mejores resultados en la producción de la masa de milímetros de groso “ELABORACIÓN DE PAY repostería y brindar un producto sin enrollarlo en el uslero y ponerlo en el DE FRUTILLA” conservantes elaborado artesanalmente molde y pegar muy bien para que no 1.-INTRODUCCIÓN. – sin químicos tóxicos. se baje de mal de masa pinchar con el proyecto de elaboración de pay de unyenedor para que no se inche la frutilla con crema de leche y frutilla es 3.2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS: masa hornear a 180 ºC por 20 a 25 sin ninguna duda una de las mejores Efectuar la exposición de min. recetas que eh elaborado es facil de mercado para conocer la demanda Relleno preparar requiere conservantes químicos que existe. que trata de el pay de frutilla y crema de Batir la crema de leche con azúcar Reparar productos con frutas, leche nutritivo y muy saludable hasta obtener picos firmes. verduras y sin químicos. Hacer cuajar la gelatina. Perfeccionar el recurso humano técnico y material que permite Cortar en rodajas la frutilla. 2.- PLANTEAMIENTO DEL elevar artesanalmente sin Colocar el relleno al pay y decorar PROBLEMA. - químicos tóxicos. con las frutilla y gelatina llevar a Se decidió elaborar el pay de frutilla Realizar el trabajo con la mayor refrigerar. La frutilla es rica en vitaminas y eficacia, higiene y calidez para el minerales. Activa como antiinflamatorio cliente a un costo económico. desintoxicante y anticoagulante. Aconsejable incluso para diabetes. 4.- JUSTIFICAIÓN. - Benéficos para reducir el estrés, el Para la elaboración del pay de colesterol alto. frutilla la crema de leche necesita hacer los siguientes pasos que INGREDIENTES son: harina 1 taza mantequilla 2 cucharas Primero .- Tamizar la harina. yema de huevo 4 unidades Segundo.- en un bool poner la harina azucar impalpable 2 cucharas y mantequilla hacer punto arena. sal ½ cucharilla Tercera.- agregar el azúcar un chorro de aceite opcional impalpable las yemas y esencia de agua o leche c/n vainilla , sal, un chorro de aceite, integrar todos los ingredientes hasta 3.-OBJETIVOS. - obtener una masa suave. 5.- CONCLUSIONES. – 3.1.-OBJETIVO GENERAL. - Cuarta. - dejar reposar la amsa por 10 Es el trabajo de la elaboración del la elaboración del pay de frutilla con minutos. pay de frutilla con crema de leche crema de leche con la conclusión de es una nueva opción sana de realizar con proteínas, vitaminas y comer un prostre nutritivo, que nuestras recetas, logrando complacer sus resulta beneficiosa para la salud. exigencias y darles un toque de Yo creo que la elaboración de pay originalidad y personalidad a su evento. de frutilla es un producto MISIÓN. - saludable para el consumidor. Soy una persona emprendedora dedicada La decoración es importante para a la elaboración de postres, bocaditos, ser más llamativo y darle un tortas, integrada por mi persona con gran mejor sabor al pay. espíritu y responsabilidad, comprometida en mantener la originalidad de mi 6.- RECOMENDACIONES producto, garantizado los mas altos niveles de calidad, eficiencia yo recomiendo a los lectores que competitividad con la finalidad de consuman productos hechos satisfacer a mis clientes con precios naturalmente y artesanal a base de frutas accesibles y una gran variedad de y verduras ya que no es comida chatarra modelos y sabores. Directora: y es saludable para nuestra salud que GASTRONOMÍA TÉCNICO Olga Lidia Contreras Magne también estos postres fácilmente pueden AUXILIAR EN GASTRONOMÍA. - Docente: comer nuestros niños. Lic. Berta Lola Viades Alejo El profesional auxiliar en gastronomía Participante: estará apto para la elaboración de Tania Muñoz M. repostería y cocina conforme al proceso productivo del mercado. Además, posee Celular: 75259303 capacidades polifuncionales que le El Alto – Bolivia permite ser autónomo en sus funciones, 2022 puede ejercer funciones en empresas del sector gastrónomo. CENTRO DE EDUCACION ALTERNATIVA JAPON AYACUCHO BASES INSTITUCIONALES EL ALTO VISIÓN. - Ser líder en el mercado de elaboración de tortas, postres, etc. Buscando siempre diferenciarnos por la excelente calidad de nuestros productos manteniendo los sabores industriales que le hemos dado a