INTEGRANTES

➢ LEÓN LOAYZA FABIAN

➢ MOREIRA DELGADO ALEX
➢ MOREIRA MUÑOZ MARÍA
➢ MOREIRA ROMERO BRYAN
➢ PANTA ZAMBRANO RICKY
➢ VÉLEZ PÁRRAGA NICOLS

ING. FERNANDO VELOZ PARRAGA

Caso práctico .
Propósito
Las Industrias atuneras a nivel nacional son una fuente de ingresos considerables ya
que forman parte principal de la economía del Ecuador, a su vez de que ayudan a incrementar
la tasa de empleo del país. Los productos pesqueros son una de las formas más seguras de
proteína muscular que se consume a nivel mundial es por eso que se aumenta la seguridad y
calidad de los mismos.

Cuando hablamos de atún en conservas nos referimos a la parte comestible del pescado
que ha sido separado de la piel y espinas por procedimientos ya sea industriales o manuales, o
sea lo que se conoce como la carne de pescado.
El propósito principal del presente proyecto
es evaluar y determinar con firmeza la
mejor opción para comercializar nuestro
producto, mejorando el posicionamiento
empresarial ante la competencia. También
lograr una automatización que nos dirija a
una viabilidad financiera y económica que
permita implantar una Industria
productora de atún en conservas como lo es
“BARANMA FISH”, logrando
competitividad tanto en el mercado
nacional como también
internacionalmente.

Nuestra industria está destinada a la producción y exportación de conservas de atún en

distintas presentaciones. (Pouch, Lomo al vacío y Enlatados). Haciendo uso de materia prima
de alta calidad ya que nos encontramos en una zona rica en productos pesqueros, como lo es
Manta, reconocida internacionalmente por ser la capital del atún.
Preguntas
1. Realizar un análisis del contexto de la organización, tanto a nivel interno como
externo utilizando la herramienta FODA.

N ANÁLISIS INTERNO ANÁLISIS EXTERNO

E DEBILIDADES AMENAZAS
G • Falta de capacitación del personal. • Competencia existente en el mercado.
A • Poca capacidad de almacenamiento • Veda de nuestro insumo principal.
T en embarcaciones. • Inseguridad en alta mar.
I • Falta de inversión. • Crisis económica
V • No contamos con buen plan de • Aceptación Normas Internacionales.
O marketing. • Contaminación marina.
S
• Contratación de terceros para • Costos de aranceles. …
eliminación de desechos.
• Oferta limitada.
P FORTALEZAS OPORTUNIDADES
O • Ubicación de las plantas • Ubicación en la capital del atún. (Manta)
S procesadoras. • Adquisición de nueva tecnología
I • Embarcaciones propias. • Aumento de la demanda de alimentos.
T • Precios competitivos. • Abundancia de matera prima en el litoral.
I • Aceptación del producto en el • Ecuador se encuentra dentro de los
V mercado. principales exportadores.
O • Maquinaria moderna.
S
• Talento Humano capacitado.
 2. Determinar cuáles son las partes interesadas de su organización y
comprender las necesidades – expectativas.

PARTES NECESIDAD EXPECTATIVAS

INTERESADAS
Clientes: Comprar un producto de Inocuidad en los alimentos, precio y calidad,
calidad. satisfacción, transparencia en el proceso de
elaboración.
Accionistas: Ingresos. Crecimiento, buen posicionamiento en el
mercado, buena gestión, beneficios
económicos.
Proveedores: Facturar Insumos. Pagos puntuales, pedidos fijos, calidad
acertada.
Personal: Pagos de salarios, y seguro. Estabilidad, ambiente laboral reconfortante,
ascender jerárquicamente.
Competidores: Competencia Eficiencia, innovación, marca y
posicionamiento.
Sociedad: Variedad de productos. Impacto empresarial y ambiental, plazas de
empleo.