Biomoléculas.

Valdez López Ana Karime

Rabago Tellez Ivanna Marcella
Ochoa Chávez Citlalic Yazmin
Taller Biología Celular. Aguilar Sánchez Alexia
 Lípidos.

Los lípidos son un conjunto de moléculas

orgánicas (la mayoría biomoléculas) compuestas
principalmente por carbono e hidrógeno y, en
menor medida, oxígeno; aunque también pueden
contener fósforo, azufre y nitrógeno.

Tienen como característica principal el ser

hidrófobos (insolubles en agua) y solubles en
disolventes orgánicos como la bencina, el
benceno y el cloroformo.

En el uso coloquial, a los lípidos se los llama

incorrectamente grasas, ya que las grasas son
solo un tipo de lípidos procedentes de animales.
Caracteristicas generales:

*Los lípidos son moléculas muy diversas; unos están

formados por cadenas alifáticas saturadas o
insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen
anillos (aromáticos).
*Algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos o
semiflexibles hasta alcanzar casi una total flexibilidad
mecánica molecular; algunos comparten carbonos
libres y otros forman puentes de hidrógeno.
 *La mayoría de los lípidos tiene algún tipo de
carácter no polar, es decir, poseen una gran
parte apolar o hidrofóbico ("que le teme al
agua" o "rechaza el agua"), lo que significa que
no interactúa bien con solventes polares como
el agua, pero sí con la gasolina, el éter o el
cloroformo.

*Otra parte de su estructura es polar o

hidrofílica ("que tiene afinidad por el agua") y
tenderá a asociarse con solventes polares
como el agua; cuando una molécula tiene una
región hidrófoba y otra hidrófila se dice que
tiene carácter de anfipático.
 Funciones:

● Función de reserva energética:Los triglicéridos son la principal

reserva de energía de los animales ya que un gramo de grasa
produce 9,4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación,
mientras que las proteínas y los glúcidos solo producen 4,1
kilocalorías por gramo.

● Función estructural:Los fosfolípidos, los glucolípidos y el colesterol

forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares. Los
triglicéridos del tejido adiposo recubren y proporcionan
consistencia a los órganos y protegen mecánicamente estructuras o
son aislantes térmicos.

● Función reguladora, hormonal o de comunicación celular:Las

vitaminas liposolubles son de naturaleza lipídica (terpenos,
esteroides); las hormonas esteroides regulan el metabolismo y las
funciones de reproducción.
 Función transportadora. El transporte de
lípidos desde el intestino hasta su lugar de
destino se realiza mediante su emulsión
gracias a los ácidos biliares y a las
lipoproteínas.

Función biocatalizadora. En este papel los

lípidos favorecen o facilitan las
reacciones químicas que se producen en
los seres vivos. Cumplen esta función las
vitaminas lipídicas, las hormonas
esteroideas y las prostaglandinas.

Función térmica. En este papel los lípidos

se desempeñan como reguladores
térmicos del organismo, evitando que
este pierda calor.
 Importancia:
-Las vitaminas A, D, E y K son liposolubles, lo que significa
que solo pueden ser digeridas, absorbidas y transportadas
junto con las grasas.

-Las grasas son fuentes de ácidos grasos esenciales,

nutrientes que no se pueden sintetizar en el cuerpo humano.
Juegan un papel vital en el mantenimiento de una piel y
cabellos saludables, en el aislamiento de los órganos
corporales contra el shock, en el mantenimiento de la
temperatura corporal y promoviendo la función celular
saludable.

-Además, sirven como reserva energética para el

organismo. Las grasas son degradadas en el organismo para
liberar glicerol y ácidos grasos libres.
 Tipos principales de lípidos que se encuentran en los
organismos vivos

Consisten en dos cadenas de ácidos grasos, un grupo fosfato y

un grupo glicerol. Contienen moléculas que atraen y repelen el
Fosfolípidos agua, desempeñando un papel clave en la constitución de las
membranas celulares.

Son moléculas grasas que contienen una unidad de azúcar, tal

como glucosa o galactosa. Las cadenas cortas de azúcar
Glicolípidos forman glicolípidos los cuales pueden encontrarse en la
superficie exoplasmática de una membrana celular.

Se encuentra en las células y el torrente sanguíneo de los

Colesterol seres humanos. Debido a que no es soluble en la sangre
debe ser llevado a las células con la ayuda de lipoproteínas.
 Están hechas de tres moléculas de ácidos
Triglicéridos grasos y una molécula de glicerol. La grasa
puede ser insaturada o saturada.
Algunos tipos de esteroides comunes son el
Esteroides colesterol, la testosterona, la vitamina D2 y el
estrógeno.
Es una combinación de proteínas y lípidos que
Lipoproteínas se encuentran en la membrana de una célula.
 Proteínas
Las proteínas son moléculas grandes y complejas
que realizan muchas funciones importantes en el cuerpo.
Realizan la mayor parte del trabajo en las células y
son esenciales para la estructura, función y regulación de los
tejidos y órganos del cuerpo.
¿Cuál es la función de las
proteínas?
Las proteínas determinan la forma y la estructura de las
células y gobiernan la mayoría de los procesos vitales.
Las funciones de las proteínas son específicas de
cada tipo y permiten a las células mantener su
integridad, protegerse de factores externos, reparar
daños, controlar y regular funciones, etc.
Todaslas proteínas realizan sus funciones de la misma
manera: uniéndose selectivamentea las moléculas.
Las proteínasestructurales se combinan con otras
moléculas de la misma proteína para formar una
estructura más grande. Sin embargo, otras proteínas se
unen a otras moléculas: anticuerpos a determinados
antígenos, hemoglobina al oxígeno, enzimas a sus
sustratos, reguladores de la expresión génica al ADN,
hormonas a receptores específicos suyos, etc.
 ¿Los tipos? •Según la forma. Las
Las proteínas
proteínas pueden ser
pueden fibrosas, globulares o
ser fibrosas, mixtas.
globulares o •Según la solubilidad. De
mixtas. acuerdo a la solubilidad
de las proteínas, estas
Según la pueden ser globulares,
solubilidad. fibrosas, integrales de
De acuerdo a membrana e
la solubilidad intrínsecamente
desordenadas.
de las •Según composición
proteínas, química. Estas pueden
estas pueden ser proteínas simples o
ser conjugadas.
•Según el origen. Las
globulares, proteínas pueden ser de
fibrosas, origen animal o vegetal.
integrales de
membrana e
intrínsecamen
¿Cuáles son las proteínas que necesita el
cuerpo humano?
Es común que las personas
que desean realizar una dieta
Ribosomes
Recuerda que el cuerpo humano no almacena
rica en alimentos proteicos
pregunten ¿cuáles son las
proteínas en forma de grasa, por lo que es proteínas que necesita el
importante consumir proteínas todos los cuerpo humano? O ¿cuáles
días. son las proteínas más
importantes? En este caso se
debe saber que el cuerpo
humano requiere distinta
La cantidad según varios
cantidad de proteína animal parámetros; edad, actividad
debe ser moderada ya que la física, estado de salud
carne suele ser rica en otros
nutrientes como la grasa.
Existen preparaciones
proteicas para nutricionistas
o deportistas, que conviene
utilizar según
la recomendación de un
especialista
y en la dosis adecuada.
¿Qué beneficios aportan las proteínas?

Mars
● Función a nivel celular
● Son claves en muchos procesos celulares,
como puede ser la formación estructural en las
células (formar membranas), función
hormonal, función defensiva (contra
patógenos externos), función reparadora (son
los “albañiles” de nuestro cuerpo
Mercury
● Mantiene la masa muscular
● Un buen consumo evita la pérdida progresiva de
masa muscular. Esto resulta muy beneficioso para
los adultos mayores, pues son quienes tienen mayor
probabilidad de tener mucha perdida de músculo.
El Batido FINISHER en Sobres, es perfecto para mejorar
la masa muscular.

● Control de peso

Venus ● Jupiter
Estudios han demostrado que la
ingesta adecuada de alimentos
proteicos produce sensación de
● Aporta un mayor rendimiento físico saciedad en el cuerpo. Además,
● Los albuminoides son la clave fundamental para reparar el también ayudan a la pérdida de
tejido dañado después de tener mucha actividad física, ya peso, especialmente cuando están
sea al hacer ejercicios o al realizar trabajos forzosos. Por eso, libres de grasa. Las Barritas Proteicas
la mayoría de los atletas las consumen en altas cantidades. de cereal SIKEN aportan las
El Batido SIKEN de Cafe capuchino, aumenta el rendimiento necesarias y cuidan el peso.
físico.
A continuación una
tabla sobre
proteínas….
 ¿Qué estructura química tiene?

Las proteinas son biopolímeros

(macromoléculas orgánicas), de elevado peso
molecular, constituidas basicamente por
carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y
nitrógeno (N); aunque pueden contener
también azufre (S) y fósforo (P) y, en menor
proporción, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio
(Mg), yodo (Y), etc...

Plant Cell Mutation

Venus is the second It’s the closest planet
planet from the Sun to the Sun
 Recuerda que…..

● Las proteínas son ● Nuestro cuerpo está

moléculas compuesto de proteínas
● La pechuga de pavo es el
● La proteína puede ser de
alimento con más
origen vegetal o animal
proteína
● Las proteínas de origen ● El exceso de proteínas
vegetal tienen menores puede generar
beneficios enfermedades
● Comer insectos es
● Los beneficios de la
beneficioso
proteína de origen animal
●
es que contienen
aminoácidos
 Carbohidratos
¿Qué son?
Los carbohidratos, también
llamados hidratos de carbono,
son unas biomoléculas
formadas por 3 elementos
fundamentales: carbono,
hidrógeno y oxígeno. Junto con
las proteínas y las grasas, es uno
de los nutrientes principales
presentes en alimentos y
bebidas.
Función
Son la principal fuente de
energía y de reserva, son
componentes estructurales,
desempeñan un papel clave en
el reconocimiento inmune de
las células, se pueden
combinar con diferentes
compuestos formando una
gran variedad de sustancias
indispensables en el
funcionamiento celular y
constituyen parte de la
estructura de los ácidos
nucleicos.
 Tipos de carbohidratos
Monosacáridos
Son los más simples, ya que están
formados por una sola molécula. Esto
los convierte en la principal fuente de
combustible para el organismo y hace
possible que sean usados como una
fuente de energía.
Disacáridos
Están formados por dos moléculas
de monosacáridos. Entre los más
comunes están la sacarosa, que
constituye la principal forma de
transporte de los glúcidos en las
plantas y organismos vegetales, la
lactosa, la maltosa y la celobiosa.
Oligosacáridos
La estructura de estos carbohidratos es
variable y pueden estar formados por
entre tres y nueve moléculas de
monosacáridos. En muchos casos, los
oligosacáridos pueden aparecer unidos
a proteínas, dando lugar a lo que se
conoce como glucoproteínas.
Polisacáridos
Son cadenas de más de diez
monosacáridos cuya función en el
organismo se relaciona normalmente
con labores de estructura o de
almacenamiento. Ejemplos de
polisacáridos comunes son el almidón,
la amilosa, el glucógeno, la celulosa y la
quitina.
Características de los carbohidratos

Además, los carbohidratos contienen

carbono, hidrógeno y oxígeno en una
proporción de 1:2:1 respectivamente, por
lo que la fórmula general es: (CH2O)n; el
número de carbonos presentes en las
cadenas va de entre 3 y 7, a los que se les
unen un grupo funcional carbonilo (R-
CH=O) en el carbono número 1 o 2, y a los
carbonos restantes un grupo hidroxilo (-
Vacuole OH), dando origen a una molécula llamada
monómero.
Características de los carbohidratos

• Sus enlaces químicos son

covalentes y no se rompen
fácilmente.
• Son moléculas que
almacenan mucha energía.
• Son las moléculas orgánicas
más abundantes del planeta.
Vacuole
• Son una parte fundamental
de los seres vivos.
 Nutrición
En el ámbito de la nutrición, es posible
distinguir entre hidratos de carbono simples
y complejos, teniendo en cuenta tanto su
estructura como la rapidez y el proceso a
través del cual el azúcar se digiere y se
absorbe por el organismo.

Así, los carbohidratos simples que

provienen de los alimentos incluyen la
fructosa (que se encuentra en las frutas) y la
galactosa (en los productos lácteos); y los
carbohidratos complejos abarcan la lactosa
(también presente en productos lácteos), la
maltosa (que aparece en ciertas verduras,
así como en la cerveza en cuya elaboración
se emplea el cereal de la malta), y la
sacarosa (que se encuentra en el azúcar de
mesa o azúcar común).
 ¿ Qué alimentos tienen carbohidratos?

• Granos y cereales. Presente en el pan,

pastas, galletas saladas, cereales y
arroz.
• Productos lácteos. Tales como la leche
y el yogurt.
• Frutas. Entre estas las manzanas,
naranjas, plátanos, mangos y melones.
• Verduras con almidón. Tal es el caso de
las papas, maíz y guisantes.
• Dulces. Los postres como pasteles y
galletas.
• Bebidas. Por ejemplo, los jugos de
frutas, refrescos, bebidas deportivas y
bebidas energéticas con azúcar.
 Tipos de carbohidratos

Atendiendo a su estructura química, se pueden dividir en: monosacáridos,

disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.

Sin embargo, en función de los alimentos que se ingieren, podrían clasificarse

en:

• Azúcares. Son simples que pueden agregarse a los alimentos, como el

azúcar en dulces, alimentos procesados y refrescos, los cuales el cuerpo
absorbe con más rapidez. Abarcan además los tipos de azúcar que de
forma natural están presentes en frutas, verduras y productos lácteos.
• Almidones. Se trata de carbohidratos complejos que el cuerpo necesita
descomponer en azúcares para posteriormente emplearlos como
energía. Estos incluyen el pan, pastas, cereales, papas, guisantes y maíz,
entre otros.
• Fibras. Estos carbohidratos complejos no se descomponen en su
totalidad, por lo que, alimentos con fibras ayudan a sentirse llenos, tal es
el caso de las frutas, nueces, semillas, verduras, frijoles y granos
integrales.
 Beneficios de consumir carbohidratos

● Proporciona energía fácil ● Ayuda a controlar el nivel

y rápida.
de insulina.
● Es el nutriente principal
del cerebro. ● Ayuda a controlar el

● Contribuye a la salud estrés.

intestinal. ● Fuente de fibra.
● Ayuda a reducir el nivel ● Favorece la recuperación
de colesterol.
muscular.
 Ácidos Nucleicos
Función
¿Qué son?
Los ácidos nucleicos son
macromoléculas o polímeros
biológicos presentes en las células de
los seres vivos, es decir, largas
cadenas moleculares compuestas a
partir de la repetición de piezas más
chicas (monómeros). En este caso,
son polímeros de nucleótidos unidos
mediante enlaces fosfodiéster.
 El término de “ácido nucleico”
Es utilizado para describir unas
moléculas específicas y grandes en la
Función
célula. En realidad están hechas de
cadenas de unidades de polímeros que
se repiten; los dos ácidos nucleicos más
famosos, de los que usted habrá oído
hablar, son el ADN y el ARN.

El nombre de "ácido nucleico" proviene

del hecho de cómo fueron descritos por
primera vez, ya que en realidad tienen
propiedades ácidas, muy similar a los
ácidos que usted conoce. Y el término
nucleico viene del hecho de dónde se
aislaron por primera vez, ya que se
encontraron en el núcleo.
 Ácidos nucleicos
Los ácidos nucleicos fueron Función
descubiertos a finales del siglo XIX por
Johan Friedrich Miescher (1844-1895).
Este médico suizo aisló del núcleo de
distintas células una sustancia ácida que
inicialmente llamó nucleína, pero que
resultó ser el primer ácido nucleico
estudiado Gracias a eso, científicos
posteriores pudieron estudiar y
comprender la forma, estructura y
funcionamiento del ADN y el ARN,
cambiando para siempre el
entendimiento científico sobre la
transmisión de la vida.
 Tipos de ácidos nucleicos
ADN ARN
Se diferencian por:
• Sus funciones bioquímicas. Mientras uno sirve de
“contenedor” de la información genética, el otro sirve para
transcribir sus instrucciones.
• Su composición química. Cada uno comprende una
molécula de azúcar pentosa (desoxirribosa para el ADN y
ribosa para el ARN), y un conjunto de bases nitrogenadas
levemente distinto (adenina, guanina, citosina y timina en
el ADN; adenina, guanina, citosina y uracilo en el ARN).
• Su estructura. Mientras el ADN es una cadena doble en
forma de hélice (doble hélice), el ARN es monocatenario y
lineal.
 Función de los ácidos nucleicos
Los ácidos nucleicos, a su manera
respectiva y específica, sirven para el
almacenamiento, lectura y transcripción
del material genético contenido en la
célula. En consecuencia, intervienen en
los procesos de construcción (síntesis)
de proteínas en el interior de la célula.
Este proceso ocurre siempre que la
célula fabrica enzimas, hormonas y otros
péptidos indispensables para el
mantenimiento del cuerpo.
ADN

El ADN codifica la totalidad de la

información genética del organismo a
través de su secuencia de nucleótidos.
En ese sentido, podemos decir que el
ADN opera como un molde de
nucleótidos. Por otro lado, los ácidos
nucleicos también participan en la
replicación celular, o sea, la generación
de nuevas células en el cuerpo, y en la
reproducción del individuo completo, ya
que las células sexuales poseen la mitad
del genoma (ADN) completo de cada
progenitor.
 Estrucutra de los ácidos nucleicos

Cada molécula de ácido nucleico se compone de la repetición de

un tipo de nucleótidos, compuestos cada uno por:
• Una pentosa (azúcar). Es un monosacárido de cinco carbonos,
que puede ser desoxirribosa o ribosa.
• Una base nitrogenada. Deriva de ciertos compuestos
heterocíclicos aromáticos (purina y pirimidina). Puede ser
adenina (A), guanina (G), timina (T), citosina (C) y uracilo (U).
• Un grupo fosfato. Deriva del ácido fosfórico. La composición
estructural de cada molécula, además, se da en forma
helicoidal de cadena doble (ADN) o de cadena simple (ARN),
aunque en el caso de los organismos procariotas, es común
hallar moléculas de ADN circular llamadas plásmidos.
 Importancia de los ácidos nucleicos
Los ácidos nucleicos son fundamentales para la vida tal
como la conocemos, ya que son imprescindibles para la
síntesis de proteínas y para la transmisión de la información
genética de una generación a otra (herencia). La
comprensión de estos compuestos representó en su
momento un enorme salto adelante en la comprensión de
los fundamentos químicos de la vida. Por eso, la protección
del ADN es fundamental para la vida del individuo y de la
especie. Agentes químicos tóxicos (como la radiación
ionizante, metales pesados o sustancias cancerígenas)
pueden causar alteraciones en los ácidos nucleicos, y
ocasionar enfermedades que, en ciertos casos, pueden ser
transmisibles a las generaciones venideras.
 Referencias
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● Aula Virtual de Biología. (s. f.).
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● Angulo, A. C. (2023, 5 febrero). ¿Qué

Son Las Proteínas? Tipos, Funciones Y
Beneficios. Farmacia Angulo.
https://nutricionyfarmacia.com/blog/
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beneficios/