UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLAS DE

HIDALGO
FACULTAD DE BIOLOGÍA
LABORATORIO DE BIOLOGIA DE PROCARIOTAS Y
VIRUS

PROFESOR(A): QFB. RITA SANDRA MENDOZA OLIVAREZ

ALUMNO(A): VICTOR MANUEL OLIVO ALVAREZ – 1634770x
SECCIÓN: 403

INTRODUCCION
Un medio de cultivo es un conjunto de nutrientes, factores de crecimiento y otros
componentes que crean las condiciones necesarias para el desarrollo de los
microorganismos. La diversidad metabólica de estos es tan grande que la variedad de
medios de cultivo es enorme, no existiendo un medio de cultivo universal adecuado para
todos ellos, ni siquiera refiriéndonos a las bacterias con exclusividad.
Las exigencias nutritivas de las bacterias se han establecido después de dilatadas
investigaciones, cuyos resultados han sido el desarrollo de numerosos medios de cultivo
artificiales, estas necesidades nutritivas son muy diversas, debido a ello existen grandes
diferencias.
Los medios de cultivo más comunes utilizados son los que están constituidos con peptonas,
extractos de carne o carne parcialmente digerida y extractos de levadura llamados también
medios básales.
Cuando hay que utilizar medios sólidos, se agregan agar a los medios líquidos, como agente
coagulante o solidificante. La preparación de los medios de cultivo, ha sido reemplazada en
gran medida por el uso de medios de cultivo deshidratados a los cuales se les agrega agua
destilada, tales medios son estables y bien estandarizados con respecto a pH y
concentración de materiales. Según el propósito para lo que son fabricados los medios de
cultivo se pueden clasificar en:
a) Medios básales, básicos o generales: Son medios simples que contienen en general
los nutrientes esenciales para promover el desarrollo de microorganismos poco exigentes
nutricionalmente in vitro, ejemplo: agar nutritivo (A.N.), caldo nutritivo (C.N.), agar soya
triptosa (T.A.S.), caldo soya tripticasa (T.C.S.) y caldo cerebro corazón (B.H.I.).
b) Medios enriquecidos: Son medios que han sido complementados con otros nutrientes
que proporcionan factores de crecimiento y cuya finalidad es promover el desarrollo de
microorganismos de requerimiento nutricional más exigentes, ejemplo: gelosa sangre
(G.S.), gelosa chocolate (G.CH.).
c) Medios selectivos o inhibitorios: Cuando una muestra contiene gran cantidad de
microorganismos, su crecimiento puede ser excesivo por lo que es necesario suprimir su
desarrollo y al mismo tiempo promover y/o seleccionar el crecimiento de los
microorganismos de interés que pudieran encontrarse en dicha muestra, ejemplo: agar
verde brillante (A.V.B.), agar salmonella –shigella (S.S).
d) Medios diferenciales: Son aquellos en los que se ponen de relieve propiedades
(normalmente pruebas bioquímicas) que un determinado microorganismos posee y de esa
forma se puede distinguir ese microorganismo de otros que también pueden crecer en ese
medio.
e) Medios de transporte: sirve para mantener varios microorganismos por un lapso corto
de tiempo, ejemplo: cary-blair.

RESULTADOS

Material: sobre de grenetina, 1 cubito de caldo de pollo, 3 refractarios para postres, 2 cazuelas, agua y toallas para secar
Colocamos los refractarios para tratar de imitar el proceso de esterilización.

Disolvemos el cubito de caldo de pollo en 1/4 de agua y esperamos. Una vez disuelto agregamos el agua restante y
mezclamos un poco más.

Una vez que el caldo de pollo disuelto comienza a hervir agregamos la grenetina sin sabor y mezclamos hasta que toda
la grenetina se disuelva en el agua.
Una vez que la grenetina se disolvió, apagamos y dejamos unos minutos que la mezcla repose. Una vez que la mezcla
reposo pasamos el contenido a los frascos.

Con el contenido del medio de cultivo en cada frasco, los tapamos con plástico, para protegerlos de los microorganismos
del medio ambiente. Los dejamos enfriar para que se solidifiquen y pasarlos al refrigerador.

Una vez solidificados los medios de cultivo, los vamos a dejar en el refrigerador para la próxima práctica.
CUESTIONARIO
1.- Describe ¿Cómo preparó todos y cada uno de los medios de cultivo?
Primero imitamos la técnica de esterilización de nuestros frascos, calentando agua y
colocando los frascos ahí, después hervir agua y preparamos nuestra mezcla con nuestros
materiales alimenticios, asegurándonos de llegar al punto de ebullición, de mezclarlos bien
y dejarlos reposar para posteriormente colocarlos en los recipientes previamente
esterilizados, dejamos que se solidifiquen y tenemos nuestros medios de cultivo caseros
listos.
2.- ¿Qué diferencia hay entre un cultivo y un medio de cultivo?
El material alimenticio en el que crecen los microorganismos es el medio de cultivo, mientras
que el crecimiento de los microorganismos es el cultivo.
3.- ¿Qué sucede si el medio está muy frío y se desea vaciar en caja de Petri o en tubo
de ensaye?
Se gelifica en el recipiente.
4.- Contesta correctamente
a. ¿Qué es el agar?
Se utiliza como agente gelificante para dar solidez a los medios de cultivo. El agar
bacteriológico está formado por Dextagalactosa, enlaces 3,6-anhidrido y acido glucoronico.
Presenta la indudable ventaja de no ser utilizado como nutriente.
b. ¿A qué temperatura solidifica?
Alrededor de los 45°, depende de su pureza.
c. ¿Con qué finalidad se utiliza en los medios de cultivo?
Es muy empleado para la preparación de medios de cultivo debido a su acción solidificante.
Estos deben estar exentos de todo microorganismo contaminante.
5.- ¿Por qué no se utiliza la gelatina como solidificante o coagulante para los medios
sólidos?
Debido a que los medios solidificados con gelatina tienen el gran inconveniente de que
muchos microorganismos no se desarrollan adecuadamente a temperaturas inferiores al
punto de fusión de este solidificante y de que otros tienen capacidad de licuarla.
6.- ¿Por qué es tan importante que el agua utilizada en la preparación de medios de
cultivo sea destilada?
Debido a que estandariza su composición y asegura la ausencia de iones como Ca 2+ y Mg2+
que pueden precipitar con fosfatos o generar reacciones indeseables.
CONCLUSIONES
Los medios de cultivo para microbiología permiten el crecimiento y desarrollo de diferentes
microorganismos (bacterias, levaduras y mohos) necesarios para el sector clínico e
industrial. De tal modo que el estudio de los microorganismos desde el área clínica es muy
importante pues gracias a este se pueden detectar cuales son los causantes de ciertas
afecciones en el organismo y así mismo crear métodos de prevención de las mismas ya sea
mediante vacunas y/o antibióticos. Es por eso que los medios de cultivo para
microbiología aportan gran fuerza en la búsqueda de soluciones efectivas.
En el área industrial los medios de cultivo son usados para impulsar el crecimiento de
algunos microorganismos indispensables en la producción y conservación de alimentos,
producción vegetal y animal, insumos industriales, minería y servicios. Esto con el fin de
aportar efectos definidos en el proceso de creación y comercialización de los mismos.
Para que los procesos anteriores se desarrollen correctamente es importante contar con
productos de calidad y que cumplan con todas las regulaciones requeridas por los
mecanismos de control. Así mismo, tener claro que la manipulación de estos debe estar
mediada por profesionales preparados y con altos conocimientos en el área.

BIBLIOGRAFÍA
Krikorian, A. D. (1991). Medios de cultivo: generalidades, composición y
preparación. Cultivo de tejidos en la agricultura: fundamentos y aplicaciones. Cali: CIAT, 41-
77.
Mondino, P. (2009). Preparación de medios de cultivo. Métodos en Fitopatología.
Romero, E., Cobo, J., Melendres, K. P., Polo, L. Á. T., & General, M. PREPARACIÓN DE
MEDIOS DE CULTIVO Y MANEJO DEL AUTOCLAVE.