Dieta para

Paciente Diabético
Las dietas que se emplean como parte del tratamiento de la diabetes
mellitus se basan en el control de la ingesta de energía, proteínas,
grasas e hidratos de carbono.

Energía
El aporte energético de la dieta se calcula multiplicando el peso
deseable por las kilocalorías correspondientes según la actividad física y
el estado actual del peso y la actividad que realiza.
La distribución porcentual energética recomendada es:
Proteínas 15 a 20 %
Grasas 25 a 30 %
Hidratos de carbono 55 a 60 %
De la distribución de los hidratos de carbono, al menos 40 % debe ser de
lenta absorción, como vegetales, viandas, cereales y leguminosas.

Proteinas
El porcentaje de proteínas puede
alcanzar 20 % en dietas de 1200 kcal o
menos y puede descender a 12 % a niveles
energéticos superiores. El pescado, el
pollo, y los productos derivados de la
leche y bajos en grasas, están entre las
fuentes proteicas preferidas.

Grasas
La ingestión de grasas saturadas y colesterol debe ser limitada.
Se recomienda que la ingestión de ácidos grasos poliinsaturados
sea entre 6 y 7 %, que la de ácidos grasos insaturados esté entre
13 y 15 % y los ácidos grasos
saturados en menos de 10 % de la energía total.

Fibra dietética
Una dieta rica en fibra mejora el control de la glucemia.
Diversos estudios han sugerido que el aumento de la
ingestión de fibra dietética soluble puede producir
disminución de la glucemia y glucosuria, junto con la
reducción de las necesidades de insulina. Dentro de las
fuentes de fibra soluble, están las frutas, los vegetales, las
leguminosas y la avena.
Se recomienda consumir de 35 a 40 g de fibra soluble.

Es importante el cumplimiento del horario,

la regularidad y la composición de las
comidas.