Instituto Tecnológico Superior

de Comalcalco

INVESTIGACION: CONCEPTOS BASICOS DE QUIMICA

ALUMNA:

Viviana Méndez Pérez

DOCENTE

Sánchez días Baltazar

ASIGANTURA

Fundamentos de química

CARRERA

Ingeniería en gestión empresarial

SEMESTRE

1er semestre-Grupo B- Turno Vespertino

Viernes 27 de Agosto del 2021, Comalcalco tabasco

CONCEPTOS BÁSICOS DE LA QUÍMICA.

MATERIA: ESTRUCTURA, COMPOSICIÓN, ESTADOS DE AGREGACIÓN Y CLASIFICACIÓN POR

PROPIEDADES.

Las sustancias en el mundo, tal y como lo conocemos, se caracterizan por sus propiedades físicas o
químicas, es decir, cómo reaccionan a los cambios sobre ellas. Las propiedades Químicas, las
cuales se observan cuando una sustancia sufre un cambio químico, es decir, en su estructura
interna, transformándose en otra sustancia, dichos cambios químicos, son generalmente
irreversibles. Ejemplos de ello son: la formación de agua, huevo cocido, madera quemada.

Estados de Agregación de la Materia

Estado sólido:
A bajas temperaturas, los materiales se presentan como cuerpos de
forma compacta y precisa; y sus átomos a menudo se entrelazan
formando estructuras cristalinas definidas, lo que les confiere la
capacidad de soportar fuerzas sin deformación aparente. Los sólidos
son calificados generalmente como duros y resistentes.

Estado líquido:
Si se incrementa la temperatura el sólido va perdiendo forma hasta
desaparecer la estructura cristalina, alcanzando el estado líquido.
Característica principal: la capacidad de fluir y adaptarse a la forma del
recipiente que lo contiene. En este caso, aún existe cierta unión entre los átomos del cuerpo,
aunque mucho menos intensa que en los sólidos.

Estado gaseoso:
Incrementando aún más la temperatura se alcanza el estado gaseoso. Las moléculas del gas se
encuentran prácticamente libres, de modo que son capaces de distribuirse por todo el espacio en
el cual son contenidos.

SUSTANCIAS PURAS: ELEMENTOS Y COMPUESTOS

Las sustancias puras están formadas por átomos o moléculas todas iguales,
tienen propiedades específicas que las caracterizan y no pueden separarse en
otras sustancias por procedimientos físicos. Las sustancias puras se clasifican en
elementos y compuestos.

Elemento
Los elementos también pueden llamarse sustancias puras
simples y están formados por una sola clase de átomos, es
decir, átomos con el mismo número de protones en su
núcleo y por lo tanto con las mismas propiedades químicas.
Los elementos no pueden descomponerse en otras
sustancias puras más sencillas por ningún procedimiento.
Son sustancias puras simples todos los elementos químicos
de la tabla periódica. A las sustancias formadas por moléculas compuestas por átomos iguales
también se les considera elementos, por ejemplo, el oxígeno gaseoso, oxígeno molecular o di
oxígeno.

Compuesto

Los compuestos son sustancias formadas por la unión de dos o más elementos de la tabla
periódica en proporciones fijas.
Una característica de los compuestos es que poseen una fórmula química que describe los
diferentes elementos que forman al compuesto y su cantidad. Los métodos físicos no pueden
separar un compuesto, éstos solo pueden ser separados en sustancias más simples por métodos
químicos, es decir, mediante reacciones.
Por ejemplo, el agua es una sustancia pura, pero si la sometemos a electrólisis la podemos separar
en los elementos que la forman, el oxígeno y el hidrógeno.

DISPERSIONES O MEZCLAS.

Unión de dos o más sustancias en

proporciones variables que conservan sus
propiedades; sus componentes pueden
separarse por medios físicos, generalmente
no hay absorción o desprendimiento de
energía al hacerlo (interacción química).
Las disoluciones son aquellas en las que sus
componentes se encuentran distribuidos
uniformemente.

Homogéneas: Presentan iguales propiedades en todos sus puntos. Se separan por

cristalización, extracción, destilación y cromatografía. Estas mezclas se conocen más
genéricamente como soluciones. Una solución está constituida por un solvente, que es el
componente que se halla en mayor cantidad o proporción y uno o más “solutos”, que son
las sustancias que se hallan dispersas homogéneamente en el solvente.

Heterogéneas: Presentan un aspecto no uniforme. Se separan por filtración, decantación

y por separación magnética. Están formadas por dos o más sustancias puras que se
combinan, conservando cada una sus propiedades particulares, de tal manera que
podemos distinguir las sustancias que la componen.
En las Mezclas heterogéneas podemos distinguir cuatro tipos de mezclas:

Coloides: son aquellas formadas por dos fases sin la posibilidad de mezclarse los
componentes (Fase Sol y Gel)
Sol: Estado diluido de la mezcla, pero no llega a ser líquido, tal es el caso de la mayonesa,
las cremas, espumas, etc.
Gel: Estado con mayor cohesión que la fase Sol, pero esta mezcla no alcanza a ser un
estado solido como por ejemplo la jalea.
Suspensiones: Mezclas heterogéneas formadas por un sólido que se dispersan en un
medio líquido.

CARACTERIZACIÓN DE LOS ESTADOS DE AGREGACIÓN: SÓLIDO CRISTALINO, LÍQUIDO, SÓLIDO,

VÍTREO Y GEL.

Sólido: Poseen forma propia, sus moléculas se hallan en un estado de orden regular, no son
compresibles, entre sus moléculas predomina la fuerza de atracción Van der Waals.
Sólido cristalino: los cristales están formados por la unión de partículas dispuestas de forma
regular siguiendo un esquema determinado que se reproduce, en forma y orientación, en todo el
cristal y que crea una red tridimensional
Liquido: No tiene forma propia, sus moléculas no se hallan en estado de orden regular, tiene
superficie libre y horizontal, no son compresibles, las fuerzas de atracción y repulsión están
equilibradas
Gaseoso: No tienen forma propia, sus moléculas tienen mucha movilidad y lo hacen en espacios
muy grandes con respecto a su propio volumen, poseen fuerza expansiva, no tienen superficie
libre, son fácilmente compresibles, predominan entre sus moléculas las fuerzas de repulsión
Vítreo: Líquido de alta viscosidad que ha perdido su capacidad de fluir.
Gel: Suspensión coloidal de partículas sólidas en un líquido, en el que éstas forman una especie de
red que le da a la suspensión cierto grado de firmeza elástica.

CAMBIOS DE ESTADO.

En nuestro medio ambiente y bajo ciertas condiciones, las substancias se

presentan en uno de los estados de agregación antes mencionados, pero pueden cambiar de un
estado a otro si las condiciones cambian. Estas condiciones son presión y temperatura.
SON:
Fusión: cambio que sufren las substancias al pasar del estado sólido al liquido al incrementar el
calor: ejemplo fundición de hacer para hacer laminas tubos; hielo, etc.
Evaporación: Cambio que se experimenta cuando un liquido pasa al estado de vapor o gas por
incremento de calor. Ejemplo: eliminación de agua en una meladura para obtener azúcar,
eliminación de un solvente orgánico para obtener un sólido cristalino, etc.
Sublimación: Es el paso del estado sólido al gaseoso o al de vapor sin pasar por el estado liquido,
necesitándose calor. Ejemplo yodo, alcanfor, bióxido de carbono, hielo seco, etc.
Nota: El cambio contrario, de gas o vapor sólido, también se llama sublimación o degradación.
Solidificación: Este cambio requiere eliminar calor y ocurre cuando un liquido pasa al estado
sólido. Ejemplo, una vez moldeado un plástico, fundida una pieza de acero o de alguna aleación,
etc.
Condensación: Es el paso del estado de vapor al estado liquido. Este cambio también supone la
eliminación del calor. Ejemplo, lluvia, al eliminar el agua de una meladura o el solvente de una
solución, etc.
Licuefacción: Es el paso del estado gaseoso al estado liquido. Además de eliminar calor debe
aumentarse la presión para conseguir el cambio. Ejemplo, gas, extintores, tanques de oxigeno, etc.
Nota: la diferencia entre un vapor y un gas es que el vapor condensa y el gas licua.

CLASIFICACIÓN DE LAS SUSTANCIAS NATURALES POR SEMEJANZAS EN PROPIEDADES FÍSICAS,

PROPIEDADES QUÍMICAS.

A las modificaciones o cambios que experimentan las substancias bajo la acción de

las diferentes formas de la energía, se les llama fenómenos. De esta manera, todo
cambio que se produce en las substancias de manera natural o provocada es un
fenómeno.
Fenómenos Físicos: Son las modificaciones o cambios que no alteran la composición
intima de la sustancia o que lo hacen solo de un modo aparente y transitorio.

Ejemplo: Formación de arcoiris, fusión de la cera, disolución de la azúcar, etc.

Fenómenos Químicos: Cambio experimentado modifica permanentemente la naturaleza intima de
la sustancia y no es reversible, el fenómeno es de tipo químico.
Ejemplo: Bomba atómica, revelado de la fotografía, acción de medicamentos, etc.
Elementos, compuestos y mezclas
Las substancias son los materiales con los que trabaja el químico y pueden ser puras o no. Las
substancias puras se clasifican en elementos y compuestos:
Elementos: son substancias simples que no pueden descomponerse por métodos químicos
ordinarios en algo más sencillo. Actualmente se conocen 109 elementos diferentes, 92 de los
cuales son naturales y el resto son artificiales.
Los elementos se representan por símbolos y están ordenados por un número y por sus
propiedades en un arreglo llamado tabla periódica.
Compuestos: So substancias que resultan de la unión química de dos o mas elementos en
proporciones definidas, se combinan de tal manera que ya no es posible identificarlos por sus
propiedades originales e individuales y solo una acción química los puede separar. Los compuestas
se representan por formulas y la mínima unidad material que puede existir representando las
características del compuesto, es molécula. Ejemplo, (H2O) Agua, C12H22O11) Azúcar, (NH3)
Amoníaco, etc.
Mezclas: Son el resultado de la unión física de dos o mas substancias (elementos compuestos) que
al hacerlo conservan sus propiedades individuales. La composición de las mezclas es variable y sus
componentes siempre podrán separarse por medios físicos o mecánicos. Ejemplo, cemento, tierra,
pólvora, madera, acero, etc.
Métodos de Separación de Mezclas
Para la separación de mezclas los métodos mas comunes son:
Decantación: Método utilizado para separar un sólido, de grano grueso e insoluble, de un liquido.
Ejemplo, petróleo, agua de mar, etc.
Filtración: Permite separar un sólido insoluble (de grano relativamente fino) de un liquido.
Ejemplo, Café de olla, papel de filtro, fibra de asbesto, algodón, fibra de vidrio, etc.
Centrifugación: Utilizado para separar un sólido (insoluble de grano muy fino y de difícil
sedimentación) de un liquido. Ejemplo, los sólidos y el plasma de la sangre.
Destilación: Permite separar mezclas de líquidos miscibles, aprovechando sus diferentes puntos de
ebullición. Existen diferentes tipos de destilación, entre ellos los mas comunes, son: destilación
simple, destilación fraccionada, destilación por arrastre de vapor, destilación a vació, etc. Ejemplo,
por destilación fraccionada y en grandes torres se efectúa la separación de los hidrocarburos del
petróleo, etc.
Cristalización: Provoca la separación de un sólido que se encuentra disuelto en una solución;
finalmente el sólido queda como cristal y el proceso involucra cambios de temperatura, agitación,
eliminación de solvente, etc.
Evaporación: Es la operación por la cual se separa un sólido disuelto en un liquido y por
incremento de temperatura hasta que el liquido hierve o ebulle y pasa al estado de vapor,
quedando sólido como residuo en forma de polvo seco.
Sublimación: Método utilizado en la separación de sólidos, aprovechando que alguno de ellos es
sublime, pasando por el estado sólido al gaseoso por incremento de la temperatura.
Imantación: Se aprovecha la propiedad de algún material para ser atraído por un campo
magnético. Ejemplo, materiales ferrosos, etc.
Diferencia de solubilidad: permite separar los sólidos de los líquidos o líquidos de líquidos al
contacto con un solvente que selecciona uno de los componentes de la mezcla, ejemplo,
preparación y análisis de productos farmacéuticos.
Cromatotografía: Consiste en separar las mezclas de gases o de líquidos por el paso de estas a
través de un medio poroso y adecuado y ayuda de solventes.
Ejemplo, aire, productos extraídos de las plantas, animales, etc.

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