo las
pequeñas moléculas precursoras de las células se
ensamblan para originar componentes celulares
como polisacáridos, ácidos nucleicos, proteínas y
lípidos. Se requiere energía libre, la cual es
proporcionada por la hidrólisis del ATP.
El metabolismo se puede Anabolismo
organizar en etapas: • Etapa I lo inverso de la
Catabolismo etapa III del catabolismo.
• Etapa I los nutrientes de la Formacion de
célula (lípidos, aminoácidos, acidos
carbohidratos y proteínas) grasos, monosacáridos.
son degradados a sus • Etapa III del anabolismo
unidades constituyentes: estas moléculas se
grasas, monosacáridos y ensamblan para formar
aminoácidos. proteínas, lípidos y
• Etapa II estos productos polisacáridos.
se convierten en moléculas Hay que destacar dos hechos:
más sencillas que 1. Cada etapa requiere una
convergen en su serie de reacciones
intermediario común: catalizadas
acetil-CoA. enzimáticamente.
• Etapa III el grupo acetilo 2. La etapa III del
del acetil-CoA entra en el catabolismo coincide con
ciclo de Krebs para ser la etapa I del anabolismo,
oxidado a CO2 y H2O, los por eso debido a su
productos finales del función doble se
proceso catabólico. denomina anfibólica.
 EL FLUJO DE LA ENERGIA EN LAS CELULAS

Cuando la glucosa es degradada a CO2 y H2O,
proporciona por cada mol 686 kcal; y es que las
oxidaciones biológicas son en esencia
combustiones. La energía contenida en los
nutrientes celulares se conserva en forma de
energía química la cual a su vez se transforma
en adenosina trifosfato (ATP), el cual se forma
a partir de ADP y fosfato inorgánico.
Hay otra forma de transferir energía química desde
las reacciones del catabolismo a aquellas que
requieren energía de síntesis y es mediante la
forma de átomos de hidrógeno o electrones. Estas
moléculas portadoras son coenzimas como el
NADH, NADPH o FMNH2 y actúan reduciendo a
otras moléculas o, en ocasiones, transformando su
capacidad reductora en moléculas de ATP.
 LOCALIZACION DE LAS RUTAS METABOLICAS EN LA CELULA

En las células de los organismos superiores las

rutas metabólicas se realizan en orgánulos o
compartimentos, lo que facilita el desarrollo de las
mismas y su regulación. por ejemplo, la conversión
de glucosa en ácido láctico se realiza en el citosol, el
ciclo de Krebs se localizan en las mitocondrias, la
fosforilacion oxidativa en la membrana interna de
las mitocondrias y la síntesis de las proteínas, en
los ribosomas.
 REGULACION DEL METABOLISMO
El metabolismo celular se encuentra
regulado de forma precisa y constante.
En realidad y de forma general se puede
establecer que el ritmo del metabolismo
se controla por las necesidades
energéticas de la célula, esto es, las
células oxidan las moléculas
combustibles a la misma velocidad que
requieren energía.
La regulación de las rutas metabólicas se puede efectuar
mediante tres clases diferentes de mecanismos.
• La primera es a través de las enzimas reguladoras. Estas
enzimas ejercen su acción próxima a la cabecera de las rutas
metabólicas catalizando la reacción limitante de la secuencia.
En las rutas catabólicas que conducen a la formación de ATP
o NADH estos compuestos son los inhibidores alostéricos,
mientras en las rutas anabólicas es el producto final de la
ruta el que actúa de inhibidor. las enzimas alostéricas suelen
ser activadas o estimuladas por moduladores positivos
específicos como ADP y NAD.
• El segundo a través del control de la concentración de una enzima. La
concentración de una enzima en cualquier momento es el resultado
de un equilibrio entre la velocidad de síntesis y su degradación. La
velocidad de la síntesis de las enzimas varía dependiendo de las
condiciones. Las enzimas que se encuentran presentes en cantidades
constantes en la célula se denominan constitutivas. Las que son
sintetizadas en respuesta a la presencia de algunos substratos se
denominan inducibles. Los genes que especifican la síntesis de las
inducidas están generalmente reprimidas y actúan únicamente solo
en respuesta a la presencia de substratos específicos.

• Tercer nivel Las hormonas, sintetizadas y secretadas por varias

glándulas endocrinas, son mensajeros químicos que estimulan o
inhiben actividades metabólicas en otros órganos y tejidos. Por
ejemplo, la deficiencia de la secreción de insulina por el páncreas
origina un defecto en el transporte de glucosa en las células del
músculo y del hígado, lo cual conduce a una serie de efectos
metabólicos secundarios como un descenso en la biosíntesis de ácidos
grasos a partir de glucosa y una excesiva formación de cuerpos
cetónicos por el hígado. La administración de insulina repara estos
defectos.
“Metabolismo” es el término que se usa para describir la interconversión de compuestos
químicos en el cuerpo, las vías que siguen moléculas individuales, sus interrelaciones, y los
mecanismos que regulan el flujo de metabolitos a través de las vías.
 Las vías metabólicas se clasifican en tres categorías:

Vías anabólicas, que son las Vías catabólicas, que están Vías Antibélicas, que se
implicadas en la síntesis de involucradas en la degradación de presentan en las “encrucijadas”
compuestos de mayor tamaño y más moléculas de mayor tamaño; por lo del metabolismo, y actúan como
complejos a partir de precursores de general implican reacciones enlaces entre las vías anabólicas y
menor tamaño, por ejemplo, la síntesis oxidativas; son exotérmicas; catabólicas, por ejemplo, el ciclo
de proteína a partir de aminoácidos, y producen equivalentes reductores y, del ácido cítrico.
la síntesis de reservas de triacilglicerol principalmente por medio de la
y glucógeno. cadena respiratoria, ATP.
El conocimiento del metabolismo normal es esencial para entender las anormalidades que
fundamentan la enfermedad. El metabolismo normal incluye adaptación a periodos de inanición,
ejercicio, embarazo y lactancia.

El metabolismo anormal puede producirse por deficiencia

nutricional, deficiencia de enzimas, secreción anormal de
hormonas, o las acciones de fármacos y toxinas.

Un ser humano adulto

de 70 kg requiere
alrededor de 1 920 a 2
900 kcal, provenientes
de combustibles
metabólicos cada día,
según su actividad
física.
Para seres humanos este requerimiento se satisface
a partir de carbohidratos (40 a 60%), lípidos (sobre
todo triacilglicerol, 30 a 40%) y proteína (10 a 15%),
así como alcohol.

Hay una necesidad de formar reservas (glucógeno

en el hígado y en los músculos), lípidos
(triacilglicerol en el tejido adiposo)y almcenamiento
lábil de proteínas durante el periodo que sigue a
una comida, para utlizarse durante el tiempo
interpuesto cuando no hay ingesta de alimento.
Si la ingesta de combustibles metabólicos es mayor que el
gasto de energía, el excedente se almacena, en su mayor
parte como triacilgliceroles en el tejido adiposo, lo que
conduce al desarrollo de obesidad y a los peligros para la
salud que conlleva.

si la ingestión de combustibles metabólicos es

menor que el gasto de energía, las reservas
de grasas y carbohidratos son insignificantes,
y se utilizan para producir energía, lo que da
pie a emaciación, desgaste y, por último, a la
muerte.
La formación de reservas de triacilgliceroles y glucógeno, y la utilización de las mismas, y el grado al
cual los tejidos captan glucosa y la oxidan, están en su mayor parte controlados por las hormonas
insulina y glucagón.
La naturaleza de la dieta establece el modelo básico de
metabolismo. Es necesario procesar los productos de la
digestión de carbohidratos(glucosa), lípidos(acidos grasos
y glicerol) y proteínas(aminoácidos).

En rumiantes, los microorganismos simbióticos fermentan

la celulosa de la dieta hacia ácidos grasos de cadena corta
(acético, propiónico, butírico), y en estos animales el
metabolismo está adaptado para emplear estos ácidos
grasos como los principales sustratos.

Todos los productos de la digestión se metabolizan hacia

un producto comun, la acetil-CoA, que luego se oxida
mediante el ciclo del acido citrico.