Docente: Cintia Gonzalez

Materia, cuerpo y estados materiales

➢ Llamamos materia a todo lo que ocupa espacio
➢ Un cuerpo es una porción de materia que tiene límites
definidos.
➢ Estados de agregación: líquido, sólido o gaseoso.

Sistemas materiales
➢ Sistema es una porción aislada del universo que se
somete a un estudio
➢ Si la porción aislada contiene materia, el sistema se
denomina “material”
 Sistemas materiales
Clasificación en función de la relación con su entorno

Sistema
material
Composición, propiedades y transformaciones
de la materia

La composición se refiere a las partes o componentes de una

muestra de materia y a sus proporciones relativas, es decir, cantidad
y tipo de átomos que contiene. En el agua, por cada dos partes de
hidrógeno hay una de oxígeno.

Las propiedades son las cualidades y atributos que podemos utilizar

para distinguir una muestra de materia de otra. Una propiedad física
es la que tiene una muestra de materia mientras no cambie su
composición, por ejemplo: el punto de fusión.
Propiedades extensivas e intensivas

Propiedades extensivas
Dependen de la cantidad de materia que se considere.
Si se dispone de 1 kg de agua o de 5 kg de agua tendrán diferentes propiedades
extensivas, pues tendrán diferente masa, ocuparán diferente volumen, tendrán
diferente capacidad calórica.

Propiedades intensivas.
No dependen de la cantidad de materia que se considere, pero si del tipo de
material.
Son las propiedades que permiten identificar las sustancias, son características o
específicas. Ejemplos: color, sabor, olor, densidad, viscosidad, densidad, dureza,
temperatura de ebullición, solubilidad, etc.
Estados materiales

Estados de agregación
Transformaciones físicas
Las sustancias que intervienen no sufren modificaciones en
sus propiedades; es decir, no se altera la naturaleza de dicha
sustancia. Por ejemplo, cuando el agua se solidifica y forma
hielo, cuando se corta un papel, cuando se funde un metal,
etc.

Transformaciones químicas
Convierten los reactivos o sustancias reaccionantes en
productos, los cuales son sustancias diferentes a las que les
dieron origen. Por ejemplo, al quemar madera, la formación
de agua por combinación de hidrógeno y oxígeno, la
oxidación del hierro, etc.
Cambios de estado

Volatilización

Sublimación

Evaporación
Ebullición
Sustancias puras
✓ Una sustancia pura es una forma de materia que tiene
composición definida y propiedades características.
✓ Algunos ejemplos de sustancias son el agua, el oro, el oxígeno,
etc.
✓ Son sistemas formados por un solo componente, con propiedades
intensivas constantes que resisten toda tentativa de
fraccionamiento por métodos físicos.
✓ Difieren entre sí por su composición y pueden identificarse por su
apariencia, olor, color y otras propiedades.
Mezclas homogéneas y heterogéneas

➢ Las mezclas homogéneas, también llamadas soluciones, son:

✓ uniformes y continuas a simple vista,
✓ no se puede distinguir sus componentes,
✓ los valores de sus propiedades intensivas no se modifican a lo largo
de la mezcla.
✓ Tienen una sola fase aunque tengan varios componentes.
✓ Por ejemplo, agua con azúcar.

➢ Una mezcla heterogénea

✓ se diferencian dos o más fases
✓ porciones en las cuales los valores de las propiedades intensivas
resultan constantes
✓ Son susceptibles a la separación por medios mecánicos o físicos.
Clasificación de sistemas materiales

Se llama fase al conjunto de las

partes de una mezcla que tienen
iguales valores para sus
propiedades intensivas y que se
encuentran separadas, unas de
otras, por superficies de
discontinuidad bien definidas.
Separación de Mezclas
Separar las fases de un sistema heterogéneo o fraccionar los
componentes de un sistema homogéneo.

Cualquier mezcla, ya sea homogénea o heterogénea, se pude formar y volver

a separar en sus componentes por medios físicos

Para separar cualquier tipo de mezcla hay que tener en cuenta las propiedades
de los compuestos que la forman y los estados de agregación en que se
encuentran.

A veces se necesita más de un método para que la separación sea completa

 Separación de Mezclas heterogéneas
Separación de fases sólidas

➢ TAMIZACIÓN → diferencia de tamaño

entre las partículas

➢ IMANTACIÓN → cuando los sólidos

tienen propiedades magnéticas

➢ TRÍA → para separar cuerpos sólidos

grandes utilizando pinzas

➢ LEVIGACIÓN → para separar partículas

sólidas de diferentes pesos por arrastre
con una corriente de agua o de aire.
 Separación de Mezclas heterogéneas
Separación de un líquido y un sólido

➢ CENTRIFUGACIÓN →se coloca la

mezcla dentro de tubos en la centrífuga
que al girar hará que la fase sólida
sedimente en el fondo del tubo y la
líquida quede en la parte superior

➢ FILTRACIÓN→ las partículas del sólido

quedaran retenidas en la malla del filtro

➢ FLOTACIÓN→ separar dos componentes

de diferente densidad agregando un
solvente que sea más denso que uno
de ellos.
 Separación de Mezclas heterogéneas
Separación de dos líquidos

➢ DECANTACIÓN →se coloca la mezcla en

una ampolla de decantación y se deja
reposar para que el líquido menos denso
quede arriba y el más denso, abajo.
Luego se abre el robinete o llave y se deja
escurrir el líquido inferior, recogiéndolo en
un recipiente
➢ También puede usarse la FLOTACIÓN.
Separación de Mezclas homogéneas (soluciones)
El soluto y el solvente poseen diferente punto de ebullición
➢ EVAPORACIÓN → pero que sólo sirve para recuperar el soluto de una
solución ya que el solvente se perderá como gas.
➢ DESTILACIÓN → En este método, al recipiente en el cual se realiza la
evaporación se coloca un tubo refrigerante, cuya función será enfriar el
solvente para que vuelva al estado líquido

El líquido
destilado será
recogido en un
recipiente
colocado al
final tubo
refrigerante.
 Separación de Mezclas homogéneas (soluciones)
Destilación fraccionada
Columna de
DESTILACIÓN fraccionamiento

➢ Destilación simple separa un

sólido y un líquido miscibles,
conservando ambos.

➢ Destilación fraccionada
separa dos líquidos miscibles
cuyos puntos de ebullición no
sean próximos
 Separación de Mezclas homogéneas (soluciones)

➢ CROMATOGRAFÍA→ que consiste en

“sembrar” la solución en una fase fija
(ej. Papel secante) y hacer pasar por
ella una corriente de solvente o fase
móvil (ej. Agua, acetona, éter de
petróleo, etc). Ambas fases compiten
por el soluto mientras éste es arrastrado
por la fase móvil, separándolo así de
una mezcla de dos o más solutos (ver
Imagen 5).
Separación de Mezclas homogéneas (soluciones)
➢ ELECTROFORESIS→ también produce el arrastre de los componentes de una
mezcla compleja a través de un soporte, pero la separación es por la
diferencia de velocidades al ser sometidas a una corriente eléctrica. Aquí
las diferentes sustancias migrarán más o menos en la corriente según su
peso y su carga eléctrica.
Elementos y compuestos

ELEMENTO → es una sustancia que está formada

por una sola clase de átomos, y no se puede
separar en sustancias más simples por medios
químicos.
Por ejemplo: C, Fe, Au, O², Pb, S₈, P₄, etc.
A su vez estos se clasifican en:
• Elementos atómicos (C, Fe, Au, Pb)
• Elementos moleculares (O², S₈, P₄)

COMPUESTOS → formados por la combinación

de elementos. Por ejemplo: H2O, CO, CO2.
El agua se puede formar por la combustión del
hidrógeno gaseoso en presencia de oxígeno
gaseoso. El agua tiene propiedades muy
distintas a las de los elementos que le dieron
origen. Está formada por dos partes de
hidrógeno y una de oxígeno.
Descomposición de compuestos
Un compuesto mantiene su identidad durante las transformaciones físicas, pero
puede descomponerse en sus elementos constituyentes mediante una
transformación química.