QUÍMICA

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 ¿QUÉ ESTUDIA LA QUÍMICA?
La QUÍMICA es una rama de las ciencias naturales, que estudia a la
MATERIA y nos da a conocer su composición, estructura, propiedades
y sus procesos de trasformación.

La materia se identifica a través de sus propiedades físicas y

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químicas.
 De otro contexto…
La materia es todo aquello que existe en el universo, desde
estructuras simples a muy complejas, cuya manifestación es
independiente a la conciencia del ser humano.
La materia , como el agua, aire, madera posee las siguientes
características : masa, peso, volumen; ocupa un lugar en el
espacio, es impenetrable y en el espacio – tiempo, posee dos
cualidades importantes:

1.- movimiento 2.- transformación

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 HAY QUE TENER PRESENTE QUE EL UNIVERSO…
Está constituido de materia y energía, ambos con
diferente significado, pero muy relacionados entre si.

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 CARÁCTER CORPUSCULAR:
La materia tiene carácter corpuscular , quiere decir, sufre
un proceso de subdivisión; siendo por ello de carácter
discontinuo. Estos proceso de subdivisión se realizan por
métodos mecánicos, físicos, químicos , nucleares, etc.

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 CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
1.- SEGÚN LOS ESTADOS DE AGREGACIÓN:
Se conocen en la actualidad 3 estados de agregación de la materia:
el estado sólido , líquido y gaseoso; además de éstos estados, ya se
conocen el estado muy enfriado de Bosse- Einstein y el estado
plasmático; este último de temperaturas muy altas (millones de °C)
y de carácter colectivo.
Estados condensados

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CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA

O
LIC
UA
CI
ÓN

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2.- SEGÚN SU COMPOSICIÓN:

Si posee formula, por

tener proporción fija o
No posee formula, definida
por tener proporción
variable

Tiene una sola fase: Tiene dos o más fases: Posee dos o más Sustancia simple
SOLUCIONES SUSPENSIONES Y COLOIDES elementos diferentes que posee un solo
• Aire • Cemento en su fórmula: tipo de elemento:
• Alcohol • Jugos de frutas • Agua(H2O) • Oro (Au)
medicinal • Petróleo • Glucosa(C6H12O6) • Oxígeno(O2)
• Acero quirúrgico • Granito (mineral) • Sal común(NaCl) • Fosforo(P4)
• Agua oxigenada • Mezcla de agua y arena • Urea(H2NCONH2) • Azufre(S8)
• Latón, bronce 9
 MÉTODOS DE SEPARACIÓN

1) MÉTODOS FÍSICOS: de mezcla a sustancia pura

MEZCLA es la unión física de dos o mas sustancias diferentes
(Fenómeno físico), donde cada sustancia mantiene su identidad de la
unidad fórmula, quiere decir no hay reacción química.
Por ser unión física se podrá separar por métodos físicos y
mecánicos, por ejemplo para separar mezclas homogéneas se usan
la DESTILACIÓN , EVAPORACIÓN, CRISTALIZACIÓN, OSMOSIS; y para
separar mezclas heterogéneas se usa la FILTRACIÓN,
CENTRIFUGACIÓN, SEDIMENTACIÓN, DECANTACIÓN, FLOCULACIÓN
(en coloides), etc.

CENTRIFUGACIÓN de la
sangre (coloide)

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 Destilación

termómetro
tubo refrigerante
65 °C
agua

matraz
destilado
agua fría (alcohol)

Recolector
Erlenmeyer

DESTILACIÓN.- Separa mezclas líquidas en base a la diferencia

entre los puntos de ebullición(ejm. agua: 100°C y alcohol: 78°C) 11
Filtración y decantación

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Tamizado
El tamizado se utiliza para separar
mezclas de sólidos pulverizados en
granos de diferentes tamaños.
Consiste en hacer pasar la mezcla
a través de distintos tamices.

Los tamices se colocan de manera

que el que tiene los poros más
grandes esté arriba, y el que tiene
los poros más pequeños, abajo.
Con este método se separan,
por ejemplo, las fracciones de grava,
arena y arcilla que constituyen
un suelo.

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 Cristalización y precipitación

Cristalización y precipitación

La cristalización se emplea para

separar un soluto sólido disuelto en
un disolvente, como, por ejemplo,
sulfato de cobre disuelto en agua.
Primero se calienta suavemente la
disolución para concentrarla y
concentración filtración cristalización después se filtra para eliminar las
posibles impurezas. El filtrado se
recoge en un cristalizador
(recipiente de cristal ancho y bajo)
y se deja enfriar y reposar; de ese
modo, el líquido se evapora y el
sólido aparece en el fondo del
recipiente en forma de cristales. Se
trata de un método habitual para
obtener sólidos cristalinos muy
puros, ya que las impurezas nunca
forman parte de los cristales.

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Identifique la técnica de separación

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 MÉTODOS DE SEPARACIÓN

2) MÉTODOS QUÍMICOS : de compuestos a elementos

El compuesto se puede separar en sus elementos o sustancias
simples por métodos químicos( fenómenos químicos ), quiere
decir mediante reacciones químicas.

Ejemplo: La electrólisis del agua para disociarlo en H2 y O2 :

H2O (l) H2(g) + O2(g)

Compuesto Simple Simple

Observación.- Una sustancia simple no podrá descomponerse en

sustancias más simples ni por métodos físicos ni químicos
(Procesos convencionales).

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 PROPIEDADES DE LA MATERIA
Son cualidades que presenta la materia y su conocimiento será importante para
darle una aplicación más segura y provechosa.
Las propiedades se podrán agrupar de acuerdo a los siguientes criterios:
 Si se mide a partir del fenómeno FÍSICO se tendrá las propiedades FÍSICAS
como solubilidad de la sal en agua , el punto de ebullición del agua: 100°C ,
densidad y propiedades mecánicas. Si se mide a partir del fenómeno
QUÍMICO , se tendrá propiedades QUÍMICAS como la combustibilidad y
oxidabilidad.
 Según su dependencia de la masa se tiene las propiedades EXTENSIVAS, que
dependen de la masa y son aditivas, como el volumen , área e INTENSIVAS
no dependen de la masa , no aditivas y permite diferenciar a las sustancias,
estas son la solubilidad , punto de ebullición, punto de fusión, licuación,
sublimación, densidad, presión, ductilidad, maleabilidad….etc.
 PROPIEDADES DE LA
MATERIA

SEGÚN EL TIPO DE SEGÚN SU DEPENDENCIA

FENÓMENO DEL CUAL SE DE LA CANTIDAD DE
EXTRAE Y MIDE MATERIA (DE LA MASA)

EXTENSIVAS INTENSIVAS
FÍSICAS QUÍMICAS
(Depende de (No depende
(Del (Del
fenómeno la cantidad de de la cantidad
fenómeno
físico) químico) masa) de masa)

 Densidad, viscosidad
 Densidad  Electronegatividad.  Peso  Ductibilidad. presión y

 Ductilidad  E I , AE.  Volumen maleabilidad.

 Dureza, tenacidad,
  Pot. De Oxidac.
Maleabilidad  Área conducitividad eléctrica.
 Dureza,  Pot. De reducc.

tenacidad  pH y pOH  Longitud 
Color, olor , sabor
Puntos de fusión, ebullición,
 Elasticidad  Combustibilidad  Inercia licuación
  Inflamabilidad(Pv)  Ácidez y basicidad
Color, olor, sabor  Cant. de movim.  Combustibilidad
 Puntos de fusión,  Oxidabilidad
ebullición,  Concentración  Entalpia o calor de  Oxidabilidad,
 Inflamabilidad(Pv)
licuación reacción.  Solubilidad
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   Concentración
 AUTOEVALUACIÓN:

1. De la siguiente relación 2. Relacione

de sustancias. ¿cuales correctamente las
son simples y siguientes muestras y
compuestas? su clasificación que le
 Grafito(C) corresponde:
 Hielo seco(CO2)
 Fosforo(P4) I. P4
 Salmuera II. Oro de 18 kilates
 Aire III.Acido muriático
 Etanol(C2H5OH)
 Cobre(Cu) a) Elemento
 Sílice(SiO2) b) Mezcla líquida
 Latón c) Mezcla sólida 19
 AUTOEVALUACIÓN:
3. Señale que fenómenos
son físicos y químicos:
I. Moler café
II. Oxidación de un clavo de
acero
III.Electrolisis de la sal
NaCL fundido
IV.Fusión del hielo
V. Sublimación del iodo.
VI.Formación de la lluvia
ácida.
VII.Descomposición de la
luz
4. El cobre es un material de
color rojizo, que tiene buena
conductividad eléctrica. Es
muy dúctil y maleable formando
hilos y láminas respectivamente.
Sumergido en el ácido nítrico
forma el nitrato de cobre II, cuya
fórmula es Cu (NO3)2.. El cobre
tiene una densidad de
8,96g/mL y se funde a 1085ºC.
¿Cuántas propiedades físicas y
cuántas propiedades químicas
del cobre se han mencionado,
respectivamente?
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 GLOSARIO
Conductividad eléctrica: Es la capacidad de un cuerpo de permitir
el paso de la corriente eléctrica a través de sí. Según esta
condición los materiales se clasifican en conductores, aislantes y
semiconductores.

Conductividad térmica: Es la capacidad de los materiales para

dejar pasar el calor.

Dureza: Dificultad que oponen los cuerpos a ser rayados. Escala

de Mohs. La dureza se mide con unos instrumentos llamados
durómetros y existen diferentes escalas de dureza Brinell,
Rockwell, Vickers. El diamante es un sólido con dureza elevada y
el yeso, talco con mínima dureza.

Divisibilidad: Propiedad en virtud de la cual los cuerpos sólidos

pueden fraccionarse hasta el límite molecular. 21
 GLOSARIO
Ductilidad: Propiedad que tienen algunos metales y aleaciones
cuando, bajo la acción de una fuerza, pueden estirarse sin romperse
permitiendo obtener alambres o hilos. A los metales que presentan
esta propiedad se les denomina dúctiles. Los metales mas dúctiles son
el oro, cobre y platino. El cobre se utiliza principalmente para fabricar
cables eléctricos, porque a su buena ductilidad añade el hecho de que
sea muy buen conductor de la electricidad.
Extensión: Capacidad para ocupar una parte de espacio. (superficie,
volumen, longitud).
Densidad o Flotación: Algunos sólidos cumplen con esta propiedad,
solo si su densidad es menor a la del líquido en el cual se coloca. El
sólido mas ligero conocido es un material artificial, el aerogel, que
tiene una densidad de 1,9 mg / cm3 mientras que el mas denso es un
metal, el osmio (Os), que tiene una densidad de 22,6 g/ cm3
Fragilidad: Propiedad de la materia que indica con que facilidad se
puede romper un cuerpo al sufrir un golpe ligero. La propiedad
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opuesta a la fragilidad es la tenacidad.
 GLOSARIO

Impenetrabilidad: Propiedad que impide que un cuerpo este en el

lugar que ocupa otro.
Inercia: Resistencia que opone un cuerpo para salir de su estado de
reposo, para cambiar las condiciones de movimiento o cesar en él sin
aplicación de alguna fuerza.
Magnetismo: Propiedad que tienen algunos metales para ser atraídos
por el imán. El acero puede convertirse en imán si se desea. También
se pueden producir electroimanes.
Maleabilidad: Propiedad que tienen algunos materiales para formar
láminas muy finas. El oro es un metal de una extraordinaria
maleabilidad permitiendo láminas de solo unas milésimas de
milímetros. La plata y el cobre también son muy maleables, así como la
hojalata, que es una aleación de hierro y estaño.
Óptica: Determina como pasa la luz a través de los sólidos. Pueden ser
transparente, traslúcido u opacos. También se tiene en este campo el
índice de difracción y refracción. 23
 GLOSARIO

Ósmosis: Es un fenómeno que consiste en el paso del solvente de

una disolución desde una zona de baja concentración de soluto a
una de alta concentración del soluto, separadas por una membrana
semipermeable.
Peso específico:. Relación entre su peso y su volumen. El peso
específico de una sustancia se define como el peso por unidad de
volumen.
Plasticidad: Propiedad mecánica de un material, biológico o de otro
tipo, de deformarse permanentemente e irreversiblemente cuando
se encuentra sometido a tensiones por encima de su rango elástico.
Porosidad: Propiedad de tener espacio libre entre sus moléculas y
poder absorber líquidos o gases.
Punto de congelación: Temperatura a la cual un líquido se convierte
en estado sólido.

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 GLOSARIO

Punto de ebullición: Temperatura a la cual un líquido se convierte en gas.

Punto de fusión: Es la temperatura a la cual una sustancia pasa del
estado sólido al estado líquido.
Punto de licuación: Es la temperatura a la cual una sustancia pasa del
estado gaseoso al estado líquido. Se da a altas presiones y bajas
temperaturas. Ejemplos el GLP y GNV
Tenacidad: Es la resistencia que opone un mineral u otro material a ser
roto, molido, doblado o desgarrado, siendo una medida de su cohesión.
El acero es un material muy tenaz, especialmente alguna de sus
aleaciones. Su propiedad opuesta es la fragilidad.
Inflamabilidad: Es la capacidad de generar alta presión de vapor (bajo
punto de ebullición) y causar una explosión con reacción química.
 Viscosidad ( μ): Resistencia interna del fluido (líquidos o gases) para su
fluidez o movimiento. Es una propiedad de transporte del fluido, se mide
en Poise (P= g/cm.s) o centipoise (cP). La viscosidad del agua es 1.0 cP.
25
 GLOSARIO

Tensión superficial ( ɣ): Es la fuerza paralela a la superficie de un

fluido, sobre todo de los líquidos, debido a la fuerza intermolecular
más intensa que la parte interna. Para el agua es 72 dina/cm.
Solubilidad (S): Indica la cantidad máxima de soluto que se podrá
disolver en 100 partes de solvente, a ciertas condiciones de presión
y temperatura. Por ejemplo a una misma temperatura el azúcar es
más soluble que la sal común.
Electronegatividad (EN): Propiedad química de los elementos que
consiste en la fuerza eléctrica de atracción del núcleo hacia los
pares de electrones de enlace en una molécula. La diferencia de EN
influye en el carácter polar o apolar del enlace.
Energía de ionización (EI): Es la energía necesaria que gana el
átomo de un elemento, en fase gaseosa, para perder un electrón y
convertirse en catión.

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 GLOSARIO
Carácter metálico (CM): Tendencia del elemento a perder electrones, quiere decir a
oxidarse aumentando su carga eléctrica.
Carácter no metálico(C no M): Tendencia del elemento a ganar electrones, quiere decir
a reducirse disminuyendo su carga eléctrica.
Reactividad química: Propiedad de la sustancia que se relaciona con su capacidad y
facilidad de reacción. Por ejemplo el hierro es más reactivo que el cobre para la
oxidación, el flúor es más reactivo que el cloro para la reducción.
 
Fuerza de acidez y basicidad: Capacidad del ácido o la base para ser electrolito fuerte o
débil, dependiendo del grado de ionización en una disolución y su capacidad de conducir
la corriente eléctrica. La acidez y basicidad se cuantifica con el potencial de hidrógeno:
pH
Oxidabilidad: Capacidad de la sustancia para oxidarse, quiere decir para perder
electrones, frente a otra sustancia que necesariamente deberá reducirse.
Combustibilidad: Capacidad de la sustancia para combustionarse. Por ejemplo el gas
natural tiene mayor combustibilidad que la gasolina.
Molaridad (M). unidad de concentración química de una solución, indica el número de
moles de soluto por unidad de volumen de la solución. Se expresa en mol/ L.
Normalidad(N). unidad de concentración química de una solución, indica el número de
equivalentes gramo de soluto por unidad de volumen de solución. Se expresa en eq-g/L.
Molalidad (m). unidad de concentración química de una solución, indica el número de
moles de soluto por kilogramo de solvente (H2O). Se expresa en mol/ Kg. 27
GRACIAS

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