TÉCNICAS Y MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

MATERIA:

- LABORATORIO QUIMICA

CURSO:

- CIENCIAS BASICAS

PARALELO:

- 1-B

DOCENTE:

- INGENIERA MARIANELA FLORES CONDORI

ESTUDIANTE:

- JHENNY CALLISAYA BLANCO

CODIGO SAGA:

- A25190-9

FECHA DE ENTREGA: 25/08/202

1. Introducción
Las sustancias puras se caracterizan porque tienen una composición fija y no pueden
separarse por métodos físicos en otras sustancias más simples. Un sistema material es
una mezcla de dos o más sustancias puras, de composición variable y en el que sus
componentes pueden separarse por métodos físicos.

Las mezclas o sistemas materiales se clasifican en heterogéneas cuando constan de

dos o más fases y sus componentes pueden identificarse a simple vista o con ayuda de
un microscopio. Las homogéneas son las llamadas comúnmente soluciones, en las que
se observa una sola fase en la que todas las propiedades químicas y físicas son
idénticas.

Para la separación de mezclas en el laboratorio se emplean distintos métodos que

dependen de las características de la mezcla a separar. Así, para mezclas homogéneas
puede emplearse destilación, evaporación, cromatografía, extracción o cristalización.
Para sistemas heterogéneos puede usarse decantación, imantación, tamización,
filtración, sublimación, centrifugación o disolución seguida de filtración. En esta
secuencia de actividades los alumnos deberán seleccionar el método más adecuado
para separar las mezclas dadas en el laboratorio.

2. Objetivos
2.1. objetivos generales
Aplicar los conocimientos teóricos de técnicas de separación en el laboratorio en
base a sus propiedades físicas, así como las medidas empleadas para calcular las
diversas propiedades físicas de la materia en sus distintas fases.

2.2. Objetivos específicos

Determinar las caracterices de cada mezcla y sus fases iniciales y finales.
Encontrar el método adecuado para cada tipo de mezcla.
Determinar el rendimiento de la técnica de separación.
3. Fundamento teórico

¿Qué es una mezcla?

En química, una mezcla es un material compuesto por dos o más componentes unidos
físicamente, pero no químicamente. Esto significa que no se produce entre ellos ninguna
reacción química, es decir, que cada componente mantiene su identidad y sus
propiedades químicas, incluso en el caso en que no podamos distinguir un componente
del otro.

Los componentes o fases de una mezcla se hallan unidos mecánica o físicamente. Por
eso, a menudo se ven alteradas sus propiedades físicas, como el punto de ebullición o
de fusión.

Sin embargo, al no producirse cambios químicos permanentes, es posible emplear

mecanismos físicos de separación para extraer cada uno de los componentes de una
mezcla. Dichos mecanismos físicos suelen ser térmicos (cuando involucran calor) o
mecánicos (cuando involucran el desplazamiento o el movimiento).

Las mezclas son formas mixtas de la materia sumamente frecuentes en la vida

cotidiana, y muchos de los materiales que usamos son el resultado de un procedimiento
de mezclado o mixtura. Los componentes de una mezcla pueden hallarse en distintos
estados de agregación (sólidos, líquidos, gaseosos, plasmas, o combinaciones entre
ellos).

Tipos de mezclas
Las mezclas se clasifican atendiendo a qué tan factible sea identificar a simple vista sus
distintos componentes.

Las mezclas homogéneas. Son aquellas en que los componentes no pueden

distinguirse. Se conocen también como soluciones, y se conforman por un solvente y
 uno o varios solutos. Y como hemos dicho, las fases son imposibles de identificar a
simple vista.
Las mezclas heterogéneas. Son aquellas en que los componentes pueden distinguirse
con facilidad, debido a que poseen una composición no uniforme, o sea, sus fases se
integran de manera desigual e irregular, y por eso es posible distinguir sus fases con
relativa facilidad. Dependiendo del tamaño de las partículas de sus componentes,
podemos hablar de dos tipos de mezclas heterogéneas:
Mezclas o dispersiones gruesas. Son aquellas en las que el tamaño de las partículas es
apreciable a simple vista.
Suspensiones o coloides. Son aquellas en las que una fase es normalmente fluida
(gaseosa o líquida) y la otra está compuesta por partículas (generalmente sólidas) que
quedan suspendidas y se depositan al pasar el tiempo.

Técnicas de separación de mezclas

Para mezclas sólidas se pueden utilizar las siguientes técnicas de separación: disolución,

lixiviación y extracción. Estas técnicas requieren de la utilización de un solvente selectivo para
separar uno o algunos de los componentes. Cuando la mezcla sólida contiene partículas de
diferente tamaño se utiliza el tamizado.

Si se trata de mezclas líquidas constituidas por una sola fase, puede usarse la destilación si la
diferencia de los puntos de ebullición entre los componentes es apreciable (10º C
aproximadamente), además puede utilizarse la extracción si los componentes de la mezcla
tienen diferente solubilidad en un determinado solvente. Por otra parte, la cristalización
aprovecha la diferencia en los puntos de solidificación de los componentes.

Para separar mezclas heterogéneas, por ejemplo, sólido-líquido, se pueden utilizar técnicas
tales como la filtración, la centrifugación o la decantación.

 filtración
 puede ser simple (por gravedad) y al vacío. La filtración por gravedad se realiza
vaciando la mezcla sobre un embudo que contiene un papel de filtro. El líquido pasa a
través del papel y el sólido es retenido. El embudo generalmente se soporta sobre un
aro de hierro o sobre un trípode

Filtración por gravedad La filtración al vacío se utiliza cuando se requiere un proceso

más rápido. En estos casos se utiliza un embudo Buchner, el cual posee una placa con
huecos para soportar el papel de filtro

Existen embudos Buchner de porcelana, vidrio y plástico. Antes de colocarse, el papel

de filtro se recorta de modo tal que tape todos los huecos, pero sin que quede levantado
en las paredes. El papel se humedece con agua destilada para fijarlo en su lugar. El
embudo está provisto de un anillo de caucho que encaja perfectamente en la boca de un
Erlenmeyer de tubuladura lateral. Cuando el líquido (filtrado) es importante, es
conveniente colocar una trampa entre el Erlenmeyer que recibe el filtrado y la trompa de
succión, porque siempre existe el peligro de que el agua se devuelva y contamine el
filtrado

 Evaporación

El jugo es una combinación de elementos con dos estados originales diferentes que al
combinarse pueden crear una sustancia compatible pero cuando esta alcanza los 100 grados
de calor es capaz de desaparecer como unión ya que sus compuestos se sueltan
manteniéndose sólo el azúcar en cualquier recipiente volviendo a su estado original.

 Tamización

Es muy común a la hora de extraer de la arena sus

diferentes grosores. Por ejemplo, en el área de
construcción se utiliza un material metálico o plástico como cedazo que facilita el paso de las
partículas finas de la arena, yeso o cualquier otro material para crear superficies lisas como
paredes o techos, de esta manera se cuelan por el material de colado simplemente las
partículas que contengan el grosor deseado.

 Decantación

Ocurre, por ejemplo, cuando un río vuelve a su estado

natural de serenidad posterior a una inundación donde se
llena de partículas de todo tipo gracias a la erosión
producida por las fuertes corrientes de aguas. En este
punto de serenidad los fragmentos revueltos son capaces
de apostarse en el fondo del río asentándose desde el más
pesado hasta las porciones más ligeras, ya que son
capaces de caer por la atracción gravitatoria.

En este sentido, los compuestos más pesados se asientan y permiten extraer los livianos que
se apuestan en la superficie, esto se puede replicar en envases y extraer un compuesto dentro
de otro.

 Destilación

Si exponemos al calor del sol un removedor

de barniz de uñas podemos experimentar
este tipo de separación porque su
componente más conocido (la acetona)
puede esfumarse a 56 grados y en este
punto se combina con el aire y se retira del
resto de los componentes. Si se continúa el
proceso a diferentes grados de calor
 probablemente se pueda descomponer todo el contenido disponible si el resto de los
compuestos líquidos tienen capacidad de desprenderse.

 Centrifugación.

Es un procedimiento que se utiliza cuando se quiere

acelerar la sedimentación. Se coloca la mezcla dentro de
una centrifuga, la cual tiene un movimiento de rotación
constante y rápido, lográndose que las partículas de
mayor densidad, se vayan al fondo y las más livianas
queden en la parte superior.

Un ejemplo lo observamos en las lavadoras automáticas o semiautomáticas. Hay una sección

del ciclo que se refiere a secado en el cual el tambor de la lavadora gira a cierta velocidad, de
manera que las partículas de agua adheridas a la ropa durante su lavado, salen expedidas por
los orificios del tambor.

 Levigación.

Se utiliza una corriente de agua que arrastra los materiales más livianos a través de una mayor
distancia, mientras que los más pesados se van depositando; de esta manera hay una
separación de los componentes de acuerdo a lo pesado que sean.

 Imantación.

Se fundamenta en la propiedad de algunos materiales de ser atraídos por un imán. El campo

magnético del imán genera una fuente a tractora, que si es suficientemente grande, logra que
los materiales se acercan a él. Para poder usar este método es necesario que uno de los
componentes sea atraído y el resto no.
   Cromatografía de Gases.

La cromatografía es una técnica cuya base se

encuentra en diferentes grados de absorción,
que a nivel superficial, se pueden dar entre
diferentes especies químicas. En la
cromatografía de gases, la mezcla, disuelta o
no, es transportada por la primera
especie química sobre la segunda, que se
encuentran inmóvil formando un lecho o camino.Ambos materiales utilizarán las fuerzas de
atracción disponibles, el fluido (transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el
compuesto inmóvil para que se queden adheridos a su superficie.

   

 Cromatografía en Papel.

Se utiliza mucho en bioquímica, es un proceso donde el absorbente lo constituye un papel de

Filtro. Una vez corrido el disolvente se retira el papel y se deja secar, se trata con un reactivo
químico con el fin de poder revelar las manchas.

En la cromatografía de gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada por la primera especie

química sobre la segunda, que se encuentran inmóvil formando un lecho o camino.

Ambos materiales utilizarán las fuerzas de atracción disponibles, el fluido (transportados), para
trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto inmóvil para que se queden adheridos a su
superficie.

4. Implementos de laboratorio
4.1. Materiales
N.º Ítem Magnitud Unidad Can. Observación Cantidad
Unit. total
1 Vaso de precipitados 100 ml 1 vidrio 6
2 Vaso de precipitados 250 ml 1 vidrio 6
3 Varilla 150 mm 1 vidrio 6
4 Probeta graduada 100 ml 1 vidrio 6
5 Aro metálico o pinza 1 Metal 6
6 Soporte universal 1 Metal 6
7 Embudo de separación 250 ml 1 Vidrio 6
8 Vidrio de reloj 100 mm 1 Vidrio 6
9 Espátula 1 Metal 6
10 Embudo analítico 100 mm 1 vidrio 6
11 Piseta 500 ml 1 Plástico 6
12 Papel filtro 100 mm 1 Papel, cualitivo 6
13 Capsula de evaporación 150 ml 1 Porcelana 6
14 Rejilla de amianto 1 Metal 6
15 (*) Tamiz/colador 1 Plástico/metal 1
16 (*) Taza 250 ml 1 Plástico y porcelana 2
17 (1) Cuchara sopera 1 1 metal 2
18 (*) Recipientes/tapers 1 Plástico /porcelana 2
19 (*) Botella pet con tapa L 1 Botella limpia de 2
contenido
20 (*) Jarra /taza graduada 150 ml 1 plástico 2

4.2. Equipo
N.º Ítem magnitud unidad Can. observaciones Cantidad
unid. total
1 Horno de secado 220 V 1 eléctrico 1
2 Hornilla 220 V 1 Eléctrico 6
3 Balanza analítica 220 g 1 Digital 1

4.3. Reactivos
N. Ítem cantidad unidad observaciones
º
1 Aceite 60 ml Comestible
2 Arena 30 g Fina
3 Cloruro de sodio 12 g Sal de mesa

4.4. Insumos para practica en casa

N. ítem cantidad unidad Comestible
º
1 aceite 50 ml Medida de una taza de 250ml
 2 Arroz 240 g Medida de una taza 250ml
3 Azúcar 225 g Medida de una taza de 250ml
4 Harina 160 g Medida de una taza 250ml
5 Salde mesa 225 g Medida de una taza de 250ml
6 Arena 100 g Arena fina
7 Café para destilar 45 g Equivalente a 3 cucharas soperas al
ras

4.5. Equipo de seguridad personal

N.º Ítem observación
1 Barbijo Cubre boca
2 Guantes de látex Cubre manos
3 Guardapolvo Cubre cuerpo
4 Zapatos planos de cuero Cubre pies
5 Ropa adecuada para laboratorio vestimenta

5. Procedimiento

 Decantación.

En un vaso de precipitados colocar 10 ml de aceite vegetal y 90 ml de agua. Mezclar

agitando levemente y anotar sus observaciones. Transferir la mezcla a un embudo de
separación. Tapar el embudo de separación y dejar reposar hasta que en la mezcla se
observen las fases, luego quitar el tapón abrir la llave del embudo y dejar salir el agua.
Al aproximarse al nivel del aceite reducir la velocidad de salida del líquido. Cuando sólo
quede aceite en el embudo transferir a una probeta graduada y determinar el volumen
del aceite separado.

 Filtrado.

En un vaso de precipitado mezclar 5g de arena seca y 20ml de agua, mezclar. Pesar y

doblar el papel de filtro previamente en cuartos, abrir formando un cono y colocar en el
embudo humedeciendo con agua de la piseta para fijarlo. Colocar el embudo en un porta
embudos o en el aro metálico, introducir el tallo del embudo e un vaso de precipitados.
Verter la mezcla preparada sobre el papel cuidadosamente, transferir todos los residuos
 de arena arrastrando con agua contenida en la piseta. Colocar el papel filtro con la arena
al calor lento del horno de secado. Dejar enfriar y pesar.

 Evaporación.

En un vaso de precipitado mezclar 2g de NaCl y 10ml de agua. Pesar una capsula vacía y
seca, verter la mezcla anterior, colocar en un trípode sobre la rejilla de amianto y someterla
al calor lento del mechero u hornilla, hasta que se evapore el agua y quede la sal. Dejar
enfriar la cápsula y pesar.

Prácticas en casa:

La siguiente experimentación será realizada por el alumno en su casa al vivo, durante la clase.

TAMIZADO

Para el tamizado se tendrá los siguientes grupos de trabajo:

-Tamizado de mezcla de Arroz –Azúcar

-Tamizado de mezcla de Arroz –Harina

-Tamizado de Mezcla de Arroz –Sal de mesa.

En un recipiente mezclar 1 taza de 250 ml de Arroz llenado al ras con 1 taza de 250 ml
Azúcar llenado al ras (Cambiar de acuerdo al grupo de trabajo el uso de Azúcar por harina o
Sal), mezclar de forma homogénea.

Verter la mezcla anterior sobre un tamiz o colador de apertura de malla no muy pequeña,
recoger el producto que atravesó el tamiz en otro recipiente limpio y seco.

Vaciar el producto recogido con una cuchara sopera contando la cantidad de cucharas
soperas al ras que fueron colectadas. (hay que considerar que una cuchara sopera al ras
equivale a 20 g de Arroz, 20 g de Azúcar, 15 g de Harina, 15 g de Sal)
DECANTACIÓN

El embudo de decantación será la Botella Pet de 500 ml o 1 L de capacidad, misma deberá de

estar limpia y seca, deberá de poseer tapa y en la tapa deberá de tener un orificio de
aproximadamente 3 mm.

Colocar en la botella 200 ml de agua de grifo y 50 ml de aceite de cocina (los volúmenes

deberán de ser medidos con una taza medidora o una jarra graduada, si se tiene los medios se
sugiere comprarse una probeta de 50 ml de capacidad).

Tapar la botella con la tapa en donde se realizó el orificio, tapar con el dedo el orificio
e invertir la botella, retirar el dedo del orificio y dejar que salga por el mismo el agua
que deberá de colectarse en un recipiente, cuando el flujo de salida se vuelva lento y se vea
que ya no queda agua en la botella, vaciar el aceite contenido en la botella en una
taza medidora o jarra graduada y determinar el volumen de aceite final.

FILTRACIÓN

-Mezcla de arena y agua

En un recipiente colocar 250 ml de agua y añadir arena misma deberá de ser medida en una
taza medidora o en una jarra graduada hasta llegar a la marca de un volumen de 50 ml, vaciar
la arena sobre el agua medio inicialmente mezclar homogéneamente con la ayuda de una
cuchara.

Colocar en un embudo (sino se cuenta con embudo se puede elaborar uno cortando una botella
Pet a ¼ de altura desde la boquilla) papel filtro mismo deberá de estar doblado en 4 y abrirlo
dentro del embudo, empapar el papel filtro con un chorro fino de agua de grifo con la finalidad
de que se pegue en las paredes del embudo ( si no se cuanta con papel filtro se puede utilizar
un pedazo de tela de aproximadamente 20 cm por lado en cuya apertura de malla sea
mínima).
Verter la mezcla abre el medio filtrante y secar la arena en un horno a 30 ºC o dejarlo
secando a temperatura ambiente, cuando se encuentre seca, vaciar el contenido en la taza
medidora o jarra graduada y determinar el volumen hasta donde se encuentra la arena.

-Mezcla de café y agua

En un recipiente colocar 250 ml de agua y añadir 45 g (equivalente a 3 cucharas soperas

llenadas al ras), mezclar homogéneamente con la ayuda de una cuchara.

Colocar en un embudo (sino se cuenta con embudo se puede elaborar uno cortando una botella
Pet, a ¼ de altura desde la boquilla) papel filtro mismo deberá de estar doblado en 4 y abrirlo
dentro del embudo, empapar el papel filtro con un chorro fino de agua de grifo con la finalidad
de que se pegue en las paredes del embudo (si no se cuanta con papel filtro se puede utilizar
un pedazo de tela de aproximadamente 20 cm por lado en cuya apertura de malla sea
mínima).

Vaciar la mezcla en el medio filtrante, secar los restos de café en un horno a 30 ºC o dejarlo
secando a temperatura ambiente, cuando se encuentre seca vaciar el contenido en otro
recipiente con ayuda de una cuchara sopera llenándola al ras u contar cuantas cucharas se
recogieron, determinar la masa aproximada colectada de café con la ayuda del equivalente
antes mencionado.

6. Datos obtenidos

7. Cálculos y resultados
Realice un cuadro comparativo con las características observadas de las sustancias
usadas en los procedimientos de separación.
-Clasificar las mezclas usadas como homogéneas o heterogéneas.
-Se deberá de calcular el rendimiento de cada técnica de separación utilizada de
acuerdo a:
 SFINAL
R= ∗100 %
SINICIAL

Donde:

R= Rendimiento

S INICIAL= Masa o volumen de la muestra a ser separada inicialmente

SFINAL= Masa o volumen de la muestra separada al fina

8. Cuestionario

1. ¿Cómo se clasifica la materia?

La materia puede clasificarse en dos categorías principales:
Sustancias puras, cada una de las cuales tiene una composición fija y un único
conjunto de propiedades.
Mezclas, compuestas de dos o más sustancias puras.

2. ¿Qué características distinguen las mezclas homogéneas y heterogéneas?

 Mezcla homogénea
Es una mezcla cuyos componentes están mezclados de forma uniforme,
encontrándose en una sola fase.
• Las sustancias que la componen están distribuidas uniformemente.
• No es posible distinguir sus componentes por separado a simple vista.
• Se encuentra en una sola fase (estado de la materia).
• Mantiene la misma composición química a lo largo de toda la solución.
• A sus componentes en una solución se les conoce como soluto y solvente.
Al mezclar sus componentes (particularmente líquidos) estos son miscibles
(solubles).
Destilación, cristalización, cromatografía, extracción por disolvente, evaporación.
 Aire, aleaciones como el bronce o el acero, agua mezclada con azúcar o sal de
mesa.

 Mezcla heterogénea
Es una mezcla en la cual sus elementos no están distribuidos de manera uniforme y
presenta al menos dos fases.
• Sus componentes no se encuentran distribuidos de forma uniforme.
• Es posible distinguir sus componentes a simple vista.
• Se encuentra en al menos dos fases (estados de la materia).
• La composición química de sus elementos varía según la región de la mezcla.
Sus componentes son inmiscibles entre sí (no son solubles).
Filtración, decantación, sedimentación, centrifugación.
Aderezos (vinagre + aceite), ensaladas, mezcla de concreto, cubos de hielo en una
bebida.

3. Por qué métodos separaría las siguientes mezclas: Limaduras de hierro + arena;
Clorofila de las plantas; Cafeína del té
a) Limaduras de hierro + arena
Por el método de imantación el cual consiste en utilizar un imán magnético para extraer
las limaduras de hierro sería el adecuado para separar la mezcla por el tamaño
de ambos componentes

b) Limaduras de hierro +Clorofila de las plantas

El método adecuado sería por filtración el cual consiste en
Sacar la clorofila de las plantas con la ayuda de un mortero podemos molerlo y esta
tendrá una consistencia densa acuosa podemos añadirle agua o alcohol para ayudar al
proceso de filtración.
Limaduras de hierro +Cafeína del té
El método adecuado para esta mezcla seria tamizado con un cernidor fino

4. Mencione 5 ejemplos de mezclas homogéneas y 5 de mezclas heterogéneas.

 Mezclas homogéneas:

 Agua y alcohol.
 Por más que lo intentemos, a simple vista esta mezcla líquida se ve como un
todo ya que el agua y el alcohol se mezclan uniformemente.
 Acero. 
Esta mezcla sólida se trata de una aleación de carbono y hierro, que se
mezclan de manera continua.
 Gelatina.
 Esta preparación, que contiene gelatina en polvo y agua, es homogénea
puesto que ambas sustancias se mezclan de manera uniforme.
 Detergente y agua. 
Cuando se disuelve detergente en agua, nos encontramos ante una mezcla
homogénea puesto que se identifica una única base.
 Cloro y agua.
 Cuando se colocan estas sustancias en un mismo recipiente, resulta imposible
detectarlos a simple vista ya que conforman una única fase.

 Mezclas heterogéneas

 El hormigón.

Es una mezcla de cemento, agua y áridos en proporciones específicas para

formar una pasta.

 El agua con aceite.

Al ser inmiscibles, estos dos líquidos se mantendrán al margen el uno del

otro, juntos, pero no revueltos, formando burbujas claramente

reconocibles.

 El engrudo.
 Si mezclamos agua con harina, podremos ver claramente la unión de

ambos materiales y, aunque no podamos separarlos fácilmente, podemos

distinguir el sólido del líquido sin esfuerzo.

 Las ensaladas.

Una ensalada es básicamente una mezcla heterogénea de diversos

vegetales, semillas y otros tipos de alimentos que se comen juntos, pero que

bien podríamos separar si tuviéramos la paciencia necesaria.

 El aire y la gasolina.

Dentro de un motor de combustión interna, se inyecta una mezcla de

combustible y aire que permite la explosión controlada del combustible que

permite generar movimiento. Esta mezcla requiere de ambas cosas para

funcionar.

5. ¿En qué casos se emplea la filtración al vacío?

La filtración al vacío se utiliza cuando se requiere un proceso más rápido. En estos
casos se utiliza un embudo Buchner, el cual posee una placa con huecos para
soportar el papel de filtro
6. Si para separar una mezcla se puede emplear más de un método de separación,
¿en qué características se basaría para emplear uno u otro método?
Por evaporación se
basa en que el punto de fusión del sólido es mayor al punto de ebullición del líquido.
Se utiliza cuando no hay interés en el líquido que se evapora.
Por filtración permite separar mezclas heterogéneas de un sólido insoluble en un
líquido
Por decantación basado en la diferencia por densidades. Si tenemos una mezcla de
sólido y un líquido que no disuelve dicho sólido, se deja reposar la mezcla y el sólido
se va al fondo del recipiente.

9. Bibliografía
- https://concepto.de/mezcla/
- http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/02practicas/practica07.htm
-https://www.monografias.com/trabajos15/separacion-mezclas/separacion-mezclas.shtml
-https://www.diferenciador.com/metodos-de-separacion-de-mezclas/
- http://uapas2.bunam.unam.mx/ciencias/metodo_separacion_mezclas/