LICENCIATURA EN COCINA

TÍTULO

Trabajo final de técnica de servicio y comedor

Líder:

Integrantes:

Profesor:

Lima - Perú

2023
I
 II

Tabla de contenido

INTRODUCCIÓN 1

CAPÍTULO 1 2

PRESENTACIÓN Y EXPLICACIÓN DEL MENÚ ELEGIDO

1.1. ELECCIÓN Y TIPO DE MENÚ “NOMBRE”

1.2. ENTRADA, EXPLICACIÓN DEL PLATO

1.3. FONDO, EXPLICACIÓN DEL PLATO

1.4. POSTRE, EXPLICACIÓN DE PLATO

1.5. Foto referencial

CAPÍTULO 2 3

PRESENTACIÓN Y EXPLICACIÓN DE LAS BEBIDAS

2.1. CHAMPAGNE/ESPUMANTE/CAVA: Foto de la botella y etiqueta.

 BODEGA
 MARCA
 DO
 PAÍS
 UVAS
 ALCOHOL %
 TEMPERATURA DE SERVICIO

2.2. VINO TINTO/BLANCO/ROSADO: Foto de la botella y etiqueta.

 BODEGA
 MARCA
 DO
 PAÍS
 UVAS
 ALCOHOL %
 TEMPERATURA DE SERVICIO

3. Resultados 4

4. Recomendaciones 4
 III

Anexos 7
 IV

Índice de tablas

[obligatorio]
 1

Introducción

[Redacte el contenido que corresponde. El tipo de letra es Times New Roman 12 a

doble espacio (2.0) aplicable a todo el texto, los párrafos deben tener sangría de 1,27 cm en la

primera línea y texto alineado a la izquierda]

 2

Capítulo 1

[Redacte el contenido que corresponde. El tipo de letra es Times New Roman 12 a

doble espacio (2.0) aplicable a todo el texto, los párrafos deben tener sangría de 1,27 cm en la

primera línea y texto alineado a la izquierda]

PRESENTACIÓN Y EXPLICACIÓN DEL MENÚ ELEGIDO

1.1. ELECCIÓN Y TIPO DE MENÚ “NOMBRE”

1.2. ENTRADA, EXPLICACIÓN DEL PLATO

1.3. FONDO, EXPLICACIÓN DEL PLATO

1.4. POSTRE, EXPLICACIÓN DE PLATO

1.5. FOTO REFERENCIAL

 3

Capítulo 2

PRESENTACIÓN Y EXPLICACIÓN DE LAS BEBIDAS

2.1. CHAMPAGNE/ESPUMANTE/CAVA: Foto de la botella y etiqueta.

 BODEGA
 MARCA
 DO
 PAÍS
 UVAS
 ALCOHOL %
 TEMPERATURA DE SERVICIO

2.2. VINO TINTO/BLANCO/ROSADO: Foto de la botella y etiqueta.

 BODEGA
 MARCA
 DO
 PAÍS
 UVAS
 ALCOHOL %
 TEMPERATURA DE SERVICIO
 4

Referencias bibliográficas

[obligatorio. Coloque el listado de las referencias, según la citación APA]

 5

Anexos