Alimentación y nutrición.

Procedimientos relacionados

11 ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS

1. Formar un grupo de trabajo que conste de cinco alumnos y cumplimentar la siguiente

tabla de valores antropométricos, determinando los siguientes índices. Razonar la
respuesta.
 Peso en kg
 Altura en m
 Perímetro de la cintura en cm
 Perímetro de la cadera en cm
 Índice de Masa Corporal (BMI / IMC)
 Índice Cintura / Cadera (ICC)

2. ¿En qué proporción ha de aportarse la energía en condiciones normales?

3. Clasificación de las dietas terapéuticas.

4. Complicaciones de la sonda nasogástrica.

5. Revisad el material de alimentación disponible en el aula seleccionando las sondas de

nutrición enteral y los catéteres de nutrición parenteral, explicando las diferencias que
hay entre ellos.

6. Dividíos en grupos y realizad un trabajo sobre la anorexia nerviosa, la bulimia, la

ortorexia y la vigorexia, para hacer un trabajo después en el aula.

7. Busca en un diccionario especializado los siguientes términos: ésteres, síntesis,

aminoácidos, xantelasmas, xantemas, enzimas y coenzimas.

Auxiliar de enfermería 1-3

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11 ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS

SOLUCIONES
1. Recogida de los datos (los valores aportados son a modo de ejemplo):
 Peso en kg
 Altura en m
 Perímetro de la cintura en cm
 Perímetro de la cadera en cm
 Índice de Masa Corporal (BMI / IMC) = normal entre 20 - 25
 Índice Cintura / Cadera = < 0,80

2. El 55-60 % debe provenir de los glúcidos, el 30-35 % de los lípidos y el 12-15 % de las proteínas.

3. Según su consistencia, su contenido calórico, tipos y cantidades de nutrientes, y según otras

circunstancias especiales.

4. Desplazamiento de la sonda, obstrucción, irritación del tubo digestivo, sensación de plenitud,

nausea y vómitos, diarrea y desequilibrio hidroeléctrico por pérdidas no controladas.

5. Las sondas de nutrición enteral comunican el estómago (sonda nasogástrica) o el

intestino delgado (sonda nasoentérica) del paciente con el exterior. Se utilizan en
pacientes que:
• No pueden tomar alimentos por boca.
• No pueden utilizar algún tramo de su tubo digestivo.
• Su ingestión no es adecuada.

Auxiliar de enfermería 2-3

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11 ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS

Los catéteres de nutrición parenteral se utilizan para la alimentación endovenosa. En

este caso el catéter se introduce en el torrente circulatorio del paciente. Se utiliza en
pacientes en los que:
• No puede realizarse la administración gastrointestinal, por estar contraindicada.
• Requieren un ingreso o aporte nutricional calórico mayor que por vía digestiva.

6. Además de la información que se obtenga del estudio y manejo de bibliografía específica

sobre este tipo de trastornos, se completará el trabajo con ejemplos de casos concretos
de personas que conozcan los propios alumnos o de casos recopilados en artículos de
prensa. Algunos conceptos básicos en estas definiciones son:
• Anorexia nerviosa: alteración mental que se caracteriza por la obstinación en no
tomar alimentos por el temor a engordar.
• Bulimia: alteración patológica que se caracteriza por el incremento de la
sensación de hambre y por lo tanto de la ingestión de comida.
• Ortorexia: obsesión por comer sano, que afecta al 1% de la población española.
La fobia a los productos manufacturados es el preámbulo a esta alteración
(www.diariomedico.com).
• Vigorexia: se trata de un trastorno que supone la existencia de «mentes
enfermas en cuerpos sanos». Culto al cuerpo exagerado. Típico de adictos a la
musculación. Dismorfia muscular. Se le considera como el reverso de la anorexia
nerviosa (www.diariomedico.com).

Auxiliar de enfermería 3-3