ÁREA DE UNIDADES SANITARIAS INVENTARIO DE INSTALACIONES, EQUIPOS E INDUMENTARIA DE PROCESOS DE APLICACIÓN PRESENTES EN EL ESTABLECIMIENTO ÁREA EXTERNA O FACHADA FACHADA: (PISOS, PAREDES, TECHOS, PUERTAS, VENTANAS) ÁREA ADMINISTRATIVA ADMINISTRACIÓN: (PAREDES, PISOS, TECHOS, PUERTAS, VENTANAS, MUEBLES Y EQUIPOS) ÁREA DE ATENCIÓN AL CLIENTE PISOS, PAREDES, TECHOS, PUERTAS, VENTANAS, MESAS, SILLAS, UTENSILIOS. ÁREA DE PROCESO DE ALIMENTOS PROCESOS DE ALIMENTOS: PISOS, PAREDES, TECHOS, PUERTAS, VENTANAS, EQUIPOS, UTENSILIOS, LAVAPLATOS, MESONES, NEVERAS. ÁREA ZONA DE BODEGA BODEGA: PISOS, PAREDES, TECHOS, PUERTAS, ESTANTES, CANASTILLAS, ESTIBAS, GABINETES Y VENTANAS. ÁREA DE MANEJO DE RESIDUOS ÁREA TEMPORAL DE RECOLECCIÓN DE RESIDUOS: PISOS, PAREDES, PUERTAS, TECHOS, RECIPIENTES, TAPAS. ÁREA DE IMPLEMENTOS DE ASEO ALMACENAJE DE IMPLEMENTOS DE ASEO Y PRODUCTOS QUIMICOS: PISOS, PAREDES, TECHOS, ESTANTES E IMPLEMENTOS DE ASEO. ÁREA DE UNIDADES SANITARIAS UNIDAD SANITARIA Y VESTIERES: PISOS PAREDES, TECHOS, PUERTAS, INODORES, LAVAMANOS, RECIPIENTES, CASILLEROS.