GESTIÓN DE COSTOS

“Año del Bicentenario del

Perú: 200 años de
independencia”

CURSO: GESTIÓN DE COSTOS

EMPRESA OBJETO DE ESTUDIO: “AJINOMOTO DEL PERU S.A.”

Autores:
CODIGO DE
APELLIDOS (orden alfabético) NOMBRES ESTUDIANTE
BARZOLA RAMIREZ RONALDO MARIO N00204039
LAVADO BERGARAY LUIS ÁNGEL N00180726
SUAREZ SANCHEZ KATTERINE ANGELICA N00220250
VARGAS ARANCEL RENATO FRANCO N00155601
Grupo 18 NRC: 4032

REPRESENTANTE DEL GRUPO:

…………………………………………..

DOCENTE:

LABAN SALGUERO, MARIA ELIZABETH

FECHA DE ENTREGA:

17/05/2021

LIMA – PERÚ
2021

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 GESTIÓN DE COSTOS

ACTIVIDAD CALIFICADA – T2
TAREA
I. DATOS INFORMATIVOS SOBRE LA TAREA:

Título de la tarea : Actividad calificada T2

Tipo de participación : Grupal (máximo de 4 participantes)
Tipo de empresa objeto de estudio : Empresa de manufactura o de servicios
Plazo de entrega : Séptima semana de clase (Semana 7)
Medio de presentación : Aula virtual / menú principal / T2
Calificación : 0 a 20 – 15% del promedio final

Evidencia de aprendizaje: Elabora un informe en el cual se pueda apreciar la

aplicación de la gestión de costos en una empresa de manufactura o de servicios.
Para ello, identifica el modelo costo volumen y utilidad, empleando los
procedimientos para el reconocimiento de punto de equilibrio en diferentes
escenarios, aplicando el análisis de sensibilidad, para resolver problemáticas de
costos de la empresa, hallando el margen de seguridad de la empresa como parte
de la solución y prevención.

Indicaciones: Para la elaboración del informe, se debe considerar lo siguiente:

a. Revisar comprensivamente el contenido de los módulos 4, 5 y 6, estudiados en la
segunda unidad, sobre Modelo Costo-Volumen –Utilidad
 Módulo 4: Modelo costo-volumen-utilidad
 Módulo 5: Punto de equilibrio para varios productos y análisis de sensibilidad
 Módulo 6: Margen de seguridad.

b. La extensión del trabajo: la extensión mínima será de 4 páginas y la máxima de 10

páginas. Respetar los márgenes del formato APA (2.54cm izquierdo, derecho,
superior e inferior).

c. Condiciones para el envío: El documento deberá ser presentado en archivo PDF o

Word. Grabar el archivo con el siguiente formato: T2_(nombre del
curso)_Apellidos y nombres completos.
Ejemplo: T2_gestiondecostos_Nuñez_Gutierrez_Carlos_Alejandro.

d. Asegúrese de enviar el archivo correcto y cumplir con las condiciones de envío, de

lo contrario no habrá opción a reclamos posteriores.

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 GESTIÓN DE COSTOS

e. NOTA: Si el/la estudiante comete cualquier tipo de plagio su puntuación

automática será cero (0).

II. ESTRUCTURA DE LA TAREA

Para la elaboración del informe, se debe considerar la siguiente estructura, para lo
cual debes presentarlo debidamente ordenado y con sus ítems numerados según el
siguiente orden de numeración:

Parte I: Presentación de la empresa

1.1 Datos generales:

:
RAZÓN SOCIAL: AJINOMOTO DEL PERU S.A.

:
RUC 20100085063

: Av. República de Panama N° 2455 Urb. Santa

Catalina, distrito de la Victoria, provincia y
UBICACIÓN
departamento de Lima
ACTIVIDAD :
ECONÓMICA Elaboración de productos alimenticios

:
PÁGINA WEB www.ajinomoto.com.pe

1.2 Información de la empresa:

1.2.1. Misión

Contribuir a la mejora de la vida alimenticia de la población de Sudamérica y

Centroamérica, a través de la producción y venta de productos con valor
agregado.

1.2.2. Visión

Ser una de las más importantes empresas de alimentos, la cual proporcione

los productos más deliciosos en Sudamérica y Centroamérica

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 GESTIÓN DE COSTOS

1.2.3.Valores
Figura N° 1: Cultura del grupo Ajinomoto

Fuente:
Ajinomoto. (2006). Obtenido de Brochure de la empresa. Disponible en
www.ajinomoto.com.pe

Figura N° 2: Organigrama de la empresa

Fuente:
Ajinomoto. (2006). Obtenido de Brochure de la empresa.
Disponible en www.ajinomoto.com.pe

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1.3 Proceso de producción de la empresa (Mapa del proceso de producción de

su principal producto o servicio, según sea el caso).

Figura N° 3: DOP-Sopa Ajinomen en vaso

Fuente: Elaboración propia

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Figura N° 4: DOP-Sopa Ajinomen pack (bolsa)

Fuente: Elaboración propia

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Parte II: Diagnóstico de la situación actual

2.1 Realizar un análisis FODA de la empresa
ANÁLISIS ORGANIZACIONAL INTERNO

FORTALEZAS
1. Estrategias motivacionales con personal de ventas
2. Canales de distribución confiables en cuanto a plazos
de entrega
3. Marca reconocida en el mercado
4. Alta capacidad de respuesta ante los cambios
DEBILIDADES
1.Falta de apoyo entre áreas operativas
2. Competencia con altos conocimientos en promoción
3. Precios elevados
4. Capacidad de distribución limitada

OPRTUNIDADES ANÁLISIS FODA AMENAZAS

1. Mejoras en la tecnología para la producción
2. Crecimiento de la industria alimentaria
3. Estabilidad monetaria y financiera
4. Clientes buscan diferenciación de precios,
alternativas o agregados.
1. Aparición de productos sustitutos
2. Nuevos competidores al sector con costes más bajos
3. Incremento de barreras y requisitos reglamentarios
gravosos
4. Aparición de nuevos sistemas tecnológicos en el área
comercial y de distriución.

ANÁLISIS AMBIENTAL EXTERNO

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2.2. Identificación de la Estrategia Actual: Corporativa vs de Operaciones

ESTRATEGIA DESCRIPCIÓN RECURSOS
cumplir todas las normas legales, disciplinarias Elaborar mecanismos que sean necesarios y Canales de comunicación
de la empresa para llegar a la meta útiles para lograr un adecuado ambiente laboral y convencionales para que sus
corporativa planteada. el cumplimiento de los objetivos. colaboradores conozcan sus
CORPORATIVO

objetivos.
Elaborar un manejo financiero eficiente, para Un adecuado control financiero en cumplimiento Resultados de gestión con el
el cumplimiento con los pagos adecuados a con la normatividad vigente y políticas de la cumplimiento de los pagos a
proveedores y empleados. empresa. proveedores.
Estrategias de marketing para un realce y Efectuar un seguimiento a nivel macro, mejorar la Las herramientas manuales,
posicionamiento de la marca, mediante calidad del producto y los servicios que se brinda, informáticas y mixtas además de
alianzas estratégicas con el objetivo de aumentar sus ganancias y los recursos técnicos para
reducir costos. efectuar el seguimiento y
proponer soluciones.
 Un estudio de cumplimiento de los objetivos  Con rigurosos controles de calidad
y garantizar el buen estado de productos relacionados a la temperatura, la humedad,
dentro de la cadena de distribución. para el almacenamiento y el transporte de los Recursos técnicos y humanos,
 Colaboración con los socios comerciales productos desde que salen de la fábrica hasta personal encargado, flota de
especializados en las áreas de gestión de que se entregan a los clientes. reparto, proveedores,
pedidos, almacenamiento y entrega para  Control para mayor exactitud de la información herramientas manuales.
OPERACIONES

mejorar la calidad del área logística. de pedidos y almacenamiento (entrega y

calidad del envasao de los productos).

 Ejecutar un adecuado sistema de ventas,  Trasmitir información idónea de cada producto, Herramientas tecnológicas y
para contribuir al buen uso de productos con mediante plataformas tecnológicas, ya sea manuales para el desarrollo de
información útil y necesaria, incorporados en redes sociales, web corporativo, para la actividades en área de ventas.
los empaques de venta. contricuion de entrega de información en
 Plataforma tecnológica para un adecuado diferentes puntos del país sea eficiente.  Canales de atención (Redes
sistema de atención al consumidor que se sociales, web, números
encarga de gestionar todas las consultas de telefónicos).
los clientes y consumidores.

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 GESTIÓN DE COSTOS

2.3 Identificación del o los dos Productos Patrón

Los productos con el mayor volumen de ventas, son los siguientes:

PRODUCTOS DESCRIPCIÓN

AJINOMEN PACK

Producto con alto índice de ventas,

ya que es de fácil acceso, se
puede adquirir en algun
supermercado, market o tiendas de
paso.

El producto “sopa instantánea con

fideos” Ajinomen, se puede
disfrutar en su variadad y artificial
gama de sabores siendo (9), para
todo gusto y es fácil de prepararlo,
sopa casera con un tiempo de
preparación de 3 minutos, lo que
hace fundamental para cubrir las
necesidades nutricionales,
flexibilidad en tiempo para cubrir
otras actividades y aboca a un
mayor consumo.

AJINOMEN CUP
Segundo producto considerado con
mayor volumen de ventas.
El producto Ajinomen Vaso, tiene
una combinación ideal, con una
presentación de (3) sabores, para
todo tipo de gustación y sobre todo
satisfacer el hambrre en cualquier
ocasión o momento del dia,
generando un mayor consumo.

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 GESTIÓN DE COSTOS

2.4 Determinación de los Costos Totales Operativos de la empresa.

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Parte III: Análisis

3.1 Calcular los costos de MP, MOD y CIF, Costos de Producción

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3.2. Calcular el punto de equilibrio escogiendo de los 2 PRODUCTOS y/o SERVICIOS explicados (REALIZAR EL PUNTO DE EQUILIBRIO)

120000 PUNTO DE EQUILIBRIO

100000
AJINOMEN CUP
80000

60000

40000

20000

0
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000

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120000 PUNTO DE EQUILIBRIO AJINOMEN

100000
PACK
80000

60000

40000

20000

0
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000

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3.3. Plantee por lo menos 2 escenarios con posibles utilidades que la empresa desea alcanzar
calculando la cantidad que necesita la empresa para lograr esta utilidad deseada
(aplíquese en el caso de la venta de un único producto).

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3.4. Hallar el margen de seguridad de la empresa CON CADA PRODUCTO ANALIZADO

ANÁLISIS:
Como se puede observar en el cuadro, en el escenario 1 “al subir el valor de venta unitaria en 20%”, se evidencia que el
punto de equlibrio es de 34.83% y su margen de seguridad es de 65.17%, en cuanto al escenario 2 “Bajar costo variable
en 5%”, se evidencia que el punto de equilibrio es de 39.40% y su margen de seguridad es de 60.60%. Podemos
concluir ante ello, que es mejor optar a que baje el porcentaje del punto de quilibrio para que mi margen de
seguridad incrementa en porcentaje considerablemente.

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 REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
Ajinomoto. (2006). Obtenido de Brochure de la empresa: www.ajinomoto.com.pe

III. RÚBRICA DE EVALUACIÓN:

La asignación del puntaje máximo a cada criterio es aplicable si este se cumple a nivel
satisfactorio. El docente del curso determina el puntaje de cada ítem de acuerdo a su
juicio de experto.

NIVELES DE LOGRO
CRITERIO
LOGRADO PROCESO INICIO

Presenta los siguientes 3 grupos Presenta 2 grupos completos de Presenta algunos datos de los
de datos generales completos de los siguientes 3 solicitados. diferentes rubros solicitados.
la empresa:
- Datos generales (nombre o - Datos generales (nombre o razón
- Datos generales (nombre o razón razón social, ruc, ubicación, social, ruc, ubicación, actividad
social, ruc, ubicación, actividad actividad económica) económica)
Parte I:
económica) - Información de la empresa: - Información de la empresa:
Presentació
- Información de la empresa: misión, visión, valores, misión, visión, valores, organigrama
n de la
misión, visión, valores, organigrama de la empresa. de la empresa.
empresa
organigrama de la empresa. - Proceso de producción de la - Proceso de producción de la
(3 puntos)
- Proceso de producción de la empresa (Mapa del proceso de empresa (Mapa del proceso de
empresa (Mapa del proceso de producción de su principal producción de su principal producto
producción de su principal producto o servicio, según sea el o servicio, según sea el caso).
producto o servicio, según sea el caso).
caso).
3 2 1
Presenta un diagnóstico completo Presenta un diagnóstico Presenta un diagnóstico
de la situación actual de la medianamente completo de la incompleto de la situación actual de
empresa elegida, detallando los situación actual de la empresa la empresa elegida, detallando
siguientes 4 elementos: elegida, detallando entre 3 y 2 menos de 2 de los siguientes 4
de los siguientes 4 elementos: elementos:
- Realiza un análisis FODA de la
empresa - Realiza un análisis FODA de la - Realiza un análisis FODA de la
- Identifica y explica tres Productos empresa empresa
Patrón, según el tipo de empresa - Identifica y explica tres - Identifica y explica tres Productos
Parte II:
al corresponda: de manufactura Productos Patrón, según el tipo Patrón, según el tipo de empresa
Diagnóstico
o de servicios. de empresa al corresponda: de al corresponda: de manufactura o
(5 puntos)
- Determina detalladamente los manufactura o de servicios. de servicios.
costos y gastos de la empresa en - Determina detalladamente los - Determina detalladamente los
un periodo anual. costos y gastos de la empresa costos y gastos de la empresa en
- Determina las ventas de la en un periodo anual. un periodo anual.
empresa en unidades y en valor - Determina las ventas de la - Determina las ventas de la
monetario, correspondientes a un empresa en unidades y en empresa en unidades y en valor
año. valor monetario, monetario, correspondientes a un
correspondientes a un año. año.
5 -4 3-2 1
Parte III: Elabora el análisis de costos Elabora el análisis de costos, Elabora el análisis de costos,
análisis de correctamente, teniendo en cuenta teniendo en cuenta solo de 3 a 4 teniendo en cuenta menos de 2 de
gestión de los siguientes 5 requerimientos de de los 5 requerimientos de forma los 5 requerimientos.
costos forma correcta: correcta:
- Identifica de acuerdo a la
(6 puntos) - Identifica de acuerdo a la - Identifica de acuerdo a la información de la empresa el
información de la empresa el información de la empresa el modelo costo - volumen -
modelo costo - volumen - modelo costo - volumen - utilidad.
utilidad. utilidad. - Calcula el punto de equilibrio,
- Calcula el punto de equilibrio, - Calcula el punto de equilibrio, presenta los cálculos realizados
presenta los cálculos presenta los cálculos y la representación gráfica del
realizados y la representación realizados y la representación punto de equilibrio.
gráfica del punto de equilibrio. gráfica del punto de - Plantea por lo menos 3
- Plantea por lo menos 3 equilibrio. escenarios con posibles
escenarios con posibles - Plantea por lo menos 3 utilidades que la empresa
utilidades que la empresa escenarios con posibles desea alcanzar calculando la

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 desea alcanzar calculando la utilidades que la empresa cantidad de unidades que
cantidad de unidades que desea alcanzar calculando la necesita vender la empresa
necesita vender la empresa cantidad de unidades que para lograr esta utilidad
para lograr esta utilidad necesita vender la empresa deseada.
deseada. para lograr esta utilidad - Realiza 3 escenarios donde se
- Realiza 3 escenarios donde se deseada. muestre el análisis de
muestre el análisis de - Realiza 3 escenarios donde sensibilidad.
sensibilidad. se muestre el análisis de - Halla el margen de seguridad de
- Halla el margen de seguridad sensibilidad. la empresa.
de la empresa. - Halla el margen de seguridad
de la empresa.
6-5 4-3 2-1
Presenta un informe que considera Presenta un informe que El informe presenta el contenido,
las siguientes partes considera las siguientes partes: cumpliendo medianamente el
adecuadamente desarrolladas: Parte I formato solicitado
Estructura - Parte I Parte II
del - Parte II Parte III
documento - Parte III
(3 puntos) Además, presenta la bibliografía No incluye la bibliografía.
Además, presenta la bibliografía actualizada sin formato APA.
actualizada y en formato APA.
3 2 1
Presenta una redacción clara, con Presenta una redacción Presenta una redacción no clara,
orden lógico y fluidez en la medianamente clara, con orden sin orden lógico ni fluidez en la
transición de las ideas. lógico y fluidez en la transición de transición de las ideas.
las ideas.
Redacción y
No presenta errores gramaticales u Además, presenta varios errores
ortografía
ortográficos, lo que facilita la Además, presenta algunos gramaticales u ortográficos, lo que
(3 puntos)
lectura de la tarea. errores gramaticales u impide la lectura y comprensión de
ortográficos, lo que no facilita la la tarea.
lectura de la tarea.
3 2 1

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