ASESOR VIRTUAL

VICENTE CHAIRES
GARCÍA

NOMBRE
GARCÍA LÓPEZ
ALMA DELIA

GRUPO
M14C4G19-BA-026

ACTIVIDAD INTEGRADRA 6.
LA NUTRICIÓN
 MÓDULO INTEGRADOR 14: UNIVERSO NATURAL
SEMANA 3 ACTIVIDAD INTEGRADRA 6. LA NUTRICIÓN

1. Explica, en un párrafo de 5 a 8 renglones, la diferencia entre nutrición

autótrofa y heterótrofa.
La nutrición autótrofa es aquella en la que el organismo no depende de
otros organismos para producir su alimentación, es decir, producen su
misma nutrición; los organismos que poseen este tipo de nutrición son
organismos vegetales (plantas), pues estos poseen este tipo de nutrición a
partir de la síntesis de sustancias inorgánicas, esto a través de la
fotosíntesis.
En cambio, la nutrición heterótrofa es aquella en la que un organismo
depende de otros organismos (autótrofos) para poder alimentarse, claro
ejemplo de estos organismos es el propio ser humano, además, este tipo
de nutrición depende de varias fases de carácter químico para poder
completarse, estas fases son:
 Ingestión.
 Digestión. Los alimentos son reducidos de forma mecánica y
química a partículas más pequeñas.
 Absorción. Los nutrientes pasan a las células.
 Circulación. Proceso de transporte de los nutrientes hacia las
células.
 Metabolismo. En las células se producen transformaciones
químicas.
 Excreción. Eliminación de los restos o desechos.

2. Coloca 3 ejemplos de organismos autótrofos y heterótrofos.

Organismos autótrofos
a) Plantas
b) Algas
c) Bacterias anaerobias
Organismos heterótrofos
a) Ser humano
b) Peces
c) Hongos
3. Explica, en un párrafo de 5 a 8 renglones, la relación entre materia y
energía que se observa en la nutrición celular.
Durante el proceso metabólico, el organismo transforma el alimento en
elementos o partículas mas pequeñas para su asimilación y uso por las
células del organismo, estas partículas se conocen como biomoléculas que
son los lípidos, proteínas carbohidratos, etc.; dentro de la célula, estas
partículas se convierten en materia o energía según la necesidad de la
célula; si se convierten en materia serán de utilidad para generar células
nuevas que permitan continuar con el crecimiento y desarrollo del
organismo, es decir, que permitan que el pelo crezca, que la piel se
regenere cuando tenemos una herida, etcétera; si estas partículas se
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convierten en energía, nos permitirán realizar todas aquellas actividades

que día a día realizamos, como por ejemplo hacer ejercicio, estudiar, etc.

4. Describe la función de 4 biomoléculas esenciales para la vida.

BIOMOLÉCULA FUNCIONES
Los lípidos son un grupo de sustancias insolubles en agua, pero
solubles en solventes orgánicos, que incluyen los triglicéridos
(comúnmente llamados grasas), fosfolípidos y esteroles. Se
dividen en:
1.Triglicéridos (grasas y aceites):
-Glicerol
-Ácidos grasos:
Lípidos -Saturados (AGS) o Monoinsaturados (AGM)
-Poliinsaturados (AGP):
-AGP omega‐3 (n‐3)
-AGP omega‐6 (n‐6)
2. Fosfolípidos (ej. Lecitina)
3. Esteroles (ej. Colesterol)
Funciones
 Los lípidos o grasas son una fuente concentrada de
energía que por término medio suministra, al ser oxidada
en el organismo, 9 kcal/g y es esta su característica
principal y la que determina su papel en los procesos
nutritivos.
 Los lípidos son elementos de reserva y protección.
 Son componentes estructurales indispensables, pues
forman parte de las membranas biológicas.
 Intervienen en algunos procesos de la fisiología celular,
por ejemplo, en la síntesis de hormonas esteroideas y de
sales biliares.
 Transportan las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y son
necesarios para que se absorban dichas vitaminas.
 Contienen ciertos ácidos grasos esenciales, es decir
aquellos que el hombre no puede sintetizar: el ácido
linoleico (C18:2 n‐6) y el alfa‐linolénico (C18:3 n‐3) que
juegan un papel especial en ciertas estructuras,
principalmente en el sistema nervioso.
Proteínas Las proteínas son macromoléculas las cuales desempeñan el
mayor número de funciones en las células de los seres vivos.
En general, se recomiendan unos 40 a 60 g de proteínas al día
para un adulto sano. La OMS y las recomendaciones dietéticas
de EUA recomiendan un valor de 0.8 a 1.0 g / kg de peso al día
para un adulto sano.
Funciones
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Forman parte de la estructura básica de tejidos (músculos,

tendones, piel, uñas, etc.), durante todos los procesos de
crecimiento y desarrollo, crean, reparan y mantienen los tejidos
corporales.
Desempeñan funciones metabólicas (actúan como enzimas,
hormonas, anticuerpos).
Participan en la asimilación de nutrientes, transporte de oxígeno
y de grasas en la sangre, eliminación de materiales tóxicos,
regulación de vitaminas liposolubles y minerales, etc.
Las vitaminas son sustancias orgánicas complejas,
biológicamente activas y con diversa estructura molecular, que
son necesarias para el hombre en pequeñas cantidades: los
llamados micronutrientes. 
Clasificación de las vitaminas:
 Liposolubles. son solubles en lípidos (no en agua) y son
vehiculizadas, en la mayoría de los casos, en la grasa de
los alimentos. Debido a su solubilidad pueden
acumularse en los depósitos grasos de los animales y si
se consumen en grandes cantidades, pueden alcanzar
Vitaminas valores tóxicos, sobre todo la A y la D. En este grupo,
aparte de las vitaminas A y D, también se incluyen las
vitaminas E y K.
 Hidrosolubles. son solubles en agua. Aquí se incluyen
las vitaminas del grupo B y la vitamina C. Este grupo de
vitaminas pierde pronto su valor nutritivo, ya que son
destruidas en los procesos de cocción o por acción de la
luz solar.
Funciones
Cada vitamina cumple con una función específica que puede
ser reemplazada por otras vitaminas.
 Vitamina A: Previene la ceguera y refuerza la visión
nocturna. Participa en la síntesis de hormonas sexuales.
Asegura la suavidad y la hidratación de la piel, ya que
ayuda a mantener sanos los epitelios. Favorece el
crecimiento, ya que interviene en el desarrollo de los
huesos. Previene infecciones, sobre todo de tipo
respiratorio, ya que fortalece el funcionamiento del
sistema inmunitario. Participa en la síntesis de proteínas
y en la diferenciación celular.
 Vitamina D: La función principal de la vitamina D está
relacionada con la mineralización de los huesos, ya que
desempeña un papel fundamental en el aprovechamiento
del calcio y el fósforo necesarios para mantener los
huesos y los dientes sanos. También se la conoce como
vitamina antirraquítica.
 Vitamina E: Retrasa el envejecimiento celular, ya que
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interviene en el mantenimiento de la estructura de las

membranas celulares y previene la oxidación de los
ácidos grasos poliinsaturados y de las proteínas. Tiene
acción cicatrizante. Protege los vasos sanguíneos y
mantiene los glóbulos rojos frente a la hemólisis.
Mantiene la fertilidad sexual y es indispensable en la
reproducción de algunos animales. Altas dosis de
vitamina E parecen desempeñar un papel importante en
la reducción del proceso de progresión del Alzheimer y
dosis comprendidas entre 100-400 UI/día mostraron
efecto protector frente a las alteraciones
cardiovasculares. Administrada a dosis terapéuticas
muestra efectos beneficiosos sobre el sistema
inmunitario.
 Vitamina K: Dentro de las funciones de esta vitamina,
llamada también antihemorrágica, destacamos su
participación en la síntesis de protrombrina y otros
factores de la coagulación. Además, participa en la
síntesis de proteínas óseas específicas y en el
metabolismo de determinadas proteínas fijadoras de
Vitaminas calcio.
 Vitamina C: Activa la síntesis de colágeno, ayuda a la
curación de las heridas e interviene en la formación de
cartílago, huesos y dientes. Por sus propiedades
antioxidantes se la ha relacionado con la prevención de
cataratas, algunos tipos de cáncer, enfermedades
degenerativas y aumento de la resistencia frente a las
infecciones. Desempeña un importante papel en los
procesos de desintoxicación que tienen lugar en el
hígado. Facilita la absorción del hierro contenido en los
alimentos de origen vegetal, así, en el tratamiento de la
anemia ferropénica es aconsejable la ingestión de
vitamina C conjuntamente con el preparado de hierro.
 Vitamina B1: Funcionamiento correcto de los músculos y
del sistema nervioso.
 Vitamina B2: Mantenimiento de una buena salud ocular
y alivio de la fatiga ocular. Ayuda a mantener sana la piel,
las mucosas, las uñas y el cabello. Interviene en la
liberación de la energía contenida en los hidratos de
carbono, grasas y proteínas. Participa en los procesos de
respiración celular y en el desarrollo embrionario.
Participa en la formación de anticuerpos y glóbulos rojos.
 Vitamina B3: Interviene en el metabolismo de los
hidratos de carbono, grasas y proteínas. Presenta
funciones relacionadas con el sistema nervioso, aparato
digestivo y piel.
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 Vitamina B6: Regulación del metabolismo de grasas y

proteínas. Interviene en la formación de hemoglobina.
Está relacionada con la función cognitiva, ya que ayuda a
mantener el funcionamiento de las células nerviosas, la
función inmunitaria y la actividad de las hormonas
esteroideas.
 Vitamina B9:  Prevención de la espina bífida, por eso se
administra con frecuencia en mujeres embarazadas.
Participa en la formación y maduración de glóbulos rojos
y glóbulos blancos, en el funcionamiento del sistema
enzimático y en el crecimiento celular.
 Vitamina B12:  Es indispensable en la formación y
maduración de los glóbulos rojos y maduración de los
tejidos. Asociada al ácido fólico es necesaria en la fase
de división activa de las células hematopoyéticas de la
médula ósea. Asociada a la vitamina B 1 y B6 se utiliza
para el tratamiento de distrofias musculares o inflamación
de los nervios.
Son unas biomoléculas que también toman los nombres de
hidratos de carbono, glúcidos, azúcares o sacáridos. Estas
moléculas están formadas por tres elementos fundamentales:
el carbono, el hidrógeno y el oxígeno, este último en una
proporción algo más baja.
Funciones
 Aporte energético: Es la función principal y más
importante, ya que los carbohidratos aportan 4 kcal por
Carbohidratos
gramo de peso seco, es decir, sin considerar el contenido
en agua que pueda tener el alimento que contiene al
carbohidrato. Cubiertas las necesidades energéticas, una
pequeña parte se almacena en el hígado y músculos en
forma de glucógeno, el resto se transforma en grasa y se
acumula como tejido adiposo en el organismo.
 Ahorro de proteínas: si la ingesta de carbohidratos es
insuficiente, nuestro organismo utiliza las proteínas para
obtener energía, relegando así su función plástica.
 Regulación del metabolismo de las grasas: en caso
de ingestión deficiente de carbohidratos las grasas se
metabolizan anormalmente, acumulándose en el
organismo cuerpos cetónicos -productos intermedios de
este metabolismo- provocando cetosis, que cursa con
dolor abdominal, náuseas y decaimiento.
5. Explica en un párrafo de 5 a 8 renglones el papel que tienen el
anabolismo y catabolismo en el proceso de nutrición.
El anabolismo y el catabolismo son vías metabólicas por medio de las
cuales se llevan procesos de degradación o construcción de moléculas para
ser aprovechadas por la célula; el anabolismo consiste en la construcción
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de moléculas grandes a partir de otras de menor tamaño, por este proceso,

las moléculas crecen y se renuevan, o se almacenan como reserva de
energía; este proceso ayuda a aumentar la masa muscular y a formar los
componentes y tejidos celulares del crecimiento.
El catabolismo es el proceso por el cual las moléculas de los nutrientes se
convierten de una molécula compleja a una simple, es decir, se destruye,
de esta forma, el organismo es capaz de asimilar y transformar estas
moléculas en energía. Este proceso, contrario al anabolismo, libera energía,
lo que permite que la célula pueda realizar las acciones para las que está
diseñada. Un ejemplo de este proceso es la digestión.
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Fuentes
Carbajal, Ángeles, Manual de Nutrición y Dietética [en línea], España, Universidad
Complutense de Madrid, 2013, https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-2013-07-
24-cap-6-grasas.pdf (consultado el 30 de abril de 2021).
Diferenciador, Anabolismo y catabolismo [en línea], s. l., 2018-2021
https://www.diferenciador.com/anabolismo-y-catabolismo/#:~:text=Aunque%20son
%20dos%20procesos%20distintos,compleja%20en%20otra%20m%C3%A1s
%20simple.&text=Se%20producen%20mol%C3%A9culas%20complejas%20a
%20partir%20de%20mol%C3%A9culas%20simples (consultado el 30 de abril de
2021).
González Torres, Laura et al., Las proteínas en la nutrición [en línea], vol. 8, núm.
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(consultado el 30 de abril de 2021).
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Pérez Ríos, Mónica, Ruano, Alberto, Vitaminas y Salud [en línea], vol. 23, núm. 8,
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de 2021).
Universidad Internacional de Valencia, Nutrición autótrofa y heterótrofa e
influencia de las nuevas tecnologías [en línea], España, 2018,
https://www.universidadviu.com/int/actualidad/nuestros-expertos/nutricion-
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%C3%B3trofos%20son%20organismos%20productores,no%20producen%20lo
%20que%20consumen).&text=Los%20heter%C3%B3trofos%20necesitan
%20energ%C3%ADa%20qu%C3%ADmica,necesitan%20energ%C3%ADa
%20lum%C3%ADnica%20y%20qu%C3%ADmica (consultado el 30 de abril de
2021).
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SEMANA 3 ACTIVIDAD INTEGRADRA 6. LA NUTRICIÓN