CAMPUS DE QUETZALTENANGO

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD

Carrera en Licenciatura en Nutrición
Fundamentos de Alimentación Humana
Teléfono (502)77229900 ext. 9827
14 avenida 0-43 zona 3. Quetzaltenango

FORO
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Y SU IMPLICACIÓN
EN LA ALIMENTACIÓN

La tecnología de alimentos se ocupa desde la composición, las

propiedades y el comportamiento de los alimentos en el lugar de su
producción hasta su calidad para el consumo en el lugar de venta, y esta
es una rama de la nutrición en la cual se desempeñan los profesionales en
Industrias Alimenticias.
Como parte de la conclusión del foro se le solicita realice un PNI (Positivo,
Negativo, Interesante) sobre la información brindada en el foro tecnología
de alimentos y su implicación en la alimentación.
Fecha de entrega: 27 de abril de 2022

Hora: 18:00 horas en el portal académico

Nombre: Emily Gabriela Gutierrez Gramajo Carné: 1531522

POSITIVO NEGATIVO INTERESANTE

 La tecnología de los  Muchas personas  La tecnología
alimentos realiza la ven la preparación alimentaria no
aplicación de las de los alimentos implica sólo el
ciencias físicas, como algo tan estudio del
químicas y biológicas normal sin saber todo procesado de
y al desarrollo de el trabajo que hacen alimentos y sus
nuevos y mejores las personas. aplicaciones, sino
productos  Algunas veces también el estudio
alimentarios. pueden estar sucias de cómo el
 Ocupa un lugar y un las maquinas. procesado y la
comportamiento de  La tecnología composición de los
los alimentos en el abarca el espacio alimentos afectan a
lugar de su global y que dicha sus características
producción hasta su tecnología es (sabor, textura,
calidad del consumo difundida alimentos aroma y color)
en el lugar de venta. vacíos.  La industria
alimentaria no
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 Genera calidad e consta solo de la

inocuidad calidad e inocuidad
alimentaria. de los alimentos sino
 Suministra alimentos también de la
sanos y nutritivos calidad y resistencia
teniendo en cuenta de los empaques y
el lugar, la cantidad y etiquetados.
el precio.  Algo que me intereso
 Crea un aumento en es que usan un jabón
el valor nutritivo. especial para no
 Los alimentos son una contaminar más de
materia compleja algo.
desde el punto de  Para la elaboración
vista químico y de mayonesas es en
biológico. base a polvos
 Tienen un buen
protocolo ahora en
tiempo de
pandemia.