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Galletas de chocolate crujientes Hoy se habla de…

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Fácil 60 min. 10 pers. Por Alfonso López
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Recetas de galletas · Recetas de postres con chocolate · Recetas de postres y dulces Arroz

Pasta
Ingredientes
Carnes, pollo y otras aves

250 g. harina de trigo de todo uso ½ cdita. de levadura química en polvo (4 g.) Pescado y marisco
85 g. de mantequilla 1 cdita. esencia de vainilla (3 ml.)
150 g. de azúcar Verduras y hortalizas
100 g. de chocolate 70 % cacao
1 huevo M
Ensaladas

Legumbres y guisos
Cómo hacer unas galletas de chocolate. Una de las recetas de postre más fáciles de hacer son
Sopas, caldos y cremas
las galletas. Hoy os traigo la receta de un nuevo ejemplo de lo sencillo que es hacer en casa
unas galletas caseras, esta vez galletas de chocolate crujientes. Panes, masas y rebozados

En el blog podréis encontrar un montón de recetas de este tipo. Desde unas galletas de Patatas, salsas y guarniciones
naranja, las tradicionales galletas de mantequilla, unas deliciosas galletas con avellanas y
Tapas y aperitivos
chocolate, las sorprendentes galletas de miel o las clásicas cookies de chocolate. En todos los
casos los ingredientes son sencillos, de los que todos tenemos en la despensa, y el proceso Bebidas, cócteles y licores
fácil y sin complicaciones.
Para ocasiones especiales

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Estas galletas de chocolate son distintas a otras galletas que podemos encontrar en el blog.
Además de tener un sabor a galleta muy rico, complementado con el hecho de encontrarnos
con las pepitas de chocolate a cada mordico, tienen una textura crujientes y dura. Este punto
las hace perfectas para los desayunos, por eso de mojar en leche y además se conservan
bastantes días en perfecto estado.

Así tendremos un momento en familia de calidad mientras las preparamos con nuestros niños. Aprende a cocinar
Y estaremos seguros de darles un producto rico, casero y saludable que encantará a peques y
mayores. Aprende a cocinar

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Preparación de las galletas de chocolate crujientes

1 Ponemos la mantequilla en un bol y la derretimos unos segundos en el microondas. En

menos de un minuto, ya vemos que comienza a derretirse. Mezclamos la mantequilla con
el azúcar en un bol y comenzamos a batir hasta conseguir una crema uniforme.

2 Aregamos el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla y seguimos batiendo hasta que se

integren. En otro bol mezclamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla de
huevo, mantequilla y azúcar. Con un cuchillo troceamos el chocolate en dados irregulares
y los incorporamos a la mezcla anterior.

3 Con la ayuda de un tenedor comenzamos a integrar los ingredientes secos con los
líquidos. Cuando tengamos una especie de arena comenzamos a compactarlos con las
manos hasta formar una bola. Cogemos pequeñas porciones, de unos 30 g. y formamos
una bola con las manos.

4 Achatamos la bolita y la colocamos sobre papel de horno o parafinado en una fuente de

horno. Vamos haciendo lo mismo con el resto de la masa.

Horneado y presentación 8nal de las galletas de chocolate

1 Debemos colocar las porciones ligeramente separadas en la bandeja que vamos a poner
en la posición central del horno, que crecerán durante el horneado. Las galletas no se
quedarán pegadas, podremos retirarlas, una vez horneadas, sin problema del papel de
horno o bandeja.

2 Con el horno previamente caliente a 180º C, horneamos las galletas. Siempre con calor
arriba y abajo y con la opción de ventilador, durante unos 15 minutos, hasta que vemos
que están doraditas. Retiramos las galletas a una rejilla y dejamos que se enfríen antes
de consumirlas. Podremos disfrutar de un dulce casero perfecto para el desayuno.

No dejéis de disfrutar de todos los dulces de rechupete en nuestras recetas de postres. Podéis
ver todas las fotos del paso a paso de estas galletas de chocolate.

Consejos para unas galletas de chocolate de rechupete

▹ La receta de hoy es perfecta para hacer en casa con niños, pasar un tiempo en familia con las
manos en la masa, es uno de los entretenimientos más divertidos que podemos tener con
nuestros pequeños.

▹ Una receta muy sencilla, básica, con una gran cantidad de cacao. Aunque admiten un sinfín
de variantes e ingredientes adicionales.

▹ Podemos sustituir parte de la harina de trigo por harina de avena, añadir trocitos de nueces
o avellanas. Tendremos durante varios días si tenemos la precaución de guardarlas en una
bolsa de plástico. Estarán como el primer día.

Por Alfonso López

Empecé Recetasderechupete.com en 2009. En estos años he escrito recetas

y libros, grabado vídeos, he dado cursos presenciales y clases en escuelas de
hostelería. Y cocinar para mi familia y amigos sigue siendo mi gran pasión.
En esta web quiero compartir contigo toda mi experiencia, para que disfrutes
de la cocina tanto como yo y todos tus platos salgan de rechupete.

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JEAN CARLOS dice: 20 marzo, 2017 a las 22:44

Qué buenas! Gracias por la receta

Responder

Nancy dice: 21 abril, 2017 a las 12:42

Saludos, por favor si me pudiera dar las medidas en tazas y cucharadas,x ejem..la mantequilla..
es que x ahora no tengo taza de medir, y quiero hacerlas para venta y se que hay que ser
precisos en las medidas para que salgan bien,gracias…

Responder

Alfonso dice: 21 abril, 2017 a las 13:33

Hola Nancy! No te sabría decir en tazas, la receta es muy precisa, por eso los ingredientes
están en gramos. ¿No tienes báscula de cocina? Para medidas estándar que he encontrado
en google, la mantequilla serían: 1 taza = 190 a 200 gr; pero ni idea para harina y resto de
ingredientes… Lo siento

Ariana dice: 21 mayo, 2017 a las 22:52

Estan muy buenas las recetas de este blog

Responder

anavictoria dice: 10 abril, 2018 a las 16:38

lme agradan las recetas , son fáciles y buenísimas, que decir de los trucos que llevan implícitas.
Gracias,gracias.

Responder

Lucia dice: 21 julio, 2018 a las 19:04

Alfonso, las hemos preparado en casa y nos han encantado. Somos apasionadas del chocolate
y desde hoy de todo lo que publicas en el blog. Gracias por tu dedicación.

Responder

melany dice: 19 diciembre, 2018 a las 13:31

salieron riquisimassss

Responder

Vanessa dice: 4 febrero, 2019 a las 17:28

Alfonso, hice estas galletitas y me salieron espectaculares, me encantaron. Las hice para el
cumple de mi hermano y dice que son las mejores galletas que ha probado en su vida. Saludos
desde Mexico.

Responder

leslie dice: 28 mayo, 2019 a las 19:05

Demasiado buenas, gracias por estas maravillosas galletas.

Responder

Georgina dice: 13 diciembre, 2019 a las 13:32

Muchas gracias por vuestras recetas, estas galletas salieron de rechupete. Feliz Navidad

Responder

Jorge dice: 18 marzo, 2020 a las 12:21

He preparado estas galletas con las niñas y te digo que de hoy no pasan… mañana volveremos
a prepararlas… jajaja
Por cierto, muy fácil y sencilla para hacer con niños. Las recomiendo a todos para hacer en casa
estos días con los más peques, que con el encierro este del coronavirus hay que hacer todo, y
la cocina les encanta. Gracias Alfonso, te seguimos desde hace años, pero ahora más.

Responder

Mariajulia dice: 27 marzo, 2020 a las 18:21

Disculpa, el chocolate lo rompemos a tamaño chiquito, como bolitas?

Responder

Alfonso dice: 28 marzo, 2020 a las 15:28

Sí, exacto María Julia! Espero que te gusten!

Carmen Ortiz dice: 10 abril, 2020 a las 18:06

Muy buenas las recetas, os felicito

Responder

Mar dice: 26 abril, 2020 a las 16:45

Alfonso muy ricas estas galletas. Muchas gracias

Responder

Marta dice: 3 mayo, 2020 a las 20:49

Tengo que decir que es una receta sencilla, ideal para hacer con niños y con un resultado
delicioso. Pasamos un rato estupendo con la elaboración y disfrutamos mucho comiéndolas!!!
En casa somos fans declarados de tu página!

Responder

Miriam dice: 8 mayo, 2020 a las 18:12

Alfonso, ya son nuestras galletas preferidas en casa, las mejores de la red. Gracias por tus
ideas.

Responder

MARIA CAMPUES dice: 12 julio, 2020 a las 5:01

LAS GALLETAS QUEDAN SUPERICAS MUY CRUJIENTES

Responder

Fer dice: 29 octubre, 2020 a las 3:09

Las mejores galletas del mundo mundial, por lo menos para mi. Siempre acierto cuando las
hago en casa, triunfan en todas las fiestas. Gracias maestro.

Responder

Hilda dice: 22 diciembre, 2020 a las 23:12

Hola Alfonso, tus galletas han salido bien ricas,… tan ricas, que ya no queda ninguna, mi hija se
está comiendo la última y me dice cuando hacemos más.

Tus recetas siempre son un éxito, gracias y un saludo.

Responder

Marta dice: 5 abril, 2021 a las 21:03

Las mejor receta de galletas que he preparado en casa. Por consenso general, y mis hijas
peques tienen doble voto :-))))
Gracias por tantas ideas y por hacernos esto de la cocina tan fácil, me encanta como explicas
las recetas. Superfan

Responder

Mariana dice: 28 abril, 2021 a las 19:49

¡Hola Alfonso!

Gracias por esta excelente receta, las hice con mis hijos en la tarde de ayer y nos devoramos
las galletas en la noche viendo películas.
Esta receta es de las mejores que he visto (y he hecho) he quedado con mis pequeñines de
hacer este viernes más porque aparte, la experiencia de prepararlas, todo el proceso que
conlleva, es muy lindo. Ponemos música, cantamos, simplemente es un momento único y lleno
de felicidad para nosotros.
Además, a uno de mis hijos (tengo dos niños pequeños) se le despertó el interés por aprender
a cocinar, él desde hace unos meses está muy interesado en aprender que yo le enseñe a picar
las verduras y todo eso, pero tiene 8 años y me da un poco de miedo que se corte con el
cuchillo, por mientras solo le digo que observe como yo lo hago para que él más adelante
pueda hacerlo.
Y pues, me dijo que cuando sea grande quiere ser chef, eso me alegró tanto, me pone orgullosa
que, siendo tan pequeño, ya sepa qué quiere hacer de grande, no sé si sea algo definitivo
porque ya ven, todos cuando fuimos niños cambiamos como 7 carreras jajajaja pero sin duda
alguna, es gratificador que mi nené vaya por el camino del bien.
Por otro lado, lamenté ayer no tener nueces o avellanas porque me encanta darle ese sabor tan
particular de alguna de ellas y aportarle ese crujientico que me gusta (las galletas me
quedaron blanditas, pero me gustan mucho así) y hoy al ir al mercado fue lo primero que
busqué para que este viernes no me falte ese ingrediente.
Muchas gracias nuevamente por publicar esta receta, ahora seguiré chequeando tu blog para
ver que más puedo hacer de comida en casa, pues a veces me quedo sin imaginación en la
cocina y me gusta ver este estilo de páginas para innovar a la hora de cocinar.

Responder

Lucky charms dice: 17 mayo, 2021 a las 12:24

Muchas gracias por compartir esta receta de galletas de chocolate. Se ven deliciosas y muy
fáciles de hacer. Saludos

Responder

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