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Cómo preparar churros caseros Hoy se habla de…

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Superfácil 30 min. 8 pers. Por Alfonso López
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Precio: 0.2 €/persona | Calorías por 100g: 361kcal |

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Recetas con pocos ingredientes · Recetas de pan, masas y rebozados · Recetas de postres y dulces · Recetas para niños ·
Recetas tradicionales Carnes, pollo y otras aves

Pescado y marisco
Ingredientes
Verduras y hortalizas

250 g. harina de trigo todo uso (también se puede hacer con Azúcar para espolvorear Ensaladas
harina de panadería) Aceite de oliva suave para freír o aceite de girasol
250 g. de agua Papel absorbente de cocina Legumbres y guisos
1 cucharadita de sal (8 gramos aproximadamente) Una churrera manual o una manga pastelera con boca na
Sopas, caldos y cremas

Huevos y tortillas
¿Quieres aprender cómo preparar churros caseros? No existe un rincón de España donde no se hagan los
Panes, masas y rebozados
tradicionales churros o porras. De Norte a Sur de la península los churros son un recurso siempre
bienvenido, para un desayuno o una merienda acompañados de un buen chocolate caliente o, Salsas y guarniciones
simplemente un café con leche.
Tapas y aperitivos
Este dulce, delicioso, apetitoso, sencillo y ligero no es más que una masa a base de harina, agua y sal,
Bebidas y cócteles
frita en abundante aceite y servida al momento espolvoreada en azúcar.
Recetas por ocasión
La simpleza de sus ingredientes y proceso no re ejan lo bueno y arraigado en nuestra cultura de esta
receta. Se suponen de origen morisco, Quevedo y Lope de Vega les hicieron mención en sus textos. Recetas fáciles
Muchos años después ya aparece en el Diccionario general de cocina en 1892. A pesar de ser elemento
Cómo hacer…
común en la gastronomía de todas las comunidades, existen muchas y sutiles diferencias en su forma o
preparación según donde nos encontremos. Qué comer hoy

Su forma puede ser recta, en lazo o en palo, pueden estar rellenos de ganache de chocolate, crema
pastelera o dulce de leche o simplemente espolvoreados con azúcar. Perfectos para acompañar con
Recetas por técnica
un chocolate caliente a la taza. Y os enseño además una reliquia, la máquina de hacer churros que tiene
mi madre en su casa desde hace 40 años ¡qué se dice pronto! Y que desempolva como mínimo un par de
Pocos ingredientes
veces al año, para alegría de todos.
Al horno
Os recomiendo sin duda que compréis una churrera (las tenéis desde 20 € en Amazon, os dejo el link a
continuación), es la mejor forma de comprimir la masa para evitar problemas a la hora de freír, no deja A la plancha
que se formen burbujas de aire. La mejor inversión, sin duda, y si es como la de mi madre, pasará de
Con microondas
madres a hijas/os.
Frituras y freidoras
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y 8 boquillas, churros rellenos, aluminio, 22 cm

▹ Material: Aluminio Aprende a cocinar

▹ Incluye 13 discos y 8 boquillas para realizar todo tipo de pastas, galletas,
churros y decoración Menús semanales

▹ También se puede usar como manga pastelera para decorar o rellenar tartas y Aprende a cocinar
bollos
Imprimibles
▹ Recetario e instrucciones en el interior de la caja

▹ Incluye disco para hacer churros rellenos Ingredientes y alimentos

Utensilios y menaje de cocina

30,34 EUR
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Productos de temporada

Cultura gastronómica
Aunque si no hay manera de hacer la receta con churrera, podéis
ayudaros con una manga pastelera (no es lo más recomendable pues no Actualidad gastronómica

aprieta lo su ciente, pero con mucho cuidado la podéis emplear) y una Libros de cocina
boquilla con forma de estrella.

Con cuidado y amasando bien previamente, también haréis unos churros de categoría. Aunque no esta de
más que os leáis mis recomendaciones para hacer churros perfectos.

Preparación de la masa de los churros

1 Ponemos la harina en un bol amplio. En una cazuela calentamos el agua con la sal.

2 Cuando empiece a hervir la vertemos directamente y de una sola vez sobre la harina. Con una
cuchara de madera integramos la harina con el agua. Nos quedará una masa muy pegajosa y
bastante compacta.

3 Ahora vamos a introducir esta masa en una churrera o manga pastelera. Este paso es fundamental
para que los churros os salgan bien y no tengáis problemas con ellos a la hora de la fritura. La
churrera compacta la masa y elimina el aire. Esto evita que los churros luego nos salten en el aceite,
por eso es un paso muy importante. Si tenéis máquina para hacer churros la rellenáis con la masa.
La mejor opción.

4 Si no tenéis opción de hacer los churros con churrera, tenemos otra posibilidad, una manga
pastelera con una boquilla en forma de estrella. Aunque no es lo recomendable, pues no quedan
igual que con churrera. Aún así, hay gente que ha conseguido hacer buenos churros con manga. Las
mangas pasteleras pueden ser de plástico desechable. Podéis encontrarlas en tiendas de utensilios
de repostería o tiendas online de repostería creativa.

5 Vamos haciendo las porciones de churros con la masa cruda sobre un paño de cocina en la
encimera. En una forma de que se vaya enfriando la masa y evitar que se abran o estallen durante la
fritura.

6 Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva muy suave o aceite de girasol.

Fritura y presentación de los churros caseros

1 Cuando esté caliente introducimos las porciones de masa para freír. Antes de freír hay que medir la
temperatura del aceite (a ser posible), entre 195º y 200º C para los churros o 230º C para las
porras.

2 Cocinamos a fuego medio para evitar que los churros se queden crudos por dentro.

3 Si vais a emplear manga pastelera para hacer los churros, tened mucho cuidado a la hora de freír,
pueden saltar. Con la churrera, ese problema no os pasará.

4 Una vez fritos retiramos a una bandeja con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

5 Servimos espolvoreados de azúcar blanquilla o azúcar glass (en polvo).

Con estas premisas podemos hacer en casa nuestros propios churros para disfrutar, tanto de un buen
desayuno como de una merendola de domingo.

Una manera deliciosa de tomar en casa tus propios churros. Podéis ver todas las fotos del paso a paso en
este álbum de receta de churros caseros.

Consejos para unos churros de rechupete

▹ El resultado es un churro crujiente y poco grasiento. Perfectos para el desayuno de un n de semana,

para una merienda o simplemente porque sí. No os olvidéis de implicar a toda la familia, sobre todo a
los peques de casa, les encantarán con un chocolate caliente. Un churro casero que nada tiene que ver
con los aceitosos churros de las ferias o con los pésimos churros de lazo, descongelados y fritos en
grasas que mejor no saber.

▹ Y si sobran, por supuesto, se pueden congelar, siempre en crudo (no fritos). Para ello lo hacemos con
con las croquetas, los ponemos en una bandeja, dejándolos separados para que no se peguen entre sí.
Una vez la pasta esté dura, podrán almacenarse en bolsas. No es necesario descongelar para freírlos.
Podéis ver en este post cómo freír churros o croquetas congeladas.

▹ En México también se suelen preparar este dulce, los churros mexicanos son similares a los churros
españoles. La diferencia más representativa en su textura más blanda y su rebozado en azúcar y
canela.

▹ Como variante tenemos las porras que se fríen como una rosca grande que luego se corta en tiras más
pequeñas. Mejor que freírse en porciones pequeñas directamente. Otra de sus diferencias es que suele
añadirse levadura a su masa y ésta se deja reposar unos minutos antes de la fritura.

▹ Sean porras o churros, lo que se les pide y marca la diferencia entre los que son buenos y los que no,
es que sean crujientes, que no resulten grasientos y que no sepan a harina cruda.

▹ Comenta José varias puntuaciones a esta receta (como he visto que es un comentario muy útil, lo tenéis
como buen consejo). «Yo siempre utilizo harina de fuerza que me da el panadero. Es muy muy
importante la churrera, especialmente la boca de salida, tiene que ser una boca que sea capaz de hacer
unas buenas estrías, para que la masa se pueda freír. Las bocas que tiene las churreras baratas no
suelen valer. Tiene que ser una boca que no sea solo una chapa, tiene que ser capaz de marcar
perfectamente las estrías, de otra manera nunca quedaran bien.»

Todos los precios e información de productos incluidos están actualizados a 2022-12-16. Algunos de los enlaces aquí publicados son de a liados. A
pesar de ello, ninguno de los productos mencionados han sido propuestos por marcas, siendo su recomendación una decisión única del autor.

Por Alfonso López

Empecé Recetasderechupete.com en 2009. En estos años he escrito recetas y libros,

grabado vídeos, he dado cursos presenciales y clases en escuelas de hostelería. Y
cocinar para mi familia y amigos sigue siendo mi gran pasión. En esta web quiero
compartir contigo toda mi experiencia, para que disfrutes de la cocina tanto como yo y
todos tus platos salgan de rechupete.

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Si te ha gustado esta receta o tienes alguna duda de cómo hacerla

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Angelica santiago dice: 2 junio, 2016 a las 3:12

cuanto viene siendo 500 g de harina

Responder

Alfonso dice: 4 junio, 2016 a las 10:52

Hola Angelica, por si no tienes báscula, puedes hacer estas aproximaciones (o bien de un paquete de
un kilo separar la mitad)
1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox.
1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox.
1 cucharada rasa harina = 10 gr aprox.
1 cucharada colmada de harina = 20 gr aprox.
1 cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox.
1 taza de maicena = 100 gr

Lola dice: 7 julio, 2016 a las 20:25

Sin duda, los mejores churros que he probado en casa, no son iguales a una churrería, que tienen
máquinas, pero de manera casera, la mejor receta de la red. Gracias Alfonso, tus recetas siempre salen
perfectas. Te invito a un chocolate con churros en casa cuando quieras, invito yo :-)

Responder

Rolo dice: 14 agosto, 2016 a las 1:13

El aceite la sal y el agua se echan en la harina. ¿Y la levadura?¿Cuándo?

Responder

Alfonso dice: 4 octubre, 2016 a las 10:03

Hola Rolo! En casa no añadimos levadura a los churros, no hace falta. Sólo los ingredientes que te
comento arriba. Ya verás que ricos salen…

SANTA RODRIGUEZ dice: 21 octubre, 2016 a las 21:18

ME GUSTA TUS RECETAS SON SANAS Y SENCILLAS. SE PRODRA HACER LOS CHURROS CON
MAICENA, CUAL ES LA PROPORCION.

Responder

Alfonso dice: 4 noviembre, 2016 a las 19:03

Hola Santa! Pues la verdad es que nunca he preparado churros con almidón de maíz, no te sabría
decir exactamente las medidas. En google he visto que para preparar churros sin gluten las medidas
suelen ser: 250 ml. de Maicena/ 250 ml. de agua/ 1 cucharadita de sal y azúcar (para decorar). Pero
no los he preparado, no se el resultado nal como será… ya nos contarás si los preparas. Si algún
celíaco lee la receta, por favor que nos ayude :-)

David dice: 6 noviembre, 2016 a las 19:02

Hola buenas, no se porque pero me ha pasado un par de veces que al freír los churros se me quedan
vacios por dentro…. ¿Cuál puede ser el motivo?

Responder

Alfonso dice: 7 noviembre, 2016 a las 12:54

Hola David! Normalmente es porque al hacer el churro y meterle presión con la churrera, quedan
burbujas de aire. Es muy importante que se haga bien apretado y con mucha presión. Si ves burbujas
de aire en la masa es mejor explotarlas con un cuchillo.
La burbuja de aire al entrar en contacto con aceite caliente, el aire, va a expandirse como si fuese un
globo y estalla. También que queden huecos tal como comentas.

Carmen dice: 8 noviembre, 2016 a las 20:24

Desde luego Alfonso, estás recuperando todas las recetas de mi niñez, creo que ya no queda ninguna. Es
el blog con MAYÚSCULAS, gracias por traer tan buenos recuerdos.

Responder

Salvador Enrique Hurtado Álvarez dice: 9 noviembre, 2016 a las 1:28

Gracias rápido fácil y divertido.

Responder

Manuel leal navarro dice: 9 noviembre, 2016 a las 1:58

Como relleno los churros..,,

Responder

Alfonso dice: 9 noviembre, 2016 a las 13:01

Hola Manuel! Esta receta está preparada con churrera, con lo que salen bastante estrechos, no se
pueden rellenar. Para rellenarlos necesitas un churro más grueso, debes hacerlos con una manga
pastelera y una boquilla 1M. Hay que hacer bastante fuerza para que salgan bien. Utiliza siempre un
adaptador de boquilla para evitar que esta salga despedida si presionamos demasiado. Luego cuando
los tengas listos (fritos), llenamos un biberón de punta na con la crema (chocolate, pastelera, dulce
de leche) y le cortamos la puntita al churro. Introducimos una brocheta de madera o metálica para
formar un agujero por el que pueda circular el chocolate. Después, rellenamos con el biberón, y ¡listos
para disfrutar!

Dorinda M dice: 9 noviembre, 2016 a las 12:44

Muchísimas gracias, han salido de cine, una de las recetas que voy a emplear siempre en casa, no dejes de
publicar. En casa somos tus mayores fans. Gracias

Responder

Freddys dice: 9 noviembre, 2016 a las 13:01

Se ve muy rica la receta. Una pregunta ¿ A que potencia colocas la cocina para calentar el aceite ?

Un saludo

Responder

Alfonso dice: 9 noviembre, 2016 a las 13:04

Temperatura media Freddys! El aceite no debe de estar a tope de temperatura, deben de hacerse poco
a poco hasta que queden dorados y hechos por dentro.

FLOR dice: 9 noviembre, 2016 a las 15:24

Hola amigo, todas tus recetas son fantásticas, deliciosas, muchas bendiciones y sabiduria para que nos
sigas enseñando.Un millón de gracias

Responder

Anacu dice: 23 noviembre, 2016 a las 10:01

Muchas gracias por tu receta, pero hay una cosa que me sorprende… Estás poniendo el doble de agua que
de harina, ¿correcto? ¿No queda así la masa demasiado líquida? Yo siempre he puesto la misma contidad
de harina que de agua, pero me queda muy densa y tengo que hacer mucha fuerza con la churrera, estoy
buscando una receta que tenga un poco más de líquido, pero no se si el doble me parece mucho…
Un saludo,
Anacu

Responder

Alfonso dice: 25 noviembre, 2016 a las 9:34

Hola Anacu! Tal como ves en la receta, nosotros los hacemos así desde hace muchísimos años, es una
receta del recetario de mi madre… Pruébala y luego nos cuentas. Te va a gustar seguro!

Dolores Domínguez dice: 12 febrero, 2017 a las 17:07

Ya no tengo otra receta de churros que la tuya, se ha quedado en casa para que todos los domingos (con
tus famosas tortitas) disfrutemos con los niños de churros con chocolate caliente. Salen perfecto, diría que
hasta más buenos que en las churrerías (no quedan tan aceitosos). Gracias por todas tus recetas, te
seguimos de cerca.

Responder

mirlay castro dice: 17 febrero, 2017 a las 17:50

Hola Alfonso. Me encanto la receta voy a prepararla para ver como me quedan, seguro que de rechupete

Responder

Deivys dice: 22 febrero, 2017 a las 1:22

hola, muy buena receta, pero los churros no me quedan crujientes, no se porque

Responder

Alfonso dice: 26 febrero, 2017 a las 17:54

Hola Deivys! Puede ser por muchas cosas, pero lo más habitual es por la fritura. Debes calentar
bastante aceite de girasol en una sartén a 180-195°C. Tienes que colocar la masa en una churrera o
en una manga pastelera que si no es de buena calidad muy seguramente reventará.
En caso de usar manga, pondremos una boquilla rizada grande de 6 puntos (Buscamos un churro que
tenga más estría que hueco del centro, si tiene mucho centro, esa parte quedará con la textura de la
masa cruda, no crujiente (también es por esa razón que a lo mejor no te haya quedado crujiente)
Y por último echamos el churro, dándole forma antes, y añadimos al aceite, así no se deformará. En
cuanto esté bien dorado lo sacas y a comer, muy crujientes. Te lo aseguro.

Freímos los churros de pocos en pocos ya que el aceite baja mucho de temperatura. Una vez dorados
los pasamos a un plato con papel de cocina y los rebozamos en azúcar.

Roger dice: 27 febrero, 2017 a las 20:00

Dios mío que buenos han quedado estos churros. Ya los he preparado 2 veces. Y esas famosas porras
madrileñas? ¿Cómo se hacen?

Responder

jose luis dice: 2 marzo, 2017 a las 23:10

Hola Alonso, me encanta tus resetas y con que sencille las esplica. Lo que megustaria es conseguir la
churrera porque con manga es muy di cil, si me puedes mandar la marca para intentar pedirla pues yo
vivo en Fuerteventura. Donde pregunto me dicen lo mismo que nesecitan la marca para poderla pedir,
bueno gracias y que sigas delitandonos con tu ricas resetas.

Responder

Alfonso dice: 3 marzo, 2017 a las 8:16

Hola Jose Luis! Pues la churrera de casa es de hace muchísimos años, en algún caso hasta diría que
un poco antigua. Ahora las venden en cualquier ferretería o tienda del hogar. He visto alguna buena y
barata de la marca Ibily.

Maria Gamboa P dice: 7 marzo, 2017 a las 16:50

Deliciosas y fáciles recetas

Responder

Dulce dice: 8 marzo, 2017 a las 9:30

Hola en el señor, todas tus recetas salen siempre bien, muchas bendiciones para ti y tu familia para que
pongas más recetas. Dios te acompañe y te llene de bendiciones

Responder

Moni dice: 12 marzo, 2017 a las 11:06

Hola Alfonso1 Acabo de hacer tu receta, y guardada in sécula seculórum…Riquísimos, muy crujientes…Nos
encantaron…Bandullo cheo…Gracias por tus recetas…
Hace unos años que te descubrí, por pura casualidad, y estoy encantada. Recetas sencillas y muy bien
explicadas. Parabéns.

Responder

Alfonso dice: 12 marzo, 2017 a las 12:58

Me encanta Moni, me has enamorado con los bandullo cheo!! Qué gran frase :-)))))) A cociñar con
amor! Saúdos e bicos!

Mayte dice: 2 abril, 2017 a las 20:58

Riquísimos! Un domingo con los niños preparando churros con una churrera parecida a la tuya. De las
recetas que he probado, la mejor. Quedan súper crujientes y muy buenos de sabor. Gracias por tus recetas

Responder

Lala dice: 11 abril, 2017 a las 3:12

Encantada con lo sencilla y rápida receta. En mi caso si no tengo una churrera ni una manga, puedo usar
una manga casera hecha con una bolsa plástica?

Responder

Alfonso dice: 11 abril, 2017 a las 11:07

Lala! Sí, aunque te quedarán con una forma un poco distinta a los que ves en la foto. Recuerda
hacerlos nitos, sino te encontrarás con porras, no churros.

pablo dice: 16 abril, 2017 a las 22:17

Muy buena la receta, es algo que vosotros mismos podéis hacer en vuestra casa…Os agradezco por esta
fantástica receta.

Responder

Elisabetta dice: 26 abril, 2017 a las 10:50

Hola Alfonso, io soy italiana, pero entiendo un poco de español e puedo leer sus recetas. Me gusta mucho
esta receta de churros porche cada vez que estoy en la bella España, me los como de buena gana. Una
pregunta … non debo utilizar la levadura en polvo?
Disculpa mis errores.
Sono molto contenta di aver trovato tante buone ricette spagnole, amo la vostra cucina!
Grazie molte e ciao.
Elisabetta

Responder

Haydé dice: 29 abril, 2017 a las 18:39

Pregunta, ¿con un kg de harina cuántos churros salen?

Responder

Alfonso dice: 30 abril, 2017 a las 11:08

Haydé! Vas a hacer unos cuántos… Salen unos 75 del tamaño que ves en la foto.

STEFANY León dice: 12 mayo, 2017 a las 15:05

Hola soy de Colombia, cuando dices harina a cual te re eres? Harina para hacer arepas? O harina de trigo
para hacer pasteles o fritas? Gracias

Responder

Alfonso dice: 14 mayo, 2017 a las 10:58

Hola Stefany! Sería harina de trigo, no de maíz. Aunque no he probado nunca churros de maíz, a lo
mejor están buenos :-) Ya me contarás!

Cipriano Barriga dice: 30 mayo, 2017 a las 0:52

Me parece perfecto todo lo que he visto de la receta aunque me gustaría que me ayudase con el tema de
la harina.
El agua se echa sobre la harina y no se comenta nada del tipo de harina a usar.
Los churreros profesionales utilizan una harina especial para churros que tiene un nombre y nunca me
dijeron.
¿Podrías averiguarlo?
Eternamente agradecido

Responder

Alfonso dice: 30 mayo, 2017 a las 15:40

Buenas tardes Cipriano! Sí, especi co en la receta de churros el tipo de harina. Harina para todo uso,
que es el tipo de harina de todos los días, con un contenido de proteína que puede oscilar entre 9 ~
12%. La puedes encontrar en cualquier supermercado o gran super cie. Es para emplearla cuando
hacemos churros en casa. En las churrerías suelen emplear Harina de fuerza al 75% extracción,
normalmente es la que se utiliza para pani car.
Nunca emplear harina de repostería ya que a veces explotan los churros al freírlos. Pues suelen llevar
levadura y no es necesario para preparar churros.
Espero que te haya servido de ayuda.

Luis Marcano dice: 31 mayo, 2017 a las 9:10

Increíbles Alfonso, nos han quedado mejores que los de la churrería del barrio, que ya es decir. Gracias por
esta gran receta, por cierto, muy bien explicada y el vídeo es de gran ayuda, sigue así.

Responder

Del dice: 9 junio, 2017 a las 9:08

Desde Perú me siento muy agradecida con tu receta de churros, he aprobado la asignatura de dulces
gracias a tus explicaciones. Qué Dios te bendigue

Responder

Cristian de los A. Quintero Bastard dice: 21 junio, 2017 a las 3:07

Hola!! Alfonso, desde un rincón de México he probado hoy tu receta de churros y me encanto, siempre
había usado la de caja, pero los de tu receta quedaron mucho mejor, menos grasosos y ademas más
económicos. Saludos y gracias por compartirla.

Responder

Sesi dice: 23 junio, 2017 a las 12:16

Es la primera vez que preparo churros en casa y me han quedado de lujo. No suelo comentar mucho en los
blogs… aunque se que os gusta que os digan si salen o no las recetas. En este caso animo a todas a
preparar estos churros, deliciosos. Mañana repito, espero que no sea la suerte del principiante. Gracias
Alfonso

Responder

Luna dice: 1 julio, 2017 a las 18:16

Hola!! yo también los acabo de hacer. He seguido la receta al pié de la letra (adaptada para 500 gr de
harina) y están espectaculares!
Me hace mucha ilusión porque hace unos 10 anos que vivo en Francia y aqui los hacen FATAL y con or de
azahar o anis y la masa malísima.
En n, estos saben como a los de Espana y te lo agradezco,
Un saludo!

Responder

Gabriela dice: 16 julio, 2017 a las 16:17

Geralmente eu não aprender artigo em blogs, no entanto eu gostaria de diz que este write-up muito
pressionado me para dar uma olhada e fazer.
Sua escrita estilo tem sido surpreso me. Obrigado, bastante bom post dos churros españoles.

Responder

Alejandro dice: 5 septiembre, 2017 a las 22:40

Estimado Alfonso. He estado buscando una buena receta para hacer churros y hasta ahora no la he
encontrado, tratare la de Usted y veremos como me va, creo que es la correcta ya que TODOS los
comentarios que he leído en su pagina, son excelentes, estaremos en contacto. Sinceramente y
agradecido.
Alejandro

Responder

Alfonso dice: 6 septiembre, 2017 a las 12:25

Hola Alejandro! Espero que me digas, estaban de rechupete :-)

Mayalen dice: 24 septiembre, 2017 a las 9:18

Nos han quedado muy «de rechupete», son distintos a los preparamos aquí, más crujientes, deliciosos
también. Gracias por sus recetas maestro.

Responder

Marta dice: 9 octubre, 2017 a las 20:27

Buenas tardes esos churros se ven deliciosos los voy a hacer y mi pregunta es, se le puede añadir huevos
a esta receta?
muchas gracias y bendiciones.

Responder

Alfonso dice: 10 octubre, 2017 a las 18:44

Hola Marta! No, estos churros no llevan huevo, cambiaría el sabor de los mismos. Aunque puedes
preparar esta otra receta de churros y si van con huevo. Pruébalos:
//www.recetasderechupete.com/churros-mexicanos/19810/

Yose dice: 26 octubre, 2017 a las 20:55

Me sorprende que se puedan hacer sin huevo y sin mantequilla. Genial Alfonso, la probaré.

Responder

Federica dice: 3 noviembre, 2017 a las 7:20

Fantásticos! Te aseguro que es la mejor receta que he probado, recomendada 100% por 100% a todos y
todas. La he preparado ya un montón de veces, la última para mi cumpleaños

Responder

Sydney dice: 6 noviembre, 2017 a las 5:23

Me encanta los churros y cuando yo cocino los churros yo como todos. La receta está muy buena y yo voy
a cocinar cada semana.

Responder

Dani dice: 27 noviembre, 2017 a las 5:38

Rebuenos, ya van 3 tandas, en casa nos hemos a cionado a prepararlos el n de semana y con un colacao
caletnito estan de lujo

Responder

Samuel dice: 5 diciembre, 2017 a las 5:04

Increíbles lo crujientes que quedan, buen truco el tema del aceite. Los preparé con otra receta y a rmo que
tu receta le da mil vueltas.

Responder

Shelby dice: 14 diciembre, 2017 a las 22:09

¡Hola! Me llamo Shelby. Para la clase de español tuve que hacer una receta de un blog como este. Me
gusta esta receta. Fue muy fácil para mí, y soy un cocinero muy malo. :) De nitivamente haré otra receta
desde aquí.

Responder

Skylar dice: 17 diciembre, 2017 a las 22:43

¡Hola! Me llamo Skylar y para mi clase de español yo tuve hacer un receta de un blog de español. Me
gustó mucho la receta y nunca habia comido churros antes. ¡Realmente quiero hacer otra comida de aquí!

Responder

limber dice: 18 diciembre, 2017 a las 21:36

gracias amigos o amigas por enseñarme esta receta de churros

Responder

Auxi dice: 8 enero, 2018 a las 11:51

Crujientes, muy sabrosos y sobre todo FACILEEEESSSS. Es la receta con mayúscula, gracias maestro. Te lo
dice alguién que ha probado ya 6 tipos de churros, tu receta es la mejor sin duda.

Responder

Soni dice: 25 enero, 2018 a las 12:51

Los churros deliciosos, y tu brownie una pasada. Este n de semana hemos cocinado de rechupete.

Responder

Inés dice: 1 febrero, 2018 a las 21:49

¿y dónde se pone la mantequilla?

Responder

Alfonso dice: 2 febrero, 2018 a las 10:40

Hola Inés! Los churros no llevan mantequilla… que yo sepa. Esta receta no la necesita. Espero que te
gusten!

Marci dice: 3 febrero, 2018 a las 23:37

Me encanta como quedan, muy crujientes. Muchas gracias por los consejos equipo, poco a poco voy
mejorando mis recetas gracias a vosotros.

Responder

marisol dice: 13 febrero, 2018 a las 20:10

Excelente y sencilla receta, voy a preparala esta noche… gracias

Responder

annais dice: 24 febrero, 2018 a las 23:07

hola yo prepare la receta tal cual. pero por no tener manga hice los churros a mano y no se porque
explotaron en el aceite caliente fue horrible

Responder

Alfonso dice: 25 febrero, 2018 a las 13:59

Hola Annais! Es importante la presión que le da a la masa la manga o la churrera, porque compacta la
masa. Tal como comento en la receta, sino se forman burbujas y luego al freír hay problemas. Por eso
recomiendo que se haga o bien con churrera (vale 20 €) o con manga pastelera. Siento que hayas
tenido problemas en este sentido, pero mejor seguir la receta tal cuál.

MAYA LOPEZ dice: 25 febrero, 2018 a las 19:43

hola. una pregunta. los churros se pueden hacer en el horno…

Responder

Alfonso dice: 26 febrero, 2018 a las 11:59

Hola Maya! Si, se pueden hacer. En casa probé una vez para evitar freír y no manchar tanto la cocina,
pero quedan bastante duros. La textura no es la normal del churro que conoces.
Pero puedes probar por si te gustan así. Sólo tienes que seguir la receta tal cual, luego precalentar el
horno a 180º C y pintar los churros después de pasar por la churrera con yema de huevo. Hornearlo
con temperatura arriba, abajo y aire en la bandeja del medio durante 15 minutos. Vigila que vayan
quedando dorados y a mitad del horneado dale la vuelta para que queden iguales por todos los
lados. Saludos y espero que te haya servido de ayuda.

Mara Flores dice: 27 febrero, 2018 a las 17:17

Hola! La masa me quedo buenísima. Soy de Venezuela y acá no tenemos churreras entonces hice como
especie de rollitos pero fue un completo caos en la cocina. La masa exploto se salía el relleno y casi me
quemo con el aceite caliente que salió disparado por todos lados en la cocina. Leyendo los comentarios
veo que lo que me pasó fue que la masa quedó con aire. En ese caso que me recomiendas, pinchar la
masa antes de freir? Aquí he buscado y churreras no se consiguen y las mangas pasteleras están
costosas. Saludos

Responder

Alfonso dice: 28 febrero, 2018 a las 11:23

Hola Mara! No, no conseguirás evitar sacar el aire. Pues es con la presión de la churrera o la manga
pastelera como consigues comprimir la masa para que quede un churro compacto. Lo único que se me
ocurre es que emplees una bolsa de plástico como si fuese una manga pastelera. Limpia todo bien y
mete la masa, luego en el extremos de la bolsa, en la esquina, le das un corte e intentas apretar lo
mejor posible para que salga por ese agujero. Así tendrás algo similar. Espero que te haya servido de
ayuda.

Enrique dice: 17 marzo, 2018 a las 0:59

hola hize la receta tal cual y me salieron unos churros buenisimos.

gracias por el aporte.

Responder

kimsu dice: 1 abril, 2018 a las 3:28

se pueden hacer con harina de maiz????????

Responder

Alfonso dice: 1 abril, 2018 a las 11:20

Hola Kimsu! Pues acabo de curiosear por google y hay un montón de recetas de churros con harina de
maíz, perfectos para celiacos. Nunca los he preparado pero me imagino que sí. Me lo apunto como un
reto para las próximas recetas.

Deif dice: 3 abril, 2018 a las 17:30

Otro acierto más de rechupete, un desayuno con churros crujientes y caseros gracias a ti. Por cierto, un
gran fallo, no tienes la receta de chocolate para los churros. Vas a tener que hacerlo en casa porque en
casa queremos tus consejos para no acabar tomandolos con nesquik o colacao

Responder

Maria dice: 7 abril, 2018 a las 18:04

Cuanto tiempo se tarda en hacer la receta?

Responder

Alfonso dice: 10 abril, 2018 a las 12:44

Hola María! Tal como puedes ver en los tiempos de la receta son 30 minutos aproximadamente. Sin
contar el reposo de la masa.

Verita dice: 14 abril, 2018 a las 4:13

Deliciosos, crujientes y muy fáciles de hacer. Es verdad que con churrera salen mejor que con manga
pastelera. Me he comprado una por 10 € y es toda una diferencia. Gracias por estas recetas tan de
rechupete.

Responder

Delia dice: 23 abril, 2018 a las 20:37

Buenísima experiencia con mis niños en casa preparando churros este domingo. Creo que repetiré la
semana que viene, son los mejores que he probado caseros, casi como los de la churrería. ¿Para cuándo la
receta de chocolate caliente en el blog? Deseando seguir tus consejos, como siempre agradecida.

Responder

LILIANA dice: 20 mayo, 2018 a las 23:46

Los hicimos en casa y quedaron ricos….. solo unos quedaron demasiado crujientes nose a que se debió
pero quedaron ricossss

Responder

Daleuzenev dice: 16 julio, 2018 a las 0:21

Hola Alfonso quisiera saber si puedo guardar esta masa de un día para otro

Responder

Alfonso dice: 16 julio, 2018 a las 10:52

Hola Daleuzene! Lo mejor es hacerlos en crudo sin freír, y congelar. Cuando los necesites mañana los
fríes congelados. Así no pierden agua.
Cuando los dejas en frío en la nevera y no están bien amasados o comprimidos con la churrera la
masa se cristaliza y quedan mal cuando los vayas a freír.
Al tenerlos congelados puedes disponer de ellos cuando quieras.
Ya me contarás! Saludos.

MARI123 dice: 28 agosto, 2018 a las 13:04

me gustan mucho estas recetas las voy a utilyzar ya que nos sacan de las comidas decsiempre como arroz
con queso espaguety con sardina etc.de todas maneras gracias

Responder

Yolie dice: 2 septiembre, 2018 a las 4:50

Hola, gracias por la receta, apenas la vi fui a preparar los churros, que me quedaron uffff muy ricos! solo
que me toco improvisar una maga repostera casera… use una bolsa plástica y una tapa de refresco a la
que le hice con la ayuda de la punta de un cuchillo (que puse al fuego la punta) para dar la forma de
estrella .

Responder

pablo castillo dice: 14 septiembre, 2018 a las 4:14

si no tengo manga como ago

Responder

Alfonso dice: 14 septiembre, 2018 a las 10:48

Hola Pablo! Pues no te recomiendo prepararlos, la otra opción es hacerlo con una bolsa de plástico,
pero es una solución muy arriesgada. De esta forma se pueden producir pequeñas burbujas de aire,
que hacen que explote la masa al freirla. La opción para hacer churros es primero una churrera y
luego una manga pastelera. Saludos

Sara dice: 1 diciembre, 2018 a las 19:19

Por n churros decentes en casa, de verdad Alfonso, receta que preparo tuya, éxito asegurado. Siempre
me hacen la ola! Mis hijas te adoran.

Responder

Esther dice: 10 diciembre, 2018 a las 16:13

¡Realmente disfruté haciendo esta receta! Fue genial y sabía increíble. No puedo esperar hasta compartir
los churros con mis amigos. Gracias por compatir esta receta.

Responder

Vanessa dice: 11 diciembre, 2018 a las 1:50

Es quizás la mejor de las recetas de churros que he preparado. Dejo constancia en este comentario, pues
he probado como 5 y las otras no le llegan a la punta del zapato. Dicho esto, y después de un master en
churros caseros… recomiendo no emplear nunca la manga pastelera. Suele generar burbujas de aire y
luego saltan al freír. Tal como dices en la receta, una buena inversión en una churrera que cuesta nada es
la mejor opción. Gracias chef, una seguidora muy agradecida.

Responder

Diana H dice: 11 diciembre, 2018 a las 3:37

Esta es un receta perfecto. Es muy facil and delicioso. Usé un tipo diferente de azúcar, pero los churros
sabien bien. Gracías para tú receta.

Responder

Claudia dice: 14 diciembre, 2018 a las 15:46

Hola Alfonso me encanto tu receta, ya es la segunda vez que la aplico y me quedaron de rechupete, en mi
caso no tengo churrera, pero me he comprado un decorador de postres que tiene una forma parecida a las
churreras, y quedaron excelentes.
Muchas gracias por compartir tus conocimientos! :) saludos desde Chile

Responder

LOLA dice: 5 enero, 2019 a las 2:27

Hola Alonso,me quedaron riquísimos, aquí en mi país Venezuela, los churros forman parte de nuestra
cultura, heredados de los españoles, gracias por tu receta! Excelente

Responder

Diego pena dice: 9 enero, 2019 a las 2:05

Muchas gracias por la receta Alfonso, no sólo me salieron unos churros deliciosos, también helped me
with spanish hoework

Responder

Nerea dice: 15 mayo, 2019 a las 14:32

hola Alfonso, he seguido tus churros paso a paso con los consejos del vídeo… y mejores que en la propia
churrería. Le he robado a mi madre su churrera, ya esta en mi casa forever :-) Creo que todos los
Domingos seguiré tu receta, estás invitado a tomarlos en Bilbao cuando gustes.

Responder

Laura dice: 2 junio, 2019 a las 13:27

Genial, una receta de churros perfecta. La haré más veces, sólo dejarte el comentario para darte las
gracias. Te he enviado una foto por mensaje al Facebook, para que vieses como se han puesto las peques
con los churros. El chocolate también muy bueno. Buen verano

Responder

VICTOR dice: 10 junio, 2019 a las 23:33

HOLA. ME GUSTO MUCHO ESTA RECETA PORQUE LOS CHURROS NO QUEDAN GRASOSOS. AL
HACERLA ME FALTO AGUA Y LE AGREGUE Y A MY FAMILY LES GUSTARON. GRACIAS

Responder

Desiré dice: 26 agosto, 2019 a las 0:09

Una receta muy bien explicada y que sale. Mira que he preparado churros con alguna otra receta y no hay
comparación. Gracias por una velada de domingo con churros y chocolate calentito, mi novio se ha metido
en la cocina para ayudar… ni me lo creo.

Responder

Esther dice: 3 septiembre, 2019 a las 3:43

Me encantan los churros. Tengo 2 churreras que compre en España. Gracias por la receta que nos das, es
perfecta.

Responder

Vero dice: 29 septiembre, 2019 a las 9:03

Los churros buenísimos solo te equivocas en una cosa yo vivo desde hace 2 años en asturias y para poder
comer churros en condiciones tengo que hacermelos yo aquí no los venden por ningún lado en algunos
bares te los ponen pero de esos congelados

Responder

Valentina dice: 11 octubre, 2019 a las 4:42

Unos churros como Dios manda, nuestra receta desde hace un tiempo todos los domingos por la mañana.
Gracias Alfonso, no hay Domingo que no nos acordemos de tu Recetas de Rechupete, … tenía que darte
las gracias de algún modo, que sea con un comentario más que positivo de tus churros y recetas en
general, hacéis un gran trabajo tú y tu equipo.

Responder

Emma dice: 14 octubre, 2019 a las 19:52

Crujientes por fuera y deliciosos por dentro, gracias por tus consejos. Nos han salido mejor que los de la
churrería.

Responder

Jose M. dice: 17 octubre, 2019 a las 8:41

Varias puntuaciones. Yo siempre utilizo harina de fuerza que me da el panadero. Es muy muy importante la
churrera, especialmente la boca de salida, tiene que ser una boca que sea capaz de hacer unas buenas
estrías, para que la masa se pueda freír. Las bocas que tiene las churreras baratas no suelen valer. Tiene
que ser una boca que no sea solo una chapa, tiene que ser capaz de marcar perfectamente las estrías, de
otra manera nunca quedaran bién.

Responder

Carlos dice: 24 octubre, 2019 a las 15:32

Jo, menudos churros me han quedado Alfonso, para ponerles un piso… jajajaja. De verdad explicas mejor
que muchos de los que leo, es imposible que salgan mal tus recetas. Gracias

Responder

Marta dice: 12 noviembre, 2019 a las 12:56

¿Se puede preparar la masa y guardar en el frigo e ir utilizando un poco cada día? ¿Cuántos días
aguantaría?

Responder

Alfonso dice: 13 noviembre, 2019 a las 11:44

Hola Marta! No, no lo aconsejo, la masa se vuelve muy dura e intratable luego para trabajar con ella.
Lo mejor es hacer cantidad y hacer los churros. Incluso luego se pueden congelar y freír la masa
congelada.

Ana dice: 11 diciembre, 2019 a las 0:49

Gracias por tus explicaciones Alfonso. El próximo nde me pongo a ellos. Pero intentaré hacer porras ya
que todos mis veranos en Andalucía, mis hijas se han quedado con las ganas de comerlos por ser celiacas.
Ya os comentaré como me han salido, ya que la harina sin gluten tiene todo menos fuerza.. pero por unas
hijas una hace y pone todo su empeño .
Y por cierto ya podrian poner en las churrerías de nuestro pais, el mismo empeño por las personas con
problemas al gluten…sería todo un acierto

Responder

Raquel dice: 23 diciembre, 2019 a las 16:10

Una receta fantástica, Alfonso! Es el roscón que preparamos todos los años y cada año mejor gracias a ti.
Gracias por compartirla!
Un saludo!

Responder

Heraldo dice: 28 diciembre, 2019 a las 18:48

Una receta de churros perfecta, salen deliciosos. Gracias por las indicaciones tan detalladas, salen bien sí
o sí.

Responder

Daniel dice: 16 marzo, 2020 a las 12:58

Receta probada y con visto muy bueno; salen crujientes, tiernos por dentro y poco grasientos. Gracias!

Responder

Gabriela Nurek dice: 1 abril, 2020 a las 23:49

Hola soy de Venezuela hice los churros me quedaron super geniales Muchas Gracias por compartir esta
receta!! Y que Dios los proteja.
#QuedateEnCasa

Responder

María José dice: 24 abril, 2020 a las 2:04

Se pueden hacer con harina leudante?? O se in aran mucho?

Responder

Alfonso dice: 24 abril, 2020 a las 15:11

Hola María Jose! No lo recomiendo, mejor con harina de trigo normal de todo uso.

dina dice: 1 junio, 2020 a las 0:08

hola buenas tardes, puedo congelar los churros para freír al día siguiente ??

Responder

Alfonso dice: 1 junio, 2020 a las 16:19

Hola Dina, por supuesto. Se puede.

Iris dice: 5 junio, 2020 a las 1:06

Hola Alfonso! Por n he comprado la churrera, hay un antes y un después de este invento, salen perfectos.
Recomiendo a todas que la compren, pues con la manga pastelera salta el aceite y con la churrera ni una
gota. Gracias por todos tus consejos… aunque a veces (por lo menos yo) no te hagamos tanto caso… pero
ya sabes que eres el mejor :-)))))

Responder

victoria dice: 17 junio, 2020 a las 10:42

Uun truco para que este tipo de masas no chupen demasiado aceite y es echar un poquito de vinagre, un
chorritín, a la masa. Da resultado.

Responder

Eliana dice: 19 junio, 2020 a las 13:55

Hola, es necesario dejar enfriar la masa, antes de freirlos? ya que llevamos a hervor el agua, cuando
terminamos de prepararla aún conserva temperatura. eso como afecta la cocción?

Responder

Alfonso dice: 15 junio, 2020 a las 14:07

Hola Eliana! No, no hace falta. El tema del agua muy caliente para mezclar con la harina es para
conseguir ligar muy bien la masa y a la vez que no sepa a harina cruda. En cuanto los tengas listos los
puedes freír, aunque también lo puedes enfriar si no puedes comerlos en el momento.

Yo cuando sobran pre ero congelarlos y freír en aceite muy caliente cuando quiero churros el
domingo, por ejemplo.

Dario dice: 25 junio, 2020 a las 21:37

Crujientes y bien hechos por dentro por n, gracias por tu receta, la mejor que he probado en casa, tus
consejos ayudan a que salgan perfectos.

Responder

Pablo dice: 2 julio, 2020 a las 19:09

Tengo en mi casa una churrera muy antigua que me han dicho es española de la década del 40, tal vez sea
anterior porque mi abuelo era repostero y llegó de España en la década del 20. Jamás la he usado y ahora
la voy a poner en uso con tu receta.

Responder

Carmen dice: 17 agosto, 2020 a las 10:56

Desde que preparo tu receta ya no hago otra en casa, es la RECETA DE CHURROS, con mayúsculas!
Gracias, tus recetas son la caña.

Responder

Josh dice: 9 septiembre, 2020 a las 23:10

¡Esta receta es genial! No se veían tan bien como las fotos, ¡pero sabían deliciosas! Gracias.

Responder

Violeta dice: 1 diciembre, 2020 a las 17:46

Me encantan los churros,,voy a preparar la receta.Espero me queden como los que comi en Espana,en
Limpiaslos mejores churros que he comido en mi vida.Gracias por su receta.

Responder

Betty Gutiérrez dice: 4 enero, 2021 a las 18:07

Hola me gustan los churros en esta ocasión encontré esta receta que la haré muy pronto, Gracias por
compartir ya les contaré en una ocasión hice churros pero la verdad no me quedaron pero ahora intentaré
nuevamente. Que este año que iniciamos este llenos de bendiciones y oportunidades hasta pronto
Saludos.

Responder

Merche dice: 4 marzo, 2021 a las 6:19

Hola Alfonso. Buenísimos. Me has hecho recordar muchas cosas buenas de cuando mi hermana y yo
pasábamos, de pequeñas, las vacaciones en Ciempozuelos con mis abuelos gallegos destinados allí por
motivos laborales.Un abrazo

Responder

Esteban dice: 23 mayo, 2021 a las 15:19

Viviendo muy lejos (Suiza), es difícil conseguir churros frescos y no queda más remedio que hacerlos en
casa — con la churrera que me traje de Donostia, por supuesto. La receta funciona de maravilla y son
riquísimos, aúnque: el azúcar no pega (¿me salieron demasiado secos?). También, con todo mi respeto, no
puedo — ¡me es imposible ni siquiera imaginarlo! — freír algo en aceite de oliva (y menos algo dulce), lo
siento. Por lo demás: feliz de tener un poco de España aquí… Saludos,

Responder

Carlos Calle dice: 17 marzo, 2022 a las 9:50

Tenía examen de siología y andaba muy nervioso y aproveche a hacer esta receta de churros para
conseguir relajarme.
Me quedaron muy ricos y conseguí desconectar un rato mi mente.
Mi examen fue todo un éxito. :)
Muchas gracias por la receta!

Responder

diana dice: 6 junio, 2022 a las 2:28

Son muy ricos, deliciosos y siempre salen estupendos tenéis que probarlos

Responder

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