UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SANCHEZ CARRIÓN

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALÚRGICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

TEMA:
PRODUCCIÓN DE VINOS

CURSO:
SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTION

ALUMNO:
LINO ALCANTARA, Jaharol Jair
RIOS AYALA, Kimberly Meylin
SAAVEDRA GALVEZ, Antonio Alexander

DOCENTE:
NARVASTA TORRES, Israel

HUACHO – PERÚ
2023
DESCRIPCION

Nuestra empresas vinícola se encargará de la producción de vinos y cultivo de viñas con la mas alta

calidad y servicio que contribuya a la innovación del producto, Ser líderes en el mercado de la

producción de vino a nivel regional utilizando los más altos estándares de calidad en su

elaboración para satisfacer las necesidades de nuestros clientes, como principal función Realizar

las operaciones de elaboración, crianza y envasado de vinos, en las condiciones establecidas en los

manuales de procedimiento y calidad, así como manejar la maquinaria y equipos correspondientes

y efectuar su mantenimiento.

MISION

Nuestra misión es brindar a nuestros clientes satisfacción y fidelidad a través de la elaboración de

vinos artesanales de excelente calidad.

VISION

Nuestra visión se enfoca en ser una empresa de primer nivel, en continuo crecimiento, enfocada

en la calidad de la gestión y valorada por sus colaboradores por promover el desarrollo personal,

profesional
 MATRIZ FODA PARA PRODUCCION DE VINOS

FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Amplia selección de vinos en el 1. Insuficiencia de equipos para
mercado. producción masiva.
2. Producción de su propia materia 2. Almacenamiento y gestión de la
MATRIZ prima (uva). materia prima.
FODA 3. Atracción de clientes locales. 3. Falta de promoción de sus productos.
4. Implementación y cumplimiento de 4. Falta de interacción de cliente –
las normas (NTP). proveedor.
5. Calidad y seguridad al consumo de 5. Desafíos al envió de manera segura.
vinos.
OPORTUNIDAD ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO
1. Accesibilidad al mercado
internacional.
2. Marketing experimental. Usar una fortaleza Superar las debilidades
3. Crecimiento dentro de los países para aprovechar aprovechando las
productores. oportunidades oportunidades
4. Oportunidad a precios accesibles.
5. Aumento de demanda del vino.
AMENAZA ESTRATEGIA FA ESTRATEGIA DA
1. Aumento de la competencia.
2. Exigencia de calidad y seguridad.
3. Las plagas que puedan dañar la Usar fortaleza para Reducir las debilidades
materia prima. evitar las amenazas y evitar las amenazas
4. Deficiencia de cultivo por temporada.
5. Rechazo de comercialización
extranjera.
POLITICA DE CALIDAD

La calidad y la seguridad de nuestros vinos es una responsabilidad de todo el personal integrado en

VINOS VITALIA S.A y que abarca todas las actividades con él relacionadas.

Convencidos de que la Calidad y la Seguridad de nuestros vinos nos ayudará a alcanzar un sistema

de mejora continua, la Dirección de las bodegas como parte integrante del Sistema de Calidad y

Seguridad, adquiere el compromiso de:

CLIENTE

Cumplir con todos aquellos compromisos adquiridos en materia de Denominaciones de origen o

específicas.

AMBIENTE Y COMUNIDAD

Nuestra empresa se compromete en apoyar a las comunidades para evitar la contaminación

ambiental y cumplir de forma segura y proactiva con todos los requisitos ambientales, legales y

reglamentarias.

PERSONAL

Nuestra empresa también está comprometida con la igualdad de nuestros empleados y con

proporcionar buenos salarios, ofreciendo formación dirigida a comprender la diversidad cultural de

nuestros trabajadores. nuestra empresa está comprometida con:

- Crear y fomentar un ambiente de éxito basado en la honestidad y la integridad.

- Equidad en el éxito de la empresa.

- Empoderamiento a través de la formación y la comunicación.

- Crecimiento individual e igualdad de oportunidades.

 - Diseñar y proporcionar un ambiente de trabajo seguro y protegido.

CALIDAD

Mejorar los procesos continuamente para asegurar el cumplimiento de la calidad e inocuidad de

nuestros productos, así como la identificación y prevención de riesgos para garantizar productos de

calidad que cumplan con los requisitos sanitarios de cada mercado.

PROCESO DE NEGOCIO

Creamos y utilizamos métricas para medir nuestro desempeño frente a objetivos clave. Estos

incluyen parámetros operativos como la calidad y el precio del producto, la calidad, el medio

ambiente y la satisfacción del cliente.

ORGANIGRAMA

Gerencia de producción Gerencia administrativa de recursos

humanos

Administración general

Gerencia de ventas Gerencia de finanzas