UNIDAD 3

DIVERSIDAD DE LA
MATERIA
FÍSICA Y QUÍMICA – 2º ESO
CURSO 2022 / 2023
Materia en la naturaleza.
En la naturaleza, la materia se presenta en formas diversas, no siempre como sustancias
puras, sino formando asociaciones con diferentes propiedades. ¿podemos recuperar las
partes de una mezcla? Esa situación debe estar relacionada con su estructura
microscópica.
 • Partimos de la materia formada por
Materia y algún tipo de componente
individual, con propiedades
cambios definidas
La materia sufre • Cambio o proceso físico: proceso
transformaciones que no afecta a la naturaleza de
diferentes las sustancias
• Cambio o proceso químico:
proceso que transforma las
sustancias en otras diferentes
 ► Sustancia pura: Sustancia o
CLASIFICACIÓN DE sistema material que no puede
LA MATERIA separarse en componentes más
simples por procedimientos físicos.
Poseen un único componente
individual y unas propiedades
definidas que los caracterizan

► Mezcla: Sistemas que pueden

separarse en otros más simples por
procedimientos físicos. Están
formados por dos o más
componentes en concentración
constante o variable.
Clasificación de la materia
LA ESTRUCTURA ► Átomos: Unidades básicas de la
materia para la Química. Se
DE LA MATERIA combinan entre si de diferentes
modos.
Como piezas de Lego, la
materia está hecha de ► Molécula: Agrupaciones
piezas básicas “pequeñas” de varios átomos
combinadas de diferente iguales o diferentes, unidos entre sí
manera. fuertemente, que forman una
estructura real que se repite para
dar una sustancia molecular.
► Cristales: Sólidos en los que se
unen, de manera ordenada y
repetitiva, un número muy grande
de átomos.
 Sustancias puras
► Sustancias puras: formadas por un único componente
► Sustancias simples: El “componente” sólo tiene un tipo de átomo
diferente
► En forma atómica: angulos átomos se presentan individualmente,
gases monoatómicos: Helio, Neón, Argón…
► En forma molecular (agrupaciones estables): Oxígeno, Nitrógeno,
Cloro, Ozono…
► En forma cristalina: muchos átomos iguales forman una “estructura”:
Cobre, Hierro, Oro, Diamante, Grafito…

► Compuestos…
Sustancias puras
 Sustancias puras
► Sustancias puras: formadas por un único componente
► Sustancias simples…
► Compuesto: El “componente” está formado por dos o más
átomos diferentes:
► En forma molecular: Agua, Dióxido de carbono, Amoniaco, SOx,
NOx, ácidos puros, alcohol, lejía…
► En forma cristalina: Sal común (y otras sales), minerales…
 Mezclas
► Mezclas: formadas por dos o más sustancias, que se
combinan manteniendo su identidad individual y
propiedades físicas.
► Mezclas homogéneas o disoluciones: Los
componentes no se distinguen a simple vista ni
con instrumentos ópticos. Composición
homogénea. Tamaño de grano muy pequeño.
► Mezclas heterogéneas: Los componentes se
distinguen a simple vista o con microscopio.
Composición variable. Tamaño de grano grande.
► Coloides…
► Emulsiones…
 Mezclas

LATÓN

BRONCE

ACERO
 Coloides y Emulsiones
► Son mezclas heterogéneas de apariencia uniforme. Las sustancias
formantes se distribuyen bastante uniformemente, en tamaño de
grano más grandes que en las disoluciones.
► Coloides: Son mezclas heterogéneas de aspecto homogéneo.
Sustancia dispersa forma partículas que se aprecian al microscopio y
dispersan la Luz (efecto Tyndall). (Ej: niebla, gelatina, mahonesa…)
► Emulsiones: son un tipo de colide muy común. Las sustancias básicas
que la forman (fase dispersa y dispersante) son líquidos inmiscibles,
que se mantienen como “mezcla” gracias a un emulsionante.
Coloides y Emulsiones
 Disoluciones
► Las mezclas homogéneas o disoluciones no son fáciles de identificar.
► Componentes:
►Disolvente: Único; el componente que está en mayor proporción.
►Soluto: Uno o varios; componentes en menor proporción.
► Pueden existir con disolvente y soluto en cualquier estado de
agregación.
Disoluciones

Más
posibles?
 Disoluciones
► Disoluciones acuosas: Un sólido o líquido (soluto) “disuelto” en agua
(disolvente)
► Según la cantidad de soluto podemos hablar de disolución diluida
(“poco” soluto) o concentrada (“mucho” soluto)
► Solubilidad: cantidad máxima de una determinada sustancia que
puede disolverse en un cierto disolvente a una temperatura. Cuando
es justo  disolución saturada.

►Aleación: mezcla homogénea de sólidos, típicamente metales.

Grandes aplicaciones industriales.
Aleaciones
Mezclas en la vida cotidiana
Mezclas en la vida cotidiana
 Concentración en las disoluciones
► Concentración de una disolución: Medida de la cantidad de
soluto en relación a la cantidad de disolución.

𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠
► % en masa: %𝑚𝑚 = · 100
𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚 𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑

𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚 𝑒𝑒𝑒𝑒 𝑔𝑔 𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠

► Concentración en g/L 𝐶𝐶 =
𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉 𝑒𝑒𝑒𝑒 𝐿𝐿 𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑

► Interpretación microscópica de las disoluciones

Disoluciones
 ► Procedimiento físico: Proceso que
MÉTODOS DE no cambia la naturaleza de las
sustancias implicadas
SEPARACIÓN DE
MEZCLAS
► En las mezclas, las sustancias
conservan sus propiedades
individuales 
► … para cada tipo de mezcla
habrá que buscar una propiedad
diferencial y un material de trabajo
para ello
 Tamizado
► Método de separación de mezclas heterogéneas formadas por
sólidos.
► Propiedad: Diferente tamaño de grano de las agrupaciones de
cada una de las sustancias formantes.
► Materiales: Tamices o cribas (colador) de diferentes pasos
► Ejemplos: mezcla de arena y piedras.
 Filtración
► Método de separación de mezclas heterogéneas formadas por
sólidos en un líquido.
► Propiedad: Diferente tamaño de grano de las agrupaciones de
cada una de las sustancias formantes.
► Materiales: Filtros de diferentes pasos; embudos, matraz
erlenmeyer, bomba…
► Ejemplos: mezcla de agua y polvo.
 Separación magnética
► Método de separación de mezclas heterogéneas formadas por
sólidos.
► Propiedad: Diferente comportamiento magnético de las
agrupaciones de cada una de las sustancias formantes.
► Materiales: Imanes
► Ejemplos: mezcla de arena y limaduras de hierro
 Decantación
► Método de separación de mezclas heterogéneas formadas por
líquidos (inmiscibles).
► Propiedad: Diferente densidad de los líquidos, que se “colocarán”
en función de su densidad.
► Materiales: Embudo de decantación.
► Ejemplos: mezcla de agua y aceite.
 Destilación
► Método de separación de mezclas homogéneas formadas por
líquidos.
► Propiedad: Diferente punto de ebullición de los líquidos formantes.
► Materiales: Sistema destilador: calentador, matraz, refrigerador, etc
►Ejemplos: mezcla de agua y alcohol.
 Evaporación y cristalización
► Método de separación de mezclas homogéneas formadas por
sólidos (cristalinos) disueltos en líquidos.
► Propiedad: Diferente estado de agregación a una misma
temperatura.
► Materiales: Evaporador, cristalizador.
► Ejemplos: mezcla de agua y sales.
 Separación con disolventes
► Método de separación de
mezclas homogéneas en forma
de líquidos. Podría ampliarse a
otros usos.
► Propiedad: Utilización de otro
disolvente que lo es sólo para uno
de las sustancias
► Materiales: Disolventes,
decantadores, columnas,…
► Ejemplos: extracción de cafeina
de una infusión.
 Cromatografía
► Método de separación de mezclas homogéneas formadas por
líquidos en un mismo disolvente.
► Propiedad: Diferente afinidad (velocidad de movimiento) de los
líquidos formantes por el disolvente
► Materiales: material absorbente o de tránsito. Cromatógrafo
► Ejemplos: mezcla de pigmentos;