INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR CIBERTEC

DIRECCIÓN ACADÉMICA
CARRERAS PROFESIONALES

CURSO : Fundamentos de Gestión Empresarial (EA 1793)

PROFESOR : Juan Carlos Triveño M.
NOTA
CICLO : Primero
SECCIÓN : G1DL
GRUPO : 00
FECHA : 28/01/2023
DURACIÓN : 90 minutos

ALUMNO (A) :

CT1 – EVALUACIÓN TEÓRICA 1

Logro
El estudiante explica y desarrolla lo aprendido en la Unidad 01 referente a los temas La
Administración (I) y La Administración (II).

Consideraciones generales
 Considerar el orden, la limpieza y la claridad de las respuestas.

Consolidado
Puntaje Llenar solo en caso de Recalificación justificada
Pregunta
Máximo Obtenido Sustento Puntaje
1 08
3 12
Nota Recalificada

Pregunta 01

IES CIBERTEC 1
Asocie cada concepto de la tabla de la izquierda únicamente con un concepto de la tabla de la
derecha, según le corresponda, colocando para tal fin el número de orden correspondiente en el
espacio en blanco que los precede.

ORDE
ORDEN CONCEPTO   DESCRIPCIÓN
N
Reingeniería de Obtener la mayor producción con la menor
1 Procesos
5
cantidad de insumos.
 
Está centrada en la reducción de la variabilidad,
consiguiendo reducir o eliminar los defectos o
2 Planear 8
fallos en la entrega de un producto o servicio al
  cliente.
Una empresa delega ciertas funciones en
3 La administración 6
departamentos externos.
 
Consiste en la revisión fundamental y el rediseño
4 Justo a tiempo 1
radical de procesos.
 
5 Eficiencia   3 Es la transformación de recursos en utilidades.
6 Outsourcing   7 Ayudarán a la organización a alcanzar sus metas.
Hay que comprar o producir solo lo que se
7 Eficacia 4
necesita y cuando se necesita.
 
Se establecen las metas y los objetivos que la
8 Six Sigma 2
organización (o empresa).
 

Rúbrica
Puntos Excelente: 8 puntos Bueno: 6 puntos Regular: 3 puntos Deficiente: 0 puntos
Responde Responde Responde
08
correctamente todas correctamente seis de correctamente tres No responde nada.
puntos
las alternativas. ocho alternativas. de ocho alternativas.

Pregunta 02
Caso de empresa
La empresa Donito SAC se dedica a la venta exclusiva de panetones y turrones en su panadería de
Breña ubicada en una avenida principal y muy concurrida. Y ahora en plena campaña navideña lanzó
al mercado su Panetón “Dulce Navidad” con presentación en bolsa de 900 grs y a S/18.00 cada uno,
para su venta al público. Y lo publicita sólo por Watsapp y en la primera semana de Noviembre
obtiene un premio sobre el mejor Panetón Lima 2022.
Dicha panadería cuenta con 14 trabajadores (3 panaderos, 6 operarios, 1 cajero, 2 almaceneros, 1
administrador y 1 Gerente que también apoya la parte del marketing y ventas) muy bien capacitados,
aunque el número de máquinas es insuficiente para atender el nuevo pedido que le solicitaron a raíz
de haber ganado dicho premio.
Mientras que la competencia sacó presentaciones en bolsa o caja de 900 grs y con fuerte campaña
publicitaria en Tv, web, redes sociales entre otros y a precios de S/20.00 en bolsa y S/23.00 en caja.
La competencia es muy fuerte en su zona, además los proveedores que son pocos, suben los precios
repentinamente debido al incremento en los insumos.
Lo que le preocupa es el aumento en los precios de la harina y otros insumos para elaborar
panetones y existe una fuerte demanda de panetones por la campaña navideña.

IES CIBERTEC 2
Por lo que se pide lo siguiente:
a. Analice la situación de la empresa. (4 puntos).
b. Identifique las 4 funciones del proceso administrativo. (4 puntos).
c. Elabore las 4 fases del proceso administrativo que necesita la empresa. (4 puntos).

Rúbrica
Puntos Excelente: 12 puntos Bueno: 8 puntos Regular: 4 puntos Deficiente: 0 puntos
Resuelve Plantea parte del
12 Elabora parcialmente
correctamente el ejercicio, pero no lo No responde nada.
puntos el ejercicio planteado
ejercicio planteado. resuelve todo.

Analisis de la situación de la empresa:

La empresa es una empresa con experiencia en panetones y turrones, pero al especializarse

en la campaña navideña, no pudo prever la acogida que podía tener su paneton “Dulce
Navidad “, razón por el cual no estuvieron preparados para afrontar pedidos de mayor
cantidad, de tal modo que hicieron falta de maquinarias y tienen una competencia muy
organizada a la cual al parecer no saben cómo afrontar correctamente.

Identifique las 4 funciones del proceso administrativo

1. Planificación:

En la planificación se elabora las metas y objetivos de corto y largo plazo de la

empresa y organización. De la misma manera, se elabora el plan estrategico al cual se
regiran los trabajadores para cumplir el objetivo establecido, cumpliendo con las
normas y politicas internas.

En el caso la empresa se establecido el objetivo de sacar un nuevo paneton para

navidad, pero no hicieron un plan estrategico o estudio de mercado, para poder
responder a las barreras que establece la competencia, sin embargo, debido a la
calidad de su producto es que tuvieron acogida.

2. Organización:

Aquí establecemos la responsabilidad que tiene cada personal y sus funciones según
el departamento en el que laboran. Asimismo, se elabora el organigrama que ayuda
con la jerarquización.

En esta empresa, se necesita crear un organigrama, normas, politicaspara que cada

colaborador de la panadería conozca sus funciones, responsabilidades y a su vez
saber a quién recurrir ante un informe o urgencia, porque se jerarquizaría los mandos
y responsabilidades.

IES CIBERTEC 3
 3. Dirigir: Es la manera en que dirigimos a todo el personal de la empresa para que
estos puedan cumplir con los objetivos establecidos en el proceso de planificación .

En la panadería, se tiene que establecer el personal o gerente quien dirigirá las

actividades de todo el personal y el deberá establecer el medio correspondiente de
comunicación que tendrán, ante cualquier suceso o inconveniente. Para esto, el líder
tiene que tener la capacidad de motivar, liderar, tener habilidades blandas y saber
comunicar a sus colaboradores, para que estos se encuentren en un buen ambiente
laboral y tengan el respaldo de su superior .

4. Controlar

Controlar es la función de evaluar las metas propuestas y si los departamentos están

cumpliendo con los objetivos diarios mensuales o anuales según lo estbalecido.

En la panadería, se deberá medir el nivel de desempeño de cada trabajador,

implementando diferentes kpis para controlar y comparar su rendimiento con mese
anteriores. Este control a través de estos instrumentos, sirven tambien para hallar
cualquier desperfecto en los procesos, o la implementación de alguna maquinaria
que nos ayude a agilizar los procesos, de manera que estás puedan ser eficientes y
eficaces

PROFESOR HICE LAS 2 PREGUNTAS EN 1

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