UNIDADES TECNOLÓGICAS DE SANTANDER

INFORME DE LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA

I. IDENTIFICACIÓN

FECHA: 24-09-2022
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: Reacciones de oxidación de alcoholes y reacción con
metales

INTEGRANTES NOMBRE:

NOMBRE: Michel Nathalia Mejía Hernández CÓDIGO: 1005372001

NOMBRE: Wilmer Armando Sanabria Blanco CÓDIGO: 9147910

NOMBRE: Genny Xiomara Oviedo Mendez CÓDIGO: 1005337397

PROGRAMA: Manejos y recursos GRUPO DE LABORATORIO: 12 DOCENTE: Edwin Mauricio Acosta

ambientales

II. RESUMEN

Esta práctica tiene como principal objetivo identificar, observar y comparar las alteraciones que
generan las reacciones de oxidación de alcoholes y de metales tomando en cuenta las 2 fases
de temperatura (ambiente y energía calorífica) y sus cambios físicos y químicos y su tiempo de
reacción. En primer lugar, se introdujo entre seis tubos de ensayo 1.0 ml de Etanol, 2Propanol y
Ter-butanol, en segundo lugar, se les adicionó Potasio Permanganato a tres de los tubos en
temperatura ambiente y los otros tres a temperatura caliente, luego se realizó el mismo
proceso, pero con dicromato de potasio.

Marco Teórico

 Alcoholes
Los alcoholes son compuestos orgánicos formados a partir de los hidrocarburos
mediante la sustitución de uno o más grupos hidroxilo por un número igual de átomos de
hidrógeno. El término se hace también extensivo a diversos productos
sustituidos que tienen carácter neutro y que contienen uno o más grupos alcoholes.
Los alcoholes se utilizan como productos químicos intermedios y disolventes en las
industrias de textiles, colorantes, productos químicos, detergentes, perfumes, alimentos,
bebidas, cosméticos, pinturas y barnices. Algunos compuestos se utilizan también en la
desnaturalización del alcohol, en productos de limpieza, aceites y tintas de secado
rápido, anticongelantes, agentes espumígenos y en la flotación de minerales
 Características de los Alcoholes

-Están formados por hidrocarburos.

Uno o más átomos de hidrógeno se sustituyen por radicales hidróxilo (OH).

-La fórmula general es R-OH.

-Son solubles en agua, pero su solubilidad disminuye a medida que aumenta el número de
carbonos del radical.

-Los más ligeros, que contienen entre 1 y 4 átomos de carbono, son líquidos a temperatura
ambiente, los que contienen entre 5 y 12 átomos de carbono tienen consistencia aceitosa y
los de más de 13 átomos son sólidos.

-Se pueden nombrar agregando al hidrocarburo la terminación –ol (metanol, etanol) o

diciendo alcohol, el nombre del hidrocarburo con la terminación –ílico (alcohol metílico,
alcohol etílico).

-Pertenecen a los llamados solventes orgánicos.

Fuente: https://www.ejemplode.com/38-quimica/3964-
caracteristicas_de_los_alcoholes.html#ixzz7gJTxtIvr

Tipos de alcoholes:

Alcohol Primario: Un alcohol es primario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo
oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón (C) primario, Ejemplo el Etanol.

Alcohol secundario: es secundario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo
(-OH) pertenece a un carbón (C) secundario, Ejemplo el 2-propanol.
Alcohol Terciario: Es terciario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-
OH) pertenece a un carbón (C) terciario:

Oxidación: Se denomina comúnmente oxidación a las reacciones químicas en las que el

oxígeno se combina con otras sustancias, formando moléculas llamadas óxidos. Esto es
particularmente frecuente en el mundo de los metales, aunque para nada exclusivo de ellos. En
química se llama oxidación al fenómeno químico en el que un átomo, molécula o ión pierde uno
o varios electrones, aumentando así su carga positiva.
Fuente: https://concepto.de/oxidacion/#ixzz7gJaFuYvn
Existen dos tipos conocidos de oxidación:

 Oxidación lenta. Se produce por causa del oxígeno contenido en el aire o en el agua, esa
que hace que los metales pierdan su brillo y sufran corrosión al estar expuestos demasiado
tiempo al ambiente.

 Oxidación rápida. Ocurre en reacciones químicas violentas como la combustión,

generalmente exotérmicas (liberan energía en forma de calor), y se produce
fundamentalmente en elementos orgánicos (con contenido de carbono e hidrógeno).

Fuente: https://concepto.de/oxidacion/#ixzz7gJauoU8a

PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS ALCOHOLES

Reacción como bases El grupo hidroxilo de los alcoholes puede ser reemplazado por
diversosaniones ácidos reaccionando, por lo tanto, como una base según la ecuación general
siguiente, enla que se obtiene un haluro de alquilo como producto: H2 R - OH + H - X → R - X
+O

SOLUBILIDAD

Puentes de hidrógeno: La formación de puentes de hidrógeno permite la asociación entre

lasmoléculas de alcohol. Los puentes de hidrógeno se forman cuando los oxígenos unidos
alhidrógeno en los alcoholes forman uniones entre sus moléculas y las del agua. Esto explica
lasolubilidad del metanol, etanol, 1-propanol, 2-propanol y 2 metil-2-propanol (Agadalisa,
2010).A partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, su solubilidad disminuye rápidamente
enagua, porque el grupo hidroxilo (–OH), polar, constituye una parte relativamente pequeña
encomparación con la porción hidrocarburo. A partir del hexanol son solubles
solamente ensolventes orgánicos.Los puntos de ebullición de los alcoholes también
son influenciados por la polaridad delcompuesto y la cantidad de puentes de hidrógeno.
Los grupos OH presentes en un alcohol hacenque su punto de ebullición sea más alto que el
de los hidrocarburos de su mismo peso molecular.En los alcoholes el punto de ebullición
aumenta con la cantidad de átomos de carbono ydisminuye con el aumento de las
ramificaciones.

DESHIDRATACIÓN DE ALCOHOLES

La deshidratación de alcoholes es el proceso químico que consiste en la conversión de un

alcohol en un alquenos por proceso de eliminación. Para realizar este procedimiento se utiliza
un ácido mineral para extraer el grupo hidroxilo (OH) desde el alcohol, generando una carga
positiva en el carbono del cual fue extraído el OH el cual tiene una interacción eléctrica con los
 electrones más cercanos (por defecto, electrones de un hidrógeno en el caso de no tener otro
sustituyente) que forman un doble enlace en remplazo (Agadalisa, 2010).Por esto, la
deshidratación de alcoholes útil, puesto que fácilmente convierte a un alcohol en un alqueno.
Un ejemplo simple es la síntesis del ciclo hexeno por deshidratación del ciclohexanol. Se puede
ver la acción del ácido (H2SO4) ácido sulfúrico el cual quita el grupo hidroxilo delalcohol,
generando el doble enlace y agua

.III. ANÁLISIS DE RESULTADOS.

.

Para el proceso del desarrollo de la práctica se observaron los cambios de las propiedades
físicos y químicos de las reacciones diluidas en sustancia oxidantes. En cuanto al
permanganato introducido a los diferentes alcoholes utilizados que se mantuvieron en
temperatura ambiente se demoró más en reaccionar y en esta no se decolora en cambio en la
temperatura calorífica es lo contrario, ya que esta temperatura irradia energía y esta toma
colores distintos al violeta como se pueden observar en las figuras (2), cabe resaltar que se
forma unos sedimentos pequeños de color marrón, que en algún alcohol se produce menos. En
el caso del dicromato de potasio reaccionaron muy rápido sobre todo el ter-butanol, de igual
forma la diferencia de los cambios respecto a la temperatura es el tiempo ya que con ayuda del
calor se producen cambios al instante.

1. ¿Por qué se debe calentar al baño maría?

Porque permite calentar líquidos que sean inflamables y peligrosos de modo que no haya
posibilidad de exponerse a una fuente directa de calor. Las sustancias se sumergen
hasta al punto de ebullición.

2. Respecto a los agentes oxidantes utilizados, ¿cuál es más fuerte?

El permanganato de potasio es más fuerte porque es menos soluble, puede ser tan
peligroso que puede transformase en fuego.
 3. ¿Cuáles son las reacciones que se dan en cada uno de los tubos de ensayo?
Compuestos carbonilos, cetonas, oxidación y reducción.

4. ¿Qué productos se producen?

Se producen los alcoholes primarios, secundarios, terciarios, qué son los ácidos carboxílico y
en el caso del secundario cetona, para el terciario no se produce ningún producto sin embargo,
se conservan los mismos elementos.

Figura 1. Etanol, 2-propanol, ter-burtanol con permanganato de potasio a temperatura ambiente

 Figura 2. Etanol, 2-propanol,ter-butanol a temperatura caliente

Figura 3. Reacción de Etanol,2-Propanol, Ter-burtanol con permanganato de potasio a

temperatura ambiente.
Figura 4. Disolución y Reacción de dicromato de potasio, cambios en su textura, color, tiempo.

Figura 5. Reacción de Etanol con dicromato de potasio en su punto de ebullición

Figura 6. Reacción del 2-propanol con dicromato de potasio en su punto de ebullición.
 Figura 7. Reacción de ter-butanol y sus cambios físicos.

Figura 8. Características de la reacción del permanganato a temp. Ambiente

Figura 9. Características de la reacción del permanganato con energía calorífica

Figura 10. Características de la reacción dicromato a temp. Ambiente

Figura 11. Características de la reacción del dicromato con energía calorífica

IV. CONCLUSIONES.
 El estado de oxidación de los alcoholes da espacios a cetonas, aldehídos y
ácidos carboxílicos, por ello, la oxidación de alcoholes son unas de las reacciones
orgánicas más usuales.
 Los alcoholes primarios: estos pueden ser oxidados a aldehídos y ácidos
carboxílicos teniendo en cuenta las condiciones que se estén empleando-
 Los alcoholes secundarios pueden ser oxidados a cetonas únicamente, ya que
la oxidación en los alcoholes terciarios debido a que estos no presenta átomos de
hidrogeno en el átomo de carbono carbinol, debido a esto se deduce que la
oxidación se da por separación del enlace carbono-carbono y se requieren
condiciones severas y se obtienen mezclas de productos.
 Colocar la cantidad adecuada de reactivo.
 Emplear con cuidado el agente oxidante.
 los alcoholes terciarios sólo se oxidan en condiciones muy enérgicas,
originándose rupturas de cadenas

V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Bibliografía
 JOHN MCMURRY, CAPITULO 17, ALCOHOLES Y FENOLES, 7ª EDICIÓN, QUIMICA
ORGANICA

 UNIDADES TECNOLOGICAS DE SANTANDER, recristalización de compuestos

orgánicos
 PÉREZ, J.O.; (2014). Manual de química